"농축유제품 종류" 검색결과 1-20 / 1,526건

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  프로바이오틱스 기능성식품시장의 성장과 더불어 소비가 급속하게 증가 3) 발효유의 정의 및 성분규격(국내 축산물 가공기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 ... 발효유 1) 발효유의 기원§ 발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 유가공품을 ... 유산균의 종류는 300~400가지이며, 발효유 제조이용 유산균은 20여 종류 (1) 유산균의 형태별 분류간균 : Lactobacillus속구균 : Lactococcus속, Streptococcus속

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  패키징

  농축 유제품의 포장농축 유제품 중 가장 잘 알려진 제품은 연유 제품이다. ... 따라서 선정된 포장재는 안전하고 원래의 맛과 풍미를 보존시키는 재질이어야 한다.유제품에 사용되는 포장재유제품에 사용되는 포장재로는 종이, 플라스틱, 금속 캔, 유리 등 다양한 종류가 ... 우리나라 「식품공전」 에서는 농축유를 "농축유류라 함은 원유 또는 우유류를 그대로 농축한 것 이거나 원유 또는 우유류에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 농축한 것을 말한다" 라고정의하고

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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  식품재료학 유제품

  분유 원료유를 건조하여 수분 함량 5% 이하의 분말상으로 만든 것 보존성이 좋음 종류 : 전지우유 , 탈지분유 . ... 아이스크림 우유 또는 유제품을 주원료로 , 설탕 , 색소 , 향료 , 유화제 , 안정제 , 달걀 등을 배합하여 넣고 교반하면서 동결시켜 만든 유제품 겉모양에 따라 바 , 홈 , 펜슬 ... 가당분유 , 조제분유 , 복합 조제분유 각종 유제품의 원료나 제과 , 제빵 및 조리 식품의 원료로 많이 사용4.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  농축산식품이용학 ) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도, 견과류Nuts, 녹색 잎채소Leafy greens, 수생채소Aquatic greens, 녹차Green tea

  농축산식품이용학10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 ... 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.제목 : 수퍼푸드의 효능과 종류목차1. ... 아래에서는 다른 수퍼푸드의 정류를 몇 가지 알아보고자 한다.1) 비 유제품 우유대표적으로 견과류 우유 및 두유 예전부터 건강에 좋다는 인식이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.05

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  남양유업 기업 서비스 마케팅

  ) 살균 → 조제 → 농축 → 건조 → 살균 남양 VS 매일남양위협요인에대한해결책 SOLUTION 유제품의 짧은 보존기간을 신선함 으로 홍보하여 제품의 고급화 이미지 생성 0 3 ... 조제 분유 , 유제품의 수출 전략 추진 약점 (Weakness) 1. 국내 유제품 시장은 포화 상태라서 분유시장의 성장 정체 가능성 2. ... 기타 낙농제품 제조업 취급 품목 분유 , 우유 , 이유식 , 음료 소재지별 기업 종류 한국기업 설립자 김복 용 설립시기 1969 년 2 월 14 일 기업유형 외부감사법인 , 코스 닥

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.14 | 수정일 2021.11.26

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  유지방(cream)을 교동(churning)시켜 융합하고 유지방을 농축하여만든 것? 발효버터 , 비발효버터, 가염버터, 무염버터? ... 분유(milk powder)는 원료 우유를 농축·건조시켜 분말로 만든 것으로, 원료의 종류에 따라 전지분유·탈지분유·가당분유·조제분유·분말 크림등이 있음1. ... 착유한 그대로의 우유에 탈지분유, 유지방, 비타민 D, Ca, Fe 등의무기질을 첨가하여 우유의 성분을 증강시킨 우유(=강화우유, 환원우유, 당분해우유)4. 건조유 제품?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  발효유의 품질검사 실험

  발효유의 당도시료A(요구르트)의 당도는 14.7, 시료B(농축발효유)의 당도는 18.8로 측정되었다.고찰발효유란 원유나 유가공품에 유산균을 넣어 발효시킨 유제품을 의미한다. ... 일반적으로 발효유의 산도는 0.4~0.6%로 발효유의 종류에 따라 차이가 있으나 측정값보다 낮은 수치를 보였으며, 요구르트 보다는 농축발효유의 산도값이 더 높게 나타났다. ... 당도의 측정법을 숙지하고 발효유 종류에 따른 품질 차이를 비교하여 본다.결과요약1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  식품미생물학 발표자료_요구르트

