"검식" 검색결과 1-20 / 247건

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  보존식, 검식 일지-병원서식(영양과)

  검식 일지식단현황구분주간식단표검식결과 (양호○, 보통△, 불량×)개선점 및전체평가검식시간이물,이취 없음속까지익힘 정도맛, 염도,온도, 색깔식재료의질감, 크기조식06:00~06:30중식11 ... 결재영양사사무국장이사장보존식 및 검식 일지1. ... 보존식 일지 년 월 일 요일식단 : 검식 식단과 동일담 당 자조식 :중 식 :석 식 :반 입 일 시년 월 일 07:00년 월 일 12:00년 월 일 17:00폐 기 일 시년 월 일

  서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2020.12.24 | 수정일 2021.11.14

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  어린이집서식/학교서식/급식일지/급식검수일지/급식검식/급식내용서식/급식진행서식

  로 표시)식단명검식시간평가검식결과보완사항맛온도분량조화오전간식버섯죽○시○○분○○○○점심현미밥○시○○분○○○○갈비탕○○○○달걀말이○○○○김치○○○○장조림○○○○오후간식머핀&우유○시○○분 ... 2020년 ○○월 ○○일 ○요일급식 실시 & 근무 현황급식인원총인원결원급식인원조리/취사원 근무현황근무휴무○○○○○○홍길동급식 식단 및 검식(평가에는 만족 ○, 보통 △, 불만족 X

  서식 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.23

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  급식·검식일지

  급식·검식일지20 년 월 일 요일결 재담당원장1. ... 오늘의 검식식단 명검식시간평가보완사항맛냄새익힘 정도음식온도위생상태오전 간식00 : 00점심00 : 00오후 간식00 : 00※ 평가에는 적절 : ○, 보완필요 : △, 부적절 : ×

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.09.13 | 수정일 2014.10.08

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  검식일지 - 어린이집, 산업체

  [작성방법]-검식은 법적으로 2명 이상을반드시하도록되어있으며,어린이집은강화차원에서 3명을 검식인원으로 함*원장부재시 조리사 1명 혹은 원장이 선임한 자가 검식을 해야 함-△의 경우에는 ... 3명을 검식인원으로 함*원장부재시 조리사 1명 혹은 원장이 선임한 자가 검식을 해야 함-△의 경우에는 배식이 불가능 하므로, 반드시『조치사항』란에'재가열,간보완 후 배식' 등의 처리내용을기록 ... 결재담당원장검 식 일 지20 년 월 일( 요일)구분메뉴명온도(℃)검식의견조치사항원장(대체: )영양사(대체: )조리사O,△,X확인O,△,X확인O,△,X확인오전간식중식오후간식ㅇㅇ어린이집

  서식 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.02

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  위생및 검식점검일지

  양호, 보통, 불량검식점검사항1. 아동의 선호도 상태는?좋아함, 양호, 싫어함2. 아동이 가장 좋아한 음식은?( )3. 아동이 싫어한 음식은?( )4.

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2013.05.15

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  단체 급식의 검식, 배식, 음식물쓰레기 처리

  법적인 검식 담당자는 영양사이다.3) 검식부의 구비사항검식방법은 전산으로 출력된 검식일지에 A(양호), B(보통), C(불량)로 기록한다. ... 검식일지 기록시, 검식자 서명이 반드시 필요하다. ... 4) 검식의 방법 및 검식일지 작성■ 조리 직후 검식하여야 하며 조리된 음식은 최단 시간 내에 급식이 되어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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  초등체육교육방법론-자검식스타일

  -초등체육교육방법론-< 자검식 스타일 (자기점검형 스타일)(D) >>- 자기점검형 스타일의 목적은 학생들 스스로 연습하여 과제를 수행하고, 학습자 스스로 자신의 과제수행을 점검하는 ... 과제를 수행한다.● 연습형 스타일의 9가지 요인에 대해 의사결정한다.● 평가기준을 사용하여 자신의 과제수행을 점검한다.● 교과내용과 평가기준을 준비한다.● 학습자와 의사소통한다.▶ 자검식 ... 스타일의 특징① 학습자가 과제를 수행하고 스스로 평가한다.② 자검식 스타일에서 교사의 역할은 교과내용, 평가기준, 수업 운영절차 등을 모두 결정하는 것이다.③ 학습자의 역할은 과제를

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.25

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  위생점검표,검식일지,검수일지

  냉장고냉동고창고조리장기타화장실내 화장지, 비누, 종이 타올 준비 여부방치된 쓰레기 및 폐품은 없는가식사 및 흡연은 정해진 장소에서 하는가소화기는 지정된 장소에 있는가환경잔반량폐식용유 반출량검식일지끼니음식명맛양온도질조화비고점심맛

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.12

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  다량조리 < 레시피, 검수일지, 검식일지, 인사고과표, 위생점검표>

  ◈ 목 차 ◈* 표준 레시피* 검수 일지* 검식 일지* 인사 고과표* 위생 점검표《 표준 레시피 》레시피명 / 참치야채볶음? 총 분량 43 인분? ... 우리가 실습하는 음식들은 단체로 섭취하는 음식이기 때문에 이런 식재료에 대해서도 제대로 된 관리가필요할 것 같다.당근○양파○마늘○콩기름○간장○파○참기름○후추○-검식 일지? ... 지난시간에 했던 쌀밥보다 더 질었던 것 같다.검식시간어묵국(3조)- 간이 알맞게 됨- 어묵이 약간 덜 익은듯이 딱딱.- 국물의 시원한 맛이 좋았음.- 배식 :국물과 건더기 양 비율

