"김치국물효능" 검색결과 1-20 / 680건

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  경북대 교양 과학과 문화 ppt 기말고사 범위(9주차~14주차)

  밥과 함께 국이 꼭 필요-마른 반찬이 많아 목이 메어서 필요-뜨뜻한 국물이 있는 국을 최고로 대우-재첩국, 미역국, 소고기국, 설렁탕, 김치찌개, 된장찌개 등, 회를 먹어도 꼭 매운탕3 ... 된장이나 김치와 같은 발효음식이 발달: -영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능-(발효가 되면서 부분 분해가 일어나) 다양한 영양분이 흡수가 잘 되며 감칠맛을 더해준다6. ... *농경사회: 농자천하지대본(農者天下之大本)=농경이 우리 사회의 중심-쌀이 싱거우므로 소금기가 많은 반찬이 발달-나머지 음식들은 밥을 먹는데 도움을 주는 소재들-소금에 절인 젓갈, 김치

  시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.18

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  김치의 효능으로는 유산균의 정장작용, 생리대사 조절작용, 항암효과가 있고 저칼로리 식품이다. ... 한식은 주식류, 찬품류, 양념·고명이 있다.주식류에는 밥, 죽, 미음, 응이, 만두, 떡국, 국수가 있다. ... 발효(醱酵)란, 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말한다. 한식의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  슬로푸드와 한식

  국물음식전골밑간으로 국물을 내고 즉석에서 재료를 넣어 먹는 음식김치한국인의 소울푸드. ... )을 불에 익혀서 반찬과 함께 먹는다.국물에 건더기(육류나 채소 및 과일)를 넣고 조리함종류로는 맑은 장국, 토란국, 곰국 냉국 등이 있다.찌개국보다는 물을 적게 하여 조금 짜게 먹는 ... 자체국제적인 운동으로 전통적이고 다양한 식문화를 유지하려 한다.현대 음식문화를 비판하며 미각교육과 음식의 다양성을 지지하는 활동을 통해전통음식을 계승하고 발전시킨다.슬로푸드종류 및 효능미역국해독작용

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  <한식메뉴조리> 부대찌개 그리고 김치

  맛은 배추와 무와 함께 국물이 달고 찡하며 겨울엔 국물 을 육수 삼아 국수 면을 삶아 같이 먹기도 한다 . ** ** 평안도 김치의 종류 * 백김치 동치미* 충청도 김치의 특징 * ... 김치소 , 고추 양념 등을 많이 넣지 않으며 대신 김치 국물 을 많이 붓는다 . ... 양념 은 별로 많지 않고 젓갈은 새우젓 , 황석어젓 , 조기젓 등을 많이 쓰는 것이 특징이다 * ** 충청도 김치의 종류 * 가지김치 나박김치* 김치의 효능 * * 항암효능 배추는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.30

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  예를 들어, 여름에는 시원한 냉면이나 초밥을 즐기고, 겨울에는 따뜻한 국물 요리를 선호한다.먼저 우리나라의 경우를 살펴보자. ... 가을에는 각종 곡물과 과일들이 수확되며, 겨울에는 따뜻한 국물 요리와 발효 음식들이 많이 소비된다. 이러한 계절별 식재료의 다양성은 세 나라의 음식문화를 더욱 풍성하게 만든다. ... 이러한 신선한 재료들은 그 자체로도 맛있지만, 건강에도 좋은 효능을 가지고 있다. 우리나라 음식의 대표적인 예로는 김치를 들 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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  한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

  그 후 메주를 곱게 부셔서 고춧가루와 식혜 국물을 혼합하여 발효시켜 만들어낸다. ... 어렵게 생각하지 않아도 우리가 자주 먹는 김치, 된장국, 술, 두부 등이 떠오를 것이다. ... 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2)

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  김치에 대해서

  함경도 김치는 고춧가루와 젓갈을 적게 쓰는 것이 특징이며 평안도 김치와 같이소금으로 간을 맞추며 김칫국물을 넉넉히 담근다는 특징을 지니고 있다. ... 황해도의 대표적인 김치로는 보쌈김치, 고수김치, 호박김치 등이 있다.평안도 지역은 추운 날씨로 인해 김치가 잘 익지 않는 관계로 소금을 적게 넣으며 국물을 넉넉히 부어 시원한 맛을 ... 김치에 대해서1. 개요2. 지역별 차이3. 김치의 효능4. 김치의 부작용5. 김치의 세계화1. 개요김치는 한국 전통의 발효식품이자 절인음식이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  K-PB company

  나이↑면역력 중요성↑ : 김치유산균의 형태 연령별나라선정 선정이유 선진국 중심으로 거대시장 형성 그 중 유럽이 전체의 33.3% 차지 다양한 기능성 식품 및 식품 첨가물 중심으로 수요 ... 김치의 효능에 대해 인정하나 , 유럽인들의 김치냄새 , 강한 매운맛에 에 매우 민감 . ... 김치유산균이 아닌 유산균 시장의 높은 점유율 최근 유럽 경기 악화 S T W O S WSWOT 분석 SW 전략 김치의 효능과 유산균의 효능이 복합적으로 작용하는 것을 강조 .

