"고구마의 효과적인 보관법" 검색결과 1-20 / 245건

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  태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

  손질법은 고구마 겉에 묻은 흙과 먼지를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 잔뿌리를 제거하여 사용한다. 보관법은 12~15℃의 실온에 보관하는 것이 적당하다. ... 들기름은 피하는 것이 좋다.태음인에게 효과적인 식자재 중 고구마는 쌍떡잎식물을통화식물목 메꽃과의 여러해살이 풀이다. 제철은 8월~10월이 고, 고구마의 원산지는 중? ... 고구마에 들어있는 '아마인드' 물질이 방귀요인인데 사과와 먹으면 효과있다. 고구마는 찌거나 구워먹으면 영양분이 상승되고 각종 요리와 간식으로도 활용된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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  식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

  또한, 온도와 저온 유통 및 보관 방법만 잘 따른다면 다른 냉동제품과 마찬가지로 길게 보관할 수 있다.4.2. ... 접촉식 동결법, 침지식 동결법, 심온 동결법 등이 있는데, 이 제품에는 위와 같은 특징을 가진 침지식 동결법을 활용했다. ... 녹두 ·감자 ·고구마 등의 녹말을 원료로 하여 만든 마른국수로 호면이라고도 한다. 원산지는 중국이며, 보통 녹두로 만들며 우리나라에서는 주로 고구마 전분이 많이 쓰인다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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  식용작물학2 = ) 고구마의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

  본론(1) 고구마의 보편적 특징(2) 고구마의 품종과 그에 따른 특성(3) 고구마의 효능(4) 고구마의 효과적인 보관법3. 결론4. 참고문헌 및 출처1. ... 이러한 이유를 바탕으로 간략하게나마 고구마의 품종과 특성, 인체에 미치는 효능, 고구마의 효과적인 보관법에 대해 조사해보았다.(2) 고구마의 품종과 그에 따른 특성고구마는 크게 두 ... 이는 고구마의 재배 기후나 보관법이 감자에 비해 훨씬 까다로운 편이기 때문이다.고구마는 씨로도 재배가 가능하기는 하지만 덩이뿌리 식물의 특성상 줄기나 순을 꺾어 번식시키는 방법이 씨

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12

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  창의적 아이디어 발상법 ) 알루미늄 호일을 이용하여 생활 속에서 활용할 수 있는 아이디어 100가지를 만들어서 제출한다.

  창의적 아이디어 발상법알루미늄 호일은 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있는 물건이지만 하찮아 보이는 물건이라도 조금만 관심을 가지고 바라본다면 얼마든지 활용 가능한 부분이 있을 것이다.따라서 ... 맛탕을 만들 때 후라이팬에 호일을 씌운 뒤 맛탕을 만들면 꿀과 고구마가 후라이팬 대신 호일에 눌러 붙어 세척이 더욱 간편해진다.20) 원두를 보관할 때 호일로 싸서 공기를 최대한으로 ... ) 욕실, 주방 녹슨 곳에 수세미를 대신하여 호일로 세척을 한다.12) 전등에 스탠드 갓 안쪽에 호일을 붙여서 전등의 밝기를 높이는 효과를 낸다.13) 가스레인지 주변은 기름이 잘

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.24

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  환경보전형식물생산학 - 현 작물 다양성의 소실과 다양성의 중요성

  또한 저온보관이 어려운 열대과수 종자나, 고구마 같은 영양체로 증식이 이뤄지는 작물은 보관이 어렵다는 근본적 한계도 있다. ... 육종법과 재배법이 매일같이 연구되고 발표되고 있다. ... 환경보전형식물생산학: 현 작물 다양성의 소실과 다양성의 중요성현재 생물학과 기반 시설의 발전의 비약적인 발전으로 Speed Breeding(SB), 반수체 육종법 등 획기적이고 새로운

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.03

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  보관기간이 긴 양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 반드시 수확 후 치유를 한다. ... 고구마는 12℃에 저장 전 30℃에 5일간 보관하여 치유하고, 양파는 저장 전 28℃에 3일간 저장하면 저장 수명이 늘어난다. ... 냉각에 의하여 온도를 일정 수준 이하로 떨어뜨려 보관하는 저온저장법, 가스를 제거하거나 주입하는 CA저장법, MA저장법 등으로 나눌 수 있다.(1) 보통저장법① 움저장움저장은 배수가

