"고추장을 만드는 방법" 검색결과 1-20 / 5,299건

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  학교급식표준레시피 5

  고추장은 참기름,참깨로 넣어 양념고추장으로 만든다.8. 은박도시락에 소시지부침, 콩조림, 멸치설탕볶음, 김치무침, 양념고추장,달걀후라이로 세팅한다.9. ... 남은 튀김가루, 전분, 물을 섞어 튀김반죽을 만든다.4. 2의 장어에 튀김반죽을 입혀 튀긴다.5. 데리야끼소스, 토마토케찹, 고추장, 올리고당은 혼합하여 끓인다.6. ... 남중학생이라 청양고추를 넣었어요. 초등은 고추, 고추장 빼고 데리야끼소스를 추가하시면 됩니다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(전문계)?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식 표준 레시피 26

  말린 고추는 세척 후 씨를 빼고 절단4. 마늘, 청양고추는 세척후 분쇄5. 당면은 물에 담근다.6. 닭고기는 마늘, 후추, 간장, 설탕 양념장을 만들어 재워둔다.7. ... 만드는 것이 바쁘므로 튀기기는 어느 정도 만들어 놓고 튀기기 시작한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? ... 양념장 만들기 : 진간장, 설탕, 참기름을 넣고 섞어줌.3. 식용유(1.5) 두르고 대파를 넣어 볶아 향을 냄.4.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  음식레시피-치즈불닭

  고추장, 고춧가루, 다진 청양고추, 청주, 설탕, 후추, 생강가루로 양념 소스 만들기6. 닭과 채소 5번 소스 혼합하여 볶기7. ... 0.2k, 당근 0.5k, 양파 3k, 고추장 1k, 고춧가루 0.2, 청 주0.2k, 후추, 설탕, 생강가루조리 방법1. ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-국물 떡볶이

  붉은 고추는 갈아둔다.5. 고추장과 그 외 양념들로 떡볶이 양념을 만든다.6. 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.7. ... (생것): 0.3kg, 파: 0.3kg, 마늘: 0.1kg, 고추장: 1kg, 고춧가루: 0.2kg, 물엿: 0.3kg, 식혜: 0.3kg조리 방법1. ... 먼저 고추장과 마늘을 볶다가- 육수를 넣어 양을 맞추고-갈아둔 홍고추, 당근, 양배추를 넣어 한 번 끓으면-떡과 메추리알을 넣고-다른 양념(물엿, 식혜, 후추 등)을 넣고-어묵과 파를

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  조리원리 실습보고서

  국간장 , 설탕, 물◆ 만드는 방법1. ... , 마늘 4g③ 실험 방법 :㉠ 감자조림◆ 재 료 : 감자, 잔멸치, 꽈리고추, 진간장, 물엿, 청주◆ 만드는 법1. ... 조리시 센불에서 서서히 줄여조린다㉢ 생선조림◆ 재 료 : 고등어, 무, 굵은 파, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 청주, 맛술, 다진 파, 다진 마늘, 후추, 물◆ 만드는 법 :1

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.28

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  표준 조리법-치즈 불닭(오븐) (중식)

  고추장, 고춧가루, 간장, 청양초 간 것, 생강 간 것, 물엿, 청주, 후추를 넣고 매운 양념장을 만든다.3. 닭고기에 양념장을 버무려 밑간해 둔다.4. ... 0.1, 닭고기(살코기) 13, 치즈/(모차렐라) 3.2양조간장 0.3, 고춧가루 0.15, 고추장 1.2참기름, 청주, 후추/검은색조리 방법1. ... 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈 불닭(오븐) (중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식표준레시피-참치 비빔밥

  초고추장 양념을 만든다.7. 밥 위에 2, 3, 4, 5를 차례로 얹어 배식한다.8. 초고추장은 자율배식한다. ... (고추장-3, 식초-0.1, 설탕-0.1, 참기름-0.2, 탄산음료-0.3, 통깨)조리 방법1. ... 배추김치(익은 것) 5kg, 달걀 6kg, 김 가루 0.4kg, 깻잎 0.3kg, 붉은양배추 1kg, 상추 1kg, 양배추 1kg, 오이 1kg, 양파 0.3kg, 당근 0.2kg, 초고추장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  음식레시피-치즈닭갈비

