"제육구이" 검색결과 1-20 / 323건

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  [조리원리및실습]제육구이(A+)

  제육구이본 실험은 한식 중 돼지고기를 이용해 제육구이를 만들어보는 것을 목표로 하였다. ... 최종적으로 얻어낸 결론은 돼지고기를 이용해 제육구이를 만들어봄으로써 조직감이 좋고, 외관, 풍미가 매우 좋아 전반적으로 매우 좋은 제육구이를 만들 수 있었다.식육은 최고급 동물성 단백질을 ... 냉동 돈육의 경우 진공포장 상태로 기준 온도를 유지하면 균의 증식이 억제되어 2주 동안은 안전한 돈육이 제공된다.실험 : 제육구이목적 : 한식 중 돼지고기를 이용한 제육구이를 만들어보기재료

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  도라지해물파전, 제육구이, 부추장국죽 조리원리 리포트

  결과제육구이를 조리할 때에는 양념이 타지 않도록 불 조절을 하며 굽는 것이 중요했다. ... 고기를 구울 때 바싹 익히고 양념이 타지 않도록 주의한다.4-3, 완성된 제육구이 위에 깨소금을 뿌려준다. ... 이번 조리실습을 통해 제육구이를 처음 만들어 보았는데 생각보다 재료와 방법이 간단하고 맛도 좋아서 집에서 종종 해먹어야겠다는 생각이 들었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  식생활관리및실습 4주차 비빔밥 콩나물탕 제육조림 더덕구이 깍두기

  관건은 돼지 냄새를 제거하는 것이다.고명은 음식에 들어가는 장식을 말하며 반드시 음식 재료여야 한다.정종은 고기의 비린내를 없애준다.더덕구이잔뿌리가 많은 것은 한국산 더덕이다.더덕구이를 ... 담고 잣을 고명으로 얹는다.더덕구이더덕을 잘 씻어서 껍질을 벗긴다.더덕구이 할 때에 잘 구워지도록 두드려서 얇게 만든다.더덕이 얇게 펴지면 후라이팬에 식용유를 넣고 1차로 굽는다.고추장과 ... 그중에서도 비타민 A와 C의 함량 증가가 현저하게 나타난다.제육조림1950년대 이전까지는 간장과 파, 후추 등을 넣고 돼지고기를 볶아 먹었던 것으로 알려져 있어 지금 같은 제육볶음은

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

  5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜실습

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  제7주_애호박전과느타리산적및제육구이

  제육구이 제육구이 조리 후의 총량(g) 및 serving size(g) 측정제육구이 전체량 무게284g? ... 제육구이에 것. ... 따라서 애호박전이나 제육구이보다 더욱 다양한 영양소를 고루 함유하고 있었다.?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01

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  한식조리

  만약 고기의 모양이 고르지 않다면 모양이 고른 제육구이를고르지 않은 제육구이의 위에 얹어서 가지런히 담아내는 것도 좋다.메뉴명홍합초(20분)요구사항1. ... 칠절판, 제육구이, 홍합초8. 생선양념구이, 생선찌개, 생선전9. 두부조림, 지짐누름적, 화양적10. 겨자채, 미나리강회, 육회메뉴명재료썰기(25분)요구사항1. ... 되면 양념이 뭉쳐져서윤기가 없어 보이므로 물 양을 잘 조절하여 양념을 만든다.제육구이를 구웠을 때 표면이 마르지 않아야 하며 구워진 고기의 모양과 색깔을유의하며 굽는다.

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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  한식 조리기능사 실기 요약본

  제육구이(30분)-재료손질(씻기)대파/마늘/생강 다지기생강→즙 짜기*고추장 양념장: 생강즙1t, 고추장1T, 다진 파/마늘, 설탕1/2T, 간장1t, 깨, 후추, 참기름1/3t돼지고기 ... × 0.3cm 포뜨기(전량 제출)→칼등으로 연육→ 지저분한 부분 자르기석쇠작업)고기에 양념재우기→석쇠 코팅(식용유1t)→위치 바꿔가며 익히기→양념장 한번 더 발라 2차 구이접시에 제육구이 ... 너비아니구이(25분)-재료손질(씻기) *배 갈변되지않게 설탕물에 담기대파/마늘 다지기배→즙 짜기잣→가루로 만들기소고기→6cm이버섯→표고버섯→소고기→당면순으로 볶기황/백 지단→4cm

