"고려시대 음식" 검색결과 1-20 / 13,095건

• 

  태안 마도3호선 해양유물 중심으로 본 고려시대 음식문화

  한국식생활문화학회 고경희

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  태안 마도1·2호선 해양 유물로 본 고려시대의 음식 문화

  한국식생활문화학회 고경희

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  고려시대(高麗時代) 주류음식문화(酒類飮食文化) - 12~14세기(世紀) 시문명(詩文銘)과 관서명(官署銘) 청자중심(靑磁中心)으로 -

  한국식생활문화학회 고경희

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 고려시대와 조선시대의 식생활 비교 / 고려시대 생활상 / 외래문화영향 / 고기음식 / 김치 / 술 / 양주업 / 상차림 / 차문화 / 면류 / 병과류 / 찬물

  고려시대 고기음식3. 고려시대, 김치의 발달4. 과일 채소, 기타 찬물5. 고려의 술과 양주업 및 주점6. 고려시대의 상차림7. 차(茶)문화의 발달8. 병과류 및 면류의 발달9. ... , 고려 숙종 때 제주가 고려로 통합되면서 고려의 명물과일의 하나가 되었다.4-2) 고려시대의 채소와 채소 음식고려는 초기부터 개간사업을 추진하여 미곡이 증산되었는데 농지가 확장되면서 ... 제천의는 편육으로 먹고, 국물은 계속 데워서 먹는 고유 음식으로 고려시대에 시작된 것으로 본다.2-3) 후추의 수입 증가후추는 고기요리에 필수적인 향신료로, 냉장시설이 없던 시대에는

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

  국교였던 고려시대에는 소고기를 잘 섭취하지 않았다. ... 구석기 시대 이후 한국 내 음식문화의 변화 및 음식문화에 영향을 미칠 수 있는 요소(역사적인 측면)3. ... 숟가락을 자세히 보면, 음식물을 자르기 위해 끝부분이 살짝 뾰족하다. 하지만 시대가 지날수록 숟가락이 점점 뭉툭해지는 변화를 가진다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  초등 그림책제작 기획안쓰기 전반자료

  고려, 조선시대, 원시시대 등② 현재③ 미래2) 장소: 어디든 가능 !ex. ... 내용(1) 이야기의 구성 요소인물1) 주연(: 주인공), 조연(: 주인공을 도와 이야기를 이끌어가는 인물)2) 성격3) 사람, 사물, 동물, 식물, 자연, 음식 … 무엇이든!

  서식 | 4페이지 | 1,600원 | 등록일 2022.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  CJ프레시웨이 영양사직 합격자소서

  열량과 맛, 나이까지 고려해 작성한 식단을 바탕으로 직접 음식을 제공해드리며 건강관리에 대해 작은 도움을 드렸습니다. ... 셋째, 00000000000 국민참여혁신단원으로서 포스트 코로나 시대에 떠오르는 식문화 트렌드 및 향후 방향성에 대해 제언한 경험이 있습니다. ... 학부생 시절, 과제로 ‘건강한 음식’이라는 주제를 받았고, 이는 단순히 맛이 있고 모양이 예쁜 음식이 아닌 영양학적으로도 완벽한 음식이라 생각했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 한국디저트 중간고사 이론 정리

  이전 문헌은 거의 없음§ 통일신라-음다풍속성행, 차와 곁들이는 음식한과의 역사2§ 고려시대-불교호국신앙, 불교행사에 많이 쓰임§ 조선조-유교사상, 제례,혼례,회갑,회혼례등 의례음식으로 ... 개피떡§ 빚는 떡-송편, 단자, 개떡류§ 지지는 떡-화전, 부꾸미, 웃지지한과의 역사1§ 과자의 기원-말린과일부터 시작§ 과일이 없는 계절에 곡식 가루로 과일 형태를 만든 것§ 삼국시대 ... 발전§ 근대 –쇠퇴,설탕수입, 당제품이 제조 시판, 일제의 압정, 6.25전쟁§ 현대-명절이나 혼인,경사스러운날의 축하음식으로 많이 이용한과의 표현韓果, 果釘類, 과줄 --> 한국

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  [이화여대 동양미술사 최초합] 미술사학과 학업계획서 및 면접후기