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.12

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  그러므로 보관 기간 내 얼마나 신선하게 저장할 수 있는 가는 상품성을 가르는 중요한 요소가 된다.본론에서는 채소를 수확한 이후 저장하기 위한 저장 전 처리 방법과 저장법에 대하여 알아보도록 ... 치유를 하면 상처 난 조직에서 유합조직이 형성되어 수분 손실이 억제되고 미생물 감염이 방지되는 효과가 있다. 양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 반드시 수확후 치유를 한다. ... 그러나 설치비가 많이 들고 예냉 후 저온유통시스탬이 필요하며 전체 시설의 대형화가 요구된다.④ 냉수냉각법30분~1시간 냉각속도로 예냉과 함께 세척효과가 있고 근채류에 적합하지만 골판지

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.18

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  식생활과건강 기말 족보

  -아이리시2) 지하도 상가중 상품매장은 금연구역이다.3) 와인은 허리디스크 질환 및 골다공증 예방효과와 같은 순기능이 있다.4) 현행 음주운전 단속기준치는 혈중알코올 농도 0.05% ... 1) 표준체중법2) 체질량지수3) 비만지수4) 생체전기저항분석법. 다음중 산성식품은?1) 고구마2) 난황3) 미역4) 우유. 다음중 좋은 음식궁합은? ... -열대과일은 냉장보관을 하면 맛이 떨어진다. 복숭아는 온대산 과일이지만 열대작물 성격.2.

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  고구마는 12℃에 저장 전 30℃에 5일간 보관하여 치유처리하고, 양파는 저장 전 28℃에 3일간 저장하면 저장 수명이 늘어난다. ... 냉각에 의하여 온도를 일정 수준 이하로 떨어뜨려 보관하는 저온저장법, 가스를 제거하거나 주입하는 CA저장법, MA저장법 등으로 나눌 수 있다.(1) 보통저장보통저장은 자연의 온도에서 ... 움저장법① 움저장움저장은 배수가 잘되는 곳에 고구마나 배추 같은 작물을 쌓아놓고 동해(凍害)나 열을 피하기 위하여 짚 등의 엄폐물로 움 입구를 덮어 저장하는 방식이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.23

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  고구마는 12℃에 저장 전 30℃에 5일간 보관하여 큐어링하고, 양파는 저장 전 28℃에 3일간 저장하면 저장 수명이 늘어난다. ... 냉각에 의하여 온도를 일정 수준 이하로 떨어뜨려 보관하는 저온저장법, 가스를 제거하거나 주입하는 CA저장법, MA저장법 등으로 나눌 수 있다.(1) 보통저장법① 움저장움저장은 배수가 ... 현재는 파라핀 혼합왁스를 많이 쓰는데 이것은 수분손실을 효과적으로 감소시키지만 광택이 좋지 않다는 단점이 있다.(2) 맹아억제제고구마와 양파의 눈은 성숙단계에서 휴면에 들어가는데,

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.18

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  고구마는 12℃에 저장 전 30℃에 5일간 보관하여 치유처리하고, 양파는 저장 전 28℃에 3일간 저장하면 저장 수명이 늘어난다. ... 그러나 설치비가 많이 들고 예냉 후 저온유통시스탬이 필요하며 전체 시설의 대형화가 요구된다.냉수냉각법은 30분~1시간 냉각속도로 예냉과 함께 세척효과가 있고 근채류에 적합하지만 골판지 ... 효과가 크다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  보관기간이 긴 양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 반드시 수확 후 치유를 한다.큐어링을 위한 코르크층을 형성하게 하기 위하여 높은 습도와 온도가 필요하다. ... 현재는 파라핀 혼합왁스를 많이 쓰는데 이것은 수분손실을 효과적으로 감소시키지만 광택이 좋지 않다는 단점이 있다.5) 맹아억제제처리고구마와 양파의 눈은 성숙단계에서 휴면에 들어가는데, ... 저장은 식물의 품질이 상하지 않도록 하는 것을 말하는데, 이때 영향학적인 가치나 기호적 가치를 최대한 상하지 않도록 보존하게 된다.수확 후 채소의 생리를 잘 이해하면 효과적인 저장방법을

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  저장 전처리저장 전처리는 앞서 살펴보았던 작물의 생리작용으로 인한 사멸을 억제하여 보관성을 높이기 위하여 실시한다. ... 고구마의 맹아는 4℃ 이하에서 거의 발생하지 않지만 이온도에서는 전분이 당으로 전환되므로 4℃보다 약간 높은 저장온도에서 화학제 처리로 억제할 수 있다. ... 예냉법에는 강제통풍냉각법, 차압통풍냉각법, 진공예냉법, 냉수냉각법 등이 있다.(3) 치유치유(curing)는 근채류나 인경채류 작물을 수확할 때 생긴 상처를 치유하는 방식의 전처리를

