"과실침지" 검색결과 1-20 / 192건

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  과채류의 단위결과의 정의와 착과제 종류 및 그 이용상의 문제점에 대해 설명하라.

  처리방법은 각 화방 당 꽃이 3∼5개 피었을 때 꽃잎이 젖을 정도로 분무하거나 또는 약액에 1회 담근다.② 문제점 및 주의사항1∼2번 화방은 노동력이 허용하는 한 침지처리를 하여 반드시 ... 그러나 보통 농가에서는 이중으로 홀몬제를 처리하는 번거로움을 덜기 위해 지베렐린 기준 농도에 도마도톤을 혼합하여 1화방의 꽃이 3∼4개 피었을 때 침지 처리하거나 분무처리한다.② 문제점 ... 공동과 방지용① 처리방법1.6g 포장 한 개를 물 5리터에 희석(3,100배 : 지베렐린 10ppm)하여 토마토의 화방 당 3∼5개의 꽃이 피었을 때 과방에 소형분무기로 뿌리거나 침지하고

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.11

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  과채류의 단위결과의 정의와 원예 산업에서의 이용에 대해 설명하라

  ~100ppm꽃에 살포 또는 침지Sodimu-4-chloro-2-hydroxymethyl phenoxyacetate(Cloxyfonac)토마토200~1000배2~3화 개화시 화방에 ... 30ppm2~3화 개화시 화방에 살포수박15~30ppm수분 후 꽃에 살포2,4-Dichlorophenoxy acetic acid(2,4-D)토마토10~100ppm화방에 살포 또는 침지가지20 ... 과실을 생산하기도 한다.Ⅱ.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.11

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  체리 '좌등금'의 과실표면 구조 관찰과 강우가 열과발생에 미치는 영향

  한국생물환경조절학회 윤익구, 남은영, 신용억, 윤석규, 문병우, 최철, 강희경

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  배를 이용한 건조 과일 제품 제조와 품질 조사

  배에 관한 연구 중 가공에 관한 연구로는 품종별 통조림, 주스, 동동주, 브랜디에 대한 가공 적성에 관한 연구(3) 주스의 리올리지 특성(4) 과실의 화학 성분 분석 배 과즙의 수율 ... acid) 1% 수용액을 침지 증류수에 각 3분간 침지한 후 전기 건조기(DSD-060, DAESUNG ENERTEC, Korea, kyeong-ki-do siheung) 50℃에서 ... 침지액 변화로 인한 부피 면적 변화는 유의미하게 크지 않은 것으로 사료되었으며 용액 첨가로 인한 증발점 변화가 관찰되었다.참고문헌1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  특성-신선기호식품으로 무기물, 비타민의 공급원이 되고, 향기의 상쾌한 맛을 가져 애용된다▶원료과실 세척법-침지세척법, 교반세척법, 살수세척법▶과실이 연해지는 이유-펙틴질이 분해되기 ... 섬유소는 약간 증가하고, 기타 영양소는 감소한다▶두유 제조시 비린내를 없애는 방법-열수침지법: 100℃의 열수에 침지한 후 마쇄하는 방법-알칼리침지법: 60℃의 가성소다에 2시간 침지한 ... 담갔다가 꺼내어 바로 식힌다▶침채류 제조시 호염의 장점-조직을 단단하게 하여 질을 높일 수 있다▶피클의 소금농도-항상 소금물의 농도를 10% 정도로 유지하도록 하여 젖산발효를 일으킨다▶과실의

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  방통대 원예작물학1 기말과제(단답형/서술형)

  과실의 착색에 적온은 20~25℃이며 30℃ 이상에서는 리코핀 생성이 억제되어 과실이 누렇게 변한다. ... 토마토톤 50배액을 개화당일 분무하거나 침지해 준다.토마토는 열대고원지대에서 다년생 이지만 온대지방에서는 1년생 초본이다. ... 과실은 5~6개의 자실로 구분되고, 자실에는 젤리상의 물질과 종자가 들어있다. 고온성 채소이지만 저온에도 강해 시설 재배에 유리하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.03

