"충청도 향토음식" 검색결과 161-180 / 315건

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  전통조리에 대하여

  만둣국, 충청도 지방의 생떡국, 개성의 조랭이 떡국.2. ... 떡국은 멥쌀가루를 익반죽하여 떡가래로만들어 썰어서 바로 끓이는 충청도 지방의 생떡국과, 가늘게 만든 흰떡을대칼로 누에고치모양으로 만들어 끓인 개성의 조랭이 떡국이 있습니다.▶ 왼쪽부터 ... 궁중요리와 권문,반가의 요리, 각 고장마다 특색을 지닌 향토요리를 통틀어 일컫는 말이라고할 수 있습니다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.29

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  약편,검은깨강정 만들기

  약편약편은 충청도에서 주로 해 먹는 향토음식 중의 하나이다. ... 메밀- 풍부한 양의 철, 인 아연등 무기질과 비타민 B1과 B2도 비교적 많이 함유하고 있으며 특히 모세혈관을 튼튼하게해 고혈압, 동맥경화증에 효과가 있다고 인정된 비타민 P인 루틴을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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  한국의 식문화

  다시마튀각 , 능이버섯회 , 가자미 식해 떡 , 과정류 : 감자송편 , 메밀총떡 , 감자경단 , 방울증편 , 무소송편 , 과줄 , 무송편 , 강릉산자 , 팥소흑임자지역별 식문화의 특징 충청도 ... 뿌리를 찾아서 김영복 저 / 백산출판사 세계 속의 음식문화 구난숙 저 / 교문사 전통향토음식문화연구원 -http://www.koreafoods.net/감사합니다{nameOfApplicahow ... - 우리나라의 북서부에 위치 → 남한 : 전라도 음식을 꼽는다면 , 북한 : 평안도 음식 - 해산물과 농산물 풍부 - 중국과의 교류가 많아 진취적이고 실질적이라는 평을 받고 있다

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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  온달관광지

  17,824백만원(공공 13,324백만원, 민자 4,500백만원)- 시설계획공공편익시설 : 도로, 광장, 주차장, 관리사무소, 오수처리장, 매표소, 판매 및 휴게시설상가시설 : 향토음식점 ... 합계17,82411,2246,600토지매입비소계1,3261,326토지매입49,912m²917917지장물35건338338대체농지조성비57,429m²7171용역비소계100100용역비1식100100토목공사비소계2,1562,156토목공사비97,011m²1,1711,171상수도공사820m88우수공사2,364m409409오수공사513m248248기타토목공사1식320320건축공사비소계12,6756,0756,600관리사무소1동182182향토음식점3동2,9302,930토산품판매점3동2,0202,020매표소및화장실2동105105온달촌5동396196200온달관1동724124600전설의집1동488488농산물직판장1동3030매표소1동200 ... 천추태후 촬영을 통하여 고대사를 재조명하고 지속적인 역사문화 교육장으로 활용.③ 사업추진과정+∴ 온달동굴 + 온달산성 + “드라마 세트장”= 온달관광지의 관광객 증가- 위치 : 충청북도

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.08

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  [향토음식]지역별 향토음식

  한국 향토 음식의 특징1) 서울음식설렁탕육개장신선로2)경기도조랭이 떡국개성 경단3)강원도감자 부침감자 송편메밀 막국수4)충청도쇠머리떡호박범벅5)전라도전주비빔밥콩나물 국밥꼬막회6)경상도아구찜추어탕7 ... 비벼먹기도 하고 동치미 국물이나 육수를 부어서 먹기도 한다.4) 충청도음식충청도는 농업이 성하고 서해에는 좋은 어장이 있어 곡식과 채소, 그리고 해산물이 풍부하다. ... 만든 음식과 해안의 해산물로 된 소박한 음식들이 향토음식으로 꼽힌다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.27

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  우리나라 지방별 향토음식

  ‘꽃산병’은 이름 그대로떡 위에 꽃을 얹은 것 같이 모양이 예쁘고 이름이 재미난 떡으로 충청도지방의 향토 떡이다. ... 각 지방의 향토음식서울♤ 장김치 - 찬류 (김치)간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. ... 초고추장이나 겨자장을 따로 담아 함께 낸다.경기도♤ 여주산병 - 병과류경기도 여주지역의 향토떡으로, 장식용 웃기로 쓰이던 화려한 잔치 떡.경기도 여주 지방은 본래 비옥한 토지와 좋은

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  [창업계획서]한국의 지방전통주 주점

  꾸미고, 벽면은 신사임당의 작품으로 꾸민다.신사임당조충도3) 충청도 지역계룡산은 충청도 지역의 대표적인 산이다. ... 따라서 계룡산의 사계절 경치의 벽지를 사용 하여 내부 인테리어방의 특색에 맞게 벽면에 안동의 대표적인 문화재인 화회탈을 이용하여 꾸민다.전통주와 어울리는 향토적인 느낌을 불러일으키는 ... (茶酒軒)’◎ 컨셉□ Location□ Purpose of menu□ Target market□ Atmosphere□ 인테리어□ Service style□ Time◎ 메뉴□ 술□ 음식