  도자의 전체적인 흐름을 파악하고 나말여초 및 고려시대의 도자 양상과 변천 과정을 중점적으로 공부할 것입니다. ... ‘요업’이라는 것은 기본적으로 많은 자본과 노동력이 전제되지 않으면 설립·유지되기 어려운바, 초기청자 요업에 관한 다각적 연구는 고려시대 사회상 연구에도 도움이 될 것으로 생각합니다 ... 기술력과 그것을 가능케 한 경제적, 제도적 배경, 사용 계층의 범위와 취향, 음식문화 등 총체적 생활을 비추는 거울과도 같다는 것을 깨닫게 되었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  시작하여 고려시대, 조선시대에 이르기까지 구없이 많은 변화를 거쳐가며 탄생하였습니다. ... 대한민국이 세워지기 이전 고려, 조선 모두 왕권사회였기 때문에 왕족들의 특권은 식생활에까지 이어져왔습니다.2.궁중음식의 배경궁중음식의배경 조선 시대 이전의 궁중음식의 역사는 고려 말에서 ... 현대에 들어와서는 글로벌 시대에 발 맞춰 외국의 문화나 음식들을 다양하게 접할 수 있다보니 퓨전음식이나 과거에는 없던 식재료를 이용한 음식까지 생겨나가기 시작했습니다.또한 산업화의

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  문화로보는생활사_우리나라 취사 용기의 변화사에 대해 아는 바를 쓰시오.

  구석기인은 동물 가죽이나 나무껍질로 만든 그릇에 담긴 음식을 석기시대의 화덕 위에 올려놓고 조리하였다. 또한 땅속에 구멍을 파고 그 속에 불을 피워 음식을 굽기도 하였다. ... 석기시대에 접어들면서 불을 사용할 줄 알게 되었고, 이를 활용하여 음식을 조리하기 시작하였다. ... 경주 환도고분군 11호분에서는 청동기와 함께 다양한 토기들이, 또한 고려시대 금동 장신구와 유리작품들도 함께 발굴된 바 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 철학과 연구계획서

  최성환의 권선서(勸善書) 출판을 중심으로 한 연구, 명청조와의 비교를 통해 본 조선시대 家禮 연구의 특색과 연구방향 분석, 음식 철학 속에 담긴 프랑스 역사와 문화에 관한 고찰 연구 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 철학과에 진학을 한 다음에 철학적 이성의 실종인가? ... 역사철학에서 프랑스혁명의 문제 연구, 이황의 『가례』 연구와 전승 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 의료자율규제의 기원과 조건: 프랑스 국가철학과의사전문직업성 연구, 통속 윤리의 시대

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 전통 떡과 후식

  차와 잘 어울리는 음식류로 삼국시대에 한과를 만들어 먹었다.약과 : 고려시대 유밀과로 만들어 약이 되는 과자라는 뜻을 가진 과자이다. 이를 원나라에서 고려병이라 불렀다. ... 조선시대에 들어서면서 음식조리, 가공기술, 농업기술이 발달하면서 떡 만드는 기술과 음식만드는 기술이 발달하였고, 책등으로 기록됨에 따라 더욱 번성하였다. ... 우리나라 떡과 후식의 유래우리나라 떡은 삼국시대의 제천의식이 발달하면서 공물로 바치던 음식 중 한가지였다. 하지만 삼국시대 이전 단군시대부터 시작되어 현재까지 내려오고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 떡 문화에 대해 서술하시오

  이 시기에는 떡이 신라의 삼국통일 과정에서 왕실과 귀족들의 식탁에 오르는 고급 음식으로 자리매김했다. 고려 시대에는 떡이 더욱 다양해지고, 그 종류도 늘어났다. ... 고려 귀족들은 잔치나 제사 때 다양한 종류의 떡을 준비했으며, 이 시기에 떡과 관련된 여러 전통이 확립되었다. ... 이러한 점에서 떡은 단순한 음식이 아닌, 공동체의 결속과 자연의 순환을 기리는 중요한 문화적 매개체였다.삼국 및 통일신라 시대에도 떡은 중요한 역할을 했다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  여기서 말하는 떡의 종류는 정확히 알 수 없지만, 잇자국이 선명하게 남을 수 있는 찐떡을 절구에 쳐서 만든 인절미나 기름에 지진 유전병 등을 생각해볼 수 있다.(3) 고려 시대의 떡고려시대엔 ... 『해동역사』에 수록된 내용 중 고려에서 상사일이면 청애병을 만들어 으뜸 가는 음식으로 삼았다 하였으니, 쌀가루에 쑥잎을 섞어 찐 ‘쑥설기’임을 알 수 있다. ... 삼국시대 고분에선 시루가 발견됐으며, 고구려 고분벽화에는 시루로 음식을 찌고 있는 주방의 모습이 그려져 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료