  양배추, 당근은 길이 4cm정도의 굵은 채썰기로 준비하고 고추는 어슷하게 송송 썰어 준비한다.3. 고추장, 고춧가루, 간장 등 분량의 양념을 넣어 양념장을 되직하게 만든다.4. ... )양조간장(0.2) 고춧가루(0.15) 고추장(0.6) 마늘(0.1) 생강(0.05)백설탕(0.07) 매실(0.1) 황물엿(0.15) 참기름(0.05)조리 방법[오븐이용 : 일반팬, ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈닭갈비?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 레시피

  고추장은 참기름을 넣고 약간 달게 양념장 만들어 준다.4. 밥 위에 각종 채소를 담고 불고기, 고추장을 얹어준다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. ... 다시 멸치를 끓여낸 물에 고춧가루, 고추장, 다진 생강, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 간장, 청주, 후추를 섞어 조림장을 만든다.4. 등갈비에 조림장을 절반 넣고 조린다.5. ... 학생들 성향에 따라, 풋고추나, 청양고추를 약간 첨가하여도 좋다.학교급식 표준 레시피? 학교유형도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  음식레시피-매운치즈불닭(중식)

  청양고추는 다지고, 위 양념 고추장을 만든다.6. 밑간한 닭고기에 5번 양념고추장, 떡을 넣어 버무려 놓는다.7. 달군 철판에 6번을 볶다가 3번 채소를 넣어 볶는다.8. ... : 청양초 0.3kg, 굴 소스 0.25kg, 중화 소스 0.25kg, 고추장 1.3kg, 물엿 0.12kg, 고춧가루 0.12kg, 파, 마늘, 생강, 소금, 후추조리 방법1. ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명매운치즈불닭(중식)?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 조리법

  0.3kg, 닭고기 15kg, 치즈/(모짜렐라) 2kg, 청주 0.2kg, 간장 0.5kg, 고춧가루 0.2kg, 고추장 2kg, 대파 0.3kg, 마늘 0.2kg조리 방법1. ... 볼에 고운 고춧가루와 고추장 물엿 간장 청주를 넣어 잘 섞어서 고춧가루가 빨갛게 불려 지면 마늘과 생강 후춧가루를 넣어 골고루 섞고 곱게 다져 놓았던 청양고추를 넣어 버무린다.5. ... 사과(부사) 0.5kg, (키위는 선택 0.5kg), 고추장 0.14kg, 설탕 0.24kg, 고춧가루 0.18kg, 양파 1kg, 돼지고기(갈비) 10kg, 청양고추 0.01, 돼지고기앞다리

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  학교급식 표준조리법-참치채소비빔밥

  고추장에 식초, 물엿, 참기름 등을 넣어 초고추장을 만든다.5. 그릇에 채소를 넣고 참치를 담아 배식한다.* 아몬드 토르티야칩6. 토르티야를 절반으로 자른다.7. ... 행사아몬드토르티야칩사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준참치캔 4kg, 오이 1kg, 콩나물 2.5kg, 양배추 3kg, 붉은양배추 0.3kg, 당근0.3, 깻잎 0.2, 고추장 ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명참치채소비빔밥?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  우리나라 고조리서 연구

  예를 들어, '도문대작'에는 김치와 고추장에 대한 조리법이 수록되어 있으며, 이를 통해 우리는 당시 사람들이 김치와 고추장을 어떻게 만들어 먹었는지를 알 수 있다. ... 특히, 고추장은 오늘날에도 중요한 한국의 전통 음식으로, '도문대작'에 기록된 고추장 조리법은 당시 사람들이 고추장을 얼마나 다양하게 사용했는지를 보여준다.' ... 이 책은 고추장을 대신한 전초시(천초된장)를 소개하며, 고추가 처음으로 등장한 기록을 남기고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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  음식레시피-마파두부