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.03

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  인천의 향토음식

  따라서 평안도와 황해도 음식인 냉면과 순대 등 북한음식과 충청도 해안의 회와 탕 문화가 뛰어나다. 그리고 서울의 영향권에 있어 상차림 또한 세련되다. ... 또한 인천역시 특산물의 영향을 받아 특산물을 이용한 음식이 많은데 특히 강화도에서만 재배되는 순무로 만든 향토음식이 대표적이다.2. 특산물을 이용한 향토음식? ... 인천의 음식에 대해서1. 인천 향토음식의 특징인천의 음식문화는 인천의 주민 분포에서 찾아 볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.06

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  한식의 분류

  발효식품과 저장식품을 개발하고 각 지역에 따른 지역별 특성이 농후한 향토음식과 절기에 따른 절식과 시식을 향유하였다. ... 그 외에도 개성편수, 준치만두, 어만두, 생치만두, 굴린만두 등이 있다.떡국은 멥쌀가루를 익반죽하여 떡가래로 만들어 썰어서 바로 끓이는 충청도 지방의 생떡국과, 가늘게 만든 흰떡을 ... 경상도에서는 멸치젓의 맑은 젓국을 멸장이라 하여 간장처럼 사용한다.식해는 어패류를 엿기름과 익힌 곡물을 한데 섞어서 고춧가루, 파, 마늘, 소금 등으로 조미하여 발효시킨 저장 음식이다

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

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  밥과 죽에 대한 레포트 ( 팔도의 밥과 죽의 종류와 밥과 죽의 역사 )

  부식에 늙은 호박을 많이 쓰고 음식의 양이 많고 맛이 순하다. 충청도는 곡류가 비교적 풍부한 편이어서 곡류 중심의 떡이 발달되어 왔다. ... 충청도 음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않는다. 국물을 내는 데는 고기보다는 닭 또는 굴, 조개 같은 것을 많이 쓰며 양념으로는 된장을 즐겨 쓴다. ... 나는데 산악지방의 감자 옥수수 메밀 도토리 등으로 만든 음식과 해안의 해산물로 된 소박한 음식들이 향토음식으로 꼽힌다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.19

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  지역별 전통음식 향토음식

  서울 지역의 음식2. 경기도 음식3. 강원도 음식4. 충청도 음식5. 전라도 음식6. 경상도 음식7. 제주도 음식Ⅲ. 결 론※ 참 고 문 헌Ⅰ. ... 충청도 음식곤떡은 찹쌀전병의 하나로 색이 고운 떡이라고 불리다가 점차 곤떡이란 이름으로 불린 것으로 추측된다. ... 이러한 자연 환경의 차이와 이에 대한 주민의 적응 양식에 따라 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다.지방마다 음식의 맛이 다른 것은 그 지방의 기후와 관계가 깊다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.16

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  김치관련 보고

  학교급식현황 경기도 교육청 2005.5 3. 강인희[북한향토음식의 맛과 멋. ]고려서적 1986 4. 조선료리 1호 2호 (평양조선료리협회 전국리사회 기관잡지 1993) 5. ... 풀어서 김치국물을 많이 부음, 가지김치, 가지나물, 가지순대가 유명함 경기도와 충청도- 젓국을 달여 부음 경상도와 전라도- 김치국물을 붓지 않음 함경도지방-갓김치를 김장으로 담금 ... 김치를 섭취하는 이유에 대한 결과 - '건강식품이므로' 54.9%, '전통음식이므로' 30.7% - '맛있는 음식이므로' 7.0% : 선호도에 의해 섭취하기보다는 학교와 가정에서의

  리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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  한국의 떡의특징및 재료

  또, 그 조직이나 영양성에 있어서도 우수하며, 지방마다 독특한 재료를 이용한 향토 음식으로 발달하였다.나. ... 각 지방의 떡경기도 충청도강원도 전라도경상도 제주도황해도 평안도함경도6. 떡의 조리 실례( 떡 종류별 1개씩)가. 찐떡(녹두찰편)나. 친떡(인절미)다. 지지는떡(진달래화전)라. ... 시루에 설기떡으로 찌는 근대떡, 수수로 해먹는 수수도가니와 수수지지미(부꾸미), 보릿가루를 파, 간장, 참기름으로 반죽하여 절구에 찧어 솥에 겅그레를 놓고 쪄먹는 개떡들이 있다.충청도

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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  홈페이지를 통한 관광 이미지 제고방안 연구(각 시도별 홈페이지 분석)