  요구르트1 2 3 4 요구르트 정의 요구르트 종류 요구르트 제조공정 미생물 목차요구르트의 정의 - 우유를 젖산균으로 발효시켜서 만드 는 발효 유제품 - 원료유를 살균 한두 종의 젖산균 ... 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 유제품 , 김치류 , 양조식품 등 제조에 이용한다 . 또한 정장제로도 이용된다 . ... 접종 적당한 온도에서 발효요구르트의 종류 ( 발효공정 및 물성 )요구르트의 종류 ( 발효후 가미방법 )요구르트의 제조공정 균질 살균 냉각 starter 의접종 믹스의제조 (set

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  등이 함유되어있지만젤리화가 이루어질 때는 유기산의 종류에는 관계없이 제품의 완성점에서의?pH에 관여함.?젤리화에 가장 적당한?pH는?3.2전후이며?pH가? ... 착즙기 종류 - 휴롬착즙기EX) (HVS-STF14)제품01. 눌름봉 09. 레버 19. 두부틀 눌름판02. 호퍼 10. 주스켑 20. 두부틀02-1. 투입구 11. 본체 21. ... 또는 펄프의 중간제품을 만들어 이것을 다시 가공하는 방법이 있다.?일반적인 공정은 아래와 같음.1. 과실→?세척→?절단→?찌기→?박피 및 제핵→?가당→?농축→??담기→??밀봉→?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  조리원리 레포트 - 요구르트

  시판제품 : 우유 + 유산균 발효유종류시판제품액상발효유야쿠르트 등 발효유음료농후발효유윌, 불가리스, 비피더스, 매치니코프 등호상발효유요플레 등 겔 응고상태의 떠 먹는 요구르트기능성발효유치즈우유 ... 종류요구르트는 각 제품마다 제조에 쓰인 유산균 종류가 다르다. ... , 기타 유제품2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  유제품1. 가공유 : 원유나 유가공품에 식품이나 식품첨가물을 가한 액상1) 종류 : 강화우유, 유산균 첨가우유, 유당분해우유2. ... 농축유류 : 70~80도에서 압력을 낮추는 감압농축 사용1) 탈지농축우유 : 유지방 0.5% 이하 조정2) 가당연유 : 원유에 당류 가해 농축- 설탕 첨가 목적 : 삼투압 이용해 미생물 ... 치즈 : 원유 또는 유가공품에 응유효소/유기산 등을 가해 응고 가열 농축해 제조가공한것1) 자연치즈- 분류 : 원료유에 의해, 숙성에 의해(비숙성, 세균숙성, 곰팡이 숙성), 수분함량

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

  우유 및 유제품에 대한 이해우유란 우유의 기원 우리나라의 우유 우유의 성분과 영양학적 가치 유제품의 종류와 제조 유제품의 종류 우유 생산공정 발효유 생산공정 유제품의 소비 동향 유제품의 ... 종류와 제조유제품의 종류 원 유 지방제거 탈지유 생크림 수분제거 가염버터 탈지분유 Casein 유 당 살 균 농 축 수분제거 첨가물 유산균 배양 지방제거 분 리 냉 동 수분제거 냉동크림 ... 유산균음료유제품의 분류 ( 식품법상 - 개정 전 ] 유산균첨가저지방우유 발효유분말 발효버터유 농축유류 유크림류 버터류 자연치즈 가공치즈 유청류 유 당 산양유 유단백 가수분해식품 아이스크림류

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

  혹은 소비자가 비건이라면 유제품이나 육류, 계란이 함유된 제품을 구입하지 않음으로써 비건 식품만을 선택할 수 있다.나. ... 유통기한은 제품 상단부에 표기되어있다고 적혀있었고, 원재료명은 원액두유, 정백당, 정제수, 대두유, 정제염, 그리고 기타 화학첨가물이다. ... 원재료 및 함량은 홍삼농축액, 정제수, 아가베시럽, 프락토올리고당, 감초추출물, 생강시럽농축액, 프로폴리스가 각각의 비율에 따라 표기되어 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  발효유의 종류와 제조과정