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  [방송통신대학교 2021학년도 1학기 기말시험] 원예학(공통)

  반대로 고온으로 처리해야 휴면을 타파할야 휴면이 타파되며 진달래나 개나리는 10시간 내외로 30도에서 35도의 물에 처리해야 하며, 백합의 구군은 1시간 정도 45도 물에 침지시킴으로써 ... 최근 한국 사회에서는 생활수준 및 국민경제가 향상됨에 따라 기능성 건강식품인 과실과 채소에 대한 소비가 증가하고 있다. ... 호흡급등형 과실의 경우에는 에틸렌이 급격히 발생할 경우 숙성이 가속화될 수 있다. 둘째, 증산작용과 수분손실이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.10

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  식품저장학 시험대비 요점정리

  연기성분침투- 고기를 염지+침지 동시- 갈색으로 착색x, 대량 생산, 균일제품 생산- 보존성이 낮아 추가적인 저온저장 필요- 오리고기- 목초액 : 나무를 숯으로 만들 때 나는 연기가 ... 강하게 경화→ 내부 : 수분多- 노력이 적게 들지만 보존수명 단축, 풍미가 좋아지진않음④ 액훈법- 목재 건류, 숯가마 등의 연기 성분을 모아 액체화해만든 목초액을 물에 희석해 고기를 침지하고 ... 포자 발아를 유도해 포자, 세균 사멸⑥ 상업적 살균법- 통조림(옥수수) 을 완전 살균하기 보다는 미생물과 실제 유통기한 등 상업적 목적 감안해 살균 (과실 통조림)• 가열살균 공정

  시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  발효주- 발효가 끝난 술덧을 그대로 또는 여과하여 음용하는 주류를 말하며 단발효주,복발효주로 분류단발효주- 원료에 함유된 당분을 그대로 발효사켜 만든 것(ex 포도주, 사과주, 기타 과실주 ... (여름철: 30분~1시간, 겨울철: 2~3시간 정도)② 항아리를 깨끗이 세척하여 둔다.- 술 량이 항아리의 70%를 넘지 않도록 함③ 쌀 침지 후 물에 한 번 헹구어 낸 후 바구니를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류 가공부산물, 옥수수침지액 등(4) 문제점영양적 가치가 높은 농식품 부산물을 사료로 이용하기에 어려운 점도 있다. ... , 커피박, 버섯재배부산물 등④ 식품가공부산물 : 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실류

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.18

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류 가공부산물, 옥수수침지액박류부산물대두박(전지대두가공품을 포함)·들깨묵, 참깨묵, 채종박, 면실박, 낙화생박, 고추씨박, 아마박, 야자박 ... 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류식품가공부산물제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실류

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.10

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  식품화학실험10_Anthocyanin,Chloropyll

  갈색 또는 흑갈색의 불용성 물질들로 변하며, 따라서 연구자들에 따라서는 불용성인 색소류에 일부 탄닌들을 포함시키는 경우도 있다.안토시아닌안토시아닌류는 그 이름에서 짐작할 수 있듯이 과실류나 ... 시금치 색소들의 크로마토그래피 이동상의 거리시금치를 블랜칭하여 물기를 제거하고 petroleum ether와 acetone을 넣고 흔들고 침지하여 색소를 얻어내고 그 다음 증류수를

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류식품가공부산물제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실류 ... 가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류 가공부산물, 옥수수침지액 등박류부산물대두박(전지대두가공품을 포함)·들깨묵, 참깨묵, 채종박, 면실박, 낙화생박, 고추씨박, 아마박, 야자박

