"가당연유" 검색결과 1-20 / 222건

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  시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

  가당연유와 무당연유는 우유를 농축하여 만든 제품으로, 설탕 첨가 여부에 따라 차이가 있다. ... 자연치즈와 가공치즈, 가당연유와 무당연유는 시유를 가공하여 만든 다양한 제품들로, 각각의 가공 공정과 특성에서 차이가 있다. ... 가당연유와 마찬가지로, 무당연유도 가열 후 신속하게 냉각되어야 한다. 냉각 과정에서 연유의 농도가 안정화되며, 최종 포장 전 품질 점검을 통해 제품의 완성도를 확인한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  실험조리보고서-설탕 결정화, 시럽 실험

  실험재료: 설탕 200g, 가당연유 80g, 버터 30g, 올리고당 80g, 생크림 200g, 종이호일, 냄비2. ... 실험방법:1) 냄비에 설탕 200g, 올리고당 80g, 가당연유 80g을 넣고 중약불에서 갈색이 날 때까지 끓인다.2) 생크림 200g을 넣고, 116℃가 될 때까지 끓인 후 버터를 ... 또한, 설탕만 첨가하여 만들 수 있었던 퐁당과 달리 가당연유, 버터, 올리고당, 생크림을 첨가하여 결정형 캔디보다 당 농도가 높았다.퐁당 제조 시에는 113℃, 캐러멜 제조 시에는

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  식품재료학 유제품

  연유 우유의 수분을 증발시켜 농축한 것 설탕 첨가 여부에 따라 가당연유와 무당연유로 분류 - 가당연유 : 우유에 설탕을 가하여 원액의 1/3 정도로 농축한 것으로 고농도 설탕의 방부력으로 ... 가당분유 , 조제분유 , 복합 조제분유 각종 유제품의 원료나 제과 , 제빵 및 조리 식품의 원료로 많이 사용4. ... 우유 및 유제품 과목 : 식품재료학 학과 : 호텔외식조리학과우유 1) 성분 2) 우유의 처리과정 3) 우유의 조리에 의한 변화 유제품류 1) 시유 2) 연유 3) 분유 4) 크림 5

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  당뇨병 보건교육

  보라색을 띄는 ) 과일 등 당뇨에 좋은 음식당뇨에 나쁜 음식 설탕 엿 꿀 약과당뇨에 나쁜 음식 요구르트 그 외 딸기잼 , 파이 , 단 쿠키 , 젤리 , 초콜릿 , 과일 통조림 , 가당연유 ... O/X 문제O/X 문제 2) 가당 요구르트 는 당뇨병 환자에게 도움이 되는 음식이다 .참고문헌 [ 네이버 지식백과 ] 당뇨병 ( 서울대학교병원 의학정보 , 서울대학교병원 ) http

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.07.14

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  간호영양학/당뇨환자식단표/당뇨환자식단관리/영양학과제

  (설탕, 사탕, 꿀, 잼, 파이, 케이크, 초콜릿, 시럽, 가당연유 적게 섭취하기를 권장한다.)- 식이섬유소는 혈당 조절과 심장순환계질환 예방에 도움이 된다. ... 이상지질혈증, 비만 등 지방 섭취를 주의해야 하는 경우에는 일반 우유보다저지방 우유가 권장된다.( 가당우유는 당질 함량이 높으므로 이보다는 흰우유를 선택하도록 한다. )과일군 - 식후혈당을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2022.11.27

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  지역사회보건간호학 보건교육계획안

  , 가당연유, 초코우유, 바나나우유, 딸기우유, 현미우유- 과일류 : 과일 통조림 류- 기타 : 유과차, 모과차 등 달콤한 차류, 사탕, 꿀, 젤리, 초콜릿, 시럽, 쨈, 엿, 양갱 ... 옥수수수염차 등 달지 않은 차- 향신료 : 겨자, 식초, 계피, 후추, 레몬2) 당뇨병 환자가 조심하여야 할 식품- 곡류 : 케잌, 달콤한 과자, 파이류, 약과, 꿀떡- 우유류 : 가당요구르트