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.01

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  견과류 양갱 제조 실험 레포트

  일본의 양갱.① 토란 양갱.서민들이 쉽게 살 수 없는 고가의 빚은 양갱을 대신해 고구마로 만든 양갱이다. ... 갈증 해소, 이뇨작용, 체온 감소 등의 효과도 있다.2. 팥.2-1. 정의.소두, 적소두라고도 함. 콩과에 속하는 1년생 작물. ... 늦종자는 효과가 적다.* 붉은팥은 음가운데 양에 속하는데 밀에 중독된 것을 푼다.5-2. 적소두엽(팥잎).일명 곽이라고도 한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  탄수화물 식품 감자

  , 습도 90%에서 5~6일 보관하면 상처가 난 부분이 표피와 같은 코르크층으로 되어 병원균의 침입을 방지하여 저장성이 높아진다. 이와 같은 처리법을 큐어링이라고 한다. ... 고구마에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하기 때문에 다이어트와 변비 예방에 효과적이다.고구마의 성분으로 탄수화물 약 28%(대부분이 전분), 단백질은 1%정도로 이루어져있고, 감자의 ... 우리나라에 들어온 감자라는 어원은 감자의 어원은 ‘북방에서 온 고구마’라는 뜻인 북방감저에서 그 유래를 찾아볼 수 있다. 중국에서는 고구마를 달다는 뜻의 감저라고 불렀다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  치유처리를 하면 상처 난 조직에서 유합조직이 형성되어 수분 손실이 억제되고 미생물 감염이 방지되는 효과가 있다.양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 수확 후 곧장 시장에 나가지 ... 그러나 설치비가 많이 들고 예냉 후 저온유통시스탬이 필요하며 전체 시설의 대형화가 요구된다.④ 냉수냉각법30분~1시간 냉각속도로 예냉과 함께 세척효과가 있고 근채류에 적합하지만 골판지 ... 효과가 크다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.16

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  세계 종자은행의 시설, 운영, 그리고 중요성과 한계

  예를 들면 대부분의 종자은행은 식단의 대부분을 차지하는 주요 작물과 과수에 집중되어 있는 문제 종자수명이 짧고 저온에 민감한 열대식물을 위한 종자보관법이 연구될 필요가 있다.고구마, ... 감자 같은 작물은 종자보다 영양체 번식이 효과적이고 유전자를 그대로 유지하는 것이 가능하다. ... 한국을 비롯한 모든 국가에서 야생식물 종자를 수집하고, 유전학, 단백질학을 비롯한 분자생물학과 생화학연구를 수행하고, 종자의 발아세와 수명을 최대화할 장기보전법을 연구하고 종자은행

  리포트 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.12.16

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  식재료에 대한 특징과 조리원리, 변화 과정에 관한 조사(잡채)

  큰 이소크엘시트린 성분이 부기를 빼는 효과가 있다.)7. ... 붉은 빛이 도는 것 이 신선하고 눌러 보아 물렁물렁한 것은 심이 썩은 것이므로 피하도록 한다.· 보관온도 : 15~25℃· 보관일 : 7일· 보관법 : 종이봉투나 망사자루에 넣어 서늘하고 ... 또한 옥수수와 고구마전분의 식사 대용으로도 손색이 없다. 또한 위에 머무는 시간이 적어 소화가 빨리 된다.)2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

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  실험조리 - 튀김실험

  그러므로 튀김시에는 사용방법 및 보관이 중요하며, 튀김유의 종류에 따라서도 많은 영향을 받는다.튀김유를 선택함에 있어 중요한 요소들 중 하나가 바로 발연점이다. ... 법과 튀김옷을 입혀서 튀기는 법이 있다. ... 이번 실험은 식물성 지방의 다양한 종류의 기름을 사용한 튀김을 통해 각각의 맛과 향 등을 포함한 특성들을 비교해보기 위한 실험이었다.튀김이란 기름을 사용하여 식품을 가열하는 조리법으로

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  (재배학원론) 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오

  늘리는 것은 전통적인 굴저장, 움저장법 등을 통해서도 확인할 수 있다. ... 운송기간 중 신선도 유지가 용이하며, 또한 증산작용이 억제되며 세균의 번식까지 함께 방해할 수 있으므로 저장기간을 연장하는 효과를 볼 수 있다.저장 중에 온도를 조절하여 보관시기를 ... 수확후 상처에 병균이 침입하기 용이한데, 유상조직인 코르크층을 발달시키면 병균침입을 막을 수 있다.미숙한 산물을 수확하여 이후 후숙을 통해 성숙시켜 보관성을 높이는 방법도 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.28 | 수정일 2023.09.22

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