"다과상차림" 검색결과 1-20 / 147건

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  다과상차림다과상차림은 음청류와 과자를 차린 상차림으로 귀한 손님이 왔을 때 혹은 주안상이나 교자상 후에 내는 후식상이다. ... 한국조리 및 실습 제7차 보고서다과상차림- 떡 -Ⅰ. 실습결과 사진Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ? ... 증편은 빵처럼 기공이 있는 스펀지 형태이며, 술을 넣어 반죽하기 때문에 여름에도 쉽게 상하지 않는다.2) 치는 떡[친 떡, 도병(搗餠)]쌀의 알갱이 또는 쌀가루를 시루에 찐 후 절미

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  전통음식

  전통음식의 상차림1) 반상차림2) 죽상차림3) 면상차림(장국상, 만두상, 떡국상)4) 주안상차림5) 교자상차림6) 다과상차림7) 큰상차림8) 제사상차림6. ... 반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림3첩반상 - 서민층5첩반상 - 여유있는 서민층7, 9첩반상 ? 양반층12첩반상 ? ... 김치는 찌개와 찜의 뒤쪽으로 례, 회갑, 희년, 회혼례 등에 차리는 경축 상차림8.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  조리실습계획서(다과상차림- 다식만들기)

  다식이야기다식이란?ㆍ다식이란 우리나라 전통과자의 종류.ㆍ종류는 송화다식, 쌀다식, 승검초다식, 진말다식, 오미자다식, 밤다식, 흑임자다식,콩다식, 녹말다식, 생강다식 등 주재료에 따라 종류가 다양ㆍ옛날에는 과자위에 수복강념의 글귀와 꽃, 문양그리고 무병장수를 뜻하는물고..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  푸드코디네이션 2023 1학기 중간+기말

  Easter Sunday: 양고기, 아스파라거스, 구운 감자 등의 요리로 상차림을 한다.답: 2, 3, 43. ... 가든파티는 다과회의 일종으로 규모가 큰 파티를 말하며 폭이 좁고 긴 뷔페 테이블을 설치하여 다과, 아이스크림, 샌드위치, 샐러드, 와인류 등을 준비하기도 한다.와인이나 샴페인들을 마실

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.21 | 수정일 2024.03.12

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  손님을 정식으로 초청하며 접대하는 상차림을 풀코스라고 하며 정찬으로 점심 초대 상차림이면 오찬, 저녁 초대 상차림이면 만찬이라고 한다. ... 세계 여러나라의 상차림이다. ... 반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채, 닭날개쨈

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  이른 아침에 간단히 처리하는 상에는 찌개류, 마른 찬, 김치류(나박김치, 동치미)를 2가지 정도 곁들인다.문제 22번.다과 상차림은 차와 과자 등을 내는 간단한 상차리기이다. ... 밥상차림의 원칙인 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.5. ... 서양의 상차림에 대한 설명 중 옳지 않은 것을 2개 고르시오.1. 가든 파티는 평상복이 아니라 정장차림으로 참석해야 하는 모임이다.2.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  잔치나 특별한 날 함께 먹을 수 있도록 차려내는 상차림은? ... 1) 교자상 2) 반상 – 밥이 주식 3) 장국상 – 국수나 만두가 주식 4) 죽상 – 죽이 주식 5) 다과상 – 차, 간단 다과모임 6) 주안상 – 술안주8.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  주로 사대부가나 궁중에서 하던것다과상손닙 접대 시에 다과나 차류를 내는 다과상, 주안상과 교자상 후에 나는 후식상으로 분류되는데 다과상은 떡과 조과, 후식상은 제철 과일이나 음식을 ... 약선음식으로 이용 환자나 어링라이 이유식 노인식으로 이용떡국 및 국수, 만두류 상차림아침, 저녁 식사라기보단 점심이나 잔칫상, 손님접대용 상차림 혹은 별식으로 먹는 음식이다.주안상주류를 ... 준비하면 된다.궁중상차림궁중에서 임금이나 왕에게 올리는 일상식.

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  2022 2학기 푸드 최신

  서양식 상차림은 북미와 유럽을 중심으로 발달하였다. 식탁이 세팅된 후에 음식이 나오며 ... 1.서양의 상차림에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.1.41. 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.2. ... 앞으로 나가 큰아들은 서쪽, 큰며느리는 동쪽에 북쪽을 향하여 꿇어 앉는다.17.부활절 음식은 아스파라거스와 올리브, 양고기 요리, 구운 감자 등 전통 부활절 요리로 상차림을 꾸민다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  답 : 2번① 김치를 담는 그릇은 보시기이다.② 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.③ 김치 젖산균은 정장작용을 한다.④ 설날에 장김치를 먹었다.⑤ 죽을 주식으로 하는 상차림에는 ... 생일, 회갑, 결혼 등의 대사 때 차리는 상을 큰상이라 하며 큰상을 차리고 부모님의 바로 앞에 드실 음식을 따로 차린 상을 고배상이라고 한다. 답 : O① O② X12. ... 우리나라 계절에 어울리는 다과에는 가을철에 삶은 떡인 경단과 익힌 재료를 으깨어 꿀에 조려 다시 원래의 모양으로 만든 숙실과인 율란 등이 있다. 답 : O① O② X5.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  교자상차림주안상차림장국상차림다과상차림중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?홍차황차흑차녹차청차백차김치에 대한 설명으로 가장 옳지 않은 것은? ... 서쪽지방에서 발달한 음식이다.에도요리로 불린다.국물이 많고 간이 심심하다.음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.국수나 만두가 주식인 상차림은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  일본전통문화론

  풍성한 요리대신 일시적으로 허기를 달랠 정도의 간단한 식사로 밥 한 주먹, 반찬 한두 가지, 국 한 그릇으로 조촐한 상차림이 기본이다. ... 회석요리를 다 먹은 후엔 다과를 내오고 다과를 먹은 후엔 중간휴식을 위해 정원으로 나간다. ... 먼저 맛이 진한차인 농차를 내고, 로에 새로 숯을 지피고 다과를 낸 뒤, 맛이 엷은 박차를 낸다.

