"간장 독을 열다" 검색결과 1-20 / 1,340건

• 

  간장독을열다-김평엽

  작품소개간장독을 열다김평엽간장독 속에 어머니 들어가 있다일곱 번씩 일흔 번을 달인 말씀 그득 채우고물빛 고요히 누워있다세상에서 다지고 다진 슬픔들덩어리째 끌안고 사뭇 까맣게 숯물 되었다손길 ... 작품 감상 및 이해먼저 김평엽 시인의 또다른 시인 어머니의 방주가 하늘나라로 가신 어머니를 보내는 과정을 묘사했다면, 간장독을 열다는 어머니의 삶의 과정을 시로 쓴 것이라 할 수 있다 ... 그리고 간장독을 소재로 어머니를 연결시킨 점이 참신하게 다가왔다. 이 시를 읽어보니 간장독과 어머니 사이에 공통점이 많았음을 새삼 깨달았다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 7장 식품위생

  / parasiticusAflatoxinB₁>M₁(독성 강함) / 강한 발암성, 열에 강함, 간장독 / 재래식 메주(된장, 간장)에서 문제, 탄수화물이 풍부한 곡류에서 발생ochraceusOchratoxinversicolor ... / 지용성 황색 색소IslanditoxinIslandia 황변미 / 간장독CyclochlorotinIslandia 황변미citrinumCitrininThai 황변미 / 신장독patulum ... microsporusMaltoryzinePenicilliumcitreovirideCitreoviridinToxicarium 황변미 / 신경독islandicumLuteoskyrinIslandia 황변미 / 간장독

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  동물성 식중독 한장 정리

  독성이 종류별, 지역별, 계절별, 부위별 등에 따라 다르다.계절: 산란기 (직전) 4~6월부위: 난소>>>간장>내장>껍질>근육2. ... 약염기성 물질-물, 유기용매에 용해되지 않지만 산성용액에 용해된다.무색, 무미, 무취일광, 열에 안정=>무독화×강산(무기산), 알칼리(4%NaOH 20분)에 쉽게 분해된다베네루핀모시조개 ... 동물성 식중독어류 : 복어, 돗돔, 독꼬치·red snapper패류 : 베네루핀 중독, 마비성 조개독, 설사성 조개독, 테트라민 중독복어테트로도톡신1.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

  간장독asp. ochraceus신장암 유발커피, 곡류황변미독p.islandicum-간장p.citreoviride-신경p.citrinum-신장파툴린신경독사과주스푸사리움속 곰팡이독1. ... 식중독- 곰팡이 (2차)대사산물에 의해 발생- 원인식품은 곡류- 계절인 경향이 있다- 비감염형으로 중독증이다.- 항생제, 약제요법의 효과 ×- 급성보다 만성중독이 많다.아플라톡신간장독asp ... atropine,scopolamine미치광이풀, 가시독말풀알칼로이드종자를 참깨로 혼동가능aconitine,mesacontine바꽃알칼로이드corine꽃무릇temuline독보리트립신저해제두류가열시

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

  멸치볶음의 경우 프라이팬에 편마늘, 멸치, 꽈리고추, 간장, 오일을 넣고 볶아주는 건열조리이다.② 비열처리오이김치의 경우 흐르는 물에 오이를 깨끗이 씻은 후 칼로 썰어준 뒤 소금으로 ... 세균에 의한 식중독은 식중독은 식중독 발생 메커니즘에 따라 감염형, 독소형, 독소감염형으로 분류할 수 있으며, 자연독에 의한 식중독은 독소가 유래된 물질에 따라 동물성, 식물성, 곰팡이독으로 ... 간장을 1큰술 정도 넣은 후 재빨리 섞어주고 불을 끈다.5. 불을 끈 후 물엿을 넣어준다.6.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  교회 수련회 MT 레크레이션 PPT

  본격적인 팀플레이간장과 콜라 ( 연기자 ) 게임 4 . 본격적인 팀플레이토너먼트 게임 ( 휴지 , 물병 , 웃지 않기 ) 4 . 본격적인 팀플레이일심동체 게임 4 . ... 길 물속은 알아도 한 길 사람 속은 모른다 . 31 번밑 빠진 독에 물 붓기 . 32 번쥐구멍에도 볕 들 날이 있다 . 33 번오르지 못할 나무는 쳐다보지도 말아라 . 34 번개 같이 ... 빼먹기 26 번얌전한 고양이가 부뚜막에 먼저 올라간다 . 27 번등잔 밑이 어둡다 . 28 번강 건너 불 구경 하듯 한다 . 29 번간에 붙었다 , 쓸개에 붙었다 , 한다 . 30 번열

  ppt테마 | 92페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.30 | 수정일 2023.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  샘표식품 마케팅 직무 첨삭자소서

