"과일젤리케이크 만들기" 검색결과 1-20 / 276건

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  디저트의 역사

  또한 중세 유럽에서는 생각 빵과 과일 케이크를 디저트로 만들었는데, 다양한 요리 재료와 굽는 기술의 발달이 케이크의 발전을 도왔다. ... : 설탕 또는 설탕용액에 응고제를 넣고 냉각시켜 굳힌 부드러운 과자.젤라틴 젤리, 펙틴 젤리, 한천 젤리, 와인젤리, 과일 사바용, 샴페인 젤리- 바바로와(Les Bavarois) ... 베이킹파우더와 백색 밀가루를 사용하는 현대의 케이크는 19세기에 처음으로 만들어졌다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  거품형 케이크의 특징과 종류에 대한 레포트 입니다.

  커피 시퐁 케이크< 별립법을 이용한 케이크 제조 과정 >과일케이크(별립법)1. ... : 젤리롤,카스텔라, 브랜디 케이크, 레몬시폰 케이크, 오페라 케이크, 커피롤, 엔젤푸드 스펀지, 초콜릿 케이크, 오렌지 스펀지 케이크, 당근 케이크, 티 케이크, 헤이즐넛 머랭 케이크 ... 작다.- 공립법 제조 케이크: 버터 스펀지 케이크, 멥쌀 스펀지 케이크, 젤리 롤 케이크, 장미 케이크, 딸기 케이크별립법 - 계란의 노른자와 흰자를 분리하여 제조하는 방법이다.노른자를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  한천과 젤라틴의 특성 비교 실험

  , 케이크장식고정용, 알약코팅과일젤리, 무스, 족편, 전약, 아이스크림, 마시멜로물 흡수량20배6~10배(분말은 10분, 판상은 20~30분)응고 농도(%)0.5~3.01.5~4첨가물설탕 ... 동물성)성분당질단백질융해 온도(℃)80~10040~60응고 온도(℃)28~353~10사용 농도(%)0.8~1.52~10특성투명도 낮고 부착성 없음투명도 높고 부착성 있음용도양갱, 과일젤리 ... 실험 목적- 식물성 다당류인 한천과 동물성 단백질인 젤라틴은 젤(gel)을 형성하는 재료로 한천과 젤라틴으로 만든 젤의 특성을 비교해본다.2.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  제과기능사 요약정리

  별립법= 치즈케이크, 과일케이크, 버터스펀지케이크, 소프트롤케이크? 블렌딩법= 호두파이? 1단계법= 브라우니, 마들렌? 호화법= 슈? ... 크림법= 타르트, 초코머핀, 마데라컵케이크, 버터쿠키, 쇼트브레드쿠키,파운드케이크? 공립법= 버터스펀지케이크, 젤리롤케이크, 초코롤케이크, 흑미롤케이크? ... 젤리롤케이크 ? 15분 굽고 돌려서 5분 굽기? 소프트롤케이크 ? 15분 굽고 돌려서 5분 굽기? 초코롤케이크 ? 10분 굽고 돌려서 5분 굽기? 흑미롤케이크 ?

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.05

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  아동과학지도 - 물리화학 정리한 피피티입니다.

  : 여러가지 재료와 기구 필요 : 볼 / 핫케이크가루 / 프라이팬 / 우유 / 시럽 / 계란 활동내용 : 맛있는 핫케이크를 만들어 볼까요 ? ... 이렇게 음식을 요리하는 방법은 여러가지가 있어요 .[ 요리 하는 동안 여러가지 변화 생김 ] 젤리를 만들어 볼까요 ? ... 음료수로 젤리를 만들 수 있을까요 ? - 우리 같이 만들어 보아요 ( 판 젤라틴을 물에 불린 뒤 음료수와 판 젤라틴을 섞은 다음 모양 틀에 붓고 냉장고에서 굳힌다 ) 2.

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.06

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  제과공정

  수 있다.- 별립법: 흰자와 노른자를 분리하여 설탕을 넣고 제조하는 방법으로 주로 냉과류나 쿠키, 부드러운 스펀지를 만들 때 사용된다.- 제노와즈법롤 케이크젤리 롤 케이크(공립법) ... 화학적 팽창베이킹파우더, 소다 등 화학적 팽창제를 사용하여 반죽을 팽창시키는 방법(반죽형케이크, 과일케이크, 와플, 비스킷, 슈 등에 활용)? ... 다른 기본 재료에 계란을 넣어 만든 스펀지케이크 반죽이 있다.?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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  젤리케이크

  좋아하는 과일들 4. 케이크 모양의 틀< 과일젤리케이크 만들기 >1. 과일을 먹기 좋게 자른다.2. 자른과일은 케이크 모양의 틀에 담는다.3. ... 그런데 5월21일이 저희 부모님 결혼기념일이라 어머니와 함께 케이크를 만들어 이벤트 준비도 같이 해 보기로 해서 젤리케이크를 만들게 되었습니다.< 과일젤리케이크 준비물 >1. ... - 주스를 끓이고 거기에 젤라틴을 넣고 과일을 넣어 굳혔더니 젤리 케이크가 되었습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.11

