"곡류가공품" 검색결과 1-20 / 1,598건

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  곡류와 그 가공품에서 Deoxynivalenol과 Zearalenone의 분석

  한국식품위생안전성학회 옥현이, 장현주, 최성욱, 이나리, 김현정, 구민선, 전향숙

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  곡류 가공품 등의 위생실태에 관한 조사 연구

  한국식품위생안전성학회 조배식, 강경리, 이향희, 하동룡, 기혜영, 서계원, 김은선, 박종태

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  곡류 및 그 가공품 중 아플라톡신과 데옥시니발레놀의 안전성 평가

  한국식품위생안전성학회 김영수, 김영숙, 김명길, 이성봉, 이주예, 오상현, 정유정, 서미영, 성진희, 이완, 이정복, 윤미혜

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  곡류 2차가공품 현황 및 신제품 제안(농산가공학 A+)

  농산가공학 및 실험- 곡류 2차가공품加工品 현황現況및 신제품新製品 제안提案-과목담당교수학과학번이름제출일1. ... 기타 식료품食料品에는 가공 밥류, 죽류 등의 즉석卽席식품이 포함되어 식재료에서 쌀이 차지하는 비중이 높은 것으로 판단된다.주류 부문은 주정 생산生産에 쌀이 부분적으로 투입되고, 탁주나 ... 미과, 식혜, 조제식료품 등의 수출輸出액은 증가하는 추세를 보이고 있으나 전통주의 수출액이 크게 감소한 것이 전체적인 쌀 가공식품 수출輸出 규모 감소에 영향을 준 것으로 판단된다.7개

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  [조리원리] 곡류와 그 가공품에대한 시장조사

  쌀과자 골드쌀99% (수입산), 설탕, 물엿, 제라틴찹쌀 손 약과찹쌀 27% (국산) 물엿 21% (수입산) 밀가루 21% (수입산) 설탕5%, 미강류15%, 잦3%, 수분5%, 베이킹파우다2%, 중산나트륨1%한울농산. 찹쌀본제품은 질이 좋은 찹쌀과 찰옥분을 위생처리하..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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  두유(곡류가공품) 의 전처리, 제조공정, 규격, 위생관리, 기준, 검사방법, 원리 타사제품과의 비교

  곡류 가공품(베지밀 B)과목명 :제출일 :학과 :조 & 조원 :rrrrrr< 목차 >1.제품명2.제품에 대한 식품 공정에 나오는 규격 및 제품 설명2-1.규격2-2.제품설명3.제품의 ... 체(파릿)4-7.GMO5.원료의 전처리 공정6.식품의 가공 공정7.베지밀의 포장공정 및 포장재7-1.포장7-2.포장재의 종류8.완성품의 품질 검사 항목 및 그 원리8-1.Total ... 또한 호일과 가공되어 유연포장에 다양하게사용되고 있다.8.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.10

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  [농림축산식품부] 인증품 생산, 제조ㆍ가공 또는 취급 판매 실적 보고서

  제품유형에는 식품유형 등을 모두 적되, 가공식품은 식품유형(예시: 장류 또는 70% 이상 장류, 곡류가공품 또는 70% 이상 곡류가공품 등)을, 비식용가공품은 양축용 또는 반려용 또는 ... 인증구분은 유기가공식품, 무농약원료가공식품, 비식용유기가공품, 취급자 중 해당 사항을 적습니다.3. ... ■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제13호서식]인증품 생산, 제조ㆍ가공 또는 취급 판매 실적 보고서「농림축산식품부 소관

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  식품표시조사

  비교하기식품군우유 및 유제품 가공품해당 제품 식품 표시 사진제품명허쉬초콜릿드링크허쉬초콜릿드링크프로틴식품군곡류 가공품해당 제품 식품 표시 사진제품명진라면 순한맛삼양라면※ 식품군: 곡류가공품 ... 가능하면 일반 제품을 마시는 게 건강이 도움이 될 것이다.다음으로는 곡류 가공품이다. 라면 중엔 진라면 순한 맛과 삼양라면을 즐겨먹는다. ... 가공품(우유, 치즈, 요플레, 요구르트 등), 5.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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  한국음식의 식문화(특징)