  시험자료 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2022.02.23

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  )- 제육구이 - 너비아니구이 ? ... 더덕구이? 북어구이 - 생선양념구이? 제육구이① 전처리- 파, 마늘: 다지기- 생강: 생강즙 만들기, 물1T- 쇠고기: 5 × 6× 0.3 ? ... 너비아니구이① 전처리- 파, 마늘: 다지기 (키친타올에 말리기)- 쇠고기: 5 × 6 × 0.3 포뜨기 ?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

  , 족발, 탕수육, 돈가스, 두루치기, 돼지고기 나물볶음, 소시지, 제육볶음, 보쌈, 돼지갈비구이, 안심 샐러드, 장조림닭고기닭볶음탕, 닭똥집볶음, 닭백숙, 닭갈비, 대파 닭꼬치, ... , 매콤한 가지 볶음, 가지 소박이, 토마토소스 가지구이김치김치 볶음밥, 돼지고기 김치찌개, 김치콩나물국, 김치찜, 삼겹살김치말이찜, 김치제육볶음, 볶음김치, 묵은지김치볶음, 무생채 ... 닭곰탕, 치킨,닭개장, 닭튀김, 닭가슴살 샐러드, 닭칼국수, 닭고기덮밥생선(삼치 등)생선 조림, 생선구이, 장어 데리야끼 구이, 조기구이, 연어튀김, 삼치조림, 가자미 양념조림, 연어스테이크

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  스포츠영양학_실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오.

  ·배춧국 ·백김치 ·야채계란 말이 ·현미잡곡밥 ·설렁탕 ·계란 말이 ·백김치 ·버섯볶음 ·모닝빵 ·감귤주스 ·오믈렛 ·현미잡곡밥 ·콜나물무침 ·고추장제육볶음 ·계란국 ·현미잡곡밥 ... 본론 1) 1주일 식단 월 화 수 목 금 토 일 아침 ·현미잡곡밥 ·알감자조림 ·고추장아찌 ·콩나물김치국 ·멸치볶음 ·양송이스프 ·블루베리잼 ·땅콩버터 ·모닝빵 ·현미잡곡밥 ·고등어구이 ... ·홍합 콩나물찜 ·멸치고추볶음 ·고추양파장아찌 ·딤성 ·유부우동 ·양송이스프 ·까르보나라 ·건강식과일 시푸드 샐러드 ·찹스테이크 ·현미잡곡밥 ·돼지고기 고추장구이 ·두릅된장 무침

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능)

  /배추김치혼합잡곡밥콩나물김칫국닭살데리야끼볶음실곤약야채무침취나물무침/배추김치금요일(3일)혼합잡곡밥피홍합탕제육볶음도토리묵새싹무침양배추쌈/배추김치혼합잡곡밥콩가루근대국우불고기표고버섯조림오이무침 ... /배추김치혼합잡곡밥콩가루열무국가자미구이가지두반장볶음쪽파무침/배추김치수요일(19일)잡채밥다슬기얼갈이국메밀전병취나물무침배추김치혼합잡곡밥쇠고기미역국제육볶음꽈리고추찜청경채나물/배추김치목요일 ... 새우튀김우동김가루주먹밥단무지무침배추김치혼합잡곡밥모듬어묵국갈치우거지조림옛날소세지전쑥갓나물/배추김치목요일(13일)혼합잡곡밥경상도식무국닭살간장불고기도토리묵야채무침숙주나물/배추김치혼합잡곡밥열무된장국제육볶음깻잎야채전시금치나물

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.25

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  식단메뉴종류

  두부젓국찌개주찬① 제육볶음② 오징어볶음③ 불고기④ 편육⑤ 닭갈비⑥ 계란말이⑦ 계란찜⑧ 고등어구이⑨ 임연수구이⑩ 조기구이⑪ 꽁치구이⑫ 갈치구이⑬ 찜닭⑭ 코다리구이⑮ 김치돼지볶음? ... 북어구이? 닭구이? 두부부침? 전어구이?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  영양사 메뉴짜기

