"감자 식용가" 검색결과 1-20 / 1,674건

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  양식조리기능사 레시피 정리

  뒤, 스톡은 면보에 거르기팬에 버터를 두르고 양파, 감자, 셀러리, 베이컨을 각각 살짝 볶기냄비에 버터 1T, 밀가루 1T를 이용해 화이트루 만들면서 스톡 1컵을 조금씩 부어가며 ... 껍질 제거 후 얇게 편 썰기 (감자는 물에 담가 보관)양파, 대파 채썰기냄비에 버터 녹인 뒤 양파, 대파 / 감자 볶다가 물 3컵, 월계수잎 넣고 감자가 무르도록 나무주걱으로 으깨기감자가 ... 식용유, 버터 넣고 오믈렛 만들기 (소 넣기)▼ 치즈 오믈렛 (20분) - 달걀로만 만든 오믈렛은 플레인 오믈렛치즈 0.5cm 썰기달걀물 : 달걀 3개, 소금, 생크림 1T 체에

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  양식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  각각 볶고, 버터 녹여 소고기 굽기⑥ 버터 1T 녹여 밀가루 2T넣고 짙은 갈색되게 볶기⑦ 토마토페이스트 1t넣고 볶다가 덩어리지면, 물 2컵 조금씩 넣어가며 풀기⑧ 마늘, 감자, ... 당근 1.8x1.8로 썰어 모서리 다듬기③ 마늘 다지고, 파슬리 다져서 물에 헹구기④ 소고기 2x2로 자르고 소금, 검은 후추로 간하기⑤ 버터 녹여 마늘, 양파, 당근, 감자, 셀러리 ... 물에 감자, 소금 넣고 5분 동안 설컹하게 삶기④ 파슬리 다지고 거즈에 감싸 물로 헹구고 반은 감자 볼에 반은 그냥 두기⑤ 소금절인 양파 물에 헹구고 감자 볼에 넣기⑥ 감자 채 받쳐

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  [A+리포트] 나의 생활 속에 드러나는 자급 원예에 대한 관찰

  두 번째로는 과실과 씨를 식용으로 하는 과채류가 있는데 오이, 참외, 토마토, 호박 등이 해당한다. 마지막으로 뿌리를 식용으로 하는 근채류가 있다. ... 작년 11월 말쯤 한 번 더 논에 갔을 때는 무를 재배했다. 이때도 검은 비닐 덮개를 씌운 둑에서 재배했는데, 고구마보다 훨씬 수월하게 뽑을 수 있었다. ... 이란 원예 활동이 우리의 삶과 매우 밀접하게 닿아있는 것을 알 수 있다.필자의 부모님 역시 귀농을 대비하고 있는 분들이며, 작년부터 울산에 있는 농촌에 주말마다 자급 원예를 하러 간다

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.24 | 수정일 2023.06.09

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  식용작물학 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오. (30점)-목차-I. 서론II. 본론1. 감자의 수확 후 관리 중요성2. ... 서론과거에는 어떻게 하면 더 크고 영양가 높은 작물을 더 많이 생산할 것인지, 즉 어떻게 하면 작물의 재배를 효과적으로 진행할 수 있을 것인지에 대하여 관심이 쏠려 있었다.하지만 오늘날에는 ... 또는 낮은 온도에 저장되어서도 안 된다.앞서 언급한 바와 마찬가지로 감자 저장 온도는 감자의 호흡률 및 감자의 맹아에 절대적인 영향을 미치기 때문이다.따라서 식용감자의 경우 4도

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  MT, 수련회 등 15인분 요리 정리

  센 불로 달군 팬에 식용유(조금)를 두른 뒤 콩나물을 넣어 뒤적여가며 부드러워질 때 까지 볶아 꺼낸다.5. 팬에 당근을 넣고 소금을 뿌려가며 부드러워질 때까지 볶아 꺼낸다.6. ... 두르고 양파와 어묵을 넣어 저어가며 볶는다.4.양파가 투명해지기 시작하면 양념장과 대파를 넣어 저어가며 볶는다.5.전체적으로 간이 배면 참기름을 넣고 재빨리 버무린다.감자조림(5인분 ... 버리고 면포나 키친타월에 올려 물기를 뺀다.4.양파를 곱게 채 썬다.5.팬을 달궈 식용유를 두른다.6.감자를 넣어 중간 불로 볶는다.7.감자가 투명해지기 시작하면 양파를 넣고, 소금

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20

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  학교급식표준레시피-수제떡갈비+호두엿장소스

  어울리는 식단 또는 행사우거지된장국, 상추(또는 부추)겉절이, 콘샐러드, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준수제떡갈비 : 돼지고기(간 것) 5kg, 감자 1kg ... , 양파 0.5kg, 가래떡 1kg, 빵가루 0.4kg, 호두 0.2kg, 후추 20g, 소금 50g, 다진 마늘 100g, 식용유 100ml호두엿장소스 : 양파 0.5kg, 간장500ml ... 감자는 쪄서 으깨고 양파는 잘게 다진다.3. 가래떡(조랭이떡, 몽떡, 떡볶이떡 등)을 잘게 다진다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  조리과학 ) 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성 원리를 설명하시오. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵의 형성시 식용유를 첨가했을 나타나는 현상을 실험을 통해 비교하여 설명하시오

