"관능검사이론및실험" 검색결과 1-20 / 106건

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  관능검사보고서(단순차이검사, A-부A검사)

  즉, 시료의 향미가 강하거나 오래 남을 경우 또는 관능 특성의 종류가 복잡해서 패널에게 혼란을 줄 수 있는 경우에 이용하며 이 검사는 정답을 얻을 수 있는 확률이 50%이다. ... (혼합차를 A로 지정해서 반복) 결과 및 고찰 ... 재료 및 방법 재료: 쌍화탕, 쌍화천, 난수표, 종이컵, 물, 입가신 물 버리는 용기 방법 1. 쌍화탕의 종류를 A, B로 구분한다. 2.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2024.06.04

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  관능검사 및 실습9_묘사분석

  관능검사 및 실습 9Ⅰ. 묘사분석학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 묘사분석1. ... 실험 이론1) 묘사분석의 정의- 제품에서 느껴진 관능적 특성을 느끼는 순서대로 특정 어휘를 동원하여 서술하는 평가법- 시각, 청각, 미각, 후각, 촉각과 근육을 통하여 감지되는 모든 ... 관능적 특성을 묘사하고 제품의 기호에 중요한 특성을 결정하는 기초 자료- 관능검사방법 중에 가장 복잡한 방법2) 묘사분석 용어- 용어가 적절하면 정확도와 객관성을 증진시킬 수 있지만

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  테일러넬슨소프레스 서류합격 자기소개서

  그 궁금증을 풀기 위해 대학원에 진학하여 소비자관능검사 이론을 배우고 실습 및 통계분석을 통해 일련의 소비자관능검사 과정을 경험하였으며, 실제로 매일유업에서 근무하며 신제품 개발 및 ... 늘 고객이 원하는 식품은 무엇일까 관심을 가졌고, CJ제일제당 관능검사실에서 근무하는 동안 어떻게 질문지를 통해 고객이 원하는 것을 알아내는지 궁금하였습니다. ... 소비자에게 완벽한 제품을 제공하여 정확한 정보를 얻기 위해 마케팅팀에서 실험실 제품이 아닌 시제품으로 소비자조사 하기를 요청하였습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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  관능검사 및 실습3_맛

  관능검사 및 실습 3Ⅰ. 맛학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 실험 결과Table 1. ... 관능검사 이론을 보면 관능 검사 전 커피를 마신 후 1시간이 지나야 검사하기에 적합한데, 커피를 마신지 10분도 지나지 않아 관능검사를 하였기 때문에 혀의 상태가 좋지 않아서 검사결과가 ... 토의- Table 2는 설탕, 소금, 구연산 시료 5개를 무작위로 마시고 낮은 농도부터 높은 농도 순으로 나열하는 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.17

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  관능검사 및 실습6_일이점검사,단순차이검사

  관능검사 및 실습 6Ⅰ. 일-이점 검사Ⅱ. 단순차이검사학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 일-이점 검사1. ... 실험 이론- 2개 시료 간 차이를 알아내는 방법, 삼점검사나 일-이점 검사가 적합하지 않을 때 사용- 시료의 향미가 강하거나 오래 남을 경우, 관능 특성의 종류가 복잡해서 패널에게 ... 실험 이론- 2개의 시료 중 어느 시료가 기준시료와 동일한가를 알아내는 검사- 우연히 정답을 얻을 수 있는 확률 = 50%- 3개의 시료를 평가- 최소한 15명의 패널을 동원, 패널이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  관능검사 및 실습7_A,부A 검사

  관능검사 및 실습 7Ⅰ. A-부A 검사학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. A-부A 검사1. ... 실험 이론- 두 시료 중 하나가 기준시료로 중요성이 있거나, 패널이 그 시료에 대하여 익숙하거나이미 사용하고 있는 기존의 제품으로 모든 다른 시료를 비교해야 할 경우 적합한 검사- ... A-부A 검사 관능검사 결과응 답A부A합 계A30 (기댓값 : 26.01)21 (기댓값 : 24.99)51부A21 (기댓값 : 24.99)28 (기댓값 : 24.01)49합 계5149100

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  관능검사 및 실습5_삼점검사

  실험 이론- 두 개의 검사물이 같은지 다른지를 검출하기 위해 이용하는 관능검사방법.- 검사물 3개를 제시하되 같은 시료를 2개, 다른 것을 1개로 하여 어느 것이 다른가를검사한다.- ... 관능검사 및 실습 5Ⅰ. 삼점검사학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. ... 맞지 않다는 것을 알 수 있고, 2회 검사는 9번 검사 중 6번을 성공하였으므로 통계적으로 5% 유의성에 맞는 결과를 가졌다고 볼 수 있다.- 전체 18번의 실험을 한 결과 10번의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  관능검사에 대한 레포트

