"관능성" 검색결과 1-20 / 8,432건

• 

  관능검사

  각각 검사법의 원리와 설문지를 작성하시오.이점 검사는 두 개의 시료를 이용하여 유의성 차이를 판단한다.이점비교검사는 어떤 특정한 관능적 성질에 있어서 두 검사물의 차이를 조사하기 위한 ... 관능검사의 통계분석에 Roesseler table, z검정, t검정, x검정, 분산분석, Duncan의 다범위 검정에 대하여 설명하시오.123Roesseler table, z검정,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사, 관능검사실험 레포트

  그렇기에 관능검사에는 훈련받은 패널을 필요로 한다.2. 관능검사 패널관능검사 패널은 관능검사를 할 수 있는 자격을 지닌 사람들의 집단을 의미한다. ... 관능검사레포트1. 관능검사의 정의사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성을 평가하는 방법을 말한다. ... 관능검사 방법관능검사는 큰 카테고리로 분류하면 분석적 검사와 소비자 검사로 구분 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식품관능평가] 시판 소주 제품의 관능평가 검사

  관능검사의 정의1.1 관능검사 기본사항식품의 관능검사는 인간의 미각, 후각, 시각, 촉각, 청각의 5가지 감각을 이용하여 식품의 관능적 품질 특성인 외관, 향미 및 조직감 등을 과학적으로 ... Report.시판 소주 제품들의 관능검사과 목실험조리 및 관능평가지도교수학 과학 번이 름제 출 일2022.12.13목 차Ⅰ. ... 소그룹을 통해서 소비자들에게 제품의 관능적 특성에 관해 이야기하는 정성적 검사법을 택하여 기호 척도법을 적용한 관능 검사지를 제시하였다.2) 관능검사원 선정소주를 마셔본 경험이 있으며

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.09 | 수정일 2023.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사에 대한 레포트

  관능검사란?가. 관능검사1) 식품, 축산물, 건강기능식품의 관능검사는 식품, 축산물, 건강기능식품의 품질을 인간의 시각?미각? ... 관능검사의 기본사항1) 패널관능검사에 참여하는 사람들의 집단을 패널이라 하며, 평가를 하는 각 개인을 관능검사 요원 혹은 패널요원이라 한다. ... 요원의 선정관능검사를 효율적으로 수행하기 위하여 관능검사 요원을 선정하여 훈련시키는 것나.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  압력으로 박신한 굴 생산성능과 관능평가 분석

  한국수산해양기술학회(구 한국어업기술학회) 김옥삼, 민은비, 황두진, 유금범

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  관능평가를 이용한 고추의 맛에 관여하는 성분 요인 분석

  한국생물환경조절학회 소재우, 최기영, 이용범, 남상용

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  고온경화 사관능성 에폭시/DDS 수지의 물성 연구

  한국화상학회 심상연, 임권택, 진성호, 제갈영순

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2024.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  살균 온도에 따른 시판 우유의 관능적 특성 비교 연구

  한국식품위생안전성학회 박신인

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  콩고기의 관능적 특성 및 소비자 기호도 분석

  한국식생활문화학회 김미라, 양정은, 정라나

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 관능평가 이론과 관능검사지 서식 2개

  관능평가1. 관능평가란? ... 관능평가요원1) 관능평가를 수행할 자격을 지닌 사람 : 패널요원, 패널리스트2) 제외 : 검사물에 대한 많은 정보를 가진 사람, 알러지가 있는 사람, 미각-후각 등이 둔한 사람4. ... 이용 : 검사물의 향미가 강해 관능피로도 유발or 많은 시료를 준비하기 어려운 경우오중이검사: 5개의 시료를 두 그룹(A, B)으로 구별?

  서식 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사의 종류와 문제 예시

  관능검사식품의 품질을 평가하는 것은 중요한 요소이다. ... 차이식별검사관능검사 중 차이식별검사는 관능검사방법 중 가장 널리 사용되는 방법으로 제시된 검사물간의 차이가 있는지 없는지에 대한 답을 하도록 설계된 방법이다. ... 식품을 평가할 수 있는 방법으로는 크게 관능적으로 평가하는 방법과 이화학적으로 평가하는 방법으로 나눌 수 있는데 이 중 관능적 평가방법이란 사람의 다섯가지 감각기관인 미각, 시각,

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사 식품의 색깔과 냄새

  관능평가의 중요 요소로서 시각적으로 식욕을 돋우는 역할을 한다. ... 특히 심리적인 맛을 결정하는 영향 요인 중에서도 시각을 통해 인지하는 색은 형태와 함께 식품 선택에 결정적인 영향을 주는 관능요소이다. ... 따라서 식품 색을 적용함에 있어 식품 자체의 맛 이미지를 효과적으로 전달할 수 있는 색을 활용함으로써, 소비자들이 좀 더 관능적으로 선호하는 음식을 고를 수 있다.식품의 색은 인간의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  깻잎 바이오 된장의 미생물 및 관능평가

  한국식품위생안전성학회 김창렬

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  출하체중이 재래흑돼지육의 관능적 기호도에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 강선문, 채병조, 강창기, 이성기

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사 및 실습3_맛

  관능검사 이론을 보면 관능 검사 전 커피를 마신 후 1시간이 지나야 검사하기에 적합한데, 커피를 마신지 10분도 지나지 않아 관능검사를 하였기 때문에 혀의 상태가 좋지 않아서 검사결과가 ... 관능검사 및 실습 3Ⅰ. 맛학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 실험 결과Table 1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  복합악취 공기희석관능법

  악취의 측정• 원칙- 복합악취, 공기희석법• 악취물질 배출여부를 확인할 필요가 있는 경우- 기기분석법, 지정악취물질 측정시료채취• 원칙- 배출구와 부지경계선 및 피해지점에서 실시- 시료 채취는 5분 이내에 순간 최대 강도의 악취로 판단되는악취시료를 채취• 측정 시 측정..

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27 | 수정일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사 및 실습10_선척도

  관능검사 및 실습 10Ⅰ. 선척도학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 선척도1.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17 | 수정일 2023.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  식육의 관능검사 및 고찰

  관능검사(Sensory Evaluation)기존의 관능검사는 숙련된 관능 요원에 의한 방법과 일반 소비자를 대상으로 하는 방법으로 나뉜다. ... 식육의 관능검사 및 고찰Sensory Evaluation and Consideration of Meat목차(Index)1. Abstract2. 서론2.1. ... 우리는 식육의 관능검사에 이어 pH, 보수력, 육색 등 이화학적 성상에 대해 알아볼 것이며 이를 통해 소비자들의 소비를 증가시키는 뒷받침될 자료를 만들고자 실험하게 되었다.재료 및

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  관능검사 및 실습1_후각

  관능검사 및 실습 1Ⅰ. 후각학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 후각1. 냄새의 인지◈ 각자 총 시료 중에서 몇 개를 정확하게 맞추었는가를 세어보고, 반 평균을 구해봄.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  게욱 첨가 설기떡의 품질특성 및 관능적 특성 연구

  한국식생활문화학회 박은혜, 김명희

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니