  그런 다음 병사들과의 대화시간을 따로 갖고 작은 이벤트를 열어 병사들과 접촉할 수 있는 기회를 확대하였습니다. ... 또한, 독거노인들께 도시락을 배달하는 봉사활동도 하였는데, 이 경험은 ‘책임감’을 저의 확고한 신념으로 굳혀주는 계기가 되었습니다.저는 그 당시, 노인 분들 모두를 가족이라 생각하고 ... 또한, 독거노인들께 도시락을 배달하는 봉사활동에도 참여하였는데, 이 경험은 ‘책임감’을 저의 확고한 신념으로 굳히게 하는 계기가 되었습니다.저는 그 당시, 노인 분들 모두를 우리 가족이라

  자기소개서 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  조리 가공시 생성물질

  이를 섞어만든 혼합간장에서 MCPD 가 발견되 간장파동이 생기기도 함. ... 복어의 독성은 종류, 부위, 계절에 따라 차이가 있으나, 산란기 직전인 1∼4월에 독성이 매우 강하며, 알, 난소, 간, 껍질 등에 함유되어 있다.복어독은 열에 강하여 120℃에서 ... 흡수된 카드뮴은 혈으로 들어가 인체 각 장기에서 농축되며, 특히 간장과 신장에 많이 축적된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

  복어의 독성분은? - 테트로도톡신Q. 복어독의 독성이 가장 강한 부위는? - 난소Q. 복어독은 끓이면 없어진다? - X (열에 강하다)Q. 복어독의 대표증상은? ... - 산분해간장사건Q. 순도가 낮은 첨가물의 불순물로 혼합될 수 있는 중금속은? - 비소Q. 산분해간장사건의 원인물질은? - 비소Q. 골연화증을 일으키는 위해중금속은? ... 비소① 유래- 순도가 낮은 첨가물의 불순물로 혼입되어 식중독 발생=> 산분해간장사건- 용기에서 용출 가능하다- 유기비소제 농약에서 용출 가능=> 시골에서 밀가루로 착각하고 섭취하여

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  조절, 암의 발생이나 증식 억제, 동맥경화나 당뇨병 등 만성질환(생활습관병)의 치료에 중요한 역할을 하기 때문이다.몸의 산성화를 막아주는 파이토케미칼이란 외부의 자외선이나 해충의 독, ... , 환기를 시켜 준다.(4) 고추장 만들기 2(가) 고추장 만들기의 재료 및 유의점① 재료찹쌀가루, 고춧가루, 소금, 엿기름, 고추장용 떡메주 등② 기계 및 기구 : 솥(냄비), 독( ... 발효숙성이 끝나면 메주덩어리를 분리한 후 발효액을 열처리하여 살균하면 -heptane 및 양자의 혼합물이 사용되며, 45℃ 전후로 가열하여 추출기에 넣어서 유지를 탈지한다.추출 후에

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  위생사 필기실기요약-식품위생학

  잘녹음-지역특이성*복어독:Tetrodotoxin,-호흡중추마비, Cyanosis(청색증), 운동,언어,지각마비-난소(알),간장은 독력강-졸복, 검복, 황복, 복섬 독성강-Vibrio ... 원인균,간장독-Penicillium Toxica중독,DDT(경련,평형장애,의식장애)-Parathion(파라티온): 유기인계살충농약, Cholinesterase의 작용 저해-N-nitrosamine ... , 상대습도 80~85%-곰팡이-자외선,방사선에 불안정-열에 안정-형광성물질, 간암유발*독버섯:Muscarine, Muscaridine, Choline, Phalin, Amanitatoxin

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  슬로푸드와 한식

  (막장, 두부장, 어육장, 막된장 있음)노화예방, 골다공증,고혈압, 소화효소고추장-콩과 전분질, 고춧가루(영양학적으로 우수함)항암효과,콜레스테롤 저하,고혈압 억제, 빈혈,노화 방지간장간장-메주 ... 장점저칼로리, 영양식, 건강식, 기호식(사람의 기호에 따라 먹을 수 있음), 발효식한국 음식의 단점덜어먹지 않는 습관▶개인 앞 접시 사용식으면 맛이 없음▶테이블에 열판을 사용자극적인 ... 운동으로 전통적이고 다양한 식문화를 유지하려 한다.현대 음식문화를 비판하며 미각교육과 음식의 다양성을 지지하는 활동을 통해전통음식을 계승하고 발전시킨다.슬로푸드종류 및 효능미역국해독작용

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사필기 핵심 요약집

  자연독에 의한 식중독동물성 자연독식물성 자연독① 복어 중독-테트로도톡신(난소>간>내장>피부)② 섭조개(홍합),대합-삭시톡신③ 모시조개,굴,바지락,고동-베네루핀① 독버섯 식중독-무스카린 ... ,무스카리딘아마니타톡신,뉴린,콜린,팔린② 감자 중독-솔라닌(부패-셉신)③ 독미나리-시큐톡신④ 청매,살구,복숭아-아미그달린⑤ 피마자-리신⑥ 목화씨-고시폴⑦ 독보리(독맥)-테무린⑧ 미치광이풀-아트로핀8 ... ,글루타민산,호박산,이노신산)글루타민산:다시만,된장,간장의 맛난맛감미료단맛(사카린나트륨,D-소르티톨,아스파탐)산미료신맛①구연산: 딸기,살구,오렌지②주석산: 포도③사과산: 사과,배④호박산

