"관서 관동요리" 검색결과 1-20 / 397건

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  일본 요리의 특징(관서vs관동)

  특히 미야자키현이 속해있는 큐슈지방의 음식은 한국인의 입맛에 잘 맞다.그러면 관동지방과 관서지방의 음식에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하자.관동요리와 관서요리(1) 관동요리와 관서요리의 ... 결론적으로 관서요리의 맛은 연하면서 국물(汁)이 많고 재료의 색과 형태를 살릴 수 있는 반면, 관동요리는 간이 세므로 국물이 적을 수밖에 없다.2) 관서요리(關西料理)가미가다(上方) ... 일본 요리를 지역별로 구분해 보면 크게 관동지방(關東地方)과 관서지방(關西地方)의 차이로 볼 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.19

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  일본 요리의 지역적 특징

  일본 요리의 특징Ⅱ. 관동, 관서 지역적 특징1) 관동 요리- 관동 요리의 특징- 관동의 지역별 대표 요리- 스시2) 관서 요리- 관서 요리의 특징- 관서의 지역별 대표 요리Ⅲ. ... 관서요리는 서쪽지방에서 발달한 음식으로 우리가 전라도 음식을 쳐주듯 일본에서는 관서지방 요리가 유명하다.대개 관동지방의 음식은 한국인의 입맛에 맞지 않는 편이지만, 관서지방의 음식은 ... 관동, 관서 지역적 특징1 ? 1) 관동 요리의 특징관동지방은 이바라키현, 토치키현, 군마현, 사이타마현, 치바현, 가나가와현에 수도인 도쿄도까지 포함한 지방이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  특징- 관동 요리: 맛이 진하고 달고 짜고 국물이 적음(에도 요리)- 관서 요리: 관동 요리보다 요리의 역사가 길고 담백하며, 재료의 맛을 최대한 살린 연한맛과 아름다운 색과 형태가 ... 밥, 카레와 함께 주로 곁들여 먹음전국 대표 음식이기도 하지만, 곳곳마다 맛이 달라 특히 도쿄 대표음식이라고 전해짐관서지방의 음식-관서 지방 요리의 특징교토와 오사카를 중심으로 발달함에도 ... 요리에 비해 긴 역사를 가진 전통적인 일본요리가 발달함교토의 담백한 채소와 건어물요리, 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종을 이룸관동요리에 비해 국물이 많고 연한 맛을 내는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  일본 음식문화

  이에 비해 흔히 「에도요리」로 불리는 관동요리는 관서요리에 비해 맛이 진하고 조림요리 등에 국물이 거의 없는 편이다.현재 일본 음식의 흐름은 관동과 관서로 나뉘는 지역적 특성은 있지만 ... 초밥 말고도 타코야끼, 오코노미야끼 등의 유명한 요리들이 있다.2. 일본음식의 지역별 특성일본음식은 크게 관서(關西)요리와 관동(關東)요리로 나뉜다. ... 관서요리는 오사카를 포함, 서쪽지방에서 발달한 음식으로 우리가 맛깔 나는 음식으로 전라도 음식을 쳐주듯 일본에서는 관서지방 요리가 유명하다.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  따라서 관동지방에서는 외해에서 잡히는 생선요리가 발달하였으며, 토양과 수질이 관서지방에 비해 거칠었기 때문에, 관서요리가 부드러운 맛을 창출한 것에 비해 관동요리는 농후한 맛을 이룩하게 ... 관서요리는 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리하는 것이 특징이다.교오또(京都)요리와 오오사까(大板)요리가 관서요리의 대표적인 ... 일본요리의 분류1) 지역적 분류가) 관동요리동경을 중심으로 한 관동요리는 무가(武家) 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달하였으며, 맛이 진하고 달고 짠

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

  이와 다르게 흔히 ‘에도 요리’로 일컫는 관동지방 요리는 관서지방 요리에 비하여 진한 맛과 국물이 적은 것이 그 특징이다.현재의 일본요리의 특징은 관서과 관동으로 나뉘는 지역적인 특징을 ... 또 사계절의 특성을 잘 살려내어 재질, 형태, 색 등을 이용해 용기의 여백을 꾸미는 등 전체적으로 요리를 통해 미적 감각을 잘 살려낸다.일본음식은 보통 관서요리와 관동요리로 나눌 수 ... 오사카를 포함한 서쪽 지방의 음식이 관서요리이다. 우리나라 사람들이 전라도 음식이 단연 최고라고 말하듯이 일본 사람들은 관서요리를 손꼽는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

