"궁중음식의 특징" 검색결과 1-20 / 1,665건

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  궁중음식의 역사와 특징

  궁중음식의 역사와 특징< 목차 >1.궁중음식의 역사2.일상식3.연회식4.시식 및 절식5.특징6.내 생각궁중음식 [宮中飮食]한국은 예로부터 의례를 중히 여겨, 이에 따르는 특별한 음식도 ... 궁중음식은 궁중 나인들에 의하여 대를 이어 전승되어 왔는데, 조선이 멸망한 뒤에는 민간으로 전수되어 일반인들도 먹을 수 있게 되었다. 1970년 중요무형문화재로 지정된 뒤 조선시대의 ... 이것은 조선 말기에 개화되면서 서양음식이 궁중에 들어온 다음에 이용하게 된 것 같다.상아젓가락은 중국을 거쳐 들어온 무역품이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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  [식생화과 문화] 궁중음식과 식문화의 특징

  ≪궁중음식과 식문화의 특징≫◐궁중음식◑1. ... 궁중음식의 특징궁중음식은 우리나라의 무형 문화재로써 그 음식의 차림과 식품의 배합이 모든 음식의 모범이 되고 있다.국 가에서는 한국음식 문화의 정수라 할 수 있는 궁중음식의 보존을 ... 우리나라의 기후와 지리적 특성이 한국음식의 가장 큰 특징인 주식과 부식 확연히 구분하는 특징을 이루도록 한 것이다.또 역사적?

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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  전통음식

  궁중음식궁중음식은 궁궐에서 장만하던 음식으로 조선시대 왕가의 음식과 그 제도가 우리 민족의 최고 수준의 음식을 대표하고 있음3. ... 전통음식의 분류1) 반가음식2) 궁중음식3) 사찰음식4) 향토음식5. ... 전통음식전통음식 목차1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  한국의 음식 문화

  한국 음식 문화INDEX 한국 음식 문화의 특징 · 종류 세시 풍속 음식 사찰 음식 통과 의례 음식 궁중 음식한국 음식 문화의 특징 · 종류한국 음식 문화의 이해 02 03 04 01 ... 적 : 적틀에 생선적 , 쇠고기적 , 닭적의 순으로 한 그릇에 쌓아 올린다 .궁중음식궁중음식 궁중음식이란 , 궁중에서 만들어서 먹던 음식이다 . ... 05 한국음식의 특징 한국의 전통음식에는 향토음식 , 혼례음식 , 시절음식 , 제례음식 , 가전음식 이 있다 한국음식은 주식과 부식의 구분이 명확 - 주식인 밥을 중심으로 부식인

  리포트 | 33페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.27 | 수정일 2019.11.30

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  [과제] 베트남의 음식문화

  또 프랑스의 100여년의 식민통치로 인하여 바게트빵이 베트남인들의 일상식으로 자리잡고, 미각도 프랑스 영향이 컸다.베트남 음식문화의 특징다양한 쌀 요리쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 ... 국을 먹을 때에만 숟가락을 사용한다.찬물은 거의 마시지 않고 뜨거운 차를 마시기를 좋아하는데, 차는 한꺼번에 마시지 않고 조금씩 음미하면서 마셔야 한다.베트남 지역별 음식의 특징북부지역 ... 전쟁이 많이 일어난 지역이라서 불을 사용하지 않고 조리하는 음식이 많아 조리법이 단순하다.중부지역(후에)과거 수도였던 후에를 중심으로 매운맛이 강하고 격식을 갖춘 전통 궁중 전골 요리가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  [다큐클래식] 한, 중, 일 문화삼국지를 보고 감상문 쓰기

  이러한 특징을 설명하고 있음에도 불구하고 각 음식의 맛이 느껴지는 것 같고 행복함이 느껴진다. ... 궁금한 점국가에 따라 쉽게 얻을 수 있는 재료가 다르기에 나라의 지역적 특징도 반영되어 각 나라 음식이 발전한 것이 아닐까 생각한다. ... 중국 음식은 기름과 불을 사용하면서도 그릇에 기름이 많이 고이지 않은 것처럼 보였는데 이는 모든 음식이 그러한 것인지 아니면 궁중음식으로 발달한 음식이기에 처리하는 다른 그들만의 독특한

