"냉면 조리법" 검색결과 1-20 / 450건

• 

  비빔냉면 관련 조리법에 관한 문헌적 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -

  한국식생활문화학회 박채린, 정혜정

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  냉면의 조리사적 변화 양상에 관한 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -

  한국식생활문화학회 박채린, 권용석, 정혜정

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  조리 방법: 삶기, 찜 등의 조리법이 일반적입니다. 특히, 냉면과 같은 시원한 음식이 발달하여 여름철에 많이 소비됩니다. ... 삶기는 채소나 고기를 부드럽게 익혀내는 방법이며, 찜은 식재료의 맛과 영양을 살리는 조리법입니다. 냉면은 여름철에 즐겨 먹는 음식으로, 시원한 육수와 함께 제공됩니다.3. ... 찜은 해산물이나 채소를 부드럽게 익혀내는 조리법이며, 조림은 강한 양념으로 맛을 내어 재료를 조리합니다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  세계의음식음식의세계 ) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절 중 하나를 선택하고, 해당 계절

  요리나 음식과 관련된 원활한 자기 돌봄 활동을 위해서는 블로그에서 조리법을 찾아본다거나 유튜브 영상 시청을 이용할 줄 아는 부분이 필요하다. ... 남쪽으로 전파되면서 냉면의 조리 방법과 재료가 다양화되었고 육수에는 쇠고기나 닭고기가 사용되고 면도 고구마 전분이나 밀가루 등 다양한 재료로 만들어지게 되었다. ... 마지막으로, 직접 요리를 하는 부분에 대해서는 조리에 관한 기술을 익힌다면 더욱 즐겁게 행할 수 있을 것이라 느꼈다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-치즈불닭

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭? ... 오븐 코팅 팬에 볶은 6번 담기(코팅 팬 1개당 냉면이기 2개 분량)8. 7번 코팅 팬에 피자치즈 올리기(코팅 팬 1개당 냉면이기 2/3 분량 )9. ... 조랭이떡 2.5k, 고구마 2.5k, 피자치즈 2.5k부재료 : 청양고추 0.2k, 당근 0.5k, 양파 3k, 고추장 1k, 고춧가루 0.2, 청 주0.2k, 후추, 설탕, 생강가루조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  도토리묵사발, 묵무침 레시피

  조금김가루(조리법)1. ... 1개쑥갓 또는 치커리상추 2장쪽파 5뿌리양파 1/2개당근 1/3개(양념장 재료) (비율)진간장 4스푼설탕 1/3스푼 또는 꿀(물엿) 1스푼고춧가루 3스푼다진마늘 1스푼통깨 2스푼(조리법 ... 냉면육수에 설탕, 식초, 간장을 조금 씩 넣어 맛을 낸다.(냉면육수: 사골육수+동치미육수)5.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  셋째, 조리적 특징이다. 다양한 요리수에 비해 간단한 조리기구와 사용법으로 기름 사용이 많은 편이다. ... 육류, 가금류, 농작물, 과일을 이용한 면류, 만두, 과자 등 다양한 조리법이 발달하였다. ... 소금에 절인 생선류, 말린 저장식품의 조리법도 발달했다. 주로 채소를 이용한 절임류, 두부 요리등이 대표적이다.남방 대표 요리로 남경요리가 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-치킨마요덮밥

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여자중학교, 여자고등학교(일반) 공동 조리교? 배식방법자율배식, 대면 배식 혼용? 인기 메뉴명치킨마요덮밥? ... 냉면기에 밥, 채소, 스크램블에그, 김가루, 소스 한 스푼, 마요네즈 한 스푼을 뿌려 배식한다. ... 치킨튀김가루(1), 닭고기(10), 달걀(3), 마요네즈(1.5), 간장(0.2), 데리야끼소스(0.5), 표고버섯(0.5), 양파(0.7) 무(1), 김가루(0.3), 청주, 후추, 소금조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  표준 조리법-크림스파게티(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별남고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명크림스파게티(중식)? ... , 치즈 가루 0.3, 버터 1, 소금, 후추조리 방법1. ... 어울리는 식단 또는 행사가락국수, 냉면, 우동, 치즈 불닭사용 식재료 명(총량/kg)스파게티 8, 베이컨 5, 다진 마늘 0.2, 양파 1.5, 양송이 0.5, 우유 10,생크림 8

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  푸드 코디네이션 24년 1학기 중간고사 족보 [A+, 인증 O]

  우리나라의 백숙과 비슷한 중국식 닭 조리법은? 1.청돈 2.황민 3.백참 4.홍소 5.정증답 : 3번 백참 // 강의6. ... 교자상차림의 주식은 냉면, 온면, 떡국, 만둣국만 해당된다.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.19

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  조리법과 식습관우리나라, 중국, 일본 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있다. ... 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. ... 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. 또한, 발효 음식을 즐기는 공통점이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  중국문화산책