  고추기름을 만든다.5. 고추기름에 파, 마늘을 넣고 볶다가 돼지고기를 볶는다. ... 학생 100명 기준두부 부침용( 6 ), 돼지등심( 1 ), 양파( 0.55 ), 파프리카/적색과(0.1 )피망/녹색( 0.2 ), 양조간장( 0.1 ), 고춧가루( 0.05 ), 고추장 ... 돼지고기가 어느정도 익으면 양파와 피망을 넣고 볶는다.6. (5)에 두반장, 고추장, 고춧가루, 물엿, 설탕을 넣고 끓이다가 물이 생기면 전분을 넣어 농도를 맞추어 마파두부 소스를

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준조리법-순대강정(중식)

  튀김가루로 반죽옷을 만든다.2. 순대에 반죽옷을 입힌다.3. 순대를 콩기름에 튀겨낸다.4. 토마토케첩, 고추장, 물엿을 넣고 강정 소스를 만든다.5. ... 어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 /기준순대(40), 튀김가루(5), 토마토케첩(6), 고추장(3), 땅콩가루(2), 물엿(2), 콩기름(1)조리 ... 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  음식레시피-한우채소비빔밥

  고추장+참기름+매실액+설탕+식초+참깨를 혼합하여 양념장을 새콤달콤하게만들어준다.5. 채를 썬 채소와 식힌 콩나물, 어린잎을 버무려 놓는다.6. ... 밥->채소->불고기->고추장 순서로 배식해준다.요리 비법또는참고 사항1. 비빔밥에 사과 또는 배를 넣으면 달콤한 풍미를 추가해 학생들에게 기호도를 높일 수 있다. ... (1.5kg), 식초(60g)조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  한식조리보고서

  진간장 1작은 술, 다진 대파, 다진 마늘, 백설탕 2분의 1 작은 술, 깨소금, 참기름 약간씩고추장볶음: 다진 소고기10g, 고추장1큰 술, 다진 마늘2분의 1 작은 술, 참기름 ... 무채만드는 재료: 무100g, 파1t, 소금2분의1t, 고운 고춧가루 3분의 2t, 설탕1t,마늘2분의1t, 생강4분의1t(즙), 깨소금2분의1t, 식초 1t만드는 방법:무는 껍질을 ... , 두께 0.3cm로 채를 썰어 고명용으로 준비하고, 나머지는 곱게 다져 고추장 볶음용으로 준비한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05

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  학교급식 표준 레시피 25

  쪽파, 부추, 설탕, 참깨, 들기름을 넣고 양념장을 만든다.6. 곤드레나물밥에 양념장을 얹어 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. ... 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레밥 & 양념장? ... : 3파프리카(황색) : 1청피망 :1핫소스 : 0.2조리 방법또르띠아에 불고기를 놓고 살사소스를 넣어 타코를 직접 만들어 먹게 한다1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  학교급식 표준 조리법

  붉은 고추는 갈아둔다.5. 고추장과 그 외 양념들로 떡볶이 양념을 만든다.6. 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.7. ... (생것): 0.3kg, 파: 0.3kg, 마늘: 0.1kg, 고추장: 1kg, 고춧가루: 0.2kg, 물엿: 0.3kg, 식혜: 0.3kg조리 방법1. ... 먼저 고추장과 마늘을 볶다가- 육수를 넣어 양을 맞추고-갈아둔 홍고추, 당근, 양배추를 넣어 한 번 끓으면-떡과 메추리알을 넣고-다른 양념(물엿, 식혜, 후추 등)을 넣고-어묵과 파를

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  나도 이 책을 읽기 전에 임진왜란 전에는 고추를 사용하지 않은 백김치를 먹었다가 임진왜란 이후에 고추를 이용하여 만든 매운 김치가 만들어졌다는 낭설을 기사에서 본 적이 있다. ... 이러한 이유 때문에 소금이나 설탕 또는 고추장에 채소를 절여서 반찬으로 먹으면서 긴긴 겨울을 이겨내곤 했다. ... 채소를 섭취할 수 있는 방법을 터득한 것이라 추측된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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