"단팥양갱" 검색결과 1-20 / 88건

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  밤이 첨가된 단팥 양갱의 제조

  실험목적 :한천(우무)용액에 팥앙금, 설탕 등을 넣어 응고시킨 양갱(羊羹, 단팥묵)을 직접 만들어 본다. ... 결론적으로, 시중의 양갱은 단맛이 강하며 부드러운 질감이었고, 제조한 밤양갱은 단맛이 적당하고 고소하며 약간 딱딱한 질감이었다. ... 호두과자에 들어가는 하얀 팥 앙금(껍질을 제거한 팥으로 만든 앙금)을 이용하면 하얀 양갱이 될 수 있는 건지 궁금증이 생겼다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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  양갱제조 실험보고서(A+보고서)

  시중의 제품보단 단맛이 덜하고 약간 푸석했다. ... 양갱의 종류로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있으며 부원료에 따라 팥양갱, 밤양갱, 녹두양갱, 고구마양갱 등을 제조할 수 있다. ... 날짜 : 2021년 5월 8일제목 : 양갱제조실험 목적 : 한천을 이용하여 양갱을 제조하고 양갱의 제조 원리를 이해한다.실험 원리1) 양갱한천을 주원료로 하고 설탕, 팥 등을 부원료로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 한천 농도에 따른 양갱 제조 [실험조리 및 실습]

  실험 결과 및 고찰항목외관맛경도전체적인 기호도A조금 촉촉해 보임.단 맛, 팥 맛아주 쉽게 뭉그러짐.1B겉면이 거칠어 보임.단 맛, 팥 맛뭉그러지지만 A보다 단단함.2(시중 팥앙금의 ... 실험 재료한천 16g, 팥앙금 400g, 설탕 120g, 소금 약간, 물4C2. 실험 기구온도계, 양갱틀 2개3. ... 실험 제목한천 농도에 따른 양갱 제조실험 일자1. 실험목적한천 농도에 따라 양갱을 제조하여 한천을 이용한 식품의 제조방법을 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  식품가공학실험, 양갱 만들기

  다른 두류와 더불어 황 화합물 때문에 특유의 냄새가 난다.또한 팥은 쌀, 보리, 잡곡 등과 혼식용으로 이용되고 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수 단팥죽, 빙과 제조용으로 쓰인다. ... 양갱양갱은 한천(우무)용액에 소, 설탕 등을 넣어 응고시킨 것이다. 소는 판, 완두로 만든다. ... 실험제목 : 양갱 만들기실험날짜 : 2020. 11. 27.실험목적 : 양갱을 만들어보고 그 과정과 원리에 대해서 이해한다.이론 :?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  일식학-일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

  우리가 흔히 먹는 설탕을 넣어 단맛을 내고 한천으로 굳힌 양갱이 널리 퍼진 것은 에도시대 후기의 일이다. ... 당연히 팥으로만 만드는 과자로만 알고 있는 양갱이다. 양갱의 한자 표기는 양고기로 만든 국이라는 한자 표기이다. ... 이것이 변해서 지금의 양갱이가 된 것이다.맨 처음에는 아마즈라라고 하는 단맛이 나는 식물의 즙을 이용해 쪄서 만들어 냈다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  고칼륨 예방

  단, 절대로 두 배의 용량을 복용하지 마십시오. ... 곡 류고구마, 감자, 검정쌀, 옥수수, 밤, 율무, 콩종류, 은행, 견과류, 현미, 잣, 호도, 땅콩, 팥어육류명태, 미꾸라지, 굴, 대하, 오징어 등우유류우유, 치즈, 두유, 아이스크림 ... 곡 류백미, 찹쌀, 절편, 국수, 가래떡 콘플레이크, 식빵, 백설기, 마카로니, 인절미, 카스텔라 등기 타과당, 꿀, 녹말가루, 당면, 사탕, 설탕, 양갱, 엿, 물엿, 젤리 등♣포타슘

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.12

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  정신건강간호학실습 A+ 조현병 케이스스터디 진단 13개, 간호과정 2개

  환청 때문에 불안해서요.”병전에는 하루 6시간 주무셨으나 병후에는 2시간 밖에 못 주무셨다 함수면습관일상습관(술, 담배, 운동 등)술, 담배 안함.하루종일 규정 식사 외에도 팥양갱, ... 같이 참여하자고 하면 마지 못해 참여했다가도 몇 분 있다가 바로 나가심.- 하루종일 규정 식사 외에도 팥양갱, 컵라면, 1.25L짜리 음료수, 빵 등 다양한 종류의 간식을 사먹음. ... “제가 단 걸 좋아해서 간식을 많이 먹어요.”10.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.03