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  장국상차림다과상차림주안상차림교자상차림다음 중 고지대 주민의 주요식량인 추뇨와 관련된 식재료는? ... 음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.서쪽지방에서 발단한 음식이다.국물이 많고 간이 심심하다.에도요리로 불린다.국수나 만두가 주식인 상차림은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  이춘풍전

  아내는 남장한 차림으로 다니게 되면서 평양 감사도 노부인에게서 이야기를 듣고 비밀로 해 주었다. 이름도 김양부라 지어주고 회계 비장을 맡겼다. ... 노부인은 춘풍의 지어미가 매일 좋은 차와 다과를 차려왔는데 그게 기운이 났다고 했다. ... -는 말을 춘풍에게 했는데 가만히 소문을 들어보니 춘풍이 추월의 사환이 되어 상걸인이 되었다고 했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.27

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

  다과상차림: 차, 간단한 다과떡, 한과, 생과일, 차 등3주차: 동북아시아의 음식문화 (Ⅰ)-중국의 식문화(Food culture in China)1. ... 주안상차림: 술을 마시기 위한 상차림-전골, 찌개 등 국물음식과 회, 전유어, 편육 등-술 다 마신 후, 국수장국, 만둣국으로 마무리? ... food there would be no human race, and no history.1 인류의 역사1.1 400만년(지구의 생성연대 45억년 추정)-메소포타미아, 황하, 때 차림-교자상차림

  시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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  지역사회복지론_-배분신청서_성과중심형+사업계획서

  활동 : 연 1회 - 복지관에서 나오는 식사가 아닌 서로를 위한 상차림을 하면서 서로에 대한 공감대와 상호 지지 형성 ④ 개별 인터뷰를 통한 강점 관점 발견 : 연 1회 - 전문 ... 정기 모임 : 10명, 월2회 / 총14회 실시 - 강점 인터뷰 : 1회 실시 - 서로를 위한 상차림 활동 : 2회 실시 - 주제 이야기 “나의 이야기” 실시 : 2회 실시 ? ... 심리적 박탈감 해소 - 지역사회에 대한 관계와 동질감 회복을 통한 지지망 형성 주요 사업 내용 세부 사업명 주요 내용 관계강화 정기 모임 및 이야기, 강점 발견 인터뷰, 서로를 위한 상차림

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.03 | 수정일 2024.07.01

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  사회복지공동모금회 배분사업 제안서 (사회복지프로포절, 면접까지 감)(노인)

  ×17명×7회=357,000원357,00010.6우리집 밥상 소개“추억밥상”상차림비153,0003,000원×17명×3회=153,000원153,0004.5다과비306,0003,000원 ... 계3,366,0003,016,00089.6350,00010.4후원금사업비소개 및 인터뷰“나는누구 너는누구”운영비140,000인쇄비 등 운영비20,000원×7회=140,000원140,0004.1다과비357,0003,000원 ... 소개“추억밥상”밥상 소개- 어렸을 때 추억이 담김 반찬 1가지씩 싸와서 식사하기- 반찬에 담긴 추억을 공유7,9,11월사회복지사1명자원봉사자1명15명3회2시간밥상 토크- 평소 식사할

  리포트 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.01.19

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  사회학개론) 동서양 대중문화 비교

  차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 식사 후에는 음료나 차를 대접하는데, 이 때 다과를 함께 낸다. 어른을 모시고 식사를 할 때에는 어른이 먼저 수저를 드신 후에 먹는다. ... 손님에게 반상을 낼 때는 손님 앞에 밥, 국이 놓이도록 상을 들고 들어간다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.13

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  신라호텔에서 운영하는 한식당 라연에 대한 분석 발표 ppt 입니다

  우아하고 편안한 식사 경험을 제공하기 위해, 식기류 , 상차림 등 세세하고 깊이있는 연구 3, 해외 벤치마킹 과 전문적인 연수과정 4, 많은 국빈 연회 를 통한 노하우 축적과 한식의 ... 신선로 국내산 한우요리 - 등심구이 , 석쇠 불고기 , 갈비찜 중 선택 진지 - 전복 비빔 솥밥 , 육회 비빔밥 , 콩국수 , 전복젓국갈비 , 제철솥밥 중 선택 홍삼 빙설 차와 다과 ... 왕noll, Buehler 2014 (125ml) Barsac Château Coutet (60ml) 출처 : 신라호텔 홈페이지라연 - 메뉴 Dinner menu # 세부코스별 메뉴 상이

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.08

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  청소년이 알아야할 헌법과 세계와의 연관성

  외견상은 BTS 사진 이외에도 다른 연예인의 기사와 사진도 일부 추가, 연예 잡지를 표방했지만 전체 분량의 절반 이상을 BTS 사진으로 도배해 팬들에게는 사실상 ‘BTS 화보집’으로 ... 자유롭게 사용하는 문화(30.3%) ▲유연근무 제도.정시퇴근(11.3%) 등 ‘워라밸(Work and Life Balance)’ 직장 문화가 약 42%로 가장 많았고 ▲화장.몸매.옷차림 ... , 정리, 청소(12.2%)’로 회사에서도 여성에게 다과준비, 청소 관련 일을 강요하는 상황이 꼽혔다.이 외에도 접대 자리에 예쁜 여직원을 데려가는 행동과 “술은 여직원이 따라야 제

  리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05

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