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  서울은 궁중음식 영향으로 호화스럽고 화려한 특징이 있다. 간은 짜지도 맵지도 않은 적당한 맛을 지니고 있다. ... 중국의 중심지로 각지의 명물, 특산물 등이 궁중 진상되어 궁중요리 위주의 고급요리가 발달하였다. ... 수산물도 풍성하고 음식이 푸짐하고 큼직한 것이 특징이다. 맛은 구수하고 음식에 기교를 부리지 않아 소박하다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  궁중요리 유래 특징

  궁중과 반가에서 자니 음식으로 여러 가지 음식이 다 갖추어져 있을 때 신선로를 꾸밀 수 있으므로 대표적인 궁중음식 뿐만 아니라 한국을 대표하는 요리로 꼽힌다 . ... 월과채 01 03 04 특징 05 06 07 08 09 10 02 01동국세시기에는 백탕 , 병탕이라 불린다 . ... 06 07 08 09 10 01 10 타락죽 ( 잣죽 )일상 생활에서 먹는 음식중에 궁중음식이었던게 생각보다 많았다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  한국의 음식문화

  한식의 특징한식은 많은 특징들을 갖고 있다. 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다. ... 반가음식에 대하여궁중에서 마련되었던 요리. 궁중은 지존을 모시는 곳이므로 좋은 재료와 좋은 솜씨가 하나가 되어 독특한 음식을 만들어왔다. ... 반가음식에 대하여2-2. 반가음식의 종류 & 특징Ⅲ. 결론3-1. 과제를 마치며Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?한국요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻합니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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  (중국문화산책 1학년) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  중국과 한국(한반도) 음식문화의 특징1) 한국의 음식문화 특징2) 중국의 음식문화 특징3. ... 궁중음식이 양반집에 많이 전해져서 서울음식은 궁중음식과 비슷한 것도 많이 있으며 반가음식도 매우 다양하다.2) 풍습성우리 조상들은 일년을 통해 명절 때마다 해먹는 음식이 있었으며 춘하추동계절에 ... 궁중에서의 요리는 조상의 법도와 규율을 중요히 여겼다.

  방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.02

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  한국전통식문화이해 ) 개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사

  위치상 경기도와 매우 가까우며, 조선의 수도였던 한양(현 서울)과 함께 궁중음식이 매우 잘 발달되어 있다는 특징을 지니기 때문이다. ... 귀족들을 대상으로 하는 고급스러운 궁중·의례 음식을 중심으로 발달했다. ... 한국전통식문화이해개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사한국전통식문화이해개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사개성음식의 특징대표 음식 3가지(1) 교자(餃子),

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  (1) 상차림우리나라의 상차림 특징으로 모든 음식은 한 상에 차려내는 특징이 있다. ... 또한 숟가락과 젓가락을 동시에 사용해서 먹는 것도 특징. ... 구분할 수 있다. 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 그리고 궁중에서 임금님께 올리는 수라상의 12첩으로 나뉜다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  일본과 한국의 면 문화

  고려시대엔 밀가루가 매우 비싸서 성례가 아니면 먹지 못했고 10 여 가지의 식미 중에 면식을 으뜸으로 삼았다.한국의 면은 크게 잔칫상과 궁중음식으로 나뉜다. ... 소바는 한랭지에서도 잘 자라는 특징이 있어 대중화되기 쉬웠는데 소바를 가루로 만들어 뜨거운 물과 반죽해 소바당고와 소바 가키를 만들어 먹었으며 면으로 만들어서 먹기도 했다. ... 잔칫상에선 국수를 나눠먹으며 축하를 나눈다는 의미로 즐겼다면 궁중에선 화려한 모양으로 왕의 입맛을 사로잡았다.면 요리는 온면, 골동면, 난면, 면신선로, 냉면 등이 있으며 특히 면

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.29

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  떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서

  궁중떡볶이의 특징은 각종 채소와 간장 으로 볶으며 , 담백하면서 감칠맛이 좋다 . 그리고 다른 떡볶이와 다르게 소고기 가 들어간다 . ... 궁중떡볶이 ( 간장에 볶은 ) : 위의 2 개의 떡볶이보다 먼저 등장한 떡볶이이며 , 궁중음식으로 나올정도로 유명한 음식이다 . ... 서론 간장 ) ‘ 한국 ’의 전통 음식 중 하나 과거 임금님 수랏상에 오르는 궁중음식 중 하나였다 .