  곡류 가공 발달 3. 일상식과 의례식의 구분 4. 다양한 음식의 종류와 조리법 5. 저장식품의 발달 6. 약식동원 사상 7. ... 곡류 가공 발달 - 농경국가로서 쌀을 주식으로 재배 - 잡곡들을 이용한 가공식품이 발달 - 곡류로 만든 음식 ( 죽 , 국수 , 만두 , 묵 , 떡 등 ) - 콩류로 만든 음식 ( ... 저장식품의 발달 - 각 계절에 따라서 저장 발효식품과 건조 저장식품을 만들어 먹음 ( 저장 발효식품 - 김치 , 간장 , 고추장 , 된장 , 젓갈 등 / 건조 저장식품 - 건어물 ,

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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  농산식품가공학 - 과채류 가공

  풍부: 단맛, 상쾌한 맛 부여• 저급지방산의 에스테르: 상쾌한 향기 부여• 기호성 부여: 미숙과실(엽록소) → 완숙과실(카로테노이드, 플라보노이드)• 펙틴질 함유: 잼, 젤리 등 가공품 ... 과채류의 특성1) 일반적 특성• 곡류 등에 비하여 기호적인 특성이 강함• 영양상 에너지원이나 단백질원으로는 중요하지 않으나, 소득향상과 식생활의 변화로 과일, 채소류 소비는 증가• ... 지역적이고 계절적인 영향으로 안정된 공급이 곤란함• 그대로 저장되거나, 음료, 통․병조림, 건조제품으로 가공됨

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

  국외에서는 밀과 보리 등의 곡류가공품 및 포도주, 건포도, 맥주, 커피, 사료 등에서 폭넓게 오 염 보고가 되고 있으며, 유럽에서는돼지고기 및 사람의 혈액과 모유에서의 검출이 보고되기도 ... 현재 우리나라의 곡류, 두류, 견과류 및 단순가공품과 그 외의 대상 식품들의 총 아플라톡신 기준은 15㎍/kg 이하이고 아플라톡신 b1으로서는 10㎍/ 표기법을 사용한다.50%처럼 ... 과실류 가공품에서는 211건 모두 오크라톡신이 검출되지 않았다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

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  조리과학 두류에 대하여

  간장, 된장, 대두유, 두유, 두부 등 여러 가공식품으로 이용되기도 하고 미용에서는 두류의 여러 영양성분들을 이용한 화장품이 만들어지며 기타 공업용으로 쓰이기도 한다.두류는 한국인의 ... 아스파라긴산은 알코올분해효소의 기능을 도와 숙취해소에 좋다.4)콩고기콩고기는 콩단백질과 기타 식물단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질, 색소 등을 갈아 만든 식품으로 육류나 육가공품 ... 대체품으로 유용하다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  : cj 제일제당 재료 : 돼지고기 , 밀가루 , 부추 , 양배추 , 대파 , 당면 , 변성전분 , 두부 , 두류가공품 , 마늘 , 정제소금 , 곡류가공품 , 설탕 , 복합조미식품 ... 만두소를 넣고 만두를 만들고 불량품은 사람이 가려냄 . ... 이에 따른 소득증가가 우리나라의 식품소비의 트렌드를 바꾸어 놓았습니다 . * 그림 1 을 살펴보면 사하라 , 아프리카 국가들은 기아 해결과 생존 유지를 목적으로 식품을 섭취하다보니 곡류와

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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  [농학과] 2022년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(밀가루 품질의 중요성과 종류별 이용방법)

  밀가루밀과 그 가공품은 필수 영양소의 주 공급원이다. ... 배유의 주성분은 전분질로 되어 있기 때문에 모든 곡류는 높은 탄수화물 함량을 보이는데, 전분질은 단백질 매트릭스(Matrix)에 묻혀 있는 형태로 존재한다. ... 귀리 빵이나 케익&#8729;비스킷&#8729;푸딩 등으로 가공하여 먹으며, 우리 나라에서는 곡립은 정백하여 식량으로 하고, 압맥으로 하여 밥을 지어 먹고 죽도 쑤어