  또한, 기후에 따라 음식의 보관 방식과 조리법이 달라진다.2) 역사(1) 남방의 역사해양 무역이 발달한 지역으로, 해산물을 중심으로 한 다양한 음식문화가 형성되었다. ... 또한, 오랜 역사 속에서 다양한 재료와 조리법이 개발되어 풍부하고 다채로운 음식 문화를 형성했다.2) 건강과 균형중국 음식은 건강과 균형을 중요시하는 특징을 가지고 있다. ... 다양한 조리법이 사용된다.대표적인 음식: 딤섬, 광둥식 볶음밥, 랍스터 탕, 샤오롱바오2) 북방 음식문화주된 식재료: 밀, 만두, 면, 고기특징: 묵직하고 든든한 맛을 가지고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식 및 실습] 면상차림

  국수 재료에 따라 밀국수, 메밀국수, 녹말국수 등이 있으며 국수 조리법에 따라 온면, 냉면, 비빔국수가 있다. ... 찜은 이름이 남고 조리법이 변한 경우로 시루에 찌는 형태에서 끓이고 익혀 국물을 자작하게 만든 형태로 변했다. ... [표 1-2] 국수 조리법에 따른 분류분류제조방법온면따뜻한 국물에 먹는 국수로 물에 삶아 익힌 국수를 건져 뜨거운 장국에 마는 방법과 장국이나 육수에 바로 넣어 끓이는 제물국수가 있다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

  이렇듯 밀면은 조금씩 다른 조리법을 가지고 있어 조금씩 다른 맛을 가지고 있다는 것이 밀면의 또 다른 매력이라고 생각한다. ... 이 때문에 채소류 구매가 늘어났고 조리가 간편한 구이나 찜류를 중심으로 하여 반찬 수를 줄이고 상차림이 간소화되었다. ... 또한, 경제적 관점에서의 음식생활 변화 원인은 조리기구와 음식재료의 수입 증가를 통해 집에서 손쉽게 요리할 수 있는 환경이 마련된 것에 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 향토음식

  또한 그곳의 식품을 재료로 하여 그 고장의 자연환경에 맞추어 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 먹고 있는 것을 말한다. ... 향토음식으로 메밀가루로 만든 국수를 찬 냉면 국물에 말아 먹는 것으로 평양 지방의 향토음식이다. ... 매운탕서산- 어리굴젓전주- 비빔밥무주- 매실주, 뱀탕고흥- 진석화젓순창- 고추장안동- 두루치기, 식혜, 헛제삿밥, 건진국수, 찜닭경주- 법주, 유과, 황남빵, 콩나물 국밥, 닭개장평양냉면평양지방의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  -냉면과 골동면에 대해서도 써져있다.- 음식다미방: 국수만드는 법을 알려주는 책이다. ... 이트리야에 대한 기록이 많은데, 이는 이슬람이 시칠리아에 수출한 것이다.- 시칠리아 파스타: 이탈리아 전통 요리* 중국 송 시기 국수의 대중화와 전파- 농업 경제와 기술의 발전, 조리법의 ... 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면 등이 있다. 1800년대에 이르러 문헌 상에 등장한다.- 골동면: 동국세시기에는 “메밀국수에 잡채, 배, 돼지고기 등을 넣어 섞은 것을 골동면”이라 하였다

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 식문화(특징)

  다양한 음식의 종류와 조리법 - 주식은 350 여 가지 이상 ( 밥 , 죽 , 미음 , 국수 , 만두 , 냉면 , 떡국 , 칼국수 , 수제비 등 ) - 부식은 1,500 가지 이상의 ... 다양한 음식의 종류와 조리법 5. 저장식품의 발달 6. 약식동원 사상 7. 다양한 양념과 고명감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 주식과 부식의 구분 - 한국음식은 밥을 주식으로 하여 여러 가지 부식을 먹는 것이 일상적인 형태 - 부식으로는 채소류 , 육류 , 해초류 등의 다양한 재료들을 이용 - 조리법을 달리한

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  둘째, 타지방에서 특산되는 식료품을 도입하여 지방의 조리법을 적용해서 만든 것이 있고, 셋째로 다른 지방에도 있지만 그 조리법이 특색이 있어 지역에서 묘미를 자랑하는 것이 있다. ... 오늘날 향토음식의 형태는 첫째, 그 지방에서만 생산되는 식료품들로 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리하는 순수한 향토음식이 있다. ... 평안도 음식으로 가장 널리 알려진 것은 냉면과 만두, 녹두빈대떡 등이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  담석증의 식사요법

  편식하지 말고 골고루 드세요(균형잡힌 식사) 2 .정상(혹은 표준) 체중을 유지하세요. 3 .기름기가 많은 식품을 피하세요. 4 .조리법은 조림, 찜, 굽기, 무침 등으로 하세요. ... 식품은 평소 섭취량을 유지합니다.담석증의 권장 식품과 주의식품권장식품주의식품곡류 및 감자류쌀, 보리, 현미, 율무, 조, 수수, 팥, 국수, 떡, 미숫가루, 감자, 고구마, 옥수수, 냉면과자

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-전복닭다리곰탕(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(예술고)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명전복닭다리곰탕(중식)? ... 냉면이기에 전복 1개, 닭 다리 1개를 넣고 육수를 부어 배식한다.요리 비법또는참고 사항1. 닭 다리 장 각이 너무 삶아 살이 부서지지 않을 정도만 삶기 ... 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준활전복(1k40미) 3kg닭다리장각(넓적다리) 개당200g*100개양파 0.5kg인삼 0.2kg육수:월계수 잎, 통계피 1대, 대파, 통마늘조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니