  관능검사 방법1) 검사방법의 일반적인 범위는 반복실험과 평가원 훈련이 요구되는 분석적 검사인 차이검사(difference test)와 묘사분석(descriptive test) 및 반복실험 ... 관능검사의 목적식품의 품질에 대한 판정은 소비자에 의하여 주관적으로 이루어지며 소비자가 느끼는 관능적 특성은 검사방법, 시기, 장소 및 패널에 따라서 심한 오차가 발생하므로 이의 극복을 ... 유통기간 설정을 위한 관능검사에서는 이를 혼합한 기술들이 주로 사용된다.3) 구체적인 방법의 선택은 관능검사 실험 종료기준 선택에 따른다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.06

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  관능검사 및 실습8_이점비교검사,순위법,평점법

  관능검사 및 실습 8Ⅰ. 이점비교검사Ⅱ. 순위법Ⅲ. 평점법학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 이점비교검사1. ... 실험 이론- 두 시료간 특정 관능특성이 어떤 방향으로 다른가 알아볼 때 실시한다.- 정답을 맞출 확률이 50%, 많은 수의 패널이 필요2. 실험 결과Table 1. ... 실험 이론- 정해진 한 가지 품질 특성에 대하여 3개 이상 시료의 순위를 결정하는 검사- 시료 간 특성 차이를 알 수 없다는 것이 단점2. 실험 결과Table 1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사

  및 기기티스푼 및 숟가락, 종이컵(大 , 小)이론적 배경관능검사관능검사는 사람의 감각에 의해 식품이나 물질의 특성을 평가하는 측정법이며, 통계학의 이론을 기초로 하여 미리 충분히 ... 조리과학 및 실험실험 제목 : 관능검사 (기본 맛 인지도 실험, 삼점 검사, 순위법)실험 목적1) 기본 맛 인지도 실험관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, ... ) 순위법시판되는 4가지 오렌지 주스에 대해 관능 검사하여 맛이 있다고 생각하는 순서대로 순위를 매겨 선호도를 알아 본다.재료 및 분량1) 기본 맛 인지도 실험물, MSG 0.5g,

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  식품가공학 및 실험 - 관능검사

  실험계획 이론의 발달로 보다 과학적 관능검사가 가능하게 되었기 때문에 식품뿐 아니라 섬유공업, 전기공업, 기계공업 등의 검사에도 널리 사용되고 있는 방법이다. ... 관능검사는 과학적으로 계측하는 방식에 비해 측정에 드는 비용 및 시간, 그리고 노력 등의 측면에서 훨씬 유리하다는 장점을 가진다.관능검사를 실시하는 선발된 집단을 “패널”이라고 하는데 ... 한다.관능검사는 크게 분석적 검사와 소비자 검사로 나뉘며, 이번 실험에서는 모든 관능검사를 하기에는 시간이 부족하기 때문에 소비자 검사에 해당하는 보편적으로 시행되어지는 “기호 척도법

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  2016년 CJ제일제당 합격 자소서

  이 수업에서는 식품분석 및 품질평가와 영양생리 및 생화학 연구에 요구되는 실험적 능력을 배양하는 것을 목적으로 실험 이론을 익힌 후 조원들과 함께 실험을 진행하고, 소논문을 작성하게 ... 떡의 유통기한을 연장하기 위해 제품의 포장방법 및 가열 조건을 탐색하였고, 완제품의 열량 산출을 위한 영양성분분석, 유통기한 설정검사, texture analyzer를 통한 기계적 ... 물성 평가, 50명의 소비자를 대상으로 실시한 관능평가를 진행한 경험이 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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  관능검사 및 실습4_상대감미도

  관능검사 및 실습 4Ⅰ. 상대감미도학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. ... 실험 이론- 평형 혼합용액에서의 , 형 평형은 온도에 의해서 크게 영향을 받지 않는다.용액의 농도가 커지면 용액에서의 평형이 형으로 기울어지는 것으로 알려져있다.따라서, 포도당 용액은 ... 실험 결과 & 토의Table 1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  물의 정제와 수질 검사

  실험결과1) 육안 및 관능검사 2)암모니아 검출3)유기물의 검출검사 전검사 후4)염소이온의 검출 5)센물의 경도 측정수돗물 적정 전미지시료적정 전수돗물, 미지시료 적정 후10. ... 물의 정제와 수질검사1. 실험날짜(Date)2020.09.14(월)2. 실험 조 및 조원3. 실험제목물의 정제와 수질검사4. ... 실험방법* 먼저 500mL 비커에 물을 반 이상 담아 가열판에 가열한다.* 시험관에 수돗물, 증류수, 미지시료 세개를 한세트로 세 세트를 준비한다.육안 및 관능 검사수돗물, 증류수,

