"레시피 양식" 검색결과 1-20 / 403건

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  레시피양식

  브리오슈요리명:배합표제조공정소요시간원료명재료배합(%)배합량(g)배합(%)단가배합(g)강력100소금2.5설탕20이스트2.5분유5르방!)달걀물버터판매가판매원가첨가물원료명배합배합량(g)단가제법상 포인트공정별 포인트참고사항제품사진

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2020.06.02 | 수정일 2020.09.08

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  양식조리 레시피 레포트

  느낀점양식과 별로 친하지 않은 나이기에 이번 요리 역시 처음 먹어봤다. 정말 맛있을 수밖에 없는 것들만 모여 있었다. 먹지 않아도 그 맛이 상상되었다. ... REPORT과목명.양식조리담 당.OOO교수님제출일.2019년 5월 28일학부호텔관광외식경영학부학 번2016624054이 름.이주호2019.03.19.1주차-재료-Beef 150g, ... 양식은 배울수록 익숙하지 않아서 그런지 손이 많이 가는 것처럼 보였다. 뭔가 한식 보다 음식이 탈 위험이 많아서 그런 것 같다. 더 익거나 탈까봐 자꾸 긴장하게 된다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.14 | 수정일 2020.12.05

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  저염표준레시피 양식

  저염 동파육 단체급식 레시피(100인분 기준)1인 분량96g조리 후 총량9.6kg식재료명재료량구입량단위(중량 또는 부피)돼지고기404kg대파50.5kg마늘50.5kg생강1.51.5kg통후추0.50.05kg청경채303.3kg간장30.3kg설탕50.5kg꿀10.1kg맛술50.5kg전처리단계1

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.19

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  제과제빵 레시피 양식

  메뉴명메뉴구분담당교수실습일자굽기재료재료분량재료분량

  표지/속지 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2021.04.18

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  양식조리기능사 레시피 정리

  「 양식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 쉬림프 카나페 (30분) - 에피타이저 / 파슬리 찬물달걀은 충분한 물에 소금넣고 끓을 때까지 둥글게 저어준 뒤 13분 정도 완숙 삶아 찬물에

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  양식조리기능사 레시피 정리

  1. 쉬림프 카나페 (30분)? 찬물 : 파슬리 / 교차오염 : 달걀, 새우, 빵? 달걀 삶기 (달걀 + 소금 + 물) - 17분- 달걀이 잠길 정도의 물, 기포 올라오기 직전에 달걀 건들지 말고 끓어오를 때까지 굴리기? 달걀 삶는 동안 해야 할 것- 빵 4cm 원형으..

  시험자료 | 29페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.08.20 | 수정일 2024.01.20

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  양식조리기능사 실기 레시피정리

  「 양식조리 기능사 실기 레시피 」과목 명 :학번 :이름 :▶ 쉬림프 카나페 (Shrimp Canape)재료 : 새우 4마리, 식빵 1조각, 달걀 1개, 파슬리 1줄기, 버터 30g

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.23 | 수정일 2020.09.03

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  양식 실기 메뉴-바베큐 폭찹 레시피

  바비큐 폭찹(40분)1.요구사항*주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 바비큐 폭찹을 만드시오.가.고기는 뼈가 붙은 채로 사용하고,고기의 두께는 1cm 정도로 하시오.나.양파,셀러리,마늘은 다져 소스로 만드시오.다.완성된 소스는 농도에 유의하고 윤기가 나도록 하시오.2.지..

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  2023 양식 조리기능사 (요구사항, 재료, 레시피, 사진 포함)

  메뉴명BLT 샌드위치 - 샌드위치 조리 142p조리시간30분메모[ 요구사항 ]? 빵은 구워서 사용하시오.? 토마토는 0.5cm 정도의 두께로 썰고, 베이컨은 구워서 사용하시오.? 완성품은 4조각으로 썰어 전량을 제출하시오.재료식빵 3조각, 양상추 20g, 토마토 1/2..

