"글루코시놀레이트" 검색결과 1-16 / 16건

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  경희대학교 일반대학원 원예생명공학과 학업계획서

  생합성 유전자의 동정 및 발현 분석 및 글루코시놀레이트 함량 추정 연구, Kenaf(Hibiscus cannabinus L.)의 안토시아닌 및 kaempferitrin 생합성과 관련된 ... 유래한 들깨 'Jeju17'의 게놈을 통해 환경 적응과 지방산 및 지질 생산 경로를 밝히는 연구, 브라시카 올레라세아(Brassica oleracea) 아종의 식용 기관 내 글루코시놀레이트

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  식물공장에서 광주기 및 광강도가 십자화과 3종의 생육과 글루코시놀레이트 함량에 미치는 영향

  한국생물환경조절학회 김선우, 복권정, 신주형, 박종석

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  경희대학교 일반대학원 스마트팜과학과 학업계획서

  싶습니다.저는 또한 토마토의 시들음병에 대한 마커 보조육종을 위한 진단용 분자마커 개발 연구, 연한 녹색 및 보라색 콜라비(Brassica oleracea)의 새싹에 페놀성 화합물 및 글루코시놀레이트

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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  에이쁠, 헤닝, 어류,식품의 냄새,식품의 콜로이드,과제, 정리

  좋다.향기성분-휘발성강한 함황화합물 예)디메틸설파이드,디프로필설파이드,디알릴디설파이드마늘 냄새(알리인-매운맛 전구체)→알리나아제(효소활성화)→알리신(상쾌한매운맛,블안정)2)겨자과 식물 : 글루코시놀레이트

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.31

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  글루코시놀레이트, 이소티오시아네이트글루코시놀레이트는 발암물질을 해독하는 효소를 증가시킴으로써 특정 유형의 암 위험을 줄일 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  과일무, 수박무

  글루코시무 (= 과일무 , 수박무 )글루코시 과일무 1. 항암성분 인 글루코시놀레이트 2. 항 산 화 물질인 안토시아닌이 일반무에 비해 약 10~15 배 다량함유 3. ... 특히 글루코시놀레이트와 안토시아닌 성분이 대량 함유되어있어 항암에도 도움이 된다 항산화 물질이 일반무에 비해 10~15 배 높게 함유되어 있어 면역력 향상과 노화에 좋다 .또한 일반 ... 변비 , 소화장애는 물론 당뇨병 환자들의 혈당까지 조절이 가능합니다 .과일무 watermelon radish 원산지는 중국이며 그 성분이 좋고 높아서 세계 각지에서 재배하고 있다 글루코시

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.18

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  [물과 무기질] 물의 체내 기능과 대사, 수분 권장량, 다량무기질과 미량무기질

  주된 양이온■ 포타슘 : 세포내액의 주된 양이온■ 염소 : 세포외액의 주요 음이온황은 일부 비타민(티아민, 비오턴)과 아미노산(시스테인, 메티오닌,타우린), 향미 물질(알리신, 글루코시놀레이트

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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  원예작물학13E) 채소종류들중 기능성뛰어난채소들1)토마토2)브로콜리3)호박의 영양적가치와 인체건강에 미친영향에 대하여 기술하시오0k

  (glucosinolates)라는 잎이 많은 채소 속의 영양적 가치가 있는 식물성화학물질의 보충제 형태에서는 소실되 미로시나아제가 없을 경우 인체가 글루코시놀레이트를 5배 덜 흡수하고 ... 섭취가 어렵지만 영양적 가치가 있는 브로콜리나 기타 다른 채소류의 특정 성분은 완전한 식품 형태로 섭취되어야 한다.브로콜리의 경우 "미로시나아제(myrosinase)라는 필수 효소가 글루코시놀레이트

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.16 | 수정일 2016.03.18

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  식품의 기능성

  글루코시놀레이트는 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려져 있는데, 방광암, 유방암, 간암 등에 효과적이다. ... 글루코시놀레이트의 가수분해산물에는 아이소티오시아네이트, 인돌-3-카비놀, 아릴 시아나이드, 설포라판 등이 있다. ... 특히 글루코시놀레이트는 백혈구와 사이토카인의 조율 능력이 뛰어나며 유방, 간, 대장, 폐, 위, 식도 등에서 종양이 성장을 억제하는 효소를 가지고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.15

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  Chapter 13. 2차 대사 산물과 식물의 방어

  글루코시놀레이트로부터 이 겨자 냄새의 휘발물질이 방출되는 반응은 황 원자를 통하여 결합한 포도당을 분리시키는 티오글루코시다제 또는 미로시나아제라는 가수분해효소에 의해 촉매된다.4) ... 플라보놀d. ... 사람보다 더 자외선 영역의 스펙트럼을 잘 볼 수 있는 꿀벌과 같은 곤충들은 유인신호로 플라본과 플라보놀에 반응할 수 있다.플라본과 플라보놀은 꽃에만 국한되어 있는 것은 아니다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.10

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  야채의 정의

  이소 또는 티오시안네이트가 글루코시놀레이트 잎에 함유되어 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.15

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  채소의 종류별 성분, 원산지 및 노지와 수입품 비교분석

  이소 또는 티오시안네이트가 글루코시놀레이트 잎에 함유되어 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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  조리기능사 요점정리- 영양학

  미리스티신④ 마늘 : 다이알린 설파이드⑤ 겨자 : 글루코시놀레이트 또는 시오글루코사이드⑥ 표고버섯 : 렌시오닌3) 가공식품의 향기성분① 땅콩 : 파라진② 커피 : 피라진 유도체? ... 메틸알코올② 오이 : 2.6-노나다이에날③ 당근 : 터어피놀렌? ... 아밀이소발레레이트③ 파인애플 : 에틸아세테이트?에틸뷰티레이트? 에틸이소발레이트 등④ 포도 : 에틸 또는 메틸 아세테이트?메틸 안스라닐레이트2) 채소의 향기성분① 토마토 : 초산?

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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  [항영양인자] 항영양인자란 무엇인가

  이것은 식품과 사료로 중요한 무, 배추 ,겨자, 채종등이 이에 속한다.특히 가축의 사료로 쓰이는 채종은 글루코나핀,글루코브레시카나핀, 프로고이트린등 10가지 이상의 글루코시놀레이트가 ... 함유되어 있다.원인; 글루코시놀레이트 자체는 생물학적으로 비활성화물질 이지만 종실이 파괴.특수한 세포인 idioblast속에 축적되어 있던 미로시나아제가 방출되면서 가수분해가 되어 ... ; 가금의 성적에는 거의 비치지 않지만 갑상선 비대.단백질의 이용성을 약간 저하1.5%의 sinapine이 함유→계란에서 비린내나 불쾌한 냄새가 남3.glucosinolate글루코시놀레이트는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  자연성 식중독

  이들은 주로 독성 배당체(toxic glcosides)들이 많은데 청산배당체(cyanogenic glycosides), 글루코시놀레이트, 알카로이트 배당체로 분류 할수 있으면 이러한 ... 적혈구를 응집하는 피토헤마글루(Phytohemagglutinin; PHA) 중의 하나이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.29

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  [식품화학]브로콜리의 건강기능성 성분

  한편, 브로콜리에 풍부하게 함유되어 있는 인돌류, 글루코시놀레이트 등은 항암(抗癌)작용이 있으며, 특히 결장암(結腸癌) 억제에는 양배추보다도 탁월하다는 최근의 연구결과도 있습니다.브로콜리에

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.06

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