"과산화물가측정실험" 검색결과 1-20 / 193건

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  과산화물가 측정실험

  고찰* 소감, 의의- 과산화물가 측정에 대해 배우는 실험이었다. ... 결과보고서과산화물가 측정법결과보고서4. 실제 실험과정 및 결과1. 시료(유지) 2g을 저울로 측정하여 200ml 삼각 플라스크에 넣는다.2. ... (B측정)* 과산화물가의 계산POV(PerOxide Value) : {0.01 x (A-B) x F} x 1000 / 시료의 질량(S) (단위:meq/kg)- A : 본실험에 사용된

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.08

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  과산화물가 측정 실험

  실험제목: 과산화물가 측정실험 보고서 제출자: 이창엽(2016210165)실험날짜: 2019년 5월 16일 목요일과산화물가 : 규정의 방법에 따라 측정하였을 때 유지 1kg에 의하여 ... 계산과산화물가(meq/kg)={(a-b) TIMES 10 TIMES f} over {S}S= 시료량(g)a= 시료의 0.01N 티오황산나트륨용액 소비량(mL)b= 공시험의 0.01N ... 10분간방치5) 증류수 30mL를 가하고 격렬히 흔듬6) 전분지시약 1mL를 가하고 0.01N Na{}_{2}S{}_{2}O{}_{3}용액으로 적정 (청색이 무색이 될 때 까지)7) 과산화물가의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.17

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  유지의 화학적 실험(과산화물가측정)

  유지의 화학적 실험 ?과산화물가 측정2019년 11월 7일 실험식품영양학과Ⅰ. ... 실험목적 및 원리과산화물가 측정목적: 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수로, 유지 중에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하여 유지의 산패정도와 유도기간의 길이를 통해 유지의 ... 고찰이번 실험은 4가지 시료에 포화 KI용액을 가하여 생성된 요오드에 0.01N-Na₂S₂O₃ 용액으로 적정하여 유지의 과산화물가를 측정하는 실험이었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  과산화물가 측정 식품학 실험 보고서

  실험 목적지방질의 산화를 측정하는 방법들 중, 요오드화 칼륨을 이용하는 과산화물가의 측정 원리를 알고, 유지의 산화 원리를 이해한다. ... 또한, 실험을 통해 시간의 경과와 가열 정도에 따른 식용유의 과산화물가 변화를 비교하고, 과산화물가 측정 방법의 산패를 나타내는 지표로써 가지는 한계점과 바람직한 지방의 섭취 방법을 ... 식용유의 과산화물가보다 낮게 측정되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  [식품분석실험]과산화물가(Peroxide value) 측정 실험 레포트

  Objective: 과산화물가란 유지 1kg에 함유된 과산화물의 ㎎ 당량수를 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  지질의 과산화물가 측정 (peroxide value) 실험보고서

  Discussion과산화물가(POV)의 측정 값이 클수록 유지의 변질 정도가 더 심하고 유도기간이 더 오래 되었다고 볼 수 있을 것인데 실제 실험결과또한 더 오랜 기간동안 산패가 진행되었다고 ... Objectives산화 정도가 다른 네 시료의 과산화물가를 측정해본다.5. ... 볼 수 있는 시료일수록 뚜렷하게 높은 과산화물가 수치를 보였다.• Peroxide value (POV 값)의 장점 및 단점과산화물가는 과산화물의 생성량을 측정한 값으로 유지 1kg

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.14 | 수정일 2022.04.06

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  식품분석학-산가 및 과산화물가 측정-실험보고서

  산가란 지방질 1g에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말하여 과산화물가란 지방질1 kg에 의해 요오드화칼륨에서 유리되는 요오드의 mg당량수이다.● 실험재료 ... * 시료 : 오뚜기 옛날참기름, 3Days 튀김폐식용유< 중 략 >● 실험방법 – 산가 측정 1. ... ● 목적 및 실험원리 * 목적 : 식용유지의 중요한 화학적 성질인 산가(Acid Value)와 과산화가(Peroxide Value)를 식품공전 상 일반시험법에 의해 측정하는 일련의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  식품화학 및 실험 보고서 - 과산화물가(peroxide value, POV)의 측정