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  주류는 제조 방법에 따라 발효주, 증류주, 혼성주로 나뉘며 발효주는 양조주라고도 불리며, 술의 역사로 보아 가장 오래전부터 인간이 마셔온 술로서 과실 중에 함유되어 있는 당분, 즉 ... 한다.재료 및 방법실험재료막걸리를 제조하기 위하여 누룩곰팡이(국내산), 이스트(이스트원, 뚜레반, 경기도), 쌀(국내산)을 이용하였다.누룩 막걸리 제조쌀 1 kg을 씻어 한 시간 동안 침지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  단독 사용보다는 혼합하여 사용하며, 유기용매 또는 유화제에 녹여 침지 또는 분무하는데청량음료 등의 식품에 활발히 응용되고 있다. ... 비흡습성으로 분말식품에 사용하면 좋다.- 주석산 : 강한 떫은맛을 내며 천연과실 속에 함유된 향기를 강화시키는 역할을 한다.- 젖산 : 젖산의 신맛은 약간 떫은맛이며, 담황색의 투명한

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  (원예작물학1) 근채류의 지상부와 지하부 생육의 관계성에 대해 쓰시오

  수분은 발아는 물론 체내 여러 가지 양분 흡수와 이동에도 필요하기 때문이다.종자를 침지하여 적당히 최아시켜 파종하는데 이렇게 하면 발아를 빠르고 균일하게 시킬 수 있다. ... 그러므로 3덩굴재배의 경우 어미덩굴의 7~9마디에서 암꽃분화가 시작되고 아들덩귤 5~8마디에서 암꽃분화가 시작되는데 모두 적화하고 어미덩굴 22마디에서 1개 과실이 착과 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.28 | 수정일 2022.03.30

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  실험조리 - 한천 젤라틴

  또 설탕에 조린 과실을 스폰지 케이크위에 장식하고 한천 젤리로 고정한 것은 전체로 아름다운 투명감이 있고 과실에는 윤기를 주고 있으나 이 한천 젤리는 제품의 수분 증발을 막는 작용을 ... 젤라틴을 이용한 푸딩제조실험 침지시간이 길수록 팽윤하기 쉽다. 분상의 것이 굵은 한천이나 가는 한천보다 더욱 팽윤하기 쉽다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

  가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류 가공부산물, 옥수수침지액가 있다. ... 해바라기피, 당밀흡착강피류가 있고 식품가공부산물 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실류

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

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  [산림기사 필기] 조림학

  따라서는 큰 효과를 볼 수 있다.콩과수목의 종자는 대략 40~50℃의 온탕에 1~5일간을 침지하거나 또는 85~90℃의 열탕에 수분간 담갔다가 다시 냉수에 옮겨서 약 12시간을 침지하면 ... ABA는 잎, 꽃, 열매의 탈리(낙엽, 낙과)현상을 촉진-종자 휴면 유도(x)->옥신은 발근 촉진, 접목에서의 활착 촉진, 가지의 굴곡 유도, 개화 촉진, 적화 및 적과·낙과 방지, 과실의 ... (o)-완전화의 경우 배주가 심피에 싸여 있다아억제물질이 제거되어 발아가 촉진된다.냉수처리법낙엽송, 소나무류, 삼나무, 편백 등의 종자에 적용온탕침지법경제적이며 실행하기 쉽고 수종에

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18

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  한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

  달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법3) 수산 가공학(1) 어패류의 가공a. ... 과실류: 상처가 없고 색이 고운 것, 건조시키지 않은 것이 좋다.2) 수산식품과 그 가공품㉠ 어류a. 껍질의 색이 선명한 광택이 나고 비늘이 고르게 밀착되어 있는 것.b. ... 과잉증-반상치② 부족증-충치,우치I① 부족증-갑상선증, 갑상선비대증② 섭취 식품 : 해조류(미역)- 산성식품과 알칼리성식품 (반숙:65～70℃, 완숙:100℃ )② 건조달걀, 피단(알칼리에 침지시켜

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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