"궁중음식" 검색결과 1-20 / 3,415건

• 궁중음식본가
  기업보고서

  • 궁중음식본가 (보고서 4건)

  • 대표자명	김관중	사업자번호	407-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	두부 및 유사식품 제조업
    제공처

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  의미에 대한 인식조사 결과를 보면 궁중음식은 고급 음식이라는 인식이가장 높게 나타났고, 궁중음식의 인식 성향별로는 표준 고급화 추구형에서 궁중음식은 건강 음식이고 한식 세계 화에 ... 대한민국이 세워지기 이전 고려, 조선 모두 왕권사회였기 때문에 왕족들의 특권은 식생활에까지 이어져왔습니다.2.궁중음식의 배경궁중음식의배경 조선 시대 이전의 궁중음식의 역사는 고려 말에서 ... 우리나라 궁중음식에대하여 조사하기목차l.서론 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3pll.본론1.궁중음식 . . . . . . .

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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• (주)궁중음식본가
  기업보고서

  • (주)궁중음식본가 (보고서 10건)

  • 대표자명	이재봉	사업자번호	407-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	장류 제조업
    제공처

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  한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사

  상을 받는 사람의 식사량에 기준을 두는 것이 아니라 그릇을 채우는 것이 기준이었으므로 음식을 남기는 일이 허다하였다. 이는 과거 궁중과 반가의 울림상이 발달된데 근거한다. ... 프랑스에 한식이 자리 잡기 위해서는 어떠한 변화를 거쳐야 할 것인가에 대한 고민들은 한식의 세계화와 직결되는 문제로 볼 수 있다.2) 연구목적본 레포트의 연구목적은 ‘궁중요리사 대장금이 ... 프랑스와 한국의 음식문화여기에서는 프랑스 음식문화와 우리 한식의 음식문화를 간략하게 먼저 살펴보고자 한다.1) 프랑스 음식문화① 수용적인 음식문화가 형성되었다.프랑스는 그리스, 로마

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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  조선왕조의 궁중음식

  조선왕조 궁중음식에 대해 알아보자!궁중음식은 1971년 무형문화재 제38호로 지정되었다. ... 조선시대 궁중음식에는 일상음식과 연회음식, 시식 및 절식이 있으며, 일상음식은 다시 초조반, 수라상, 낮것상으로 나뉜다.궁중음식의 특징궁중에서는 좋은 재료와 솜씨로 독특한 음식을 만들었는데 ... 따라서 궁중음식은 우리 고유의 음식문화의 정수라 할 수 있다.일상음식조선시대 궁중음식 중 우선 일상음식에 대해 알아보도록 하겠다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.19

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  조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 만두류(饅頭類)의 문헌적 고찰

  한국식생활문화학회 오순덕

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 다식류(茶食類)의 문헌적 고찰

  한국식생활문화학회 오순덕

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  조선조(朝鮮朝)의 궁중음식건기(宮中飮食件記)에 관한 고찰(考察)

  한국식생활문화학회 이성우

  논문 | 21페이지 | 5,700원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  「삭망다례등록(朔望茶禮謄錄)」에 기록된 궁중음식에 관한 분석적 고찰

  한국식생활문화학회 이소영, 한복려

  논문 | 25페이지 | 6,300원 | 등록일 2016.10.11 | 수정일 2023.04.05

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  조선시대 궁중음식

  조선시대 궁중음식Ⅰ. 머리말Ⅱ. 조선시대 궁중음식1. 궁중음식의 개념2. 궁중음식과 서울반가음식Ⅲ. 궁중의 식생활1. 궁중의 일상식과 상차림2. 궁중 관청과 조리인Ⅳ. ... 궁중음식에 대한 오류Ⅴ. 맺음말※ 참고문헌Ⅰ. 머리말우리나라에서 가장 음식 문화가 발달된 곳은 궁중이다. ... 조선시대 궁중음식1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.22

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  조선시대(朝鮮時代) 궁중음식중(宮中飮食中) 찬물류(饌物類)의 분석적(分析的) 연구(硏究)

  한국식생활문화학회 이효지, 윤수석

  논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  궁중음식 실습 레시피

  느낀점 오이 감정은 궁중 에서 일컫는 고추장 찌개라는 말 을 들었을 때 , 궁중에서는 말하는 말투 하나 마저도 고급스럽게 바꿔서 하는구나 라는 생각이 들었다 . ... 궁중닭찜 38. 대합구이 39. 수삼냉채 40. 임자수탕 41. 두부선 42. 초절임 무주머니 43. 신선로 44. ... 궁중떡볶이 21. 모미면 22. 닭북어찜 23 . 삼합장과 24. 두부전골 25. 월과채 26. 송이장아찌 27. 조랭이떡국 28. 떡찜 29. 대하 잣즙 무침 30.

