"제과 레포트" 검색결과 161-180 / 672건

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  밀가루 간단한 레포트 (참고용)

  (글루텐 함량 8~10%)이며 제과용도나 튀김용도 사용에 적합니다.중력분은 힘이 중간이다 라고 생각하면 되고 주방에서 다용도로 사용됩니다. ... 그래서 조사와 함께 레포트 작성을 해보려 합니다.1.밀가루의 정의밀가루의 사전적 정의는 밀의 배유부분을 가루로 만든 것 원료인 밀에서 얻어지는 밀가루의양은 70~75% 정도라고 정의되어

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.30

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  기초 제빵이론

  빵은 여러가지의 아미노산, 비타민 그리고 철분 등의 많은 광물질들을 포함하고 있기 때문에 영양학적인 면에서 중요한 식품이라고 볼수있다.1)계량제빵이든 제과든 제과백분률 즉, 베이커스 ... 그러므로 반죽의 배합에 들어가는 총 밀가루의 무게를 100%로 보는 관념이 곧 제과백분률을 뜻하는 것이다.제과백분률의 장점은 여러번의 계산과정을 생략할 수 있다는 데에 큰 이점을 가지고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

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  베이커리 전문점(빵집 케이크집 마카롱집 등등 각 전문점도 상관없음) 방문기(프랜차이즈 제외)

  개요 : 베이커리 선정 배경이 레포트를 하기 전에 나는 우리나라 빵을 판매하는 베이커리 업체는 대부분 프랜차이즈가 대부분이라고 생각을 하였다. ... 기준 제과점업 매출은 5조 9,388억 원이며, 소매유통채널에서 판매되는 양산빵 매출은 4,251억원으로 나타났다. ... 그래서 이 레포트를 받고 나서 그 베이커리 전문점을 떠올리게 되었고, 개인 베이커리가 몇 년간 운영되는 것에 있어서 그 베이커리 전문점만의 특별함이 있다는 판단하에 선정을 하게 되었다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.31

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• (주)주미제과
  기업보고서

  • (주)주미제과 (보고서 6건)

  • 대표자명	신미라	사업자번호	126-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	떡, 빵 및 과자류 제조업
    제공처

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  향신료(디저트 향신료)

  제과제빵 실무 레포트< 목 차 >1. 향신료의 개요2. 향신료의 역사적 배경3. 향신료의 역할과 사용법4. 사용 시 주의사항5. 향신료의 종류1.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.23

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  제과제빵 레시피

  제과 · 제빵 레시피INGREDIENT UNIT(g) 강력분 1000 물 470 소금 20 분유 20 설탕 160 이스트 20 버터 180 달걀 150 개량제 10 1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

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  [A+레포트]롯데껌 기업분석,시장상황,마케팅전략,기획

  , 이후 자일리톨 등의 성공 → 껌 시장의 독보적 1 위 기업 후레시 민트 쥬시 후레시 스피아 민트 롯데 해태 / 오리온 출처 :DCA 광고대상 과제문서롯데제과 껌 매출 2387 ... 프로모션Contents 브랜드소개 시장 상황 문제점 도출 프로모션01) 브랜드 소개 2013 년 기준 , 국내 껌 시장 점유율 70% ( 약 1533 억원 ) 대한민국 시장에서 리더쉽을 가져온 롯데제과 ... 167 166 93 147 80 컬러링 65.7 74.6 63.3 65.9 66.9 64.5 54.4 62.5 대학생 매니큐어 경험 나이별 여성비율 출처 :Beauty trend report

  리포트 | 15페이지 | 1,600원 | 등록일 2018.12.09 | 수정일 2018.12.27

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  식품과 영양 과제

  REPORT식품과 영양과 목 명 : 식품과 영양(식품첨가물조사)원래 나는 물과 음료수가 있다면 음료수를 선택하였었다. 언젠가부터 ‘물과 음료수는 얼마나 많이 다를까?’ ... -L-주석산수소칼륨: 팽창제로서 제과, 빵 등에 사용된다.14.오렌지주스원재료명: 농축과즙, 액상과당, 글루콘산칼슘, 천연착향료, 초산비타민E, 말토덱스트린, 변성전분, 정제수, 아라비아검

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

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  밀가루와 발효

  빵과 면류 외에도 만두, 제과, 튀김, 부침 등에도 사용되어 집니다. ... 중력분을 사용하는 제과가 아닌 이상 우리밀을 사용하지 않습니다. ... 박력분: 글루텐 함량 7~9% 케이크나 제과 또는 튀김 및 부침우리나라의 밀은 미국, 오스트레일리아, 캐나다 산이 대다수를 차지하고 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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  제빵공정 및 제과 공정

  『제빵공정 및 제과공정의 이해』과제를 시작하며과제 조사에 앞서 무엇을 조사할지 정리와 어떤 형식으로 작성하면 좋을지 구상도 해보았습니다. 제가 조사를 할 순서와 목차는... ... 제빵, 제과 공정의 순서와 설명 그리고 그 공정에 대한 부가 설명으로 조사를 마칠까 합니다.Ⅰ제빵 공정의 순서공정의 순서제빵의 기본적인 공정은1) 빵반죽 만들기2) 발효3) 정형공정 ... 발효 손실이 크다.Ⅲ제과 공정의 순서(1) 과자의 정의곡식가루에 갖가지 감미료를 섞어 만든 것으로 주식 이외의 먹는 기호식품을 말하며 빵·과자를 구별하는 기준이 설정되어 있지 않으므로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.12

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  <제과제빵개론> 만주 만들기

  ♥ 만주 만들기 ♥서론 저는 디저트를 좋아하는데 , 특히 만주를 좋아합니다 . 지하철이나 가게에서도 만주를 팔고는 하는데 , 자주 사다가 먹는 편입니다 . 이번 시간에는 만주를 알아보고 , 만드는 법에 대하여 알아보려고 합니다 .목차 서론 1. 만주의 의의 2. 만주의..