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.11

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  관능검사 및 실습9_순위법,평점법

  관능검사 및 실습 9Ⅰ. 순위법Ⅱ. 평점법학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 순위법1. ... 실험 이론- 정해진 한 가지 품질 특성에 대하여 3개 이상 시료의 순위를 결정하는 검사- 시료 간 특성 차이를 알 수 없다는 것이 단점2. 실험 결과Table 1. ... 실험 이론- 주어진 척도를 사용하여 특성의 강도에 따라 점수를 표시하는 것- 특성의 강도를 점수로 나타내기 때문에, 시료간 특성 차이를 더 정확하게 알아낼 수 있다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17 | 수정일 2023.11.21

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  [식품분석학실험]산가측정

  실험 이론 및 원리가. 실험 배경산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 ㎎수이다. ... 실험 기구 및 시약가. 실험 재료시료 7g, 삼각플라스크, 에탄올·에테르혼액 50㎖, 페놀프탈레인 용액, 0.1N 에탄올성 KOH3. 실험 방법가. ... 검사, 물리적인 검사, 화학적인 검사를 통하여 유지산패의 정도를 측정할 수 있는데, 산가와 과산화물가 이외에도 유지의 산패 정도를 측정할 수 있는 방법이 다음 3가지 정도 더 있다고

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.17

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  대상그룹 합격기원 자기소개서

  및 실험 등의 관련전공과목들을 필수적으로 이수하였고, 졸업 후에는 영양사, 위생사, 조리사, 식품기사 등 필수자격증들을 빠짐없이 취득하였습니다.또한 저는 식품에 대한 이론적인 지식을 ... 또한 HACCP관리기준에 따른 작업현장 및 작업자의 위생관리, 완제품에 대한 품질관리, 관능검사, 고객 클레임처리 등 식품제조업체의 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하였습니다. ... 생산하는 식품제조업체에서 품질관리자로 재직하였으며, 주로 담당했던 업무는 자가품질검사주기에 따른 외부시험의뢰 및 자체시험 실시, 원부재료에 대한 각종 성적서 취합 등의 업무입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  실험조리 실험보고서 - 밀가루 (글루텐)

  다른 관능평가 및 부피측정이 이루어졌다.Study questions1. ... ① 오븐은 175oC로 예열한다.② 빵틀 안에 종이 포일을 둘러 붙지 않도록 한다.③ 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체를 친다.④ 바느껴지는 액체감 (수분or기름) 의 정도관능검사의 ... 결과 가장 작은 글루텐 볼의 무게로 이론과 비슷한 경향을 보인다, 다만 부피의 경우 중력분과 비슷해 보이는데, 이는 실험자의 글루텐 볼을 다룰 때, 글루텐 볼의 점성 때문에 다루기

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  삼양그룹 합격 자기소개서

  이 실험을 완벽하게 이해하기 위해 식품공전의 ‘미생물 시험법’을 숙지하였습니다. 이를 통해 샘플에 들어있는 미생물 검사를 하기 위한 전반적인 과정에 대해 이해할 수 있었습니다. ... 이를 바탕으로 삼양그룹 현장의 청결한 위생관리에 기여하겠습니다.또한 녹색식품안전연구원에서 실험보조로 샐러드 및 얼음의 위생을 점검한 경험도 있습니다. ... 또한 HPLC, GC, 분광광도계 등 분석 장비에 대한 이론 교육뿐 아니라 장비를 다뤄볼 수 있는 기회를 얻었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.07.18

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  물의 정제와 수질검사 레포트

  사용하여 가열한다.(2) 시험관에 미지 시료와 증류수, 수돗물을 각각 3개씩 준비한다.(3) 육안 및 관능검사를 실시한다.미지 시료, 증류수, 수돗물의 색도, 냄새, 탁도를 각각 ... 또한 물을 정제하는 방법을 배우고, 수질 검사를 거쳐 마시는 것이 가능한 물을 구분할 수 있도록 한다.시약 및 기구:- 기구500mL 비커, 시험관, 가열판, 뷰렛, 유리 막대, 스포이드 ... 이론:물속에는 다양한 불순물들이 존재할 수 있는데, 미세한 진흙 입자, 유기물, 바이러스, 박테리아, 음이온 등이 이에 해당한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.24

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