"膾不厭細" 검색결과 1-19 / 19건

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  중국의 각 지역별 음식의 종류와 특징

  또한 孔子도 : “食不厭精, 膾不厭細(곡식은곱게 빻을수록 좋고, 생선은 섬세하게 다룰수록 좋다.)”라고 食道를 펼친 것으로 보아 당시의 조리 기술이 상당한 수준에 다 달랐다.4대문명의

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02

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  한국과 중국의 음식문화

  ‘食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다.)’, ‘民爲食爲天(음식은 생활의 근본이다.)’, ‘飮食男女, 人之大欲存焉(식욕과 색욕은 인간의 가장 근본적인 욕망이다.)’와 같이

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.27

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  어린이에게 들려주는 논어 이야기 - 공자의 생활 속에서 배우는 지혜

  아래의 글을 보면 공자의 식성을 엿볼 수 있습니다.食不厭精(사불염정)하시며 膾不厭細(회불염세)러시며 食?而?(사의이애)와 魚? ... (실임)이면, 不食(불식)하시며 不時不食(불시불식)하고 割不正(할부정)이어든 不食(불식)하시며 不得其醬(부득기장)이어든 不食(불식)이러시다肉雖多(육수다)나 不使勝食氣(불사승사기)하시며

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.31 | 수정일 2016.08.02

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  중국 음식문화 배경

  食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) – 공자 중국 음식 문화의 특징을 한마디로 한다면..

  리포트 | 70페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20 | 수정일 2016.08.03

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  중국 사천 광동 북경 남경 요리 조사

  食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다."

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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  중국의 음식문화

  , 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다.) ... 남아있음 다양한 기후 3유형 7기후 다양한 지역성 각 지방마다 독특한 식생활 문화와 요리체계 발전 다민족 국가 한족 외에 소수민족들은 오늘날까지도 고유문화를 보존중국 요리의 개요食不厭精

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.06

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  중국 음식의 역사

  食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다.)" 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다."民爲食爲天(음식은 생활의 근본이다.)"

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.03

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  우리나라 부동산 정책의 현안과 대안

  중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하고 넓다. " 食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 ... 이처럼 중국요리는 문화, 과학, 예술이라는 의미가 제 조리에서는 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게), 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게), 調味講究(맛내기에 대한 연구를), 注重火候( ... -썰기는 정교하고 세밀하게 한다 刀工精細:도공정세주로 큰 중화칼로 처리하지만, 써는 방법이 다양하고, 장식 썰기〔조각〕도 특징의 하나이다.썰기를 작게 하는 것은 조미료가 묻기 쉽게

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.13

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  [식생활]중국의 식문화

  食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다."

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.12

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  [요리] 『중국요리』에 대한 이해

  "食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.07.02

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  [향당] 향당

  재계를 할 때는 반드시 음식을 바꾸셨고[齊必變食] 거처하는 자리도 반드시 옮기셨다[居必遷坐].8)食不厭精, 膾不厭細. 食?而?. 魚? ... 沽酒市脯,부 득 기 장 불 식 육 수 다 불 사 승 식 기 유 주 무 량 불 급 난 고 주 시 포不食. 不撤薑食, 不多食.불 식 불 철 강 식 부 다 식祭於公, 不宿肉. ... 祭肉不出三日, 出三日, 不食之矣제 은 꼭 먹었으나[不撤薑食], 많이 들지 않았다[不多食].나라에서 제사 지낸 고기는 밤을 묵히지 않았으며[祭於公不宿肉], (집에서) 제사지낸 고기는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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  [세계요리]중국의 음식 문화

  食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다."

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.17

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  중국문화와 중국인의 의식

  -食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다.)-民爲食爲天(음식은 생활의 근본이다.)-飮食男女, 人之大欲存焉(食欲과 色欲은 인간의 가장 근본적인 욕망이다.)?

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.23

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  [관광] 중국의 음식문화

  "食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.07

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  [중국 요리] 중국 요리

  "食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다. ... 이것들을 이해 한 다음, 실제 조리에서는 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게), 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게), 調味講究(맛내기에 대한 연구를), 注重火候(불 가감에 주의를)에 의해 ... 내는 것뿐만 아니라, 몸을 차게 하는‘게’에는 따뜻한 성질의 생강을, ‘뱀’에는 해독작용이 있는 ‘국화꽃’을 사용하는 것처럼 「醫食同源에 기초를 두어 식재료를 이용한다.2) 刀工精細(

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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  [교양] 중국요리

  "食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.10 | 수정일 2020.10.25

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  중국요리에 대하여

  "食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다.

  리포트 | 30페이지 | 무료 | 등록일 2003.11.01 | 수정일 2017.08.12

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  중국음식문화

  "食不厭精, 膾不厭細 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다.

  리포트 | 11페이지 | 12,900원 | 등록일 2003.07.12 | 수정일 2024.01.07

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  [식문화]중국의 식문화와 식생활

  "食不厭精, 膾不厭細(음식의 미의 추구는 영원하다) - 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.17

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