  10월 20일 (토)10월 21일 (일)"조식"가마북어채국콩나물국쇠고기무국시금치국미역국연두부찌개어묵국쌀밥쌀밥쌀밥쌀밥쌀밥흑향미밥쌀밥섭산적꽁치양념구이후랑크야채볶음부들어묵볶음풋마늘소고기볶음제육떡볶음메추리알조림고구마순볶음호박나물숙주당근무침김구이양배추된장무침곤약무조림열무겉절이계란후라이 ... /씨리얼&우유컵과일/씨리얼&우유컵과일/씨리얼&우유"중식"가마초교탕사골우거지국직화메뉴만두닭개장유부김치국애호박국김치어묵국쌀밥쌀밥평안도식되비지탕차조밥잡곡밥쌀밥쌀밥골뱅이야채무침LA갈비양념구이옥수수밥고등어겨자튀김계란말이떡갈비가래떡조림쇠고기당면볶음두부부추김치다시마멸치조림맛살양파볶음배추전뱅어포양념구이버섯나물감자채풋고추볶음고추잎볶음풋마늘볶음달콤콩조림쥐어채무침알감자조림우엉전연근땅콩조림콩나물당근무침취나물미나리무침쑥갓나물얼갈이겉절이근대나물시금치나물무맛김치깍두기무맛김치배추김치석박지무맛김치배추김치인터단호박영양밥불고기덮밥마늘볶음밥북어해장짬뽕치킨도리아무채국콩나물국무채국쌀밥맑은우동국물제육강정천사채쫄면깐풍어튀김만두 ... 애플D단무지깍두기무맛김치깍두기무맛김치배추김치후식현미밥현미밥&오렌지주스현미밥현미밥&레몬아이스티현미밥"석식"가마돈갈비찜직화메뉴우거지갈비탕직화메뉴동태해물찜건새우아욱국시래기해장국쌀밥낙지전골오곡찰밥소시지찌개쌀밥쌀밥쌀밥연북어양념구이쌀밥녹두전쌀밥삼겹살김치볶음당근양파전참치양념구이미역레몬무침쇠고기완두콩볶음깻잎나물오징어야채무침가지나물두부구이팽이버섯튀김고구마순볶음맛살볶음표고버섯볶음마늘쫑무침튀각모듬나물볶음계란찜무생채유자차현미밥현미밥

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  식생활관리) 성인 하루 식단 작성 및 평가

  또한 고기·생선·달걀·콩류의 경우 아침엔 제육볶음으로, 점심엔 대구탕 및 두부조림, 그리고 저녁엔 삼겹살구이를 통해 단백질을 제공했다. ... 고려한 식단을 구성했다.기호면 : 각 끼니의 구성을 살펴보면 아침의 경우는 국, 볶음 등으로 다양한 조리법을 활용했고 점심의 경우에도 볶음, 나물무침 등을 활용, 저녁에도 역시 구이 ... 점심쌀밥대구탕두부조림느타리버섯볶음시금치나물깍두기쌀밥 210g(1회)대구 60g(1회)두부 40g(0.5회)느타리버섯 30g(1회)시금치 35g(0.5회)깍두기 40g(1회)저녁잔치국수삼겹살구이어묵볶음김상추배추김치국수

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행

  - 흑미밥, 시래기된장국, 김치, 계란찜간식 - 아메리카노(4) 목요일아침 - 야채주스 : 양배추, 당근, 고구마, 바나나점심 - 잡곡밥, 계란국, 양념깻잎, 도토리묵무침, 콩나물제육불고기저녁 ... - 흑미밥, 삼치구이, 김치, 파김치간식 - 아메리카노(5) 금요일아침 - 야채주스 : 양배추, 당근, 고구마, 바나나점심 - 잡곡밥, 맑은홍합탕, 소세지겨자볶음, 깍두기저녁 - ... 맑은 대구탕, 김치, 매추리알조림간식 - 아메리카노(7) 일요일아침 - 야채주스 : 양배추, 당근, 고구마, 바나나점심 - 초밥 10피스, 미소된장국저녁 - 사과 1/2개, 두부 구이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.06

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  [A+자료] 당뇨식이 보고서

  제육볶음? 참나물 무침? 미숫가루? 딸기? 잡곡밥? 바지락 냉이 된장국? 갈치구이? 새송이 버섯조림?

