"단체급식소 정의" 검색결과 1-20 / 1,742건

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  단체급식소’로 정의하고 있다. ... 선정 단체급식소의 메뉴 유형과 특성 및 장단점2. 선정 단체급식소의 고려사항 및 요인III. 결론IV. 참고문헌I. ... 과목명: 단체급식관리주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  영양사 국가고시 요점정리, 단체급식 & 급식경영이론 필수핵심요약본

  단체급식의 개론1) 단체급식의 정의(1) 식품위생법(제2조 제12항)□ 집단급식소에 대하여 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사, 학교, ... 병원, 기타 후생기관 등의 급식시설로서 대통령령이 정하는 것을 말한다.(2) 식품위생법시행령(제2조)□ 집단급식소는 상시 1회 50인(제조업은 100인) 이상에게 식사를 제공하는 급식소를 ... 말한다.2) 단체급식의 목적과 특징(1) 단체급식의 목적□ 급식대상자의 영양확보, 건강증진 도모□ 도덕성, 사회성 함양과 올바른 인간관계 형성을 도움□ 급식대상자의 가정이나 지역사회에

  시험자료 | 74페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2022.10.05

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  단체급식관리 요점정리

  단체급식관리 관련법령1) 식품위생법: 집단급식소 정의, 범위, 지켜야 할 사항2) 학교급식법: 우리나라 법령 중 급식에 관한 사항을 가장 자세히 규정하고 있는 법3) 유아교육법(유치원 ... 향상 및 기업 이윤증대(2) 단체급식 시장에서 점유율 가장 높음(3) 급식인원 100인 이상인 집단급식소에 영양사 의무 고용? ... 단체 급식의 급식 규모에 따른 유형1) 집단급식(소): 1회 50명 이상에게 식사를 제공하는 급식- 식품위생법 시행령: 비영리 목적이며 특정 다수인에게 계속하여 음식을 공급하는 1회

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다.단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고 ... , ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 (15점).2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 ... 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성하시오 (15점).– 목 차 –Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  비상업성 급식은 영리를 목적으로 하지 않는 것으로서 사업체, 학교, 병원, 공공기관, 사회복의하면 단체급식소란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 공급하는 ... 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형과 구성요소(7점)2. ... 학교에서 오전부터 오후까지 수업 받으며 급식 받는다. 사실 급식은 학교 외 산업체, 병원, 사회복지시설과 같은 단체에서도 이루어지고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  1단체급식관리CHAPTER 1 단체급식의 현황■ 단체급식의 정의 및 목적: 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, 병원 ... 재가열하여 제공비행구간, 비행시간, 탑승클래스에 ㄸㆍ라 기내식의 제공횟수 및 종류상이■ 영양사 제도Conventional FS system)▷ 특징- 가장 오래된 형태, 대부분의 단체급식소와 ... 절감, 초과인력 절감- 음식을 조리 후 급속 냉장- 0 ~ 3도로 냉장 보관- 급식시점에 재가열하x)병원급식의 환자치료식CHAPTER 3 메뉴통제 : 메뉴■ 메뉴의 의의# 정의 :

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  사회복지의 일환으로 제공되고 있는, 저소득층 무료급식에 대해 알아보고, 일반 노인들에게도 제공될 수 있는 급식 방법을 제안하시오.

  저소득층 무료급식1) 정의오민수·조해진(2019)에 따르면 무료급식의 사업수행체계는 각 복지시설이나 민간단체에서 무료급식과 식사배달 사업을 수행하고자 신청하면 시장·군수가 선정한다. ... 따르면 노숙인 무료급식소 33곳 중에 민간지원(교회·비영리단체)이 25곳, 공적 지원을 받는 곳이 8곳이다. ... 이 중에서 비영리단체의 52.0%(13곳)이 급식을 중단할 정도로 인적, 물적으로 매우 힘든 상황에 있다.현재 저소득층 무료급식소에 대한 정확한 통계자료가 없기 때문에, 무료급식의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.24

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  급식경영학중간고사 요점정리

  급식경영의 기초-급식경영의 정의란? ... 시장의 동향 변화1) 2000년대 이전: 단체 급식 시장 성장기2) 2000-2005년: 단체 급식 시장 성숙기 진 입3) 2006-2010년: 단체 급식 시장 성숙기-국내 위탁 ... 신 사업군 개발 주력-대기업 계열사 간 사업 부문 통합 및 사업 구조 재편술 조리 등 작업기술, 관리기술원료(물적): 식재료, 물품시설: 장소(급식소, 조리장, 저장공간), 기기(

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. ... 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 ... 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  사회복지의 일환으로 제공되고 있는, 저소득층 무료급식에 대해 알아보고, 일반 노인들에게도 제공될 수 있는 급식 방법을 제안하시오

  1) 정의2) 특징2. 무료급식 사례1) 특징2) 인천신용보증재단, 저소득층 무료급식 지원3) 대한유화, 사회공헌기음 20억원 기부4) 사례 특징3. 노인을 위한 무료급식이란? ... 1) 정의저소득층의 무료급식 사례를 살펴보기 전에, 우선 저소득층에 대해서 알아볼 필요가 있다. 저소득층이란 무엇인가? ... 최근, 국민의 힘 대통령 후보인 윤석열 지지 단체인 ‘새 시대 위원회’에서 신지예라는 사람이 높은 위치에 올라온 뒤 사회적인 문제로 인해 사퇴하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  또한 기본적인 식단을 만들 때 밥, 국이나 찌개, 김치 외에 추가적인 반찬이 필수적으로 들어가고 있다.군대급식은 단체급식에 속하지만 일반적인 단체급식과는 다른 면이 많이 있다. ... 군대급식은 국가의 계획 하에 철저하게 실시되고 있는 단체급식이다. ... 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형과 구성요소(7점)2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22

