"과줄문화" 검색결과 1-20 / 47건

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  우리나라 과줄문화의

  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속1. 우리나라 과줄문화의 특징2. 과줄에 얽힌 풍속Ⅱ. 우리나라 외식산업의 성장배경 및 요인1. 우리나라 외식산업의 성장배경2. ... 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속1. 우리나라 과줄문화의 특징과줄은 우리나라 전통과자를 말하는 것인데 서양의 양과와 구분된다. ... 이러한 과줄 문화의 특징은 첫째, 잘 상하지 않고 둘째, 영양 면에서 우수하 며 모양이 아름답다는 것으로 음식이라는 특성을 떠나 접시에 담아내면 그 자체가 하 나의 예술이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20

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  [가정학과] 2013년 2학기 식생활과문화 중간시험과제물 B형(우리나라 과줄문화의 특징)

  북한에서 나온 『조선 음식』에서도 과줄을- 중략 - ... 들어가며 과줄은 우리나라 전통 과자를 말하는 것인데, 제조 기원에서 서양의 양과와 구분된다. ... 그리고 다식판처럼 생긴 이러한 것들을 찍어 내는 기구를 󰡐과줄판󰡑이라고 했다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.10

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  2012년 2학기 식생활과문화 중간시험과제물 B형(우리나라과줄(과정류))

  과줄은 처음에 곡식가루로 - 중략 - ... 서 론 과줄은 우리나라 전통 과자를 말하는 것인데, 제조 기원에서 서양의 양과와 구분된다. ... 그리고 다식판처럼 생긴 이러한 것들을 찍어 내는 기구를 󰡐과줄판󰡑이라고 했다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.09.13

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  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

  우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.차 례1서론2우리나라 과줄문화의 특징3우리나라 ... 과줄에 얽힌 풍속4외식산업의 개념5우리나라 외식산업의 성장배경6우리나라 외식산업의 성장요인7참고 자료1. ... 이는 불교문화권에서 성행하던 불교의례의 하나이다. 불교에서는 불전에 등을 밝히는 등공양이 차공양, 과공양, 미공양 등과 더불어 중요시되었다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.09 | 수정일 2014.09.23

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  [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오

  과줄이란2. 우리나라 과줄문화의 특징3. 과줄에 얽힌 풍속4. 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향5. ... [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오목 차Ⅰ. ... 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향떡과 한과 및 음청류는 우리의 식생활의 큰 부분을 차지하면서 우리 음식의 전통성을 이어주고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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  [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

  알아보시오.우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보시오.Ⅰ. ... [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 ... 우리나라 과줄문화1. 한과(과정류)의 어원2. 한과의 유래와 역사1) 삼국시대와 통일신라시대2) 고려시대3) 조선시대4) 근?현대시대3.

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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  식생활과문화1B)우리나라과줄문화의특징및풍속에대해서알아보고외식산업의성장배경및요인0k

  식생활과문화1B)우리나라과줄문화의특징및풍속에대해서알아보고외식산업의성장배경및요인0k가정학과식생활과문화1B형1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고(15점) ... 과줄의 역사우리나라는 농경문화권으로 일찍이 신석기시대부터 농경이 시작되었다. ... 이에 맞춰 과줄, 즉, 한과를 찾는 이가 점차 증가하고 있는 추세이다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.13 | 수정일 2013.09.17

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  [비교문화] 한국의 과자(과줄)과 일본의 과자 (식품관련)

  그리고 이런 유밀과와 강정, 산자와 다식 등이 과줄의 대표적인 종류를 이루어 여러 가지로 발달한 것이다.2.과줄의 역사우리 문헌에서 과줄에 관한 기록을 구체적으로 확인할 수 있는 것은 ... 눈으로 즐기는 일본 음식1)일본음식의 특징일본은 섬나라이기 때문에 생선이 풍부하고 100여년 전까지 육류섭취를 기피하여 왔기 때문에, 생선, 버섯, 채소, 콩 중심의 독특한 음식문화가 ... 그러나 기록이 없다고하여 고려 이전에 과줄을 만들지 않았다고 할 수는 없다. 그것은 에 제수로서 과 가 나오기 때문이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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  A0 동서양의 음식문화 제1과제 절식과 시식 조사