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  [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법

  또한 과일 화채나 케이크 장식 등에도 종종 이용되고 있다. ... 잼은 산, 펙틴, 설탕 이 3가지가 적당량 있어야 잘 만들어지는데, 펙틴은 1.0∼1.5%, 당은 60∼65%, 산 즉, pH는 3.5(약산)에서 잼을 만들어야 기호성이 가장 좋다고 ... 실험 과정1) 부패된 과일을 고른 후에 물에 씻어 물기를 제거하고 과육(딸기 450g)을 으깬다.Fig. 1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  2022 고려대 구로병원 신규 간호사 졸업예정자 최종합격 자기소개서

  이를 해결하기 위해 다른 봉사원들과 '꽃, 과일 모양 젤리가 가득한 화분 케이크 만들기', '과자집 만들기'와 같이 아이들의 흥미를 이끄는 창의활동을 구성하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.26

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(잼)

  (단, 펙틴함량이 0.75% 이하일 경우 젤리화 불량)펙틴이 많은 과일을 사용한다.[실험방법]1. 신선한 딸기를 갈아서 과즙을 만든다.2. 과즙의 pH를 측정한다.3. ... 케이크의 고화방지제로서 사용되기도 한다. 또, 잼, 초콜릿, 젤리 등에 겔 형성하는 특징을 이용하여 응고제로 사용된다. ... 식품가공학 및 실습 _ 잼(Jam) 만들기Date: 2021/6/3과일 및 채소는 비타민과 무기질을 포함한 많은 생리활성물질과 미량영양소를 섭취하기에 우수한 식품이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  레스토랑(쿠우쿠우, 그린플레이트) 비교 연구 과제

  , 젤리 , 쿠키 , 케이크 , 아이스크림 , 커피 등이 진열 되어 있습니다 .두 레스토랑의 장점 쿠우쿠우 1. ... 만든 건강한 음식들을 제공하고 있으며 고즈넉한 실내 분위기로 조용합니다 . ... 샤브샤브를 좋아하고 야채를 싫어하는 사람도 있기에 치킨 , 피자 , 감자튀김 , 새우튀김 등 있으며 또 스파게티 , 우동도 있습니다 .그린 플레이트 후식 디저트 음식을 먹고 후식으로 과일

  리포트 | 23페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.10.20

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  [평생교육 프로그램개발론]평생학습관 프로그램 분석 및 개발

  젤리 롤 케이크, 소프트 롤 케이크22. 마들렌, 제과제조이론1818. 과일 케이크 , 슈크림33. 버터톱 식빵, 제빵 제조이론1919. 프랑스빵, 스위트 롤44. ... 옐로 레이어 케이크, 다쿠아즈2929. 초코머핀, 버터쿠키1414. 데블스 푸드 케이크, 마카롱3030. 버터스펀지(별립), 젤리 롤 케이크1515. ... 디스커션의 종류33 디베이트 종류 알아보기44 스피치 훈련아포카토9녹차라떼, 이탈리안소다, 스무디,핫초코10모의카페운영실습, 총 평가11제과제빵-오리엔테이션, 강의방식소개, 바닐라마들렌 만들기12제과제빵-초코칩

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.15

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  영양교육및상담4공통) 영양교육 대상은 성인으로 하여 성인을 대상으로 하는 영양교육에 활용할 수 있는 주제선택(영양 식품 위생 질환국한함)한 후 작성하시오0k

  , 잼증점안정제식품의 점성을 높이거나 겔 상태를 만들어 주어 식품에 조직감(식품의 촉감)을 좋게 하고 맛과 품질의 향상 및 유지를 하게 해줍니다.발효유, 젤리, 푸딩팽창제베이킹파우더와 ... 같이 탄산가스 등을 발생시켜 케이크, 빵 등을 부풀게 해서 맛있게 해줍니다.케이크, 빵, 도넛유화제식품의 기름성분과 물이 잘 섞이게 해줍니다.마요네즈, 아이스크림. ... 와 산미가 있는 과즙, 과일 등의 섭취로 식욕을 증진시키며 소모되는 비타민 C를 공급해 주어야 할 것이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.13

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  (최종합격)제과실기요약 공정과정

  버터+설탕 묻히기과일케이크별립법170/16030분손믹싱(마가린+설탕+소금)기계로 머랭치기소프트롤케이크별립법180/16015-20분비중 (0.50.05)손믹싱(노른자+설탕+소금+물엿 ... 제과 실기 요약 정리(최종 합격)젤리롤케이크공립법180/16020-25분비중 (0.50.05)중탕(계란+설탕+소금+물엿)우유-희생반죽흑미쌀롤케이크공립법180/16010-15분비중 ( ... -----------------------------------------------------------젤리롤케이크(공립법) 180/160 20-25분1.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.29

