"고려시대 주식과 부식" 검색결과 1-20 / 428건

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  고려시대 주식과 부식

  고려시대 주식과 부식목차 1. 고려시대의 주식 곡류 기타 곡류 2. ... 고려시대의 부식 육류 수산물 술 차 채소 및 열매 류 조미료고려시대의 주식 - 곡류 상류층과 서민층의 식생활 비교 - 고려시대 귀족들의 식생활 ＊귀족들의 식생활은 사치의 극을 이루었음 ... 고려시대의 주식 - 기타 곡류고려시대 부식 - 육肉류 통일 신라 후기의 고려 왕조 ＊ 제도와 풍속을 이어받은 관료 제도의 발달 . ＊ 불교적 분위기의 심화가 특징 . ＊ 빈번해진 외국과의

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.04 | 수정일 2016.06.02

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  한국 식문화의 이해

  주제:한국 식문화의 이해우리나라의 식문화는 삼국 시대에 벼농사의 정착으로 식생활이 발달하게 되었다.벼농사의 시작으로 밥이 주식이 되고, 부식으로 육류, 어패류, 채소 등을 재료로 음식이 ... 쌀밥과 보리, 콩, 팥 등을 섞은 잡곡밥을 주식으로 국수, 만두, 떡, 술 등이 발달하였다. 둘째, 주식과 부식의 구분이 명확하다. ... 고려 시대에는 권농 정책으로 농산물의 생산량이 늘어나 농산물을 이용한 요리가 발달하였다. 특히, 고려의 숭불 정책으로 육류 조리법이 쇠퇴하고 채소음식과 차 문화가 발달하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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  동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

  한국 음식의 경우 음식 문화가 주식과 부식으로 나뉘어 있다. 주식은 주로 밥이고, 부식은 김치류/찌개류/장류 등 발효식품으로 구성되어 있다. ... 전통한복의 기본형은 바지와 좁은 소매의 저고리, 치마인데 바지와 좁은 소매의 상의, 호복 계통의 의복이 우리나라의 전통의복으로 자리잡게 된 것은 고려시대 몽골의 침입으로 인해 몽골풍이 ... 조리 도구는 얼마 되지 않지만, 재료를 다루는 기술이 매우 발달한 것이다.지리적인 요건에 의해 한국과 중국은 음식 문화간의 교류도 상당했는데, 한국 사람들이 밥을 주식으로 김치를 부식으로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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  음식과 세계문화 리포트(동북아시아와 동남아시아 음식문화 비교)

  주식과 부식이 분리 되 있는거다. ... 동남아시아 모두 큰틀에서 주식과 부식의 구분이 있고, 밥과 쌀 벼 밀 등을 섭취하고 밥상을 차릴땐 한상에 주식과 부식을 같이 담아내서 먹는 공통점이있다.그리고 인접해 있는 나라들과 ... 그리고 주식과 부식의 구분이 뚜렷하다는 공통점이 있었다.동남아시아도 동북아시아와 비슷하게 주식과 부식이 뚜렷히 구분되있고, 밥과 국 육류 생선을 곁들여 먹는 것이 비슷했다.동북아시아와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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  한국의 의식주 문화

  이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터는 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상 식 형태로 구성되었다. ... 고려 시대에 이르러 복식 구조가 크게 변했다. ... 주식은 쌀 뿐만 아니라 여러 잡곡이 들어간 잡곡밥을 기본으로 하고, 부식은 김치와 장류, 국이나 찌개를 기본으로 하여 생활수준이나 지역에 따라 채소류, 육류, 어패류, 해조류 등을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  한국인은 음식을 각자 구별해서 놓고 먹지 않으며 밥상에도 함께 먹도록 되어 있는 주식과 부식, 된장이나 간장과 같은 양념이 함께 올라온다. ... 쌀을 주식으로 하는 식생활에 있어 부식은 많은 양의 밥을 먹기 위한 식욕의 증진제로서 기능이 중시되고 짠맛 또는 감칠맛, 매운맛이 있는 것이 많다. ... 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되며 김치, 장과 같은 발효음식이 많고 반찬의 맛이 강한 것이 특성이다. 이와 같은 체는 거의 동일하다고 보아도 무방하다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한국의 음식 문화

  부식의 구분이 명확 - 주식인 밥을 중심으로 부식인 반찬을 먹는 것이 가장 일반적인 형태 - 이와 같은 주식과 부식이 분리된 밥상은 한국음식의 대표적인 특징인 “ 공간 전개형 밥상 ... , 채소절임 ) 등이 발달 “ 채식 문화 발달 ＂한국 음식 문화의 이해 02 03 04 01 05 한국 식문화의 변천사 고려시대 - 중농정책으로 농기구 개량 , 상평창 ( 물가 조절 ... 주식과 부식 ) - 농경기술 발달로 주요곡물 재배 ( 떡 , 한과의 발생 ) - 또한 불교의 영향 ( 살생금지 ) 으로 발효식품 ( 술 , 젓갈당 , 메주시 , 어패류 , 수조육류