  이 밖에도 만두, 인절미, 과줄(한과), 전유어(생선전), 빈대떡, 식혜, 수정과, 술 등의 음식을 차린다. 대표 음식은 떡국과 찬술이다. ... 절식과 시식은 우리나라 농경 문화와 음식 문화를 반영한 우리나라 고유의 풍습이다. 그렇다면 한국의 음식의 역사를 살펴볼 때 절식과 시식에 대해 자세하게 알 필요가 있다. ... 우리나라를 대표하는 식문화라고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.04

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  한과한과는 우리나라 전통 과자류로 과일의 대용품이라는 의미에서 조과류나 과줄, 과즐이라고도 한다. ... 조선시대에 들어오면서 숭유주의와 억불정책으로 차 문화가 쇠퇴하면서 차를 대신해 음청류가 발달하였다. ... 불교의 영향으로 차를 마시는 문화가 발달한 신라·고려시대에 차와 함께 기호식품으로 발달하였으며, 제례, 혼례, 연회 등에도 오르는 음식이 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  방송통신대학교 식생활과문화과제물

  대하여 어원, 역사, 종류, 문화의 특징과 과줄에 얽힌 풍속을 모르고 살았다.이번 과제로 인해 우리나라 과줄에 대하여 자세히 알아보는 계기로 삼아야겠다. ... ______________________○ 과제유형 : ( B ) 형○ 과 제 : 우리나라 과줄(과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과 줄에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오 ... ※과줄의 종류, 문화의 특징, 과줄에 얽힌 풍속♣과줄 중 역사상 가장 사치스럽고 최고급으로 꼽히는 유밀과(油密菓)는 밀가루를 주재료로 하여 꿀과 기름으로 반죽해 모양을 만들어 기름에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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  현대 사회에서 우리 전통 과줄의 재조명

  향토 과줄의 종류과줄 또한 떡과 마찬가지로 각 지방의 특산물이라든가 식문화에 따라 독특하게 발달하여 전래되고 있다. ... 과줄의 우수성3. 우리나라 과줄의 종류4. 향토 과줄의 종류5. 과줄에 대한 의식과 견해6. 과줄의 대중성확보에 있어지니고 있는 문제점7. ... 과줄의 역사과줄의 대중성에 대해 알아보기 전에 우리 과줄이 어떠한 것인지에 대해서 우선 알아보도록 하자.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.27

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  학술연구논문 - 슬로푸드적 관점에서 본 전통 후식류에 대한 고찰 및 대중화 방안

  문화적, 영양적 가치에 대한 고찰1. 떡1) 떡의 역사 ? 문화적 가치2) 떡의 영양적 가치2. 과줄1) 과줄의 역사 ? 문화적 가치2) 과줄의 영양적 가치3. ... 문화적, 영양적 가치에 대한 고찰전통 후식류를 떡, 과줄, 음청류의 세 부문으로 분류하여 각각의 역사적인 가치 및 슬로푸드적인 관점에서 높이 평가할만한 문화적 가치를 지적하면 다음과 ... 오미자로 물을 들인 생강정과과줄은 농경문화의 발전에 따른 곡물 산출의 증가와 불교 숭상으로 신라, 고려시대에는 고도로 발달된 음식으로서 제례, 혼례, 연회 등에 필수적으로 오르는 음식이었다

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  북한의 음식과 놀이, 문화재

  과줄은 꿀물 혹은 끓인 설탕물과 밀가루를 섞어 반죽을 한 뒤에 과줄판에 박아서 기름에 지져 속까지 검은 빛이 나도록 익힌 음식입니다. ... 그러므로 저희는 북한에게서 우리들의 뿌리로 생각되는 전통음식과 전통놀이, 전통문화와 역사 등을 다시 배워서 우리들이 잃어버린 음식이 있는지, 놀이가 있는지, 문화가 있는지 체크하면서 ... 그러면서 남한은 개방을 통하여 서구문화가 유입이 되었고 북한은 폐쇄정책을 펼쳐왔습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13

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  학술연구계획안 - 슬로푸드적 관점에서 본 전통 후식류에 대한 고찰 및 대중화 방안

