"농축산식품이용학시험" 검색결과 1-15 / 15건

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  [농학과] 2023년 2학기 농축산식품이용학 기말시험 핵심체크

  : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물- 영양소 섭취의 균형 : 탄수화물 – 에너지의 60% 지방 &#8211 ... 적절2) 기호성3) 기능성① 정장 기능 : 대장 정상 균총 유지, 대변의 원활한 배설② 항산화기능 : 불필요한 산화 반응 억제③ 콜레스테롤 흡수 억제- 콜레스테롤 배설 유도- 담즙산 ... 식품 가치의 변천1) 사회 변화와 식품 가치 변천① 저소득 시대 (빈곤기, 1970년대 중반) - 식품섭취 관심 : 배고픔 해결, 최소 영양소 섭취② 중진국 시대 (성장기, 1970년대

  방송통신대 | 93페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.02

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  [농학과] 2022년 2학기 농축산식품이용학 기말시험 핵심체크

  : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물- 영양소 섭취의 균형 : 탄수화물 – 에너지의 60% 지방 &#8211 ... 적절2) 기호성3) 기능성① 정장 기능 : 대장 정상 균총 유지, 대변의 원활한 배설② 항산화기능 : 불필요한 산화 반응 억제③ 콜레스테롤 흡수 억제- 콜레스테롤 배설 유도- 담즙산 ... 식품 가치의 변천1) 사회 변화와 식품 가치 변천① 저소득 시대 (빈곤기, 1970년대 중반) - 식품섭취 관심 : 배고픔 해결, 최소 영양소 섭취② 중진국 시대 (성장기, 1970년대

  방송통신대 | 93페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.10.27

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  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 기말시험 핵심체크

  : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물- 영양소 섭취의 균형 : 탄수화물 – 에너지의 60% 지방 &#8211 ... 적절2) 기호성3) 기능성① 정장 기능 : 대장 정상 균총 유지, 대변의 원활한 배설② 항산화기능 : 불필요한 산화 반응 억제③ 콜레스테롤 흡수 억제- 콜레스테롤 배설 유도- 담즙산 ... 식품 가치의 변천1) 사회 변화와 식품 가치 변천① 저소득 시대 (빈곤기, 1970년대 중반) - 식품섭취 관심 : 배고픔 해결, 최소 영양소 섭취② 중진국 시대 (성장기, 1970년대

  방송통신대 | 93페이지 | 13,000원 | 등록일 2021.12.13

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  [농학과] 2022년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(훌륭한 식품에 대한 개념)

  농축산식품의 효과적 이용은 훌륭한 식품원료를 생산할 수 있는 유전적 능력을 가지는 농업생물체 개발 및 확보에 달려있다. ... 훌륭한 식품은 영양소 구성, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 우수해야 한다.발효와 유전공학은 농축산식품의 가치창출을 위해 활용된다. ... 식품은 탄수화물, 단백질, 지방 등의 에너지원을 공급하며, 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물 등의 합성 불가 성분을 공급한다.- 중략 -

  방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.09.03

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  [농학과] 2020년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(훌륭한 식품에 대한 개념)

  농축산식품의 효과적 이용은 훌륭한 식품원료를 생산할 수 있는 유전적 능력을 가지는 농업생물체 개발 및 확보에 달려있다. ... 훌륭한 식품은 영양소 구성, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 우수해야 한다.발효와 유전공학은 농축산식품의 가치창출을 위해 활용된다. ... 식품은 탄수화물, 단백질, 지방 등의 에너지원을 공급하며, 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물 등의 합성 불가 성분을 공급한다.- 중략 -

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.11

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  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

  농축산환경학. ... 지질 중 필수지방산인 리놀레산이 53%, 리놀렌산은 8%나 들어 있어 피부병 예방 혈관질환예방 및 정상성장 등에 중요한 역할을 한다 안종건, 전재근, 이무하, 노봉수, 박완수. ... 된장에는 콩의 지질이 발효되면서 유리된 리놀레산이 많은데 이 물질은 암예방 및 항암효과가 큰 것으로 보고된 바 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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  [농학과] 2020년 2학기 농축산식품이용학 기말시험 과제물(주관식 문제)