  글로벌 시대에 맞춰 외국인과 자유롭게 의사소통하며 세계 여러 나라의 음식문화를 배우고 싶습니다.영양학이나 위생학 뿐만 아니라 급식관리 및 운영 시스템 개발 연구활동을 하고 싶습니다.제가 ... 따라서 학교 급식실이나 호텔 주방 보조로 일하면서 학비를 벌어야 하기 때문에 저의 적성과 특기를 고려해서 전공을 선택했습니다.영양학이나 조리과학 같은 과목을 수강하면서 기초지식을 쌓았고 ... 그 동안 학교 급식실에서 학생들에게 음식을 제공하면서 다양한 식단 개발 및 위생 관리 방법들을 배웠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  중-고급 외국인 한국어학습자를 대상으로 한국의 명절을 주제로 한 한국 문화 교육의 교안을 작성하세요.

  고려시대와 조선시대에도 이어져 온 명절로, 한국의 전통을 고스란히 보존하고 있는 축제입니다.(2) 추석의 전통 풍습과 음식추석에는 여러 가지 전통 풍습이 있습니다. ... 설날은 한국의 전통을 고스란히 보존하고 있는 명절로, 고려시대와 조선시대에도 이어져 온 역사가 있습니다.(2) 설날의 전통 풍습과 음식설날을 맞이하여 한국인들은 여러 가지 전통 풍습을 ... 단오는 고려시대와 조선시대를 거쳐 이어져 온 명절로, 이 날에는 양의 기운이 가장 강하다고 여겨집니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  한국 역사 속 옹기들의 다양한 형태와 쓰임

  ‘옹기’가 역사에 기록된 일독은 선사시대부터 만들어져 음식을 저장하거나 시신을 넣는 관으로도 사용되었다. ... 백제와 신라에서는 쌀이나 술, 간장, 기름과 젓갈 등을 저장했다는 기록이 남아있다.고려시대에는 12C 전반에 중국 송나라의 서긍이 쓴 「선화봉사 고려도경」에 따르면, 쌀과 장을 저장하는 ... : 높은 온도로 가열됨에 따라 옹기의 기벽에 있던 결정수가 빠져나가면서 기공이 생성되어 옹기의 외부와 내부 사이로 공기가 통하게 되어 숨쉬는 그릇으로 인식되었다.저장성 : 옹기에 음식을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

  다운로드 장바구니
• 

  어린이 독후감-밥심으로 살아온 우리 민족

  신석기시대에는 고기잡이와 주로 사냥하여 음식을 먹다가 후기에는 점점 생활이 바뀌었더군요.고려 시대에도 밥을 먹기 시작하였다고 합니다. ... 그래서 알아보았더니 처음 음식을 먹기 시작한 것은 신석기시대입니다. ... 정말 우리나라 음식 문화는 어디에 내놓아도 손색이 없을 것 같습니다. 저는 우리나라 음식 문화가 자랑스럽습니다.우리나라의 대표적인 음식인 김치는 세계에서도 인정받고 있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

  고려시대와 조선시대에서는 대구가 대표적인 농업 중심 도시였다. 대구가 비옥한 평야지대를 가지고 있었기 때문에 쌀과 보리와 같은 곡식 종류의 생산량이 많았다. ... 그래서 삼국시대에 이미 장류가 사용되고 있다는 것을 알 수 있다. 고려사에 따르면 거란이 침입해서 굶주림에 시달리는 백성들에게 소금과 장을 나누어 주었다는 기록이 있다. ... 또한, 대구는 여러 강을 끼고 있기 때문에 다양한 민물고기를 이용한 음식이 있다. 현재 대구의 음식문화를 살펴보면 근대시대에 많은 영향을 받았다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

  다운로드 장바구니