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 과산화물가(peroxide value, POV)의 측정1. ... 그래서 실험에서 과산화물가가 118.6 meq/kg으로 높게 측정된 또 하나의 이유로 KI용액을 암소에 넣기 전 빛이 있는 곳에 오랫동안 방치해두어서 실험값이 높게 측정되었을 것으로 ... 60~100 meq/kg에 도달하면 산패가 일어났음을 알 수 있는데 이번 실험에서 과산화물가가 118.6 meq/kg라는 결과 값을 얻어 실험 전 예상했던 수치보다 훨씬 높게 측정되었습니다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)

  (이번 실험은 실패하여 투명하게 변하지 않았다.)4.고찰본 실험은 산패된 유지의 과산화물가를 측정하는 실험이었다. ... 유지의 산가 및 과산화물가 측정과목명담당교수이름학번제출일자식품분석 및 실험OOO교수님OOO-21. 05. 181. ... 실험원리 및 이론이번 과산화물가 측정 목적은 산가 측정과 마찬가지로 유지의 산화에 의한 산패의 정도를 측정하기 위함이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21

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  과산화물가 측정 실험 보고서

  과산화물가 측정② 실험목표○ 유지의 산패정도를 나타내는 과산화물가에 대해서 알아보고 이를 측정하는 원리를 익혀 측정해보기 위함③ 실험에 필요한 원리○ 유지의 산패유지를 장기간 저장하면 ... 이러한 유지의 산패 정도는 산가와 과산화물가를 측정함으로써 판단할 수 있다.○ 과산화물가과산화물값은 유지 1kg에 함유된 과산화물(peroxide)의 밀리당량수 (milliequivalent ... 시간에 따른 과산화물가 변화○ 과산화물가 측정원리과산화물값은 유지를 chloroform과 acetic acid 용액에 용해시킨 후 KI(potassium iodide)를 가하여 형셩되는I

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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  [식품생명공학실험]과산화물가 측정

  과산화물가 측정1. 실험 목적가. 유지의 산패정도를 나타내는 과산화물가에 대해서 알아보고 이를 측정하는 원리를 익혀 측정해보기 위함2. 실험 이론 및 원리가. ... 이러한 유지의 산패 정도는 산가와 과산화물가를 측정함으로써 판단할 수 있다.나. ... 과산화물가(meq/㎏) 정량그림 A 적정 전 그림 B 적정 후과산화물가 2번째 정량실험은 5명이 한 개의 조를 이루어 했으며 시료의 분쇄와 정량, 초산 15㎖ 계량 클로로폼 10㎖

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.01 | 수정일 2020.08.05

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  식품화학 실험10. 과산화물가의측정

  식품영양학과 200021428 박지영실험 제목과산화물가(Peroxide value)의측정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. ... 고찰이번 실험에서는 신선유와 산패유를 이용하여 과산화물가(Peroxide value)를 측정하였다. ... 실험 목적신선유와 산패유의 과산화물가(Peroxide value)를 측정하여 각각의 차이를 비교하고, 지방질의 산패에 대한 원리를 알아본다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  식품화학실험보고서 유지의 과산화물가 측정 실험

  실험일자: 2014년 11월 26일 화요일항목내용1. 실험 목적유지의 산패 과정과 과산화물가 측정 원리를 이해하고 그 값을 도출해 낼 수 있다.2. ... 실험 원리과산화물가는 유지의 산패정도를 측정하는 방법 중 하나이다. 유지가 산패되면 산화 초기에 산소가 첨가되어 우리 건강에 좋지 않은 과산화물이 생성된다. ... 유지의 과산화물가를 측정하는 것은 유지의 산화 초기에 생성된 과산화물의 양을 측정하는 것이다.과산화물은 산패가 진행됨에 따라 증가하다가 carbonyl 화합물로 분해되기 때문에 결국

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2017.11.28

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  ( 식품위생학 및 실험 ) 지방의 과산화물가측정

