"상차림" 검색결과 1-20 / 10,175건

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  주제: 한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사목차I. 서론II. ... 본론1_한식 상차림의 종류한식 상차림은 상에 차려내는 음식 가운데 주식(主食)이 무엇이냐에 따라 다양하게 구분할 수 있다. ... 본론1_한식 상차림의 종류2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미2) 종류가. 3첩 반상나. 5첩 반상다. 7첩 반상라. 9첩 반상마. 12첩 반상(수라상)3_반상을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  한국조리 및 실습 제6차 보고서교자상차림Ⅰ. ... 제사 때 쓰는 전유어는 간의 남쪽에 위치한다고 하여 ‘간남’, ‘간납’ 또는 ‘갈랍’이라고도 한다.전은 명절이나 큰상을 차릴 때 항상 오르는 잔치 음식으로 반상, 면상, 교자상, 주안상 ... 신선로라 부르게 되었다고 기록되어 있다.궁중 잔치에서 탕신설로(湯新設爐)와 면신설로(麵新設爐)를 차리기도 했는데, 탕신설로는 열구자탕과 거의 재료가 비슷해 같은 음식으로 생, 교자상에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  다과상차림다과상차림은 음청류와 과자를 차린 상차림으로 귀한 손님이 왔을 때 혹은 주안상이나 교자상 후에 내는 후식상이다. ... 한국조리 및 실습 제7차 보고서다과상차림- 떡 -Ⅰ. 실습결과 사진Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ? ... 증편은 빵처럼 기공이 있는 스펀지 형태이며, 술을 넣어 반죽하기 때문에 여름에도 쉽게 상하지 않는다.2) 치는 떡[친 떡, 도병(搗餠)]쌀의 알갱이 또는 쌀가루를 시루에 찐 후 절미

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

  반상은 일상식 상차림이며 다른 말로는 두레상 차림이라고도 한다. ... 서론상차림의 사전적인 의미는 “음식상을 차리는 일 또는 그렇게 차린 상”이다. 상차림은 의례식만 아니라 일상식을 차릴 때에도 통용되는 상차례의 격식을 말한다. ... 따라서 본고에서는 한국의 상차림 문화에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론한국의 상차림에는 반상, 장국상, 주안상, 잔칫상, 큰상 등이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  조상제사의 기원과 역사와 제사상차림에 대해 서술하시오.

  제사상차림1) 『국조오례의(國朝五禮儀)』- 성종 5년(1474)2) 『격몽요결(擊蒙要訣)』의 제의초 ? ... 제사상차림1) 『국조오례의(國朝五禮儀)』- 성종 5년(1474)〃국조오례의에 따르면 신분에 따라 제수의 종류를 차등하게 했지만, 남자 조상 고(考), 여자 조상 비(?) ... 전체를 4열로 했다.〃5) 제수의 종류와 진설법〃전통규범의 제사상에 차려지는 1~5열에 따른 제수의 종류를 설명하면, 1열에는 반, 갱, 시접, 잔반, 초첩을 놓는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.12

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  한식메뉴조리- 자반 고등어와 봄철 상차림

  자반 고등어와 봄철 상차림자반고등어란 ? 자반고등어 염분 제거하는 방법 자반고등어 맛있게 먹는 방법 안동식 간고등어의 처리 공정 먹어서 힘이 나는 봄철 상차림자반 고등어 란 ? ... 돌나물 풋내가 나므로 주무르지 않아야 한다 .먹어서 힘나는 봄철 상차림 부추전 부추를 많이 넣을수록 색감이 좋고 질감도 좋다 . ... 힘나는 봄철 상차림 냉이 , 된장 , 두부 , 바지락 , 다진 마늘 , 소금 약간 된장국을 먼저 끓인 후 냉이는 나중에 넣고 끓인다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

  식생활 관리 및 실습 14주차 과제프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정을 조사하기프랑스의 미식문화프랑스의 미식문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간, 즉 출생, ... 그리고 협회의 활동, 이주 및 인구이동을 통해 지리적으로 가까이 있는 여러 국가에도 미식 문화가 전파되었다.정찬 코스 상차림 과정예전에는 16가지 정도였지만 요즘에는 7~9가지 정도의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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• (주)한상차림코다리명가
  기업보고서

