"김치의 우수성" 검색결과 1-20 / 3,654건

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  김치의 위생학적 우수성

  한국식품위생안전성학회 김용석, 신동화

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  한국김치의 우수성 및 세계화 전략

  ) 총회에서 채택되었으며, 한국의 대표적인 전통 식품(食品)으로서의 김치의 우수성(優秀性)이 널리 알려지면서 수출(輸出)이 증가(增加)하여 최근에는 전통 식품 중 수출량(輸出量)이 ... 배추김치인 포기김치와 맛김치를 주로 먹고 있으며 다른 종류의 김치는 계절의 별미(別味)로 한두가지 정도 함께 먹는 편이었다. ... 김치의 구매현황(1) 김치 먹는 종류수가정에서 먹고 있는 김치의 종류수에 관한 설문에 ‘2종류로 먹는다’가 58.0%이며 많이 먹는 김치 종류(種類)는 ‘포기김치를 썰어서’가 78.0%

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.17

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  [김치] 김치의 우수성

  김치의 우수성과 세계시장 진출을 위한 방안Ⅰ.김치의 우수성Ⅱ. 김치의 세계시장 진출을 위한 방안1. ... 김치의 우수성과 세계시장 진출을 위한 방안Ⅰ.김치의 우수성전 세계 발효식품중에서도 그 우수성이 증명되고 있는 김치는 우리 몸의 건강에는 어떤 영향을 미칠까? ... 알릴수 있는 기회를 제공하려고 한다.전통음식인 김치의 우수성과 김치산업의 육성, 다양한 김치를 전시 홍보하는 박물관으로 거듭나도록 노력할 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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  [식품]김치의 우수성과 기원

  김치는 왜 우리 몸에 좋을까?1) 김치의 영양분 우수성1. 비타민과 무기질이 풍부김치에는 칼슘, 인, 철분 등의 무기질과 비타민 A, C 등이 풍부하다.2. ... 이렇게 최고의 맛에 이르렀을 때의 김치는 비타민 등의 함량도 최고를 보인다.4)김치의 우수성-영양이 풍부하다.김치에는 체내의 대사 작용을 돕고 외부 질병으로부터 저항력을 길러주는 비타민C가 ... 있는 김치종류호박 김치, 깻잎 김치, 미나리 김치, 냉이 김치, 시금치 김치, 콩나물 김치, 고들빼기 김두릅 김치, 부추 김치, 고추 김치, 풋마늘 김치, 실파 김치, 쪽파 김치,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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  [김치][김치산업][김장]김치의 변천, 김치의 영양학적 효과, 김치의 종류, 김치산업, 우수성 분석(김치 어원과 시대별 변천, 역사속 김치, 김치 영양학적 효과, 김치 종류 및 제조방법, 김치산업 현황, 김치 우수성)

  김치의 종류 및 제조방법Ⅶ. 김치산업의 현황Ⅷ. 김치의 우수성Ⅰ. ... 김치의 변천, 영양학적 효과, 종류와 김치산업 및 우수성 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 김치의 어원과 시대별 변천Ⅲ. 역사속의 김치1. 삼국시대 - 김치 삼국기2. ... 대표적인 김치로는 개성의 보쌈김치가 널리 알려져 있고, 그밖에 수삼 나박지김치, 마늘김치, 꿩김치, 숙김치, 고구마줄기김치, 순무김치, 용인오이지, 백김치, 장김치, 수삼채 김치 등이

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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  우리나라 문화의 우수성-김치

  우리나라의 문화 우수성(김치)목차서론 - 김치의 역사- 김치의 유래본론 - 김치의 정의- 김치의 특징- 김치의 기능- 김치의 저장방법- 김치의 계절별 종류- 김치의 수출현황- 김치의 ... 김치)', `구저(부추김치)', `청저(나박김치)', `순저(죽순김치)' 등의 김치가 있었다고 기록하고 있다. ... 주요제품 : 포기김치, 맛김치, 보쌈김치, 백김치, 총각김치, 열무김치 등??? 생산업체 : 정안농산, 영성상사, 두산, 진미식품, 한울농산, 승원실업 등????