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.28

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  당뇨병 식이/발관리/운동요법 책자

  가당연유, 쵸코·바나나·딸기·현미우유③ 과일류 : 과일통조림류④ 기 타 : 유자차, 모과차 등 달콤한 차류, 사탕, 꿀, 젤리, 초콜릿, 시럽, 쨈,엿, 양갱, 껌, 조청, 물엿5 ... 당질이 많고 열량이 높아 혈당조절에도 바람직하지 않으므로 조심하도록 합니다.① 곡 류 : 케이크, 달콤한 과자, 파이류, 설탕 입힌 플레이크, 약과, 꿀떡② 우유류 : 가당요쿠르트,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.04

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  가 당: 가당연유(sweetened condensed milk)는 우유에 약 16%의 설탕을 가하여 2.5~3:1 로 농축한 것3. ... 분유(milk powder)는 원료 우유를 농축·건조시켜 분말로 만든 것으로, 원료의 종류에 따라 전지분유·탈지분유·가당분유·조제분유·분말 크림등이 있음1. ... 예비가열: 연유의 보존성을 높이고,위생상 안전하며,당을 완전히 용해시킴과 동시에 진공농축을 용이하게 하기 위하여 예비가열을 함4. 진공농6.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  당뇨환자관리교육

  육즙 등 설탕 , 사탕 , 꿀 , 껌 , 엿 , 술 , 단쿠키 , 파이류 , 케이크 , 초콜렛 , 양갱 젤리 , 과일통조림 , 시럽 , 조청 , 모과차 , 유치차 , 초쿄우유 , 가당연유

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24

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  제빵 재료의 특성

  , 가당 탈지연유), 전지분유, 탈지분유, 가당분유, 혼합분유, 유청제품, 조제분유, 생크림 등이 있다.제과·제빵에서 우유는 제품의 향과 풍미를 개선시키고 영양가의 활성에 영향을 미친다.제과에서는 ... 우유의 주 단백질은 카제인(casein)과 유청단백질로 되어 있다.우유 제품은 시유(market milk), 농축유류(농축우유: concentrated milk, 탈지 농축우유, 가당연유

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  당뇨 교육 피피티, 당뇨병 교육 피피티, 당뇨병 교육 팜플렛, 당뇨병 PPT, 당뇨병 팜플렛, 당뇨병 교육자료, DM 교육자료 피피티

  , 쵸코우유 , 바나나우유 , 딸기우유 , 현미우유 , 가당 요플레5. ... 등 달콤한 차 , 커피 사탕 , 꿀 , 젤리 , 쵸콜릿 , 시럽 , 쨈 , 엿 , 양갱 , 껌 , 조청 , 물엿 딸기 , 바나나 , 오렌지 , 포도 , 과일통조림류 요쿠르트 , 연유

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.16

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  문제풀이, 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 (가)___ 와 식품의 조직성분과 단단히 결합되어 있는 (나)___ 로 구분된다.

  이는 식품의 저장성을 향상시키고 잼, 가당 연유와 같은 물성 변화를 통한 새로운 가공식품을 제조하는 데 쓰이는 방법이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.11

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  우유 및 유제품 ppt

  우유의 수분을 증발시켜 ½ ~ 1/3 로 농축시킨 무당연유와 설탕을 첨가한 가당연유가 있음 분유 시유를 농축 건조시켜 분말로 만든 것 전지분유 , 탈지분유 , 조제분유 등이 있음 ... 성분우유의 성분 탄수화물 4.0~5.5% 함유 , 미량의 포도당 , 유당은 용해도가 낮음 그중 유당이 99% 갈릭토오스 등 존재 결정화 되기 쉬움 , 모래 같은 질감 아이스크림 , 연유 ... 이용되는 휘핑크림 , 아이스크림과 버터의 원료로 사용되는 플라스틱크림으로 구분됨 유제품 발효유 농축된 탈지유에 설탕을 첨가하고 저온 살균 후 유산균을 첨가하여 배양해서 만든 음료 연유