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.11

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  기능성식품 '양배추' PPT 발표자료(정의, 열량, 영양성분, 효능, 고르는법, 손질&보관방법, 활용방법)

  활용방법 용도 활용메뉴 밥 , 죽 , 면 양배추밥 , 양배추쌈밥 , 양배추죽 , 양배추 야끼소바 ( 볶음면 ) 국 , 탕 , 찌개 양배추 된장국 , 바지락 양배추탕 , 양배추 김치찌개 ... , 장아찌 양배추김치 , 양배추물김치 , 양배추고추장아찌 , 피클 기타 양배추즙 , 양배추주스 , 샌드위치 재료 자몽 우유 ‘ 이소티오시아네이트 ‘ + 비타민 C  이중 항산화 ... 용도에 맞게 손질 한 후 비닐 팩에 소분하여 냉동 보관 겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1 차 세척 , 식초를 탄 물에 1~2 분 정도 담근 다음 흐르는 물에 2 차 세척

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.06 | 수정일 2022.07.08

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  <한식메뉴조리> 김치와 과메기

  동치미 는 무를 삼삼한 소금물에 담그고 파 , 생강 , 마늘 , 소금으로 절인 풋고추 등을 썰지 않고 넣어서 담근 국물 위주의 김치이다 . ... 마지막으로 고들빼기김치 는 겨울철별미 고들빼기는 5~6 일 정도 물에 담가 쓴맛을 빼고 젓국과 고춧가루 등을 넣어 담근다 . ... 과메기 만드는 과정 과메기의 효능 과메기 맛있게 먹는법 과메기를 이용한 음식 목차김치 김치란 ?

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.23

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  김치란무엇인가

  다른 김치들과 달리 국물과 함께 먹는 것이 가장 큰 특징이다.Ⅲ.김치의 발전Ⅲ-1 김치의 역사김치의 역사는 정확히 밝혀진 것이 없다. ... 깍두기는 예상외로 배추 김치보다 더욱 예 전부터 먹던 김치이다.한국인들은 국밥을 오래 전부터 국밥을 아주 사랑하였느데 그 국밥을 먹을 때 절대로 빠질수 없는게 바로 이 깍두기이다.출처3 ... 김치목차.Ⅰ.머리말Ⅱ.김치란Ⅱ-1 김치의 정의Ⅱ-2 김치의 효능Ⅱ-3 김치의 종류Ⅲ.김치의 발전Ⅲ-1 김치의 역사Ⅲ-2 김치의 세계화Ⅳ.김치만드는 법Ⅴ.마무리Ⅰ.머리말전 세계적으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.26

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  <한식메뉴조리> 진주 냉면과 승소 냉면

  진주 냉면과 승소 냉면목 차 ★진주 냉면 진주냉면 만드는 법 ★승소 냉면 승소냉면 동치미국물의 효능 동치미 어원진주 냉면 소의 사골을 이용해 육수를 달이지 않고 고급 멸치에 속하는 ... 잘 익은 배추김치는 물기를 꼭 짜서 다져놓고 , 배는 껍질을 벗겨 얇게 채 썬다 . 4) 달걀물에 전분액 ( 전분 : 물 =1 : 1) 을 섞어 얇게 지단을 부 쳐 곱게 채 썰고 ... , 실고추도 채 썬다 . 5) 메밀국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 낸 후 사 리를 지어 채반에서 물기를 뺀다 . 6) 그릇에 메밀국수를 담고 준비한 쇠고기 육전 , 배추김치

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18

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  <한식메뉴조리> 은어와 보리밥과 열무김치

  열무의 효능 열무김치 만드는 방법바닷가에서 월동을 한 후 몸집을 불리고 교미를 하기 위해 3 월부터 강의 상류로 이동하고 9 월부터 11 월까지 강 하류고 이동해서 물살이 세찬 자갈밭 ... 은어와 보리밥과 열무김치목차 은어 은어란 ? 은어의 분류 은어 음식의 종류 보리밥 , 열무김치 보리밥이란 ? 보리밥의 효능 열무란 ? ... 밀가루 풀 국 만들기 4. 버무리기 5. 완성Q A감사합니다 .{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.06

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  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 기타음식

  기타 음식시래기 국밥 만드는 방법 재료 주재료 : 돼지족탕국물 , 시래기 , 김치 , 돼지고기 앞다리살 , 무청시래기 , 김치 , 대파 , 청양고추 , 새우젓 , 고춧가루 , 후춧가루 ... 돼지족을 고아 만든 국물에 돼지고기 , 김치 , 시래기를 넣고 고춧가루 , 후춧가루 , 새우젓 , 간장을 넣어서 끓여 줍니다갈치 잘 발라 먹는 방법 → → → →김밥의 종류재 료 ( ... , 간장 , 소금 , 돼지뼈국물 만드는방법 1.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04