  서 론우리나라의 대표적 음식은 밥(쌀), 콩 관련 식품(된장 등), 김치이다. 쌀에는 리신과 트립토판이란 필수아미노산이 부족한데 콩에는 매우 많다. ... 그러나 콩에 부족한 함황아미노산은 쌀에 많아 쌀과 콩은 서로 보완작용을 한다. ... 또한 발효식품(fermented food) 중 된장을 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하였다.II. 본 론1.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.17

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 발효 중기에는 산이 많이 생산되기 때문에 내산성이 강한 미생물이 번식하기 시작하고 발효 후기에는 산에 강한 효모와 곰팡이가 번식하고 젖산균들이 사멸하게 된다. ... 김치를 냉장온도에서 장기간 숙성할 경우 김치 맛이 상쾌해지는데 이는 “산이 조직으로 잘 침투했고, 이산화탄소의 용해도가 높고 김치 조직에 침투하여 존재하기 때문”이라 할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  [농학과] 2023년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(2023년 10대 슈퍼푸드)

  녹차의 또 다른 성분 중 아미노산의 일종인 ‘테아닌’은 몸과 마음을 이완시키고 혈압을 낮추며 학습능력과 집중력을 높여준다.이 레포트는 수퍼푸드(super food) 중에서 녹차< ... 최근에는 면역력이 화두에 오르면서 면역력 식품으로 애용되고 있으며, 영양소로는 항산화물질이 주로 등장한다. 주로 식물성 식품에서 슈퍼푸드가 언급되는 이유는 이 때문이다. ... 이러한 식품은 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨 등의 만성질환과 암 발생을 예방하는데 도움을 주고, 면역력을 강화시키는 등 건강한 몸을 유지하는데 도움이 되는 약과 같은 좋은 식품이다.녹차는

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.14

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  [농학과] 2022년 2학기 농축산식품이용학 교재 전 범위 핵심요약노트

  : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물- 영양소 섭취의 균형 : 탄수화물 &#8211; 에너지의 60% 지방 &#8211 ... 적절2) 기호성3) 기능성① 정장 기능 : 대장 정상 균총 유지, 대변의 원활한 배설② 항산화기능 : 불필요한 산화 반응 억제③ 콜레스테롤 흡수 억제- 콜레스테롤 배설 유도- 담즙산 ... 식품 가치의 변천1) 사회 변화와 식품 가치 변천① 저소득 시대 (빈곤기, 1970년대 중반) - 식품섭취 관심 : 배고픔 해결, 최소 영양소 섭취② 중진국 시대 (성장기, 1970년대

  방송통신대 | 93페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.07.29

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  농축산식품이용학

  교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:? ... 과제유형(공통형/지정형):공통형__________________________________________________________________________________농축산식품이용학4 ... 또한 블루베리 추출물을 사용한 임상시험에서 암순응에 관한 연구, 로돕신 재합성에 관한 연구, 노인성 백내장에 관한 연구, 당뇨병성 망막증 ?

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT________________________________________________________________ ... _________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 ... 만드는 산 발효 채소의 일종이다.일반적으로 산 발효 채소는 첫째, 부패성 미생물의 발육을 억제하고, 둘째, 병원균의 감염을 억제하며, 셋째, 채소를 수확해서 소비할 때까지 저장성을

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00

  농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00농학과 농축산식품이용학4공통수퍼푸드( ... 미국 유학 중이던 농촌진흥청 농업연구관 구천서 박사가 묘목 50주를 농촌진흥청에 보내와 시험 재배한 기록이 있다. ... [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31

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  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:? ... 특히나 면역력 향상에 관심이 더욱 많아진 코로나시대를 우리는 살고 있으며 매일 섭취하는 농축산식품 중에서 우리 몸에 좋은 영향을 주는 식품을 고르고 섭취하는 것이 중요하다. ... 또한 김치는 유산균이 많은 식품이며 냉장고가 발명되기 전까지 채소를 겨울 내내 싱싱한 상태로 저장 및 보존시켜주는 제일 뛰어난 식품이다.잘 발효된 김치에는 젖산과 젖산균(유산균)이

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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  축산물 이용학 요점정리 /필수자료

  축산물이용학 시험 요점정리■ 국내 전체 육류소비량에서 식육가공품이 차지하는 비율은 "10% 미만"으로 외국(미국, 약 40%; 일본, 약 15%)에 비해 낮은 편임■ 식육가공품의 정체 ... 이상이고 농축유청단백은 35~80%로다양함.? ... 주로 미생물 유래의 트랜스글루타미나아제가 경제성으로 인해 식품에 이용됨.?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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