  리포트 | 92페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.29

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  조선시대(朝鮮時代) 궁중연회음식중(宮中宴會飮食中) 과정류의 분석적(分析的) 연구(硏究)

  한국식생활문화학회 이효지, 윤서석

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  궁중음식과 궁중 상차림

  이러한 궁중의 음식은 민가에 하사되고, 사대부에서는 궁중으로 음식을 진상하여 왕족과 사대부가와의 음식교류가 있었으므로 궁중음식이 사대부가와의 음식의 교류가 있었으므로 궁중 음식이 사대부가 ... 조선 시대 이전의 궁중 음식의 역사는 고려 말에서 조선조 성종까지 기록한 경국대전을 통해, 조선조 궁중 음식의 역사는 진찬의궤, 진연의궤, 궁중음식의 발기, 왕조실록 등의 문헌을 통해 ... 1.궁중음식의 배경한국 음식의 문화는 여러 왕조로 계승되어 조선 왕조까지 내려오면서 음식법이 연마되며 이루어 졌다.

  리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2018.08.17

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  조선시대(朝鮮時代) 궁중연회음식중(宮中宴會飮食中) 병이류(餠餌類)의 분석적(分析的) 연구(硏究)

  한국식생활문화학회 이효지, 윤서석

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  조선시대의 궁중음식의 관한 PPT (에이뿔)

  궁중음식의 중요성Part 1. ... 『 조선시대 - 궁중음식 』Part 1. 궁중음식의 중요성 Part 2. 조선시대적 상황 Part 3. 임금님 수라상 Part 4. 수라상의 숨겨진 비밀 Part 5. ... 궁중음식의 중요성 서구화된 식습관으로 전통음식에 대한 이해 매우 미비하다 .

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.20

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  한국의 시절식 궁중음식 폐백음식 전통주

  - 2 다채로움의 미학 , 궁중음식 [ 宮中飮食 ] 궁중에서 만들어 먹던 음식 . ... 이는 민간에서 얼큰한 맛을 즐기는 것과는 대조적 .궁중음식 - 2 궁중에서 양반가로 , 다시 백성들에게 궁중음식은 요리를 전문으로 하는 사람이 개발해 전수해 온 , 역사가 오랜 음식 ... 궁중음식 - 2 다채로움의 미학 , 궁중음식 [ 宮中飮食 ] 궁중은 왕을 모시던 곳 . → 음식이 가장 발달할 수 밖에 없었고 , 온 나라에서 진상된 명산물과 좋은 솜씨가 하나가 되어

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.13

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  18세기(世紀) 궁중연회음식고(宮中宴會飮食考) -원신을묘정리의궤(圓辛乙卯整理儀軌)를 중심(中心)으로-

  한국식생활문화학회 김춘련

  논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  궁중음식의 역사와 특징

  궁중음식의 역사와 특징< 목차 >1.궁중음식의 역사2.일상식3.연회식4.시식 및 절식5.특징6.내 생각궁중음식 [宮中飮食]한국은 예로부터 의례를 중히 여겨, 이에 따르는 특별한 음식도 ... 궁중음식은 궁중 나인들에 의하여 대를 이어 전승되어 왔는데, 조선이 멸망한 뒤에는 민간으로 전수되어 일반인들도 먹을 수 있게 되었다. 1970년 중요무형문화재로 지정된 뒤 조선시대의 ... 이것은 조선 말기에 개화되면서 서양음식이 궁중에 들어온 다음에 이용하게 된 것 같다.상아젓가락은 중국을 거쳐 들어온 무역품이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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  5첩 반상차림과 궁중음식

  궁중음식의 종류3. 5첩 반상4. 직접 만든 5첩 반상5. 만든 후 느낀 점1. 궁중음식이란? ... 요약하여 옛 궁중에서 만든 음식이다.한국은 예로부터 의례를 중히 여겨, 이에 따르는 특별한 음식도 많이 전래된다.궁중음식은 시대에 따라 식사 대상에 따라 반찬 수에 따라 각기 붙은 ... REPORT궁중음식을 이용한 한식 상차림 5찬학과호텔조리과학번201303007이름김지상과목명한식조리실습2교수명윤인자 교수님제출일2013. 10. 08목차1. 궁중음식이란?2.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.18

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