  식용유 1/5컵을 혼합한다(비교시료).3) 기준시료와 비교시료를 각각 중불에서 주걱으로 잘 저어 가며 가열한다.4) 시료가 투명해지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다.5) 용기에 시료를 ... 식용유 1/5컵을 혼합한다(비교시료).3) 기준시료와 비교시료를 각각 중불에서 주걱으로 잘 저어 가며 가열한다.4) 시료가 투명해지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다.5) 용기에 시료를 ... 을 넣은 것이다.[3]은 기준시료인 A를 중불에서 약 10분간 가열한 상태로 금방 걸쭉해지는 모습을 볼 수 있었다.[4]는 비교시료인 B를 중불에서 약 13분간 가열한 상태이다. [

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.16

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  농학4 식용작물학2 B형 밭작물에서 조직배양이 이용되는 분야를 설명

  국제적으로 식량 위기가 발생한 이 때, 우리나라는 가용성, 접근성, 안정성, 안전성을 기초로 밭작물의 생산량을 늘려가고 있다. ... 24년 1학기방송통신대중간과제물식용작물학2 B개설학과농학과교과목명식용작물학2개설학년4학년과제유형지정형식용작물학2밭작물에서 조직배양이 이용되는 분야를 설명하시오.목차1.서론2.본론1) ... 조직배양기술을 응용한 밭작물2)조직배양이 응용되는 밭작물의 종류3.결론4.출처 및 참고문헌1.서론작물은 일반 작물과 원예 작물로 나뉘어 지고 이 중 일반 작물에 식용작물, 그리고 식용

  방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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  학교급식표준레시피 7

  어울리는 식단 또는 행사무농약 차조밥, 건새우아욱된장국, 감자채피망볶음,배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준전분/감자전분(0.3), 돼지고기(2), 두부(2), ... 반죽시 우유와 빵가루는 반죽의 농도를 확인해 가며 넣고, 반죽을 잘 치대주어야부서지지 않는다.2. 기호에 따라 카레소스의 농도를 조절한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농? ... 우유,식용유,계란에 머핀가루 넣는다4. 오븐팬에 기름조금 바르고 3/4정도 반죽을 넣고 아몬드 가루를 뿌린다.5.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  유전자 변형 식품의 소비자 인식과 규제

  하지만 전문가들은 과학적 근거 없이 막연하게 믿는 태도라고 지적한다. ... 현재 우리나라에서는 콩, 옥수수, 감자 등 총 9개 품목에 대해 GMO 표시제를 시행하고 있으며, 이 중 대두, 옥수수, 면화, 카놀라 4개 품목은 Non-GMO 표시 또한 허용하고 ... 한국농촌경제연구원 조사 결과에 따르면 응답자의 83.4%가 “현재 유통되는 식용 GMO는 안전하다”고 답했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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  농학4 식용작물학2 D형 괴경 괴근 밭작물의 수확 후 관리 중요성과 방법을 설명

  방송통신대학교식용작물학2 D24년 1학기중간과제물개설학과농학과교과목명식용작물학2개설학년4학년과제유형지정형식용작물학 2괴경 괴근 밭작물의 수확 후 관리 중요성과 방법을 설명하시오1. ... 지구상의 어느 국가에서는 식량이 남아 썩어 가는데 어느 국가에서는 식량 대신 굶어 죽은 인간의 시신이 썩어 가는 모습은 분명히 아이러니가 있다.따라서 우리는 작물의 생산에만 신경 쓸 ... 수확한 감자는 수확하며 생긴 상처가 아문 후 저장해야 단단하고 맛있는 감자가 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.12

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  생체분자실험 - 베네딕트반응, lipid test, 뷰렛 반응(단백질 검출)

  이처럼 benedict 실험을 할 때는 침전물이 생기지 않게 용액을 잘 흔들어가며 실험을 해야 한다. ... 이 산화구리는 붉은 색이기 때문에 베네딕트를 넣은 용액에 당이 많이 존재하면 할수록 붉은 색에 가까운 색을 띄게 된다. ... Lipid 테스트왼쪽의 사진은 물과 식용유를 떨어뜨린 직후 찍은 사진이고, 오른쪽의 사진은 시간이 흐른 후의 사진이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.26

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  양식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

  (튀겨진 감자는 소금 뿌리기)팬에 식용유 두르고 소고기 양 면을 1분씩 구운 뒤 30초마다 한번씩 뒤집어 굽는다. ... 1cm로 썬 뒤 물을 끓여 데친다.팬에 버터를 두르고 양파, 감자, 셀러리를 각각 살짝 볶는다.냄비에 버터1큰 술, 밀가루1큰 술을 이용해 화이트 루 만들고, 육수 조금씩 부어가며 ... 「 양식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼▼ - 처음 시작할 때 물 끓이기.▼▼ 쉬림프 카나페 (30분) - 파슬리 잎 고명달걀을 끓기 직전에 넣고 끓을 때 까지 둥글게 저어준 뒤 12분