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19

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  중국사회와 문화(음식, 명절, 공휴일, 식사문화, 호구제도, 언어)

  *중국 음식문화의 일반적 특징 -모든 걸 재료로 한다 -녹말 물을 사용하는 음식이 많다 -요리기구가 간단하고 쓰기 편하다 -냄비, 후라이팬(웍), 찜통 외에 식칼, 뒤집개, 국자 등이 ... 베이징, 징챠이) -중국 북부지역을 대표하는 요리 -북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 산서성까지의 요리 포함-북경은 오랫동안 중국의 수도로서 정치,경제, 문화의 중심지였고 궁중 ... 요리를 비롯하여 고급 요리가 발달하여 가장 사치스러운 요리 문화 형성 -몽고족과 만주족이 가지고 들어온 산동요리와 양저우 요리가 북경의 궁중 요리와 잘 조화되면서 발달된 요리 -지리적으로

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.12.14

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  한국과 중국의 음식문화

  오늘날 일반적으로 한국음식라 하면 조선왕조 5백년 역사 속에서 왕실을 중심으로 내려온 궁중음식과 이를 근간으로한 반가의 화려했던 반가음 식와 일반 서민의 서민 음식, 그리고 고장마다 ... 우리나라의 기후와 지리적 특성이 한국음식의 가장 큰 특징인 주식과 부식 확연히 구분하는 특징을 이 루도록 한 것이다. ... 특징으로 나타나 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.04

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  2024-1학기 중간 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  조선시대 양반들의 집안에서 먹던 음식을 궁중음식이라 한다.맞다 틀리다31. ... 북경은 궁중요리와 같은 고급요리가 발달하였고, 대표음식으로 마파두부와 훠궈, 어향육사 등이 있다.맞다 틀리다12. ... 호남요리는 여름엔 덥기 때문에 싱겁고 연한음식이 많고, 겨울엔 뜨겁고 맵고 진한 것이 특징이다.맞다 틀리다16.

  시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

  비빔밥과 관련된 유래로는 궁중음식설, 묵은 음식처리설, 음복설, 동학혁명설, 임금몽진 음식설, 농번기 음식설 등 여러 가지가 있는데 전주비빔밥은 궁중음식설로부터 그의 유래를 찾을 수 ... 즉, 전주비밤밥은 궁중음식에서 서민음식으로 전래된 것이다. 기록에 따르면 전주에서는 약 200여년 전부터 비빔밥을 즐겨먹었다고 한다. ... 그렇다면 이 광고에서 우리는 어떤 환경적, 경제적, 사회문화적 특징을 찾아볼 수 있을까? 우선, 자신의 건강을 최우선으로 생각하는 환경적 문화를 인지할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  전통음식 문화의 형성과 특징 우리나라 전통음식은 우리 민족이 오천 년 역사를 이어 오면서 자연환경에 적응하고, 건강유지를 위해 쌓은 사상과 관습에 따라 만들어낸 식사 양식으로 우리의 ... 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 영양, 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화 또한 중히 여겼다.한국음식에서 전통이 그대로 전승되는 것은 향토 음식, 혼인 음식, 명절 음식, 제사음식 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 오곡밥 , 부럼 , 나물 ( 정월 대보름 나물 밥상 ) 진달래 화전 탕평채 ( 蕩平菜 ) 또는 묵청포 한국 궁중요리 창면 ( 昌麵 ) 또는 화면 ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 수리취떡 = 수리취절편 = 차륜병 앵두편 , 앵두화채 제호탕 ( 醍醐湯 ) 궁중 음료 ( 한약재가루 + 꿀 ) 유두면 ( 流頭麵 ) = 유두밀면 ... 한식은 영양균형이 잘 갖추어진 것은 물론 다양한 조리법으로 하나의 재료로 여러 가지 맛을 내는 것이 특징이다 .

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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