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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  [식품]우리 문화의 우수성 - 김치

  우리나라의 문화 우수성 (우리나라 최고 음식 – 김치)서론본론결론김치, 문화적 우수성김치의 수출 현황김치의 효능김치의 세계화를 위한 발전방향김치의 역사김치의 세계 경쟁국김치의 계절별 ... 종류김치를 사랑하자목 차김치,문화적 우수성 서론고명과 복합 양념법심미적 감각을 갖춘 음식뛰어난 창의력과 응용력문화적 우수성김치의 역사 서론삼국시대조선시대고려시대정착생활이 보편 화 ... 위한 발전방향 본론김치 종주국으로써 위상 회복소비자 기호에 맞는 제품 생산끊임 없는 김치의 개발과 연구영양학적,의학적 효능의 홍보김치의 차별화김치를 사랑하자 결론김치는 우리나라의

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.13

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  김치의 우수성과 영양에대하여

  김치의 역사와 종류1. 김치의 어원2. 김치의 시초3. 김치의 기원4. 김치의 특징5. 시대별로 나눈 김치6. 사찰 김치Ⅱ. 김치의 영양성1. ... 김치의 재료별 특징 및 효능Ⅴ. 김치의 섭취실태 및 기호도1. 지역별 김치의 특색2. 김치의 섭취량3. 김치의 기호도Ⅵ. 김치 담그는 방법1. 지역별 김치2. 김치 응용 요리Ⅶ. ... 김치에 의한 항암작용7. 김치와 미생물의 관계8. 김치의 세계화9. 맛과 영양을 살리려면Ⅲ. 김치의 발효1. 김치발효에 관여하는 미생물들2. 김치의 발효과정3.

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.28

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  [식품가공] 김치의 영양과 우수성

  김치의 영양과 우수성(A Study on Nutritional Superiority of Kimchi)Ⅰ. ... 오이에 들어있는 엘라테린(elaterin)이라는 쓴맛 성분은 소화를 돕고 칼륨 성분은 이뇨작용을 촉진시킨다.1) 김치의 일반적 우수성① 김치는 익어감에 따라 항균작용을 갖는다.② 김치는 ... 다양한 약리작용을 한다.2) 김치의 영양학적 우수성① 주원료로 사용되는 소금과 채소에 함유된 칼슘, 구리, 인, 철분 등은 인체에 필요한 염분과 무기질을 공급해 준다.② 동물성 젓갈에

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.28

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  음식재료 혼합 측면에서의 영양적 우수성을 들을 수 있습니다. ... 다음으로 전문인력 양성을 위한 인프라 구축 및 우수인력 확보하는 것이다. ... 한국 전통음식을 꾸준히 섭취하면 성인병 예방과 생식기능 개선, 비만 예방 등에 도움이 된다. 2008년 농림수산식품부와 전북대 의대는 함께 '한식 및 전통식품의 우수성에 대한 임상실험'을

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  기업의 사회공헌활동으로 진행되는 우수사례를 소개하고, 기업의 자원봉사활동의 필요성을 제시

  기업의 사회공헌활동으로 진행되는 우수사례를 소개하기1) 사랑의 김밥 제공하기2) 사랑의 집 수리3) 김치 나눔 공헌2. ... 노인들은 정성 가득한 김치를 먹어보고 호응하며 임직원들을 치켜세워주는데, 이는 봉사의 우수사례가 된다.2. ... 기업의 사회공헌활동으로 진행되는 우수사례를 소개하기1) 사랑의 김밥 제공하기이제, 기업의 사회공헌활동으로 진행되는 우수사례 몇 가지를 소개해보려고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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  한국 음식의 세계화

  또한, WHO에서는 한식을 영양적으로 균형 잡힌 모범 식단으로 선정하였고, 미국 Health지는 김치를 세계 5대 건강식으로 선정하여 김치의 식품으로서의 우수성을 전 세계에 알렸습니다 ... 최근 한류를 바탕으로 한식에 대한 관심이 증가하고 있는 가운데 한식의 우수성이 국내외 언론 등을 통해 확산되고 있습니다.특히, 김치·불고기·비빔밥 등을 중심으로 한식이 세계에서 큰 ... 이는 우리의 김치가 세계화된 식품으로 자리 잡고 있음을 알 수 있습니다.하지만 한식이 세계 속에서 우수한 식품으로 인정받아 관심이 높아지고 있음에도 불구하고, 한식의 조리법이 복잡하고