  리포트 | 33페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.27 | 수정일 2019.11.30

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  음식의 상차림1) 한국 음식의 상차림한식은 주식과 부식이 뚜렷하게 부별되어 있는 상차림으로 주식은 곡류로 지은 밥을 기본으로 하고, 부식은 죽, 국수, 만두, 수제비 등을 준비한다. ... 근현대사로 들어서며 고등기관에서 신여성들의 조리교육이 시작되고, 영양과 위생을 고려한 식생활 개선 운동이 일어났다. ... 따라서 쌀로 지은 밥이 주식이고 다양한 곡물음식이 한식의 바탕을 이루고 있다. 한국은 주식을 먹기 위한 다양한 음식과 조리법이 발달했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  한국의현대문화-한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  삼국 시대 후기부터는 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 구성되었다. ... 고려 시대에 이르러 복식 구조가 변하기 시작해 고려 말에는 무명이 중요한 의복의 재료로 등장하고 조선에 이르러 크게 보급되면서 의복에 있어 커다란 발전이 있었다. ... 중요한 재료가 되었고 주식이 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.24

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

  고려의 서민은 삼국시대와 마찬가지로 값이 비싼 비단옷을 입을 수 없었다. 고려의 여인들은 모시옷을 여러 벌 겹쳐 입어 부를 상징하였다. ... 주식인 쌀 외에 여름에 생산되는 보리와 기장·조 등 잡곡도 중요한 곡식이었다. 18세기 이후에는 곡식 음식을 보충해 주는 감자·고구마를 먹었으며, 특히 콩으로 만든 부식을 많이 먹어 ... 고려의 수도인 개성에는 청기와를 올린 건물들이 많았는데 조선시대 주택에서는 청기와가 사라졌다. 대부분의 서민들은 초가를 짓고 살았다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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  전통음식

  재료를 잘게 생산 / 상층게급은 쌀을 주식으로 하는 주·부식 분리의 정착화를 이룩하였다.삼국시대고구려인들은 육식을 즐김.백제와 신라인들은 술, 장, 젓갈을 발달시킴고려불교의 영향으로 ... 주식과 부식의 구분이 뚜렷하다.2. 음식의 종류와 조리법이 다양하다.3. 음식에 음양오행과 약식동원의 기본 정신이 들어있다.4. 상차림이 발달하였다.5. ... 궁중음식궁중음식은 궁궐에서 장만하던 음식으로 조선시대 왕가의 음식과 그 제도가 우리 민족의 최고 수준의 음식을 대표하고 있음3.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  한국과 일본의 외식문화에 대한 비교 분석

  한국과 일본 외식문화 비교한국 외식산업의 발달과정고조선~ 삼국시대 : * 주,부식 분리형의 식문화 (주식:쌀,보리,조 등 부식:장류, 짱아찌, 생 선포,구이 등) 통일신라~고려시대: ... 외식산업의 최대 위기 돌출 *중산층의 붕괴 및 소규모 창업의 증가 *외식산업의 혼돈시대 *이탈리안 음식 신장세 지속 *퓨전키친 출현으로 음식의 무국적시대 및 복합점 *저렴하고 실속있는 ... *숭불사상에 의한 다류,한과류,채소음식 발달 *고기숭상과 요리법 재현 *일상식과 다른 상용 필수 식조선시대: *대가족제도와 식생활의 규범정착 *김치의 발달과 상용 식품 필수화해방이전

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09 | 수정일 2021.01.11

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  한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의

  이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터는 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상 식 형태로 구성되었다. ... 고려 시대에 이르러 복식 구조가 크게 변했다. ... 주식은 쌀 뿐만 아니라 여러 잡곡이 들어간 잡곡밥을 기본으로 하고, 부식은 김치와 장류, 국이나 찌개를 기본으로 하여 생활수준이나 지역에 따라 채소류, 육류, 어패류, 해조류 등을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07