  지방의 과산화물가측정1. 실험제목(title) : 지방의 과산화물가측정2. 실험날짜(data) : 2016년 4월 6일3. ... 실험목적 및 원리(purpose & principle)- 실험목적 : 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다.유지의 과산화물가를 계산하는 방법을 이해한다.- 실험원리(principle ... 유지가 산패되면 유지 중에 우리 건강에 매우 좋지 않은 과산화물이 생성되는데 유지의 과산화물가를 측정하는 것은 유지 중의 과산화물의 양을 측정하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  지방 과산화물가 측정 실험 보고서

  실험 보고서실험일자 : 2011. 6. 2(목) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 지방 과산화물값 측정2. ... 서론※목적 : 지방의 1차 산화생성물인 과산화물(hydroperoxide, ROOH)을 측정하여 과산화물값(peroxide value, POV)을 계산한다.※실험배경1. ... 측정한 과산화물값은 86.86meq/Kg이다.3.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  (실험보고서) 유지의 과산화물가 측정 실험보고서

  실험 제목유지의 과산화물가 측정실험 목적(1) 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다.(2) 유지의 과산화물 측정 원리를 이해한다.(3) 유지의 과산화물가를 계산하는 방법을 이해한다.실험 ... 과산화물가를 측정할 때에는 치오황산나트륨(Na2S2O3)을 표준용액으로 한다.이 용액은 반드시 농도계수를 측정한 후 사용하는 것이 정확한 실험이 진행되지만 이번 실험에서는 시간 상 ... 원리과산화물가는 유지의 산패정도를 측정하는 방법 중 하나이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.11

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  [식품분석실험] 과산화물가 측정법 (유지 산패 측정)

  여러 가지 방법이 있으나, 그 중에서 가장 일반적이며 하기 쉬운 측정법은 요오드적정이다. 이 방법을 통하여 식용유의 과산화물가를 측정한다.2. ... Discussion우선 우리가 실험한 데이터로 과산화물가를 구해보자과산화물가(meq/kg) = (a-b)*f*N/S * 1000a:시료를 적정할 때 들어간 0.1N Na2S2O3 용액 ... 실험 목적- 과산화물가란 유지의 산패도를 나타내는 수치로 유지 1kg에 함유된 과산화물의 밀리 혹은 밀리 당량수로 표시한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28

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  과산화물가

  실험원리 : 과산화물가 - 초기단계에 있어서 산패정도 나타내는 척도과산화물가는 규정의 방법에 따라 측정하였을 때, 유지1kg에 의하여 요오드칼륨(KI)에서 유리되는 요오드(I)의 mg ... 실험의 목적▶ 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다.▶ 유지의 과산화물 측정 원리를 이해한다.▶ 유지의 과산화물가를 계산하는 방법을 이해한다.2. ... 이는 과산화물가의 측정값보다 더 높아질수 있으므로, 물에 잘녹을 정도만 가열한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

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  과산화물가 측정법

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 과산화물가 측정법1.실험의 목적 및 원리과산화물가란 유지 1kg 중에 함유되어 있는 과산화물의 mg 당량수로 과산화물의 ... 판정하는 과산화물가 실험을 해보았다. ... (a-b)×F×100S과산화물가(meq/kg)=(1.8-0.6)×1.012×1003.0729옥수수유의 과산화물가=(meq/kg)=39.524.고찰이번 실험에서는 유지의 초기부패단계를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  식품화학실험보고서 - 산가,과산화물가,유기산

  폐유의 산가, 과산화물가 측정그리고 발효유의 산도, pH, 당도 측정식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦? ... 과산화물가[그림2-1] 좌.시료 우.공시료암실에 10분 방치 후 전분시액을 1ml 가하였으나 청색으로 변화 하지 않아 이번 실험에서 적정 과정도 하지 않았다과산화물가 (meg/kg) ... 과산화물가의 측정은 유지의 과산화물을 KI로 반응시켜 유리된 요오드를Na _{2`} S _{2} O _{3} 용액으로 적정하는 요오드 적정법이 요구된다.ROOH+2I ^{-} (갈색

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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