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  미국에선 최근 '김치 샷(Kimchi Shot·김칫국물)' 마시기가 유행한 적 있다. ... 김치는 미국 수출 증가 등에 힘입어 같은 기간 19% 성장했고, 인삼류도 5.9% 신장했다. ... 김치나 절임, 젓갈 등에서 거부 반응이 있는 과도한 매운맛이나 과다한 소금 사용은 소비 대상을 좁히고, 소비층을 확대하지 못하는 제한요인이 된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  풀무원식품_마케팅(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  김치 브랜드 제품 다양화 및 채널 경쟁력 강화를 통한 우수한 성과 창출(전년대비 15% 이상 성장 / 연 매출 OOO 억 규모의 매출 달성)- 시장 및 소비자 트렌드 분석(닐슨, CPS ... 포상 및 수상: 우수사원 특별상 (프리미엄 신제품 개발 및 정착 공로)5. ... 채널 內 OOO김치 런칭을 통한 방송 효율 극대화4.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  A+ 자료 // 젖산균을 이용한 발효식품의 종류와 특성

  이처럼 기능성이 매우 우수한 김치는 세계적으로 널리 알려져 주목받고 있는 식품이다.김치의 주요 발효균은 젖산균이지만 자연발효식품이기 때문에 저장기간에 따라 다른 미생물들이 자라 품질에 ... 이처럼 발효유는 기능성이 우수한데, 영양학적으로도 우수한 식품인 것이 알려지면서 전 세계적으로 각광받고 있다.유제품 발효유에는 사용하는 균주에 따라 유산 발효유에는 식품의 성상과 유산균의 ... 우수한 향을 가지고 있는 조미료로 간의 해독 작용을 촉진시켜 간의 피로를 줄여주고 니코틴과 알코올의 해독 효능이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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  방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

  국내산 김치가 해외에서 경쟁력을 확보하기 위해서는 K-김치의 우수성을 알리는 마케팅이 강화되어야 할 것이다. ... 국내시장뿐만 아니라 해외시장에서도 적극적인 마케팅을 통해 김치의 우수성을 알린다면 김치산업은 식품산업에서 새로운 시장을 개척할 수 있으리라 확신한다. ... 다만 김치의 종류는 매우 다양하며 고춧가루를 사용하지 않는 백김치와 같은 종류도 존재한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  음식과 세계문화 과제(한식의 현주소 및 세계화에 대한 견해)

  한식의 우수성전통 한식으로 생각되는 음식의 대부분은 근세에 만들어진 것이 많다. ... 특히 김치와 장은 그 종류가 무수히 많고 한식을 요리하면서 필수 음식 재료라 할 수 있다. ... ‘우리나라의 대표 발효 음식’하면 김치, 된장, 고추장과 같은 장 등을 먼저 떠올릴 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.03

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가 ... 또한, 장류용 종균은 유해 미생물에 대한 항균활성, 효소활성이 높기 떄문에 양질의 장을 생산할 수 있으며 저온 조건에서 발효능력이 우수한 효모를 사용하여 과일향이 풍부한 약주를 만들 ... 유산균은 김치류에도 사용되는 미생물이기도 하다.3. 김치류, 식초에 이용되는 미생물김치류는 채소와 각종 젓갈, 소금을 이용해 만들어지므로 젖산균, 효모에 의해 발효된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  한국의 5대 채소가 바로 김치의 재료다. 배추와 무를 주재료로 삼아 마늘, 양파, 고추에 젓갈을 더해 발효시킨다. 김치의 우수성은 나날이 주목받고 있다. ... 또한, 청국장 제조 시 사용되는 콩의 종류에 따라 항돌연변이 및 항암 활성이 달라지는데 해콩을 쓰는 것이 묵은 콩을 사용하는 것보다 기능성이 더 우수하며, 우리 콩 중 만리콩을 사용하는 ... 메주가 발효될 때 적당한 습도도 필요하며 pH 환경에 따라서도 발효 미생물의 성장이 영향을 받으므로 이러한 조건들을 잘 조정해 주어야만 기능성과 맛이 우수한 발효 제품이 만들어질 수

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  <합격> 2023 하반기 풍산 자기소개서 (화약개발 직무)

  또한, X선 회절 분석법을 통해 결정성이 우수함을 확인했습니다. ... 소통하고 서로의 의견을 경청해 김치 전달률 90%를 달성한 적이 있습니다.8명으로 구성된 팀에서 봉사자가 주어진 3시간 동안 독거노인 가정에 김치 전달률 70%를 목표로 김치를 전달해야 ... IrO2는 산소발생반응을 일으키는 촉매 중 하나로 전기전도성이 우수하고 전자와 정공의 분리를 도와주며 낮은 과전압으로 인해 많이 연구되고 있습니다.본 연구에서는 수열합성법에 기반하여

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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