  있는 후식류로 한 단계 도약할 수 있도록 한국의 전통 떡, 과줄, 음청류의 상품화 및 대중화 방안을 연구하고자 한다.2. ... 이런 현실에서 현재 각광받고 있는 ‘슬로 푸드’의 개념을 도입하여 이들 한국 전통 후식류의 문화적, 상업적 가치를 재평가함으로써 이들 식품이 한국인 뿐 아니라 세계인이 즐겨먹을 수 ... 연구 목적1.1 주제 선정 이유한국의 전통 후식류인 떡, 과줄, 음청류는 그 다양성과 영양적 가치에도 불구하고 현대인들로부터 외면당하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.16

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  식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

  계절별 음식문화과목 : 식생활문화세미나제출자 : 강현구학번 : 1029027가. 지역별 음식문화1. ... 결론한 지방에서 오랫동안 이어온 향토음식은 역사적, 문화적인 가치를 지니기 때문에 향토음식을 지역문화의 보존 차원에서 적극적인 지원과 노력이 필요하다.나. 계절별 음식문화1. ... 과정류로는 감자송편, 메밀총떡, 감자경단, 방울증편, 무소송편, 과줄, 강릉산자, 약과, 송화다식, 등이 있다.충청도지방은 채소등이 많이 생산되었고 해산물이 풍부하며 산채와 버섯들이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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  세계 여러나라의 과자들(한국, 일본, 프랑스, 영국, 독일, 브라질, 중국의 과자)

  일본 식문화의 꽃인 와가시(和菓子) 라고 한다. ... 약과밀가루에 참기름.꿀.술을 넣고 반죽하여 약과판에 박아 지진다음, 집청꿀에 담갔다가 잣가루를 뿌린 과줄이다. ... 주로 견과류가 곡식을 볶거나 그대로 조청 또는 엿물에 버무려 서로 붙게 한 다음, 반대기를 지어서 약간 굳었을 때 썬 과줄이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.20 | 수정일 2018.12.29

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  중국음식문화

  여기에는 쌀밥이나 빵, 고기와 같은 주식류에서 화채와 과줄과 같은 간식류도 속한다.이러한 분류에 들어가기 애매한 것들도 있지만, 대개 먹는 것이라고 하면 크게 이러한 두 가지 대분류로 ... 목 차들어가기중국 음식 문화 형성 요인2. 중국 음식 문화의 지역적 특징3. ... 따라서 중국 문화를 이해하는데 중국의 음식문화는 반드시 필요한 것이라고 할 수 있다.그럼 지금부터 중국의 음식문화를 면밀히 고찰 해보고자 한다.중국 음식 문화 형성 요인중국은 5천여

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.16

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  [교양]한과에 대한 설명

  아름다운 우리 과줄 이야기지금까지 우리는 한국전통문화 중 언어, 한옥, 굿, 풍물과 김치 등등 여러 분야에 대해 배워왔다. ... 그 이외에 우리가 알아야 할 전통문화가 많이 있지만, 필자는 이 글을 통해서 우리 나라 고유의 과자인 과줄에 대해서 알아볼까 한다.우리나라에서 과자를 만들어 먹게 된 것은 언제부터일까 ... 이제 과줄은 언제 어떻게 생겨나게 된 것인지 과줄의 역사에 대해 살펴보도록 하자.우리 문헌에서 과줄에 관한 기록을 구체적으로 확인할 수 있는 것은 고려시대이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

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  구비문학의 의의 - 구술성과 문자성의 정신역학적 차이

  이는 인쇄문화가 발달하기 이전 시기에 나타나는 구술성의 정신역학적 특징이다. ... 인궤 잃고 과줄 들고, 병부 잃고 송편 들고, 탕건 잃고 용수 쓰고, 갓 잃고 소반 쓰고, 칼집 쥐고 오줌 누기 ......서방인지 남방인지 걸인 하나 내려왔다.개잘량이라는 ‘양’자에 ... 문자가 존재하지 않는 상태이거나, 문자가 존재하는 상태임에도 활자(인쇄)문화가 발달하지 못한 시기에는 ‘구술성’의 측면이 정신역학에도 영향을 미친다는 것이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.29

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