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  현대인의 약선음식 정리

  팥죽(팥+새알심) : 찹쌀당질, 팥의 비타민? 우거지선지국(우거지+선지) : 선지의 콜레스테롤을 우거지의 식이섬유소가 배출? ... 것), 약과자(밀가루 반죽 시 약즙을 섞은 과자, 호두, 콩 등을 약엿에 개어 강정 형태로 만든 과자류), 약단묵(약즙에 우무와 설탕 등을 넣고 끓여 식혀 사각형으로 잘라 만든 양갱류 ... 오미한(찬 성질) 산(신맛), 고(쓴맛), 감(단맛), 신(매운맛), 함(짠맛)열(더운 성질) ?식품온(따뜻한 성질) 평성(한열의 성질 불분명)량(서늘한 성질)7.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  브런치카페 컨셉조사_티오마카세(갤러리 더 스퀘어, 오므오트, 비비비당)

  보성청차&황차와 토란칩&팥양갱 ? ... 양갱, 떡 등 비교적 뻔할 수 있는 조합의 곁들임 음식의 구성과 차를 제공하는 데 있어 직원의 서툴고 어색한 행동은 개선해야 된다고 생각한다. ... 천으로 살짝 가려진 안쪽 바에서는 티세레모니를, 바깥쪽에서는 자유롭게 단품 메뉴를 즐길 수 있다.음악은 시즌에 맞는 음악을 구성해서 티세레모니와 함께 즐길 수 있도록 한국 전통 악기와

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.01

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  일본과 일본문화의 이해 - 일본의 연중행사 (기념일)

  오세치 요리는 2단부터 4단까지 다양하며 그 안의 요리 역시도 다양하다. ... 팥이 들어간 찰밥인 세키한과 떠먹는 지라시스시는 히나마츠리 뿐만 아니라 경사스러운 날에 먹는 음식이다. ... 이 외에도 다양한 기업들에서 쓰키미를 기념하는 쓰키미 버거, 쓰키미 양갱 등 쓰키미 기간에 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.17

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  유행 다이어트 진실

  공기 콩자반 조미하지 않은 김 된장국 야채조림 1 큰 스푼 1 작은 스푼 밥 1 공기 콩자반 조미하지 않은 김 채소조림 해조류 1 큰 스푼 1 작은 스푼 1 작은 스푼 찐빵 또는 단팥 ... 죽 , 커피 , 양갱 1 조각 등 하루에 1 개씩 골라 먹기 . ... 단기간에 쉽게 빼고 힘들어서 기타 빼고 싶어서 싶어서 4 0~1 만원 1~10 10~100 100 200 만원 ~200 이상 1 20 41 28 단기간에 쉽게 빼고 힘들어서 기타 빼고

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.29 | 수정일 2022.02.21

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  한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

  과육은 잼·젤리·양갱 등을 만들고 즙으로는 식초나 음료를 만든다. ... 사용하는 떡가루와 넣는 재료, 고물에 따라 찰떡, 쑥떡, 팥떡 등 다양한 종류로 나뉜다.한국의 전통 음식 중 K-ssert로 가장 먼저 손꼽힐 만한 것은 아마도 떡일 것이라고 생각한다 ... 단술이나 감주라고도 부르는데, 밥알을 띄워서 먹으면 식혜, 밥알을 건져내고 먹으면 감주다.식혜에는 보리를 싹 틔운 엿기름이 반드시 들어가야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  동북아해역의 문화교류

  한국전쟁 직후인 1950년대 중반, 영화장유의 사장 왕송산은 춘장에 캐러멜을 넣어 단맛이 나도록 하여 사자표 춘장이라는 상품명으로 출시하였다. ... 카스텔라는 외국에서 온 사신들을 대접하는 특별한 음식이기도 했다. 1682년 조선 통신사가 에도를 방문했을 때는 카스텔라를 비롯해 양갱과 별사탕 등을 대접받았다고 한다. ... 시작하면서 많은 서양 음식들이 들어오는 와중 일본 내에서 와플이 인기가 많았는데 도쿄에 한 풀빵 장사를 하는 장사꾼이 서양 와플에 밀려 자신도 와플을 팔기 시작했지만 정작 와플 안에는 팥

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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  지역사회간호학실습_보건소 기초생활수급권자 가족간호과정, 간호문제 4개, 간호진단 2개, 간호과정 2개

  살찌는 음식: 팥밥, 과자, 맥주, 아이 스크림, 초콜릿? 지방식이: 비계, 소고기, 호두, 잣? ... 기타: 유자차, 모과차 등 달콤한 차류, 사탕, 꿀 젤리, 쵸콜릿, 시럽, 쨈, 엿, 양갱, 껌, 조청, 물엿? 5회차: 고혈압, 당뇨병 관련 운동관리 프로그램 설명고혈압? ... 2회차: 보건소 방문하여 발달단계별 영어 기초학습능력 평가 실시?