  /향토음식점/내고향 좋은 음식점충청남도충남관광정보→여행정보특색음식(18가지)충청북도문화관광→향토음식숙박향토음식(지역별 List 선택)(사진/재료/만드는방법/효능ㆍ특성/자료제공자)(비교적 ... 경상북도검색창항목별 나열경상남도경남관광→향토먹거리주식류/찬품류/병과류/음료수(재료 및만드는법)경 기 도경기관광정보먹거리(lsit선택하면 설명)강 원 도강원도관광정보음식점(지역별 음식점 ... list)제 주 도음식(초기화면)음식(향토음식/향토음식점/모범음식점/활어회전문점/전문관광식당)전라남도관광전남→먹거리전라남도별미/시ㆍ군특산물전라북도전통문화예술→관광안내향토음식/토속주

  리포트 | 64페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.05

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  [생활환경]지방음식활성화를위한 출장보고서

  자유출장 보고서자유출장 보고서출장목적○ 타지역의 향토음식 체험 상품화를 통해 부가가치 향상 방안 모색조리법의 표준화 및 과학화를 통한 향토음식의 소득자원화 및농특산물을 이용한 향토음식 ... 후 원 : 농림부,농촌진흥청, 충청남도,(사)궁중음식 연구원? 시 상 : 8명(대상1, 홍삼상1, 백삼상1, 수삼상3, 강처사상3)대회구성? 공식행사 : 개? 폐식 및 시상식? ... 자원화 사업 ‘07)위치 : 강원도 강릉시 난곡동 159번지특징 : 명문가문의 대대로 이어오는 식단을 활용하였음(음식마다 이야기가 살아있음)태양초를 직접 담궈 각종 양념을 사용전통한옥에서

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.22

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  경기도지방의 음식

  경기도 음식은 소박하면서도 다양하나 개성음식을 제외하고는 대체로 수수하다.음식의 간은 서울과 비슷하여 짜지도 싱겁지도 않으며 양념도 많이 쓰는 편이 아니다.강원도,충청도,황해도와 접해있어 ... 간은 세지도 약하지도 않은 서울과 비슷하고 양념도 많이 쓰지 않는다.강원도, 충청도, 황해도와 접해 있어 공통점이 많고 음식이름도 같은 것이 많다. ... 또한 다른 지역에서 문화와 음식의 유입이 있어도 주민의 기호와 생활감정으로 향토적 음식으로 동화되어 성장 발전하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  [향토음식]지역별 향토음식

  한국 향토 음식의 특징2. ... 함경도 지방에서는 도루묵이나 가재미로 식혜를 만든다.3) 충청도 음식충청도는 농업이 성하고 서해에는 좋은 어장이 있어 곡식과 채소, 그리고 해산물이 풍부하다. ... 지역졀 대표 음식1) 서울 음식- 설렁탕, 떡국, 너비아니2) 강원도 음식-메밀 총떡, 오징어 순대,북어 식혜3)충청도 음식-늙은호박찌개, 오이지, 삼수정과4)전라도 음식-전주비빔밥

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.03

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  각 지방의 계절별 김치의 종류

  충청도 김치의 특징은 조기젓이나 새우젓을 사용한다는 점이며 표고버섯을 채썰고 배, 밤등의 재료를 넣어 은근한 맛이 우러나온다. ... 팥잎김치, 연꽃동치미, 인삼물김치, 미나리물김치강원도짠짠지, 창란젓깍두기, 채김치, 해물김치, 강릉깍두기, 깍두기, 씀바귀김치, 서거리김치, 동치미, 파래김치, 꼴뚜기무생채, 무청김치충청도굴석박지 ... 우수한 음식으로 발전되어 왔다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08

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  향토음식조사

  ‘꽃산병’은 이름 그대로 떡 위에 꽃을 얹은 것 같이 모양이 예쁘고 이름이 재미난 떡으로 충청도 지방의 향토 떡이다. ... 그 이튿날 내어 아래 위를 바꾸어 놓고, 또 그 이튿날 아래 위를 바꾸어놓고, 이렇게 7번 정도하여 익히니 용인오이지가 우리나라에서 유명하다.3> 충청도 음식주식류 - 콩나물밥 보리밥 ... 개성보쌈김치 무비늘김치 순무김치 등병과류 - 떡 : 개성경단 우메기떡 수수도가니개떡 여주산병 등과자 : 개성약과음청류 - 모과청화채 오미자화채* 우메기떡 *우메기떡은 개성지방의 향토음식으로

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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  지역별문화축제 경쟁력 강화 방안

  육성하고 있다.이러한 시대적 흐름에 따라 요즘 봄을 맞이하여 전국적으로 진해의 군항제 등이 개최되었거나 개최중이며, 충청북도 내에서도 청주 벚꽃 축제 등이 한창이다. ... 축제 소재별 개최현황구분역사/인물음식문화/체육민속행사자연환경계숫자711552349%14130946100%축제의 소재면에서 자연환경을 소재로 한 축제는 23건으로 전체 46%를 차지하고 ... 내적 문제점1) 향토축제의 내용 및 역사적 근거 불명확충북에서 개최되는 축제들 대부분이 인물이나 역사적 배경, 전통 마을 굿과 같이 무형?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.27

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