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  파리바게트(Paris Baguette)의 SWOT 분석, 뚜레쥬르(Tous Lesjours)의 SWOT분석

  경영학원론 REPORT (SWOT 분석 사례)xxxx과 201xxxxx 홍길동SWOT 분석이란? ... 지금은 수업 레포트로 SWOT분석이 이루어지지만 진짜 자신의 창업을 생각하고 있는 사람이라면 진지하고 정확한 SWOT분석을 실행해야 할 것이다. ... (제과점 프랜차이즈 어떤 것으로 결정해야 할까...?)

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.05 | 수정일 2016.12.08

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  광고학 ) 총 11개 항목 중 1항목당 1개 브랜드 선정하여 헤드카피 작성하고 작성한 사유 2줄 내외 작성하시오

  제과 “친구를 연결해주는 빼빼로”친구들과 과자를 주고받거나 함께 먹으며 우정을 돈독히 할 수 있다는 점에서 빼빼로를 하나의 연결선으로 비유하여 작성하였다. ... Report A+ㅇ과 목 명 : 광고학)ㅇ주 제 명 : 총 11개 항목 중 1항목당 1개 브랜드 선정하여 헤드카피 작성하고 작성한 사유 2줄 내외 작성하시오전 공 :학 번 :성 명

  리포트 | 4페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.08.03

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  제과제빵 레시피

  제과 제빵 레시피H OW T O 흰자와 노른자를 분리한다 . 가루재료를 곱게 채친다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.24

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  (고객만족사례)소비자로서 만족스러웠던 경험사례-롯데제과

  서론 실제로 소비자로서 경제활동을 하며 만족스러웠던 경험을 작성한 레포트이다.5월 초, 롯데제과의 가나쵸코바를 먹다가 이물이 나왔다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.23

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  당도, 염도, 산도 측정 실험보고서

  실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 산도, 염도, 당도 측정1. ... 이번에 산도 측정을 하면서 또 흥미로웠던 점은 예전의 제과 수업을 들을 때는 꼭 굽기 전에 반죽의 pH를 확인했었다. ... 분야가 pH와 밀접한 연관이 있는데 산도 측정 실험을 하고 나니까 이처럼 pH가 제과제빵 제품에 영향을 끼치는 원인과 결과를 이해하는 데 큰 도움이 되었다.5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

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  뉴욕제과에 대한 역사와 시대적 배경

  사람은 과거에 집착을 해서는 않되지만, 추억을 먹고 산다는 말이 있듯이 내가 가지고 있는 추억이 사라진다는 것은 슬픈 일이 아닐 수 없다.그래서 본 레포트에서는 뉴욕제과에 대한 역사와 ... 뉴욕제과에 대한 역사와 시대적 배경1) 1950년대~1960년대원래 뉴욕제과는 부산에서 출발한 제과점으로서 부산에서 시작한 제과점이다. ... 뉴욕제과는 강남에 위치한 제과점으로서 핸드폰이 없었던 시설은 강남의 대표적인 랜드마크로서 항상 사람들은 대표적인 만남을 뉴욕제과점 앞에서 했었다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.25

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  유아(만 2-5세) 언어교구 제작 및 활동계획안(읽기, 쓰기, 말하기, 듣기 활동 중 선택)

  ReporTree주제: 언어지도유아(만 2-5세) 언어교구 제작 및 활동계획안(읽기, 쓰기, 말하기, 듣기 활동 중 선택)2018년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 ... 유아(만 2-5세) 언어교구 제작 및 활동계획안 1언어교육 : (유아반) 듣기, 말하기 활동주 제과자 집 만들기목 표자신의 경험, 생각, 느낌을 말로 표현할 수 있다.동화와 연결하여

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.30

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• (주)삼원제과
  기업보고서

  • (주)삼원제과 (보고서 6건)

  • 대표자명	윤찬	사업자번호	130-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	-
    제공처

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  식품업계의 담합

  Report제목 : 식품업계의 담합과목:전공학과:학번:성명:Ⅰ. 본문매출상위 20위 기업 모두 작년대비 영업이익 흑자를 냈지만, 매출대비 원재료 구매 비중은 오히려 낮아졌다. ... 오리온 초코파이와 롯데제과 카스타드가 작년 한 달 차이로 각각 1.3%, 1.4% 가격을 올려 인상률 차이가 0.1%에 불과했으며 밀가루와 장류 업계도 마찬가지인 것으로 드러났다.밀가루

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.08

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