  발효유의 종류와 제조과정목차발효유 관련 기사발효유의 기원발효유의 종류발효유 제조공정 및 분류세계의 발효유'경기불황 속 떠 먹는 발효유 인기' '간편하게 마시는 발효유로 최근 트랜드 ... 요구르트 건조(dry)요구르트 농축 요구르트제품의 물리적 성상액상(liquid),/호상(viscous)요구르트 반 고형/ 고형상태 (soft or hard yoghurt) 분말 요구르트 ... 주는 다른 식품·식품첨가물과 분리 보관제품 운반·보존 시 포장상태 주의유통기간(냉동제품 제외)은 0∼10℃에서 발효유, 크림발효유, 발효 버터 유: 7일 농후발효유, 농후크림발효유

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  A+자료 성인간호학 급성 위장염(AEG) Acute GastroEnteritis case study(간호진단3개)(간호과정3개)

  주로 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염된다. 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 아프면서 설사를 하는 것이 주된 증상이다. ... -종류 : Shig 일어난다. ... 과민 반응, 기면상태, 죽어가거나 혼수상태2) 복통3) 구토4) 발열5) 탈수: 들어간 눈, 피부 탄력성 상실(복부의 피부를 잡아당겨 피부를 놓은 후에도 원상태로 되지 않음), 농축된

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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  가공 식품 속 식품첨가물

  L-글루탐산나트륨,핵산IG, 무수구연산), 육수추출농축분말(육수추출물, 덱스트린, 정제소금, 혼합제제,쇼트닝, 참맛베이스1호,자당지방산에스테르, 노차풍미유), 참맛효모조미분말, 건더기스프 ... , 이스트엑기스3, 유화유지,팜유스프정제소금,백설탕,포도당, 칠리추출물, 칠리혼합추출물, 칠리맛분말, 고추소스, 참맛버섯양념분말(버섯양념농축엑기스), 마늘, 옥수수가루, 소금, 사골엑기스HF ... 포스틱 외에 다른 종류의 스낵, 주스, 시리얼, 탄산음료, 피클 등에도 사용된다.· 부작용: 다량 섭취 시 구토, 근육통, 소화불량 등을 일으킬 수 있으며 장기복용 시 저혈압, 저혈당을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  칼피스사는 1919년부터 우유를 발효시켜 만든 발효유 농축액인 칼피스 워터를 발매하였다. ... 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해 세균의 생육이 저하되므로 유제품, 김치류, 양조식품 등의 식품 제조에 이용된다. ... 칼피스워터는 농축 음료로 물에 희석하여 먹어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  산업독성학 ) 직장이나 가정에서 발생되는 화학물질 2가지를 예로 들어 1)발생과 노출 특성 2)인체흡수과정 3)사람이 입을 수 있는 건강영향을 설명해보자

  주로 화합물 및 화학제품 제조, 자동차, 플라스틱 제품의 제조에서 공기중으로 배출되며 휘발유에서도 톨루엔이 함유되어 있어 연료 주입시 공기 중으로 배출될 수도 있다. ... 벤젠은 여러 종류의 혈액질환과 관련이 있으며, 모든 노출경로에 대해 인체 발암물질로 분류되고 있다.톨루엔의 경우 벤젠에 비해서 독성이 낮으면서 가격이 저렴해서 다양한 페인트나 잉크, ... 태반을 통과할 수 있고 수유부는 모유를 통해 유아에게 전용이나 폐기물 처리, 기계장치에서 유출되면서 공기나 물, 토양의 오염으로 이어진다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.08

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  화학 ) 유해폐기물의 발생원인 및 방지 방안

  여기서 P기나 콘덴서 등의 전기제품에 많이 사용되는 물질이다. ... 가네미사에서는 식용유를 제조할 때 가열 매체로 PCB를 사용하였는데, 가열 파이프가 부식되면서 PCB가 식용유 속으로 흘러들어간 것이다. ... 또한 폐기물에 함유된 화학물질을 사용하지 않아야 하며, 이러한 화학물질은 상업용 화학제품이어야 한다는 것이다.2.2.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.08

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  농학3 농축산환경학 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안

  축산업은 가축을 번식시키고 성장하게 하여 고기, 털, 알, 기름, 유제품 등의 부산물을 얻어내고자 하는 것이 목적인 산업이다. ... 또 2021년 6월에는 영국 기후변화위원회에서 육류 및 유제품을 2030년까지 20%, 2050년까지 35% 이상 감축하는 것을 목표로 하자는 내용의 보고서를 영국의 의회에 제출하기도 ... 24년 1학기방송통신대중간과제물농축산환경학개설학과농학과교과목명농축산환경학개설학년3과제유형공통형농축산환경학축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서

  방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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