  시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.21

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  양식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  ? 소금 통 열기? 달걀, 고기 교차오염 되지 않게 분리? 싱크대 깨끗하게? 물기 제거① 손 씻고, 물 넉넉히 냄비에 달걀과 소금 넣어 둥글리며 21분 삶기② 파슬리 4조각으로 나눠 찬물에 담구기③ 식빵을 4등분해 둥글게 만들고 버터 바르기④ 껍질 벗긴 양파, 섬유질 ..

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  23년 양식조리기능사 요구사항+재료+레시피 정리

  ▶ 브라운 스톡 (30분) - 스톡 조리 [ 200ml ] 38p재료 : 소뼈 150g, 양파 1/2개, 당근 40g, 샐러리 30g, 검은 통후추 4개, 토마토 1개, 파슬리 1줄기, 월계수 잎 1잎, 정향 1개, 버터 5g, 식용유 50ml, 면실 30cm, 다임 ..

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.18

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  양식레시피

  브라운 그래비 소스브라운스톡(물) 밀가루 버터 양파 당근 샐러리 토마토 토마토페스트 소금 후추1. 야채를 씻은 후 재료 준비한다. ( 접시에 재료별로 담고 밀가루 체에 친다. )2. 양파, 당근, 샐러리를 슬라이스 한다.? 소스를 끓인 후 야채는 걸러내기 때문에 모양은..

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.03.30

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  양식조리실기 레시피

  메뉴 : 토마토소스 : 제한시간 30분준비재료 : 샐러리, 양파, 당근, 마늘, 토마토, 베이컨, 버터, 토마토 페이스트, 월계수잎,정향, 소금, 후추1. 샐러리, 양파, 당근, 마늘, 씨 제거한 토마토는 굵게(0.3cm) 다지고 베이컨도 채소 크기로 썰어 놓는다.2...

  시험자료 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2014.06.10

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  [커피 간단한 식사 음식 테마 PPT배경양식] - 커피 레스토랑 카페 브런치 케익 빵집 음식 창업 전문점 프랜차이즈 창업 레시피 아침 점심 식사 한끼 요리 PPT템플릿 파워포인트 디자인배경 [16대9비율]

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  ppt테마 | 92페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.30

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  조리레시피양식

  음식명 :필요조리기구 :조리시간 :조리전 준비시간 :총생산량 :총생산 중량 또는 부피 :1인 분량 :서빙기구 :서빙온도 :재료명필요량기타부재료명필요량기타기타재료필요량기타조리과정표 준 레 시 피

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2012.12.12

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  양식 코스메뉴의 응용 레시피

  *레시피 코스 구성의 특이점:이 양식 코스메뉴의 응용레시피에서는, MainⅠ의 주 구성 영양소가 단백질에 치우쳐있음을 고려하여 훌륭한 탄수화물 공급원인 MainⅡ를 추가하여 전체 코스메뉴의 ... Pralines모카, 딸기, 바닐라 마카롱 결론서론이 양식 코스메뉴의 응용레시피는 서양요리의 전형적인 9 Course를 따르고 있다. ... 양식코스메뉴의 응용레시피목차서론본론1. Appetizer아보카도 크림소스를 곁들인 캐비아 카나페 본론2. Soup그린빈스와 푸른사과 양송이 크림스프 본론3.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05

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  비프콘소메스프 양식조리기능사레시피(영문)

  STANDARD RECIPE영문메뉴명Beef Consomme soup한글메뉴명비프콘소메 스프사용조리기구pan, pot,,Wooden spatulaballoon whisk, measuring cupspoon chopsticks knife조리시간40m조리포인트Be awar..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.13

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  중식 레시피 실습 일지 한글 양식

  中食 RECIPE20 년 월 일메뉴 명조 리 순 서 요 약곁들임재료재료 명투입량단위재료 명투입량단위재료 명투입량단위조리법조리평

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2014.03.18

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  양식조리기능사 실기 레시피 요약정리

  레시피:? ... 레시피:? ... 레시피:?

  시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  양식조리기능사 실기 레시피 요약 정리

  레시피:? ... 레시피:? ... 레시피:?

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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