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  <한식메뉴조리> 콩나물에 대해서

  -백태와 오리알태 -콩나물 효능 -콩나물 키우는 방법 콩나물 국밥 -콩나물 국밥 만드는 방법 -콩나물 국밥 맛집목 차콩나물이란?빛깔은 흰색이나 담황색의 것이 좋다. ... 부드럽고 고소하다.백태오리알태콩나물의 효능숙취해소 감기예방 다이어트 변비예방 간 기능 보호콩나물 키우는 방법약콩을 물에 부어 12시간 정도 불린다.건강에 좋은 콩나물 완성! ... 콩나물 국밥을 끓일 때 썰이김치, 곱게 간 새우젓갈, 장조림 간장으로 간을 한다.콩나물 국밥 맛집삼백집 장소 : 전라북도 전주시 완산구 고사동 454-1Q A감 사 합 니 다 ♬{nameOfApplication

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  생태 살을 젓국으로 버무려서 간을 맞추고 멸치를 달여서 국물을 첨가한다.충청도의 경우 서해에 인접해있어서 김치를 만들 때 조기젓, 황석어젓, 새우젓 등을 많이 사용한다. ... 그리고 김치에 들어가는 고추와 마늘은 김치를 발효시키는 젖산균의 번식을 도와준다.4)김치의 가치(1)김치의 세계화김치는 오래 전부터 우리나라에서 먹은 전통 음식이지만 이제는 그 효능과 ... 김치에 밀가루풀, 국수 삶은 물, 보리와 쌀을 삶은 물을 넣는다. 제주도는 기후가 따뜻해서 배추가 밭에서 잘 자란다. 그래서 김장의 필요성이 크지 않다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  <한식메뉴조리> 갓김치와 홍어

  빨간 통고추 , 생강 , 마늘 , 젓갈 ( 건더기 + 국물 ) 을 섞어 통째로 간 후 , 식힌 찹쌀풀과 같이 섞는다 .3. ... 갓김치와 홍어목차 - 갓김치 맛있는 갓김치란 ? 갓김치 담그는 방법 - 홍어 홍어의 효능 국산 수입산 홍어의 구별법 홍어 삭히는 방법 홍어요리 초된장맛있는 갓김치란 ? ... 음력 8 월말에 씨를 뿌려 겨울을 넘겨 이듬해 3 월에 수확하는 봄 갓이 가장 맛있다 .갓김치 담그는 방법 1. 갓에 소금을 뿌린 후 물을 자작하게 부어 절인다 . 2.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  <한식메뉴조리> 식객 콩나물 국밥

  콩나물 국밥 식객 ( 食客 )1 콩나물을 닮은 여인 목차 2 콩나물국밥 - 줄거리 콩나물 재배 시 주의사항 - 콩나물 효능 - 줄거리 - 콩나물 국밥 만들기 - 콩나물 국밥 맛집01 ... 썰이 김치 , 간 새우 젓갈 , 장조림 간장 등으로 간을 하고 다 끓인 후에는 청량고추 , 새우 젓으로 입맛에 맞춘다02 콩나물 국밥 – 맛집 ( 삼백집 ) 동영상Q ATHANK YOU ... 불량콩 물에 콩을 띄워 불량콩을 골라낸다 . 수분 미지근한 물에 콩을 불리면 안된다 . 지하수를 사용하는 것이 좋다 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.19

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  [식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석

  청 국 장목차1. 청국장의 정의 2. 청국장 영양 성분 3. 청국장 영양성분비교 4. 청국장의 효능 5. 청국장 먹을 때 주의할 점 6. 청국장의 궁합 7. 청국장 식품 8. ... 75도씨 물에서 3분 이상 끓일 경우에 죽게 된다. ... 그러므로 생청국장의 경우 생으로 먹는 것이 좋고, 그냥 끓여먹는 청국장도 거의 다 끓을 때쯤 청국장을 풀어서 불을 끄는 것이 좋다.청국장과 음식궁합청국장과 신김치 청국장과 메밀국수청국장

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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  녹차음식과 대용차

  , 녹차오이소박이, 양배추녹차물김치, 녹차백김치후식류떡가루차주악, 녹차떡케이크, 녹차인절미, 차버무리떡, 녹차약식, 가루차절편, 녹차송편, 녹차설기, 관지염, 유선염, 식중독, 악창 ... 찻잎감자튀김, 차새우튀김회/묵차오징어채소말이, 녹차연어쌈, 가루차우무, 차묵냉채, 녹차묵샐러드나물/무침녹차청포묵무침, 찻잎고추무침, 찻잎나물, 찻잎버섯나물, 차잡채편/포녹차편육, 차족편김치녹차오색물김치 ... , 녹차편수, 녹차떡국부식류국/탕녹차삼계탕, 차해물탕, 녹차완자탕, 녹차굴국, 녹차묵냉국전골/찌개녹차만두전골, 녹차곱창전골, 차잎쇠고기전골, 차신선로찜/선녹차알찜, 차황태찜, 차도미찜

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2020.11.04

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