  하지만 관동으로 일본의 중심이 옮겨난 이후 관동 즉 에도에 살고 있는 사람들은 자신들이 관서 지방보다 더욱 뛰어난 문화를 갖고 있으며, 일본의 중심이 될 자격이 있다는 것을 증명해야 ... 이후 17세기경 도쿠가와 이에야스가 정권을 잡은 이후 일본의 문화 중심지는 관서 지방에서 관동 지방으로 옮겨가게 되었는데 이때 음식에 있어서 많은 부분이 발전되고 변화하게 되었다. ... 구조로 삼았기 때문에 불을 이용한 요리가 발달할 수밖에 없었다.특히 식중독에 관하여 큰 비중을 두지 않을 수 없었는데, 당시 식중독이라는 질병은 죽음과도 맞닿아 있는 위험한 병 중

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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  일본음식의 역사와 특징

  ) 지역 간사이 ( 관서 ) 지역간토 ( 관동 ) 지역 에도 ( 도쿄 ) 요리라고 불림 설탕과 진한 간장을 사용하여 음식의 맛을 진하게 냄 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 ... 도쿄 , 닛코 , 하코네 , 치바 , 요코하마 , 가마쿠라 , 쇼란간사이 ( 관서 ) 지역 전통적인 일본요리가 발달한 곳 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적인 생선요리가 ... ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식금지령 해제일본의 음식의 특징일본 음식의 특징 기름보다 물을 사용함 재료

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  일본요리의 지역적 특성1. 관서요리2. 관동요리IV. 일본음식의 형태와 문화V. 결론l. ... 일본요리의 지역적 특성1. 관서요리관서요리는 가미가다 요리라고도 한다. 오랜 역사를 가진 요리이다. ... 대표요리로 교토의 유도후, 유바 오사카의 오코노미야키, 타코야키가 있다.2. 관동요리관동 지방의 음식은 에도요리라고도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  일본의 지역별 요리 특징일본은 크게 관동지역과 관서 지역으로 나뉜다.관동지역 요리는 에도(도쿄의 옛 이름)를 중심으로 발달한 요리이다.설탕과 진한 간장(소유)을 사용하여 음식의 맛을 ... 주제 및 선정 이유- 주제 : 일본의 지역별 유명한 음식(요리)- 주제 선정 이유 : 음식 중에서 관동/관서 지역에 따라 서로 다른 특징을 가진 음식들을 배웠고,일본을 여행해 본 경험이 ... 진한 것이 특징이다.관서지역 요리는 오랜 역사의 중심지인 교토와 오사카를 중심으로 발달한 요리이다.음식의 맛은 연하고 국물이 많으며, 재료의 색이나 형태를 최대한 살리는 요리가 특징이다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  지역적 특징의 경우, 관동 지역의 요리와 관서 지역의 요리로 나누어 문화를 살펴볼 수 있다. 관동 지역의 요리의 경우, 생선 요리가 발달해 있다. ... 관동 지방은 오리즈메와 같은 토산요리에서 발견할 수 있듯이 간장인 조미료를 이용해 음식의 온도가 내려가는 편이다. 반면, 관서 지방은 소금을 사용해 간을 약하게 한다. ... 생선은 이 조항에 포함되지 않았으며 일본인들 또한 생선을 일상적으로 먹었기에 생선요리가 발달했다. 특히 참치회를 많이 먹었다. 관서 지방 요리와 비교해 다른 점은 조미료이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  일본 음식문화

  주로 관동지방에서는 오니기리, 관서지방에서는 오무스비로 부르는 경향이 있다. 최초의 오니기리는 약 1천년 전인 헤이안시대에 만들어진 것으로 추정된다. ... .(2) 관동지방음식음식은 에도 요리로 불린다. ... 일본음식의 지역별 특징(1) 관서지방음식관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토는 바라로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋아서 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달되었고 오사카는

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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  일본 음식문화

  .(2) 관동지방음식은 에도 요리로 불린다. ... 일본음식의 지역별 특징(1) 관서지방관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토는 바라로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋아서 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달되었고 오사카는 ... 따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하고 국물이 거의 없다. 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.4.