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  식품첨가물이 인체에 미치는 영향

  주로 청량음료와 과일 통조림, 맥주, 젤리 등에 포함되어 있으며 과다복용할 경우 비만의 위험이 커지며 식욕감퇴를 유발하고 위궤양, 위산과다를 악화시킨다. ... 팽창제팽창제는 빵과 과자를 부풀리게 하는 데 활용되는 화학물질로써 빵, 케이크, 비스킷 등에 포함되어 있다. ... 소포제소포제는 거품을 소멸 혹은 억제함으로써 조리과정 시 작업을 원활하게 하며, 식품의 용기가 커질 필요가 없도록 하는 물질로 주로 간장, 청주, 잼, 시럽, 젤리, 물엿, 두부 등의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

  ) 래이어 케이크, 케이크 도넛, 파운드 케이크, 반죽형 쿠키, 머핀, 와플, 과일 커이크 등유지 팽창유지의 반죽 내 층을 형성하도록 유도 -> 굽는동안 유지가 녹음 -> 증기압 형성 ... 서구식 과자),생과자류(수분이 30%이상인 일본식 과자),페이스트리류(퍼프페이스트리, 각종 파이 등),건과자류(수분이 5%이하인 과자)냉과자류(차가운 상태에서 먹는 과자로, 무스/젤리 ... , 엔젤푸드 케이크, 롤 케이크, 오믈렛, 시퐁 케이크, 머랭, 거품 형 쿠키 등화학적 팽창베이킹 파우더, 소다(중조, 탄산수소나트륨) 등과 같은 팽창제를 사용하는 화학적 팽창방법예

  시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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  소화기계

  , 치즈케이크, 콘스타치 푸딩, 커스터드, 쉬폰 케이크, 건빵, 와플캔디, 생강이 든 과자, 껌, 옥수수튀김, 약과, 도넛, 파이, 기름기 많은 쿠키, 기름기 많은 케이크, 강정, ... 급성기에는 저잔사식을 공급하여 대변량을 줄인다. * 저잔사식에 피해야할 식품들 : 우유, 기름, 양념이 강한 음식들(후추, 겨자, 고춧가루, 식초 등), 생과일, 생채소, 현미밥, ... 전과, 커피케이크, 코코아케이크조미료설탕, 소금, 간장케첩, 마요네즈, 프렌치드레싱, 땅콩버터, 소스, 고추, 고추장, 생강, 마늘, 겨자, 식초, 와사비, 호스래디쉬음료우유, 바닐라

  리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

  펙틴은 정유안정제, 케이크의 고화방지제로 사용된다. ... (바닐라시럽을 만들 때 부족한 양 대신 첨가한다)2) 펙틴황백색의 거칠거나 미세한 가루로서 냄새가 없고 점액질의 맛을 갖는다. ... 이외에도 잼, 초콜릿, 젤리 등에 응고제로 사용되며, 마요네즈의 안정제, 아이스크림의 유화제로도 사용되고 있다.)3) 천연향료동물성 향료와 식물성 향료가 있는데, 전자에는 사향(麝香

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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  식품가공학실험, 유자청 레포트

  과피를 설탕에 절여서 캔디를 만들고 또 이것을 잘게 잘라서 케이크를 장식할 때 사용한다. 과즙에 설탕을 넣고 조려서 젤리를 만들고 여기에 과육을 섞어서 마멀레이드를 만든다. ... 레몬과 라임이 여기서 나왔다.시트러스 과일에는 Flavedo, Albedo가 있는데 Flavedo는 과피의 바깥 부분으로 향기를 만들어내는 정유뮬질이 함유되어 있다. ... Citrus(귤 속)는 귤, 오렌지, 레몬, 유자, 라임, 자몽 등의 과일을 포괄하는 명칭으로 이 이유로 이러한 과일들의 정식 학명에는 Citrus가 들어간다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  또한 설탕은 잼, 설 탕 입힌 꽃잎, 당절임 과일이나 시럽에 글레이즈한 과일, 즐레, 마 멀레이드, 과일 젤리 등에 사용되어 장시간 보존을 가능케 한다.- 음료 외에 다양한 유제품, ... 과일 샐러드, 과일화채 등에 넣어 맛을 보충, 강화, 증대하거나 순하게 해주는 역할을 한다.뿐만 아니라 파티스리의 반죽, 크림, 장식 재료 등 제과 및 각종 디 저트용 앙트르메를 ... 음료와 차로도 애용되고, 유럽에 서는 빵, 케이크, 비스킷, 푸딩, 잼 등의 디저트 요리에 사용한다.- 생강의 진저롤과 쇼가올은 혈액순환을 활성화하고 혈압과 체온을 정 상화해 수족냉증을

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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