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.07.06

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  현대인들은 다이어트, 바쁜 일상 등으로 인해 건강한 식습관을 갖기 힘들다.

  -고사리무침 (식이섬유)-도라지무침 (식이섬유)-콩나물무침 (식이섬유)-계란후라이 (단백질)-보리밥 (탄수화물)-참기름 (지방)-흑미밥 (탄수화물)-굴파래국 (식이섬유)-안 매운 제육볶음 ... 해바라기씨 한 줌 (지방)-두부구이 (단백질)-보리밥 (탄수화물)-북어무국 (단백질)-들기름 (지방)-무생채 (식이섬유)-잡곡밥 (탄수화물)-삼치구이 (지방)-계란찜 (단백질)-미나리무침 ... 건강한 다이어트 식단-탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유 영양소를 바탕으로아침점심저녁월요일-콩밥 (탄수화물, 단백질)-감자국 (탄수화물)-고등어구이 (단백질)-나물무침 (식이섬유)-

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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  식당 등 사업장 제품 서비스 음식 메뉴 주문서 양식 (예시, 안내사항 포함)

  正正제육볶음8,000正正맵기 : 약하게 개오징어볶음8,000正正맵기 : 약하게 개닭발볶음10,000正正맵기 : 약하게 개소주4,000正正맥주5,000正正막걸리4,000正正正正총 가지할인 ... 화 수 목 금 토 일 요일 ▶ 인원 : 명▶ 좌석 : 일 이 삼 사 오 육 칠 팔 구 십 포장메뉴명가격개수총액비고가정식백반7,000正正돼지머리국(밥)8,000正正비계: 적게 개생선구이8,000 ... 正正제육볶음8,000正正맵기 : 약하게 개오징어볶음8,000正正맵기 : 약하게 개닭발볶음10,000正正맵기 : 약하게 개소주4,000正正맥주5,000正正막걸리4,000正正正正총 가지할인

  서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2024.05.28

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  실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오

  부추잡채908kcal426kcal754kcal1122kcal417kcal789kcal1206kcal저녁·시금치크림소스푸질리·채소피클·두부허브샐러드·감자로 싼도미스테이크·달래간장과모둠버섯밥·계란실파국·가지쇠고기볶음·감자전·현미잡곡밥·스위트콘참치전·달래된장찌개·제육불고기 ... ·바지락콩나물찜·멸치꽈리고추볶음·고추장아찌·새우만두·김치우동·베이비콘채소스프·토마토미트소스파스타·건강식과일해산물샐러드·퓨전찹스테이크·현미잡곡밥·돼지고기고추장구이·두릅된장무침·부추잡채 ... 본인이 실제 섭취한 지난 1주일 식단은 다음과 같다.월화수목금토일아침·현미잡곡밥·알감자조림·매실장아찌·버섯매운탕·멸치꽈리고추볶음·고구마스프·딸기잼·피넛버터·모닝빵·현미잡곡밥·뱅어포구이

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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  식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능)

  3일)잔치국수해물샤오마이만두오이생채배추김치혼합잡곡밥모듬어묵국닭갈비도토리묵무침취나물무침/배추김치월요일(5일)혼합잡곡밥영양닭곰탕옥수수야채전도토리묵무침미나리나물/배추김치혼합잡곡밥근대된장국제육볶음알배기배추쌈마늘쫑조림 ... 배추김치혼합잡곡밥쇠고기미역국이색계란말이단호박볶음청경채나물/배추김치날짜중 식석 식수요일(28일)잡채밥오징어무국야채고로케&케찹짜사이채무침배추김치혼합잡곡밥느타리버섯국동태조림후랑크소세지볶음청경채나물/배추김치목요일(29일)혼합잡곡밥사골곰탕제육볶음호박볶음콩나물겉절이 ... /배추김치혼합잡곡밥콩가루단배추국봉어묵계란말이케이준샐러드가지나물/배추김치금요일(30일)혼합잡곡밥감자미역국갈치조림부추전근대나물/배추김치혼합잡곡밥모듬조개탕언양식바싹불고기도라지양념구이참나물무침

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.19

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