"거세한우육" 검색결과 1-19 / 19건

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  거정석 첨가급여가 거세한우육의 품질 특성에 미치는 영향

  한국식품영양학회 김병기, 하재정, 이준구, 오동엽, 정대진, 김대현, 황은경

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  한우 보증씨수소가 거세한우육의 육질 특성에 미치는 영향과 상관관계 분석

  경상대학교 농업생명과학연구원 김병기, 이준구, 정대진, 오동엽, 황은경

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [식품조리과학전공] 육류의 조리원리 이해 (동물석 식품 조리원리, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  쇠고기(우육)3. 돼지고기(돈육)4. 닭고기(계육)5. 기타 육류1. 육류의 개요1) 육류의 분류동물성식품은 축산물과 수산물로 분류한다. ... 등의 기호도가 높아 모든 식육류 중에서도 가장 인기가 높다.2) 쇠고기의 영양성분쇠고기 수분함량은 6우유용 젖소, 수입소 등으로 분류하며, 한우의 수컷은 육질이 단단하여 사육할 때 거세하여 ... 쇠고기(우육)1) 쇠고기의 분류 및 식품학적 의의쇠고기는 세계적으로는 상당히 오래 전부터 섭취하여 왔는데, 기원전 3,000～2,000년의 이집트에서 쇠고기를 먹는 모습이 피라미드의

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  정육 상품 관리 일본 사례연구

  우육수급(지육환산)의 추이도표11. 미국쇠고기의 부위와 명칭도표13. 오지비프 (注:호주산쇠고기) 의 부위와 명칭돼지의 품종은 세계각지에서 주요한 것만으로도 30종류이상이다. ... , 홀스타인 거세우는 생후 2~3개월의 시기에 거세된다.거세는 육질을 좋게 하고 체중증가 및 소의 성질을 얌전히 만들어 기르기 쉽게 하기 위함이다.새산)의 추이호주에서는 약 2600만두의 ... 유용종의 수컷은 생후2~3개월 이내에 거세되어 육용 으로 사육 되는 경유가 많다.육용종은 세계3대 육용종을 중심으로 산육량, 환경에의 적응 등을 고려하여 교배 된 것이 많다.국내의

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.04

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  우리나라 육류산업과 육류조리의 이해

  생산의 무의미  육질 경쟁력 약화다섯째 : 유통업체의 영세성 : 비위생적, 비과학적인 육류취급  육질손상  국민건강 위협둘째 : 둔갑육 및 부정육 유통 : 젖소 • 수입육  한우육 ... 않은 수소, 젊은 수소보다 진행된 화골 상태거세수소 (Steers)거세한 수소, 선골에서부터 화골상태가 심하지 않고 흉골의 화골 정도 가 반 이하인 도체미경산우(Hekfers)거세우와 ... 두께(㎜)] + [0.130 × 배최장근 단면적(㎠)] － [0.024 × 도체중량(㎏)] [단, 한우의 도체는 3.23을 가산하여 육량기준 아직 화골되지 않은 도체수소 Bulls)거세하지

  리포트 | 59페이지 | 7,000원 | 등록일 2013.02.02

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  한우개량농가의 롤모델 다지마소와 고베비프의 현황(FTA 경쟁력 모델)

  다지마소는 다르다일본의 쇠고기 소비량은 120만t에 달하며 일본산 우육 소비량은 50만t이고 다지마소의 연간 출하량은 1,320t에 달한다. ... 이 중 고베비프는 미경산우와 거세우만이 포함되며 지육중량은 470kg 이하로 근내지방도가 6~12인 개체만을 고베비프로 출하하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.27

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  농심 기업분석 및 중국시장진출전략

  .☞ 주요판매상품신라면, 신라면(새우맛), 신라면 용기면, 상해탕면, 너구리, 김치라면, 돌솥우육면 등. ... ☞ 자극의 구매욕구를 창출시킨다. ☞ 정보를 손쉽게 습득할 수 있도록 도와준다. ☞ 가격보다는 브랜드 ☞ 구전효과를 노린다. ☞ 구매현장에서 판촉이 중요하다. ☞ 소비자의 입김이 거세다