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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  당뇨는 가장 흔한 내분비계 질환으로 인슐린 결핍에 의해 지방 및 단백질 대사에 이상을 동반하며 혈당상승을 특징으로 하는 당질 대사 장애입니다. 1) 당뇨의 합 병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오. (10점, 출처 반드시 제시할 것)

  .- 곡류 : 케잌, 달콤한 과자, 파이류, 설탕 입힌 플레이크, 약과, 꿀떡- 우유류 : 가당 요쿠르트, 가당연유, 쵸코우유, 바나나우유, 딸기우유, 현미우유- 과일류 : 과일 통조림류

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.22

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  [지역사회간호학실습] 당뇨 보건교육 [발표자료, 교육자료, 조별, 실습, 보건소, 당뇨병 관리, 식이요법, 세라밴드, 운동요법, 발 관리, 발 건강 확인, 퀴즈]

  요쿠르트 , 가당연유 , 쵸코우유 , 바나나우유 , 딸기우유 , 현미우유 - 과일류 과일 통조림류 - 기 타 유자차 , 모과차 등 달콤한 차류 , 사탕 , 꿀 , 젤리 , 쵸콜릿 ... 저열량감미료 : 그린스위트 , 화인스위트 , 네오스위트 , 이퀄 , 뉴슈가 , 신화당 - 곡 류 케잌 , 달콤한 과자 , 파이류 , 설탕입힌 플레이크 , 약과 , 꿀떡 - 우유류 가당

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.09

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  간호와영양과제A+ - 질병 당뇨병의 식이, 당뇨병 정의, 식단짜기, 식단을 짜면서 느낀점 등

  , 가당연유, 쵸코우유, 바나나우유, 딸기우유, 현미우유 등의 우유류, 과일 통조림 류, 유자차, 모과차 등 달콤한 차류, 사탕, 꿀, 젤리, 쵸콜릿, 시럽, 쨈, 엿, 양갱, 껌, ... 좋은 식품이라고 생각하지 않았지만 의외인 식품이라 신기했다.반대로, 당뇨 환자들이 피해야 할 식품은 케이크, 달콤한 과자, 파이류, 설탕입힌 플레이크, 약과, 꿀떡 등의 곡류, 가당요쿠르트

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.23 | 수정일 2021.05.03

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  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  당장을 이용한 가공식품에는 젤리, 마멀레이드, 잼, 가당연유, 과실의 설탕절임 등이있다 (2).젤리화를 이루는 데에는 3가지 성분이 알맞게 들어 있어야 한다. ... 가당 후의 가열 농축과정이 젤리나 잼의 제조에서 가장 중요한 공정이다. ... 당의 경우 과일 중에 들어있는 당은 포도당, 맥아당, 자당, 과당 등으로 보통 12% 내외로 가당을 해주어야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  간호사가 쓰는! 성인간호 당뇨병. 문헌고찰부터 간호중재까지.

  , 가당연유, 쵸코·바나나·딸기·현미우유③ 과일류 : 과일통조림류④ 기타 : 유자차, 모과차 등 달콤한 적이다. ... 주의하여야할 식품- 당질이 많고 열량이 높아 혈당조절에도 바람직하지 않으므로 조심하도록 한다.① 곡류 : 케이크, 달콤한 과자, 파이류, 설탕 입힌 플레이크, 약과, 꿀떡② 우유류 : 가당요쿠르트

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07 | 수정일 2024.03.01

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  임상영양학) 당뇨 식이교육 자료, 교육안

  차향신료겨자, 식초, 계피, 후추, 레몬저열량감미료그린스위트, 화인스위트, 네오스위트, 이퀄, 뉴슈가, 신화당곡류달콤한 과자, 파이류, 설탕입힌 플레이크, 약과, 꿀떡우유류가당요구르트, 가당연유

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.08

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  패키징

  가당 연유는 철관 또는 알루미늄-폴리에틸렌 튜브에 충전 포장한다. ... 농축 유제품의 포장농축 유제품 중 가장 잘 알려진 제품은 연유 제품이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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