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  수확 감자의 저장 방법일반적으로 저장전 처리를 가리켜 가저장이라고 하는데, 가저장은 감자의 얇은 표피가 튼튼해지도록 저장전에 처리하는 것을 말한다. ... 교과목명: 식용작물학2 C형 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자의 수확 시기2. ... 있을 경우에는 10℃ 이하를 유지한다.95～99% 유지가온 처리 시씨감자와 식용 감자는 신속한 가온 처리를 하고, 가공감자는 저온 처리를 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13 | 수정일 2023.01.14

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  젤 형성 : 당 함량이 높고, pH는 낮아야 함- 저메톡실 펙틴 : 펙틴 분자 내 갈락투론산의 카르복실기에서 50% 미만의 메톡실기(-OCH3)를 가진 펙틴? ... 결합)- 약산성 : 펙틴 가수분해 억제채소가시들시들- 소금물- 강산성 : 펙틴 가수분해- 식소다(알칼리) : 펙틴 가수분해- 가열4) 잼과 젤리- 고메톡실 펙틴 : 펙틴 분자 내 갈락투론산의 ... (러셋감자=아이다호감자, 크고길쭉) / 붉은 감자(안토시아닌 색소 함유)- 감자의 갈변(효소적 갈변) : 타이로시나제가 공기중 산소에 의해 활성화 → 감자 내 티로신과 반응?

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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  [시스템분석설계]설계 전략 기술중 거래 분석(Transaction Analysis)점증적 개발 모델장단점 볶음밥자료흐름도(DFD)

  ① 감자, 양파, 당근 등의 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 잘게 썰어 준비한다.② 적당한 크기의 팬에 식용유를 두른 후 열을 가한다.③ 준비한 야채를 넣어 익을 때까지 볶는다 ... 아래 볶음밥을 만드는 과정을 읽고 자료흐름도(DFD)을 작성하시오.① 감자, 양파, 당근 등의 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 잘게 썰어 준비한다.② 적당한 크기의 팬에 식용유를 ... 1) 점증적 개발 모델의 정의점증 모델이란 점증 모델은 소프트웨어의 기능들을 점증적으로 완성해 가는 모델입니다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.05.06

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  작물보다 귀한 유산이 어디 있겠는가 가난의 길

  감자떡에도 감자보다 타피오카가 더 많다. 한상기의 가난한 나라를 위해 애쓴 모습과 우리 작물에 대한 애정을 볼 수 있다. 우리도 우리 작물을 감사히 여기고 먹어야한다. ... 비가 많이 오는 지역과 반건조 지역에서 재배되는 카사바, 얌, 식용 바나나는 한상기가 연구한 작물이다. ... 그런데 콩고에서 카사바가 말라 죽어 가고 있다고 해서 급히 갔다. 콩고 주민은 -전쟁보다 더한 비극이-라며 뭘 먹고 사느냐며 통곡했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.04

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  식용작물학2 B형 - 씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명

  방송통신대중간과제물식용작물학2 B형씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 생장점 배양2. 바이러스 검정3. 식물조직배양4. 씨감자 묘 순화5. ... 영양가 또한 뛰어난 식품이다. ... 서론감자는 오랜 시간 우리 곁에 함께한 농작물이자 가장 가까운 음식이었다. 대한민국뿐만 아니라 전 세계 사람들은 감자를 먹으며 살아왔고, 지금도 살아가고 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.03.30

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  양식조리기능사 (개정된 메뉴)

  더운 채소(당근, 감자, 시금치)를 각각 모양 있게 만들어 함께 내시오.재료 : 양파, 당근, 시금치, 감자, 소고기, 식용유, 버터, 소금, 후추, 설탕1. ... 달걀 4개 편썰기 / 새우칼집- 0.5cm 두께로 4개 동그랗게 편썰기(중간중간 칼 닦아가며)- 새우 꼬리까지 전부 까기- 새우 지저분한 머리부분 정리해주고- 새우는 끝까지 다 자르지말고 ... 감자 튀기기 -> 양파&시금치 볶기 -> 당근졸이기 : 물3Ts + 설탕 1Ts -> 버터- 감자는 겉이 노릇노릇할 정도만 튀기고 튀긴 감자에 소금 넣어주기- 양파 살짝 볶고 시금치

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25 | 수정일 2022.12.08

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  23년 양식조리기능사 요구사항+재료+레시피 정리

  카놀라유 조금씩 넣어가며 계속 저어주기 ? ... 찬물양파, 대파 → 채 썰기냄비에 버터 두른 뒤, 양파, 대파, 감자 넣고 볶기 ? 물 2컵, 월계수잎 ? 감자 익으면 체에 거르기 ? ... 익힌 감자는 체에 내려 사용하시오.? 수프의 색과 농도에 유의하고 200ml 정도 제출하시오.식빵 → 사방 1cm 썰기 ? 팬에 버터 두르고 볶기감자 → 얇게 편 썰기 ?

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.18

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