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.30

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  한․미 FTA 농축산물 경쟁력 제고방안

  이로 인해 저가의 수입쇠고기 수입량이 증가하면서 한우사육과 소비에 영향을 미치고 국내의 한우산업은 큰 위기에 직면하고 있다.이러한 국제사회의 변화에 적극적으로 대처하고, 국내 신선우육시장에서 ... 사육두수가 늘어나면 원료의 조달에 어려움이 발생할 수 있으며, 이러한 첨가물의 투여가 육질에 어떻게 반영되고 있는가에 대한 객관적인 검증결과가 소비자에게 제시되어야 한다.셋째, 한우육의 ... 판매한다는 것은 고품질 및 품질의 균일화를 할 수 있고, 한우 농가 및 생산자 단체들은 거세비육을 통해서 고수익 실현이 가능하다는 것을 의미한다.둘째, 한우 브랜드사업은 대규모화,

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.10

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  한미 FTA시대와 한우의 브랜드화 방안

  이러한 방안 중에 중요한 한가지는 우육의 브랜드 확립이다. ... 브랜드확립의 방법은 산지의 상황, 생산된 우육의 품질, 목표로 하고 있는 소비자층의 각가지 접근 방법 등으로 각 산지의 전략방안 또한 각양각색이다.여기서는 EU의 우육품질관리상의 중요한 ... 특히 축협, 지방자치단체 기업체 등 브랜드 참여업체가 더욱 다양해 지고 있으며, 거세 독자적인 사료급여, 비육방식의 차별화 등을 통해 고급 육 생산비율을 높이고, 자체 브랜드로 직판점이나

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.10

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  한미 FTA시대의 한우의 브랜드화 전략

  이러한 방안중에 중요한 한가지는 우육의 브랜드 확립이다. ... 브랜드확립의 방법은 산지의 상황, 생산된 우육의 품질, 목표로하고 있는 소비자층의 각가지 접근방법등으로 각산지의 전략방안 또한 각양각색이다.여기서는 EU의 우육품질관리상의 중요한 지표인 ... 특히 축협, 지방자치단체 기업체 등 브랜드 참여업체가 더욱 다양해 지고 있으며, 거세 독자적인 사료급여, 비육방식의 차별화 등을 통해 고급육 생산비율을 높이고, 자체 브랜드로 직판점이나

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.15 | 수정일 2017.09.25

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  불고기 브라더스 경쟁업체 분석

  이 집의 고기는 거세 수소 또는 암소에게 초분사료를 먹이는 등 특수 프로그램으로만 사육하는 수도권 4곳의 한우농장에서 공급된다. ... 205-8 (02-415-5522)사이트 : http://www.벽제갈비.com‘세계 최고급 육이라는 일본 마쓰사카(松坂)육이나 고베화우(神戶和牛)보다 맛좋고 품질좋은 설화(雪花) 한우육

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.10

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  [경영]WTO협정구성내용

  더욱이 EU와 NAFTA로 대표되는 배타적 경제블럭의 형성을 통한 지역주의 확산 움직임 또한 거세어졌다. ... 4개 복수국간 협정(정부조달, 우육, 낙농, 민간항공기협정)다. ... UR협상에서 대상 범위 확대(이전협정의 10배범위로 확대) 및 실질적인 자유화 확대- 낙농협정 : 세계낙농교역의 자유화확대 및 안정된 교역 도모- 우육협정 : 가축과 육류에 대한 국제교역의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.23

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  [무역관리] WTO협정구성내용

  더욱이 EU와 NAFTA로 대표되는 배타적 경제블럭의 형성을 통한 지역주의 확산 움직임 또한 거세어졌다. ... 세계무역기구 설립및 양해(1994년도 GATT, 관세, 농업, 보조금, 반덤핑, 상계관세, 섬유, 서비스, 지적재산권협정등) 대부분 UR 협상결과임)· 4개 복수국간 협정(정부조달, 우육 ... 국내공급자를 보호하지 않도록 함.· UR협상에서 대상 범위 확대(이전협정의 10배범위로 확대) 및 실질적인 자유화 확대- 낙농협정 : 세계낙농교역의 자유화확대 및 안정된 교역 도모- 우육협정

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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  한우의 경쟁력 강화를 위한 브랜드 마케팅 환경과 개선과제