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.27

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  실험조리 - 한천 젤라틴

  이런 경우 우유는 끓으면 덩어리가 생기고 풍미도 나빠지므로 한천을 끓여 녹이면서 넣는 것은 피해야 한다.거품낸 난백이나 팥소를 넣는 것도 양갱의 강도에 마이너스의 영향을 준다. ... 융해온도가 높아 질감이 단단하고 거칠며 단맛의 역치가 높다?응고온도가 낮아 냉각, 냉동가공식품에 이용?융해온도가 낮아 여름에 취급 불편? ... 맛에 있어서는 젤라틴 자체가 큰 맛을 가지고 있지 않기 때문에, 매우 달다라는 느낌을 주었다. 5개로 나누어 만든 것 모두 흐트러지거나 무너짐 없이 단시간에 형태를 잘 유지하였으며,

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

  말티톱시린, 라임향, BIO-M(샴피니언추출물0.01%), 해조칼슘(0.26%), CPP(우유 0.02%), 합성착색료6) 이소말트, 말티톱시린 7) 해조칼슘, CPP합성착색료샤니팥양갱팥앙꼬76% ... (양갱) 등의 과자원료, 의약품 원료나 미생물 배양의 한천 배양기로 쓰이는 등 이용범위가 넓음(9) 뜨거운 물에는 어느 정도 녹음(5.0g/100ml) 알콜(33g/100ml) 특히 ... 사용목적 별 분류2) 감미료 : 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨⊙기 능 : 단맛을 내며 설탕의 수백 배 효과를 내는 물질 ⊙사용 식품 : 청량음료, 간장, 과자, 빙과류 ⊙부

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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  혈액투석 환자의 식사요법과 식단

  , 연시, 사과, 레몬, 자두, 포도 등기타과당, 꿀, 녹말가루, 당면, 양갱, 엿, 젤리 등-표3) 인(P) 함량이 많은 식품식품군식품곡류옥수수, 보리, 미숫가루, 현미, 감자, ... 은행, 녹두, 팥 등어육류조갯살, 건오징어, 멸치, 연어 알, 낙지, 장어, 난황, 놀래미 등채소류산채, 양송이, 말린 과일 등기타우유, 아이스크림, 치즈, 코코아, 흑설탕, 콜라, ... , 옥수수, 밤, 콩류, 견과류 등어육류굴, 대하, 오징어, 연어, 꽁치, 갈치, 고등어 등채소류시금치, 미나리, 고춧잎, 브, 콩나물, 피망, 고사리, 가지, 죽순 등과일류귤, 단감

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

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  화과자 양과좌

  예술 작품처럼 식물을 이용하여 계절감을 표현하거나, 정교하게 만들어지는 공예 과자 분야도 있다.화과자의 제조방법은 모찌, 양갱 등 다채로운 재료를 사용하기 때문에 그 방법은 열거할 ... 설탕의 급사용량이 늘어나면서 단맛의 일본과자가 급속히 발달되었다. 당시 (지금의 동경)에는 막부가 교토에는 황실이 있어서 두 개의 문화가 서로 대립형태로 발달하였다. ... 이 후 성인병과 건강을 생각하는 1990년대에 대형제과점과 백화점등에서 화과자의 단맛을 줄이고 화과자 성분의 저 칼로리를 장점으로 내세우고 고급화시켜 인기 있는 제품으로서 새로운 국면을

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  콩에대하여(식생활과문화특론, 콩의유래, 콩의영양, 콩의가공, 콩의종류, 콩다이어트, 콩의효능) PPT, 파워포인트 발표

  쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용으로 이용되고 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수, 빙과 제조용으로 쓰인다.팥고물이나 단팥죽 을 만들 때 팥에 백설탕을 다량 쓰는 것은 좋지 않다. ... 단맛을내려면 정제하지 않은 흑설탕을 소량 사용하도록 한다.그 보다도 자연염의 거친 소금으로 산뜻한 소금기의 맛을 내는 것이 팥의 유효성분을 잃지 않게 하는 방법이다.콩의 종류..PAGE ... 비타민B군이 많이 들어있는데조리 시 설탕을 넣으면 젖산이 증가하여 피로의 원인이 되므로 단맛을 추가하는 것은 피하는 것이 좋다.검은콩을 식초에 담궈 만든 검은콩 식초는 통풍에좋으며

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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  1평의 기적 독후감

  3가지 이상씩 나열하고 설명하라.1)150개의 양갱- 자신이 경험한 최대의 맛을 살릴 수 있는 한계량을 정함으로써 성공했다고 하여 더 많은 양갱을 만드는 것이 아닌 늘 같은 양의 같은 ... 맛을 추구한 것이 성공 요인이라 생각합니다2)최고의 재료-설탕이나 팥이 약간의 이상만 있더라도 반품을 하고 환경호르몬 위험 때문에 비싼 포장지를 이용하는 등 재료관리에 각별히 신경 ... 여러 번 실패 후 독자적 개발을 하고 맛이 좋지 않다면 그날 장사를 하지 않을 정도로 엄격한 심사를 합니다. (99점도 안 돼, 100점짜리만 판다) 그러면서도 가격은 15년째 단

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.22

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