  리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  지역적으로는 크게 관동 요리와 관서 요리로 구분되며, 형식적인 분류에 따르면 혼젠요리(본선), 가이세키(회석)요리, 차카이세키(다회석)요리, 쇼진(정진)요리로 나누어진다.관동 요리는 ... 관서 요리는 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고 재료의 색과 형태를 최대한 살리는 것이 특징이다. ... 가장 일반적인 구분에 의한 대표요리는 베이징 요리, 쓰촨 요리, 상하이 요리, 광둥 요리이다.중국 지역 내에서도 베이징요리는 양, 소, 오리 등을 이용한 요리가 많고 기름기가 많으며

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  그 외 복건, 호남, 안휘 요리 등이 있다.3) 일본 음식 및 요리의 종류일본 요리는 크게 관서요리, 관동요리로 나뉜다. ... 이에 비해 흔히 에도 요리로 불리는 관동요리는 관서요리에 비해 맛이 진하고 조림요리 등에 국물이 거의 없는 편이다.4. ... 관서요리는 음식재료의 맛과 형태를 최대한 살리며 국물이 많고 간이 심심하다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  음식과 세계문화 리포트(동북아시아와 동남아시아 음식문화 비교)

  관동풍요리로 나뉘어 발달했다. ... 관서풍요리는 교토와 오사카를 중심으로 발달한 요리이다. 담백한 야채요리와 건어물을 주로 사용한다. ... 반면, 바다가 가까워서 어패류를 많이 접할 수 있는 오사카에서는 생선요리가 많이 발달하였다. 한편, 관동풍 요리는 도쿄의 옛 이름인 에도를 중심으로 발달한 요리이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)

  니기리즈시가 발달되었다.4) 일본 초밥의 가장 오래된 형태는 나레즈시이다.해설 : 관동지방은 니기리즈시, 관서지방은 오시즈시가 유명18. ... 1) 1810년경 하야즈시를 개량한 요즘 형태의 생선초밥인 니기리즈시가 등장했다.2) 16세기 후반 쌀의 보급과 함께 부식이 아닌 주식으로 변하였다.3) 관동지방은 오시즈시가, 관서지방은 ... 외국에 가장 널리 전파된(가장 유명한) 중국 요리는?1) 상해요리2) 광동요리3) 북경요리4) 사천요리15.

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30

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  에비스코 일본 연중행사에 대한 조사 (楽しめえびす講)

  지역마다 행사 개최기간이 완전히 다른데 관서지방에서는 매년 1월 10일에 열어 「十日戎（とおかえびす）」라 부르고 관동지방에서는 매년 10월 20일에 개최하기 때문에 「二十日えびす(はつかえびす ... 또한 교토의 상인들은 쿠조 네기와 한펜을 베이스로 한 국물요리인 「笹に小判（ささにこばん）」을 공양으로 바치고 신사참배 후 먹는다고 알려져 있다. ... 오사카(또는 관서지방)에서는 길조를 가져다주는 장식품인 후쿠자사와 갈퀴를 곳곳에 장식한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.12

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-겨울계절학기)

  등장했다.4) 16세기 후반 쌀의 보급과 함께 부식이 아닌 주식으로 변하였다.해설 : 관동지방은 니기리즈시, 관서지방은 오시즈시가 유명18. ... 1) 일본 초밥의 가장 오래된 형태는 나레즈시이다.2) 관동지방은 오시즈시가, 관서지방은 니기리즈시가 발달되었다.3) 1810년경 하야즈시를 개량한 요즘 형태의 생선초밥인 니기리즈시가 ... 1) 아침보다는 점심과 저녁에 풍부한 식사를 했다.2) 요리방법으로는 불이나 물을 사용하여 익혀먹는 숙식(熟食)이 기본이다.3) 먹는 순서는 탕류 -> 요리 -> 주식의 순서이다.4

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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  일식 기본 이론

  에도 막부가 생긴 후 무가요리로 설탕과 간장을 써서 맛을 진하게 함-관서 요리?일본의 역사와 문화는 관서 지방에서 시작? ... 도자기, 칠기, 대나무, 유리 등2)지역별 특징-관동 요리?16세기 말 아츠지, 모모야마시대가 기울고 수도가 일본 도쿄로 옮겨지면서 에도시대 전개? ... 회석요리, 갯장어요리, 두부요리가 발달?최근의 관서요리는 거의가 약식이며, 회석요리가 중심3.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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