  거세한우육 맛의 문제. 마케팅 미흡기회 (OPPORTUNITY)위기 (THREAT). 한우 브랜드 육성 정책 강화. 외국산 쇠고기의 안전성 문제. 한우 고급육 생산농가 증가. ... 거세우 육량등급 개선한우수소의 육질고급화를 위해서는 거세 후 장기비육이 필요하다는 연구결과가 많고, 정부에서도 고급육 생산을 위해 거세를 적극 장려하고 있다. ... 그러나 약 2배정도 비싼 소비자가격, 거세 한우고기의 맛과 품질에 대한 문제 등은 약점으로 도출됐다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.18

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  한우산업의 현황과 전망

  고급육 생산의 체계화- 지자체별로 고급육 생산 및 성공사례를 중심으로 집중 지원토록함- 특히 거세 장려금 및 고급육 생산에 대한 지원방안을 농가에 적극홍보- 브랜드화를 대표적 사례로 ... 따른 한국의 쇠고기 수입개방 일정연도구분19931994199519961997199819992000200120022003쿼터량(천톤)99106123147167187206225생우 및 우육자유화SBS물량

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  [축산] 2001축산물브랜드전

  사용.도축가공유통HACCP를 갖춘 LPC 가공장에서 도축 가공이 Non-stop으로 이루어져 위생적이며 유통라인도 모두 Cold chainsystem을 갖춰 Flesh한 제품을 소비자에게 직접 제공.모든 우육 ... 합니다생후 5 - 6개월령에 거세하여 고급프로그램에 의해 사양관리됩니다.④ 자연친화적이고 가축의 기본적인 생리기능을 활성화 합니다소는 자연환경에서 자라고 영양가치가 높은 풀사료를 ... 족보가 있는 한우를 선택합니다②우리나라의 수 많은 한우 중에 순수한우 기준에 의한 혈통등록된 송아지를 선발하고 이중에서 우수한 개체만 고급육생산에 선발됩니다.③ 선발된 송아지는 거세를

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.02

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  [우학] 우학

  생산되는 비육용 기본우ㆍ번식육우의 사양에서 가장 결정적인 요인은 농경지로 이용될 수 없는 국토에서 자라나는 자연초지 를 이용하므로써 육우에 의해 이용되지 않으면 버려지는 초자원을 값진 우육으로 ... 및 비거세우에 비해 많다ㆍ근육: 비거세우가 거세우 및 암컷에 비해 많다ㆍ성장에 충분한 영양조건이 주워졌을시 성장속도에 있어서 비거세우가 거세우에 비해 빠르고,또 거세우는 암소보다 ... 빨리 자란다ㆍ근육 및 뼈의 성장률은 비거세우, 거세우, 그리고 미경산우의 순위ㆍ지방은 미경산우, 거세우, 비거세우의 순으로 성장속도 진행ㆍ암소 및 거세우는 지방의 성장률이 비거세우에

  시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.08

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  우학

  제 1장 서론ㆍ육우학: 송아지, 우육 및 부산물을 가장 효율적으로 생산하기 위한 제반 문제를 다루게 되는 분야축우의 영양생리, 육종, 번식, 사양관리 질병과 위생, 육질과 등급, 경영 ... 광범위하게 활용하여 유전능력의 개단 사육시 투쟁은 수컷에서 강하게 나타남(먹이와 암컷이 투쟁의 원인)2)투쟁으로 인한 생산성 감소: 스트레스ㆍ부상 등3)투쟁심의 제거ㆍ완화 필요: 거세 ... , 제각, 기타 환경요인4)투쟁의 조건이 제공되지 않을 때 일시적인 질서유지5-3 성행동◎수컷의 성행동ㆍ성선자극 호르몬과 테스토스테론이 관여ㆍ성성숙 후 거세는 일정기간 성행동 지속ㆍ수컷의

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.30

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  pb(private brand)상품 사례분석

  생산방식은 생후 3∼4개월 된 숫소를 거세하여 육성단계에 제한 급여를 실시하고, 비육말기 한약재를 포함한 알코올 음료를 급여하여 생후 26개월까지 장기비육을 하는 것으로 한화유통만의 ... 강진맥우최고품질을 선호하는 고객 Needs를 충족시키기 위해 한화유통에서 직접 생산에 참여하여 판매하는 쇠고기를 한화유통 대형점등 6개점포에서 판매중이고 판매점포 우육매출의 60∼70%

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.09

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