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.07

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  중고생식단(하루 식단, 발주서, 검수일지, 검식일지, 위생일지 포함)

  상태냉장고냉동고창고조리장화장실내 화장지, 비누, 종이 타올 준비 여부방치된 쓰레기 및 폐품은 없는가식사 및 흡연은 정해진 장소에서 하는가소화기는 지정된 장소에 있는가잔반량폐식용유 반출량검식일지맛

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.01

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  감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

  ·보존식 관리 일지검식·보존식 관리 일지※ 범례 : ○(양호) △(보통) X(불량)끼니날짜메뉴검식시정조치보존식점검자맛형태색질감냄새이물질여부폐기(144시간후)보존온도※ 범례대로 표기조00.00주식쌀밥 ... 검식·보존식 관리 일지 44. 식기소독 환자 식사상 처리 일지 55. 배식카 관리일지 66. 식기세척기 관리일지 77. 식재료 검수 일지 88. 조리원 개인 위생 점검일지 99. ... 정리정돈구분보관비고사항점검자12345678910111213141516171819202122232425262728293031○ 관리 기준 : 온도 15-25℃이하, 습도 50-60% 이하○ 기준 이탈시 조치사항 기재○ 정리정돈 및 구분보관 여부는 ○(양호) △(보통) X(불량)으로 표시3검식

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2024.06.02

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  [급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

  배식 및 검식가. ... . - 교차오염, 전처리,완제품 관리, 검식 등327작업위생관리 Part2. ? ... 조리된 식품에 대하여 배식하기 직전에 음식의 맛, 온도, 조화(영양적인 균형, 재료의 균형), 이물(異物), 불쾌한 냄새, 조리상태 등을 확인하기 위한 검식을 실시하여야 한다.라.

  리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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  경호란 무엇인가에 대하여 조사하시오

  구분경비경호대상자의 숙소나 유숙지, 집무실 등에 대한 경계, 순찰, 방비하는 활동기동경호대상자의 각종 이동수단을 운용하고 관리하는 것검측시설물 안전검측과 행사참석자에 대한 검색을 하는 것검식숙소에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  어린이집 급식일지

  검식 현황식단관리오전간식검색내용검식1.속까지 익었는가?양호 / 보통 / 불량2.이물·이취는 없는가?양호 / 보통 / 불량3.음식의 맛과 염도는 어떤가? ... 양호 / 보통 / 불량중 식검색내용검식1.속까지 익었는가?양호 / 보통 / 불량2.이물·이취는 없는가?양호 / 보통 / 불량3.음식의 맛과 염도는 어떤가? ... 양호 / 보통 / 불량오후간식검색내용검식1.속까지 익었는가?양호 / 보통 / 불량2.이물·이취는 없는가?양호 / 보통 / 불량3.음식의 맛과 염도는 어떤가?

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.11

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  학교급식표준레시피-닭다리 김치찜

  중심 온도 확인 및 최종 검식 후 조리 완료한다.나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고사항1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  조리 담당자의 조리, 위생 상태를 관리 및 감독하며, 조리된 음식을 평가하기 위해 검식합니다. ... 추가적으로 영양사는 조리 및 배식지도, 검식, 영양분석 및 평가, 급식효과의 판정, 피급식자 및 관련자의 영양지도와 상담, 급식종사자에 대한 교육, 식생활개선 및 영양관리를 위한 교육의

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  9.3.2 조리장 관리–규정집(45)

  및 보존식 운영일지운영일지 (검식/보존식 일지)영양사원무과장날짜 : 년 월 일 요일주간식단표검식일지 (양호 Ｏ, 보통 △, 불량 X)보존식 일지조식(07:00)완전 조리상태이물, ... 이취유무맛, 염도적정음식온도적정식재료세척 상태검식시간채취일년 월 일 요일A식폐기일채취자확인중식(12:00)완전 조리상태이물, 이취유무맛, 염도적정음식온도적정식재료세척 상태검식시간채취일년 ... 식품검수서식 품 검 수 서년 월 일 요일번호품명규격용도단위수량물품상태납품업체비고12345*************41516171819202122232425검수자 (영양사): (인)부록2) 검식

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2021.09.02

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  급식업체 영양사 직무소개 발표자료

  영양사 목적 : 피급식자에게 균형잡힌 영양을 공급하여 식사를 통하여 개인의 건강을 유지하고 증진시키며 동시에 작업능률을 증가시키는 것 식품위생법 : 영양교육과 지도 , 식단작성 , 검식 ... 받음02 실제 실습한 업체 설명 아라마크 가톨릭대학교 교직원 식당 - 실습 현장 업무 식재료 오면 물품 검수 다음주 메뉴나 매출 , 공문 등을 확인 배식 할 음식의 제조가 완 료시 검식 ... 조원별 업무 내용과 특성 비교분석 • 공통적으로 검수 - 검식 - 보존식 보관 - 샘플식 진열 - 배식 - 청소 업무를 수행 • 아라마크 와 본푸드 에서는 샘플식을 진열하는 방식인

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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  학교급식 위생관리

  학교급식은 매년 2회 정도 위생점검을, 사립 유치원은 매년 1회 정도 불시위생 안전 점검을 시행합니다.급식 시설관리, 조리 종사자의 개인위생, 식재료 관리, 작업위생, 배식 및 검식

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.11

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  조리장 관리 - 요양병원 규정집

  조리된 음식의 보관 및 배식1) 모든 음식은 배식 전에 영양사가 검식을 실시하며, 영양사는 검식결과를 보존식 및 검식일지에 기록한다.2) 조리된 음식을 보관할 때에는 원재료와 분리하고

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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