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  : 북어, 조개류 등② 식물성 식중독 : 독버섯, 감자, 독미나리, 독보리 등③ 곰팡이 독 식중독 : 곡류독(황변미 중독, 맥각독), 진균독(간장독, 신장독, 신경독)(4) 화학물질 ... 열에 약해서 60℃에서 15분, 100℃에서 수 분 내 사멸합니다. ... 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  [촬구] 지상파 방송프로그램 맛집 촬영구성안

  음식은 정성이 반이야~나 편하자고 사서 쓰면 맛이 안나지# 간장 독 열고/ 매년 봄, 온 가족이 연례행사처럼일 년 간 쓸 간장을 만든다는데요# 간장 뜨는 sk/ 영롱한 빛깔의 요 간장이 ... / 아냐~ 가장 중요한 게 빠졌어# 간장독 가는 트레킹/ 특제 양념에서 가장 중요한 게있다는 주인장이 향한 곳은# 항아리 가득 sk/ 장독대!# 어머니 INTQ. ... ■동치미 레시피* 양파, 대파, 미나리, 배추, 열무, 청양고추, 무, 당근, 사과 배, 소금, 물 그리고 메밀가루 푼 물을 넣는 게 포인트!

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

  여섯째, 초장은 간장에 식초, 물을 섞어서 잣가루를 뿌려 따뜻한 두릅전과 함께 낸다. ... 즉, 한의학적 개념에 의하면 봄·여름·가을·겨울은 각각 온(溫), 열(熱), 량(凉), 한(寒)의 특징을 지니고 있는데, 이러한 계절적 요소가 인체의 오장육부와 경락, 기혈에 큰 영향을 ... 《동의보감·탕액·곡부》에 의하면 두부는 기(氣)를 보(補)하고 비위(脾胃)를 조화시키는데, 이러한 두부는 독이 있고 성질이 차서 그 기를 동하게 하니 신기(腎氣), 두풍(頭風), 창개

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [보기쉽게 표로 정리한] 자연독 식중독 핵심정리

  >혈액- 내열성 강해서 120℃ 1시간 이상 가열 시 파괴Xvenerupin간장독열에 안정saxitoxin (맹독성)gonyautotoxinprotogonyautotoxin 등10여종 ... 의해 4분 만에 무독화- 유기용매에도 잘 녹지 않음- 일광, 열, 산에 안정- 220℃이상 가열 시 흑색이 됨- 산란기 직전(5~7월)이 가장 강함- 난소(생식선)>간>피부>소화관 ... < 자연독 식중독 >(1) 동물성 식중독복어모시조개, 바지락, 굴섭조개, 검은조개, 대합조개독성분tetrodotoxin- 약염기성물질- 물에 불용, 알칼리에서 불안정- 4%NaOH에

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  예방약학 식중독 정리

  설사, 간장장애, 신장장애,경련, 혼수상태가 되어 사망. ... 소철 : Cycasin이란 배당체가 간장, 신장 및 장관 등에 암 발생률이 높음. ... 식육 특히 닭고기는 생식을 피하고 열이나 건조에 약하므로 조리 기구를 물로 끓이거나 소독하여 건조7.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  간암 문헌고찰

  수술적 치료를 적응하기 어려운 크기로의 간세포암에 대해 고주파열치료술 단 독치료와 경동맥 화학 색전술의 병행치료는 생존률을 증가시킨다고 보고됐다.ㅁ. ... 종양크기 15cm이내, 경계 명확, 종양의 위치가 고주파열치료에 부적합한 경우 시 행한다.ㄷ. ... 데 유용하다.(4) 환자의 약 50~75%에서 혈청 AFP가 50~500 ng/mL로 상승한다.5) 간생검(1) 앞서말한 진단검사로 진단되지 않는 경우 사용된다.(2) 초음파로 간장

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  잃어버린 생명의 밥상 중 농업을 지켜 성취해야 할 것

  비타민제를 과다섭취하는데 잘 먹으면 약이고 잘못 먹으면 독이 된다. ... 무더위 속에도 털 쓰고 겉옷 입는 열 식품이다. 여름에는 심장의 열을 내려주는 보리밥이 좋다. 보리밥을 먹으면 당뇨가 없다. 간은 눈과 관계있다. ... 가공 횟수가 적은 신선 식품이 좋고 김치, 고추장, 된장, 간장 등 발효 식품도 좋다. 한국인은 장이 길어 발효 식품이 낫다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.02

  다운로드 장바구니