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  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  문화적 특성 주ㆍ부식의 구별이 뚜렷 불교가 일본의 식문화에 크게 영향을 끼쳐 육식 문화 발달 저조 대신 콩 소비 중심의 식습관 메이지 시대에 이르러 육식 정착일본인의 아침 식사일본인의 ... 무조건 많이 담는 것이 아닌 공간미를 충분히 고려 4. 지역마다 맛이 다르다 . ... 지역적 특성 국토의 70% 산간지역 온난 다습하나 지역차 큼 주식은 쌀 방목하기 어려운 환경 때문에 육식 소비 저조 섬나라 특성상 날생선을 즐겨먹음 신선한 과일과 야채일본 음식문화의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  일본의 음식문화는 생선과 채소를 주로 쓰면서 발전해 왔는데, 일본 음식문화의 일반적인 특징은 다음과 같다.주식과 부식이 나누어져 있고 주식으로 쌀밥을 먹는다.콩(대두)제품인 두부, ... 또한 그릇과 음식의 균형에 유의하여 큰 그릇에 너무 조금 담거나 작은 그릇에 소복이 담는 경우는 별로 없으며, 그릇끼리의 색채와 모양을 고려하여 빨강과 파랑, 흰색과 검은색 등을 배색한다 ... 그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. 육류를 섭취하게 된 것은 명치시대 이후로서 그 역사가 짧다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  식생활 문화에 가장 큰 특징이 되었다고 할 수 있다.2) 주식과 부식의 구분우리나라의 기후와 지리적인 특성에 의하여 쌀물류를 주식으로 할 수 있을 만큼, 생산량이 많았음으로, 이를 ... 한반도에서 농업이 시작된 것은 신석기 이후로 추정 되며 구석기 시대 수렵, 채집 문화단계에서부터 삼국시대, 고려시대, 조선시대 등을 거치면서 오랜 세월동안 끊임없이 개발되었고 이에 ... 우리 민족은 원시 사회의 수렵·채집 문화 단계에서부터 삼국시대, 고려시대, 조선시대 등을 거치면서 오랜 세월동안 끊임없이 음식이 개발되었고, 이에 따른 조리방법과 식생활습관이 전승되어

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT

  부식의 뚜렷한 구분 쌀을 주식으로 함 국 , 육류 , 생선 , 채소로 만든 반찬과 함께 먹음 채소와 어패류를 매우 많이 먹음 젓가락 사용 기름에 볶는 요리가 많음 밥과 부식이 분리 ... 이러한 점은 지난 호에서 살펴 본 고려시대 탐라 ( 제주 ) 의 외래문화의 변이과정을 통하여 제주만의 정체성을 갖는 ‘ 음식’으로 발전시켜 나간 것과 유사한 점이 많다 . ... 환경 요인 체제 : 공화국 인구 : 약 9,734 만명 사상 : 국민의 80% 불교신자 , 사회주의성향 언어 : 베트남어 ( 4 종의 소수민족어 ) 역사 식민지화 - 중국의 복속시대

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.02

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  (생명과환경) 전기자동차와 수소자동차의 장단점을 비교해보시오

  전기자동차‘테슬라’, 2020년 3월 동학 개미 열풍으로 이후 주식계좌가 4000만 개가 넘어가는 지금을 살아가는 한국인들에게 여기저기서 들려오는 주식 이슈로 테슬라는 모를 수 없는 ... 게다 수소의 운송과정에서도 수소탱크의 부식과 대량의 수소가 있을 경우 폭발위험으로 소량의 수소만 운송하다보니 소비자의 주머니는 더욱 부담스러울 수 밖에 없다. ... 또한 충전자체 시간이 많이 걸려 만약 전기자동차로 장거리 주행을 한다면 완충시 얼마간 주행 할 수 있는지, 충전시 시간대비 얼마만큼의 배터리가 충전되는지 고려 해보아야한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.07 | 수정일 2022.02.09

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  쌀의 도정도, 신선도실험 및 찹쌀, 멥쌀 판별법

  삼국시대 후기부터는 주식과 부식의 일상 식 식단구조가 구병되어 곡물로 밥을 짓고 장, 젓, 포 등의 加工이 이루어지면서 밥을 주식으로 삼게 되었다. ... 그 후로 쌀은 政治的, 經濟的, 농업 技術的 위치가 뚜렷하게 되었다.고려시대에는 인구의 증가와 민생을 위한 토지의 확대를 위해 改刊을 적극적으로 勸?하였다. ... 序論예로부터 우리나라의 대표적인 주식으로 이용되고 있는 ?. 과연 이 ?의 歷史는 어디서부터 시작했고, 오늘날까지 이어져오게 된 것일까?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  한식 세계화를 위한 現 정책 분석 리포트

  분류하자면 주식, 부식, 기호식, 구황식으로 구분하거나 일상음식, 의례식, 외식으로 구분할 수 있는 것처럼 다양하다. ... 세계화식민지 시대와 산업혁명을 시작으로 각 대륙간에 활발한 무역이 일어났다. ... 따라서 현 주제를 고려해볼 때, 세계에 우리 한식을 알리는 좋은 기회가 될 수 있는 반면에 부정적인 면을 급속도로 알릴 수 있는 ‘양날의 검’이라고 판단 되지만, 전자의 요소를 잘

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.24

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