"건미역 수침" 검색결과 1-4 / 4건

• 

  실험조리보고서-수침실험

  또한 「건미역의 수침에 따른 흡수율과 보수율, 색도 및 무기성분의 함량 변화(한재숙, 이연정, 이신정)」에 관한 논문을 참고해 추후 조직과 특성뿐만 아니라 수침 시 온도, 수침 시 ... 전후 중량 변화와 중량증가율은 다음과 같다.표1-1.미역(수침시간)건조 시료 중량(g)불린 시료 중량(g)중량증가율(%)미역 1 (20분)568.21364.0미역 2 (40분)573.61472.0미역 ... 실험 보고서실험 주제수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화실험 목적수침 시간에 따라 건조식품의 중량이 얼마나 증가했는지 알아본다.실험 재료 및 방법1.실험재료 : 마른 미역 20g,

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

  다운로드 장바구니
• 

  수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화

  고찰건미역은 수침 시 중량이 8~9배정도 늘어나므로 이점을 주의하여 조리 시 사용하여야 한다. ... 실험제목수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화2. 실험목적수침시간에 따른 건조식품의 중량증가율을 알아본다.3. ... 실험결과수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화시료20분40분60분80분미역중량(g)81.21g97.69g98.56g100.94g증가율(%)812.1%976.9%985.6%1009.4%

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  건 해조류의 수온에 따른 흡수량 측정

  여기에서는 자주 사용되는 건 미역과 건 다시마를 물에 담글 때 온도와 시간에 따른 흡수율을 측정하고 적절한 수침 온도와 시간을 알아본다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교

  다른 식품들 보다 미역의 수분함량이 높기 때문에 수침 후의 흡수율에서도 차이를 볼 수 있다.쌀, 현미, 콩 곡류의 경우에는 건조식품에 비해 시간이 지나도 중량의 차이가 크게 없음을 ... 우리조는 목이버섯, 미역, 무말랭이의 시간에 따른 흡수율 비교해보았다 미역 >목이버섯 >무말랭이의 순으로 크다. ... >무말랭이 순으로 미역의 흡수율이 급격히 증가되고 가장 크다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.31

  다운로드 장바구니