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.16

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  서론축산물은 국가 전체의 물가에서 차지하고 있는 비중이 상대적으로 적은 품목이지만 생활필수품으로서 소비자들의 구입 빈도가 매우 높고 수급의 특성 상 단기변동이 많아서 소비자들이 느끼게 ... 이러한 농식품 부산물에는 가정 또는 식당에서 배출되는 잔반도 포함되지만 주로 두부 비지나 채소 및 과일의 주스박과같은 식품제조 부산물, 채소와 과일, 식육 및 생선의 가공 과정에서 ... 발생하는 자투리에 해당하는 식품가공 부산물, 도매시장에서 손질하는 채소의 겉부분에 해당하는 농산물도매 부산물, 팔당 남은 식품 중에서 푸드뱅크로 가고 남은 부분에 해당하는 식품소매

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  식품가공학 요점정리

  곡류 및 서류의 가공1) 정미(1) 백미, 10분도미, 5분도미 등- 정곡: 벼 -> 현미 (왕겨 제거, 20%)- 정미: 현미 -> 백미(10분도미, 도정률↑) (겨(=강) 제거, ... 8~10%)- 쌀겨(=강): 도정으로 제거되는 부분(2) 쌀 가공품- 알파미(호화, 탈수, 건조)- 강화미(영양 코팅)- Parboiled rice(증미, 숙미): 배아 중 비타민B1이 ... 5) 대두단백 가공품: 조직화 대두단백- 대두 단백질을 사출 등의 물리적 힘을 가해 섬유상으로 하여 육고기와 유사한 특성(6) 식용곤충: 높은 토지 및 사료 이용효율, 대량생산, 우수한

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  농식품 부산물에는 곡류부산물, 식품가공 부산물, 박류부산물, 섬유질 류 등이 있다. ... 등), 당밀, 과실류 가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류 가공부산물, 옥수수침지액박류부산물대두박(전지대두가공품을 포함)·들깨묵, 참깨묵, 채종박, 면실박, 낙화생박, 고추씨박 ... 농식품 부산물의 종류(출처: 농사로, 2016)구분종류곡류부산물곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피,

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  식품별 병·통조림·레토르트, 냉동 식품, 과자류, 빵 또는 떡류, 코코아가공품류 또는 초콜릿·잼 류, 설탕, 포도당, 과당, 엿류, 당시럽·올리고당류, 식육 또는 알함유가공품, 어육가공품 ... , 주정, 건포류, 땅콩 또는 견과류 가공품, 캡슐류, 전분류, 과·채가공품류, 조미김, 튀김식품, 벌꿀류, 모조치즈, 식물성크림, 추출가공식품류, 팝콘용옥수수가공품, 식염, 밀가루류 ... 영업종류별 식품·축산물로, 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지, 포장육, 우유·저지방·유당분해 우유

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

  한편 육류, 육류가공품, 낙농품은 1980대와 1990년대에는 그의 소비가 증가하는 추세를 보였으나 2000년대 이후 감소 및 정체의 추세로 전환되었다. 1982~2015년 사이에 ... 그의 소비가 지속적으로 감소세를 나타낸 식품류는 곡물, 곡물가공품, 어패류였다. 이의 감소율은 갈수록 다소 둔화되는 추세를 나타냈다. ... 채소류와 해조류는 1980~2010년 사이에 감소하는 추세를 지속해오다가 2010년 이후 증가세로 전환되었으며, 과일과 과일가공품의 경우에는 1980년대 크게 증가하였으나 이후 1990

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  당뇨병 환자 OGTT & 식이요법 보건교육안 [PPT 발표자료]

  , 대두 및 대두 가공품채소군비타민, 미네랄야채(탄수화물이 많은 야채 제외), 해조류, 버섯류, 곤약지방군지방유지방, 고지방 식품우유군단백질우유 및 유제품(치즈 제외)과일군각종 과일류조미료된장 ... 규칙적인 운동을 한다.식이요법 도구1. 6가지 식품군구분많이 포함하는 영양소종류곡류군탄수화물곡류, 구근류, 탄수화물이 많은 야채와 종실류, 콩류어육류군단백질어패류, 육류, 알류, 치즈 ... 술, 담배 등 기호품의 섭취는 자제한다. 8. 야간에 간식을 초콜릿이나 케이크, 라면 등의 열량이 높거나 혈당을 상승시키는 음식은 피한다.잘 알아두세요!

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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