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  식품위생법규

  어린이집, 유치원, 학교, 집단급식소, 의료기관 및 사회복지시설 등 시설 및 단체에 대한 영양관리사업c. 생활습관질병 등 질병예방을 위한 영양관리사업?5. ... 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자는 집단급식소 시설의 유지ㆍ관리 등 급식을 위생적으로 관리하기 위하여 지켜야 하는 사항은? (4점)a. ... 집단급식소에서의 식단 작성, 검식(檢食) 및 배식관리b. 구매식품의 검수(檢受) 및 관리c. 급식시설의 위생적 관리d. 집단급식소의 운영일지 작성e.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  가공업체 식품유통업체 소 비 자 기업형 식자재 유통사업은 기존 도매법인 / 중도매인 / 하매인 / 소매상으로 분산되는 복잡한 구조의 유통망을 단순화 한 Business시장의 정의 ... , 현대그린푸드 ) 시장의 정의 3. ... , 현대 그린푸드 BIG3 치열한 경쟁 ( 급식 사업장수 , 생산자 , 소비자 직거래 장터 등 산지유통인 / 산지농 협 산지단체 기업형식자재유통업체 도매물류센터 외식업체 급식업체

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  영유아보육시설급식: 국공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육시설 - 선수촌 및 운동선수 급식 - 군대급식 - 교정시설 급식: 교도소② 외식업 ... ) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 제공함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업3) 급식산업의 분류(1) ... 제1장 단체급식의 이해1.

  방송통신대 | 94페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  최근 아동복지 정책 한가지를 선택하여 자신의 생각을 정리하시오.

  이용하는 아동에게 단체급식의 형태로 지원하고 나머지는 급식카드로 발급한다. ... 저소득 가정의 아동이 잘 발달할 수 있도록 민관이 협력하여 급식지원 및 아동에게 필요한 식사를 제공하도록 한다.상황에 따라 급식소와 도시락 등의 방법으로 지원하고 지역아동센터와 복지관을 ... 서론아동복지는 학자에 따라 다르게 정의되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.23

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  급식경영과 관련하여 우리나라 위탁급식 시장의 현황, 문제점, 전망 등을 조사, 분석하여 제출하시오.

  현대적인 급식, 그러니까 단체 급식의 정의는 '기관 및 단체에서 대량으로 제공해주는 식사'를 의미하는 경우가 많다. ... 단체 급식1) 단체급식의 종류2) 단체급식의 특성3) 위탁급식4) 위탁급식의 배경5) 위탁급식 운영의 종류2. 국내 단체급식 환경 분석가. ... 국내 위탁급식산업1) 국내 위탁급식산업의 발전과정2) 국내 위탁급식산업의 운영현황나. 단체급식 현황1) 단체급식 유형2) 단체급식 운영현황3) 식자재 구매현황Ⅲ . 결론1.

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  단체급식 사업장 운영이 중단되거나 축소되는 등의 변화가 있었으나, 이후 사회적거리두기 종료 후 다시 기업의 급식장 식수 인원이 회복되며 단체 급식은 회복세를 보이고 있다. ... 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.1) 급식 시스템의 정의와 특징(1) 정의급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 ... 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.1) 급식 시스템의 정의와 특징2) 급식 시스템의 모형과 구성요소2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. ... 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 ... 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  급식경영학4공통) 급식시스템의 정의와특징 급식시스템의모형과 구성요소 시설별 급식유형(산업체급식 학교급식 병원급식 사회복지시설 급식 2개 설명하시오0k

  시스템의 목적을 달성하기 위해 하부 시스템들을 이와 같이 조정함으로써 관리기능을 수행하게 되는데 예를 들어, 단체급식소에서 작업시간을 단축하는 것을 목표로 한다면 작업관리 프로그램을 ... 단체급식소에서도 환경이나 시스템 내부 변화에 대응하고 안정하며 지속적으로 성장하기 위해서는 투입물과 산출물을 끊임없이 분석하고 조정하는 피드백 과정이 필요하며 이를 무시하거나 이와 ... , 매출액, 시장점유율, 투자수익률, 노동 생산성과 나아가서는 음식의 질과 양, 고객 만족도 및 종업원의 직무 만족도 등을 들 수 있다.(4) 통제(control)통제는 시스템의 단체급식소에서

  방송통신대 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.22

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오 (1)

  이러한 까닭에 많은 직장인들이 사내 급식을 이용하거나, 여러 사무실을 대상으로 하는 기업의 단체급식소로 몰리고 있다. ... 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.1) 급식 시스템의 정의와 특징(1) 정의급식 시스템은 급식과 시스템의 합성어이다. ... 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.1) 급식 시스템의 정의와 특징2) 급식 시스템의 모형과 구성요소2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18 | 수정일 2023.09.22

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