  • (주)한상차림코다리명가 (보고서 2건)

  • 대표자명	박순옥	사업자번호	173-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	분식 및 김밥 전문점
    제공처

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  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  주제선정이유곧 설날을 맞이하여 한국에서 설날을 보내는 중국인 학생을 집으로 초대해 음식을 대접하면서 중국과 한국의 설 문화를 비교설명하고 싶어 ‘중국인 친구를 위한 설날상차림’을 주제로 ... 음식을 가리키는 말로 지역마다 약간씩 조리 방법이나 재료, 맛의 차이는 있지만 대표적인 떡국을 비롯하여 만둣국, 탕, 전, 적, 찜, 잡채, 약식, 한과, 수정과, 과일 등으로 상차림을 ... 찜은 7첩 이상의 반상에 올렸으며 면상, 주안상, 교자상에 반드시 올렸던 전통음식이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  조선시대 상차림 - 반상종류 - 의례상차림 3. 조선시대 식기류 - 식사용 식기 - 조리용 식기 - 저장 - 발효용 식기 4. ... 등을 올린다 .통과의례 상차림 - 폐백상차림 서울 : 시부모님은 편포 , 육포 , 밤 , 대추 , 엿 , 술을 준비한다 . ... 조치 ( 찌개 ), 찜 ( 또는 전골 ) 외에 7 가지 반찬을 내는 반상조선시대 상차림 - 9 첩 반상 : 사대부 반가의 상차림이다 .

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  한식상차림의 식기배치 분석

  한국식생활문화학회 김혜원, 이혜란, 조우균

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한식상차림의 색채분석 연구

  한국식생활문화학회 이혜란, 김혜원, 조우균

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  전통 제사상차림의 규범과 강릉지역(江陵地域) 제사상차림 관행의 비교 연구

  한국식생활문화학회 윤덕인

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  모임별 상차림에 대한 인식도 및 기호도 조사

  한국식생활문화학회 김수인, 박연진

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  외식 상차림의 게슈탈트 시지각 법칙에 따른 분류

  한국식생활문화학회 주선희, 한경수

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한국음식 세계화를 위한 메뉴개발 및 상차림

  한국식생활문화학회 전희정

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2023.04.05

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  한국음식의 상차림

  이것이바로 진연상이다.전통적 상차림상차림에는 크게 일상식,의례 상차림으로 나눈다. ... 한국전통 상차림한국음식의 상차림상차림의 의의사람들은 각기 살고 있는 풍토 조건에 맞는 곡물을 생산하여 산출 곡물에 맞추어 주식을 밥,빵,국수 등의 다양한 가공된 형태로 만들어 먹었고 ... 하지만 한번에 서빙되고 많은 인원을 수용할 수 있고 간편하기 때문에 일반상차림과 달리 현대사회에서도 많이 선호하는 편이다.현대적 상차림과 전통적 상차림의 비교현대과거상차림편리함에따라

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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  한식PPT템플릿 비빔밥 한상차림

  t e m p l a t eSlogan goes here.C o n t e n t s010203040506THE POSSIBILITY LOSING LOYAL CUSTOMERSTHE POSSIBILITY LOSING LOYAL CUSTOMERSTHE POSSIBILITY..

  ppt테마 | 58페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  한식상차림 - 상차림- 전통적 상차림① 주식에 따른 분류② 인원구성에 따른 분류③ 기호식에 따른 분류- 의례적 상차림3. 한식 상차림에 변화를 준다면?4. ... 차림- 4인 기준의 큰 사각반이나 또는 대원반에 여러 사람을 함께 대접하는 상차림.- 집안에 잔치나 경사가 있을 때 마련됨.- 주된 음식들은 상의 중심에, 국물 있는 음식은 한 사람분씩 ... 돌상 차림)③ 생신상- 어른의 생신날에 자손이 축하드리고 봉양의 뜻으로 반상을 제대로 갖추어 대접.- 아침상 : 흰밥에 미역국, 5첩이나 7첩의 찬품을 마련하여 반상 차림을 한다.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  한국(韓國) 의예음식(儀禮飮食) 상차림에 관한 연구(硏究) -(부례(婦禮), 제례(祭禮)를 중심으로)-

  한국식생활문화학회 김영인

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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