"당도계 사용법" 검색결과 1-20 / 325건

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  당도계 실험 간단 정리

  스포이드로 소량 취해서 당도계로 7%가 맞는지 측정1. ... 당도계 실험 정리Q. 5%의 설탕물과 10% 설탕물을 혼합하여 7%의 설탕물 100ml를 만드시오.ax + by = c(x+y)x/y = (c-b)/(a-c)∴ x = c-by = ... 증류수로 깨끗하게 씻은 후부드러운 티슈로 닦아 정리한다.10%용액 40ml와 5%용액 60ml를 에 혼합해서 메스실린더에 만든 후 당도계로 7%가 맞는지 확인하는게 최종 농도변경 실험이에용

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.26

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  [식품가공학]A+ 과일잼의 제조 실습 결과레포트(고찰자세)

  사용법 메소드(굴절당도계)? ... 따라서 우리조인 오전2조는 실험이 가열 때에 완성점을 찾는 것에서 모든 것이 잘못되어 실험이 실패했다고 볼 수 있다.마지막으로써 당도계를 사용하기전 희석하는 이유는 만약 66.6 브릭스의 ... 설탕물을 0~55브릭스 까지만 측정 할 수 있는 당도계로 당도를 측정 하려면 당도계의 측정범위를 넘어 측정이 불가능 하기 때문에 이때는 예를 들어 원액을 2배 희석하거나 덜어내어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  굴절당도계 ]굴절당도계의 사용법1. 물로 영점을 맞춘다.영점 조절나사가 윗 부분에?존재.당도가 0Brix%가 되도록 기준을 맞추는 역할을 함.< 위 사진이 측정프리즘 ,? ... 당도계는 당성분이 녹아있는 농도를 잰다고도 하여 농도계라고도 불림.굴절당도계의 원리 : 빛의 굴절을 이용해서 Brix를 눈금으로 표시함.주의사항 : 굴절당도계를 사용할 경우 어두운 ... 온도에 의한 법:?끓고 있는 농축액에 온도계를 넣어 그 온도가?104~105℃가 되면 완성점에 도달한 것임.4. 당도계를 이용하는 방법:?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  비중계를 사용하여 와인의 당도와 알코올 농도를 추정하는 새로운 접근 방식 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 다변량 통계와 결합된 1H NMR 분석을 사용한 지리적 포도 및 그 와인에 ... 인산화 및 구연화 연구, 효소 변형이 귀리 플레이크와 전분의 물리화학적 특성에 미치는 영향 연구, 쌀겨 추출물을 이용한 건열에 의한 전분의 Phytate 매개 인산화 연구, 굴절계와 ... 대한 대사 연구, 와인 효모 균주의 발효 거동을 이해하기 위한 1H NMR 기반 대사체학 접근법 연구, 포도 품종 및 생산 지역에 따른 와인의 1H 핵 자기 공명 기반 대사 특성

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.17

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  식품화학실험보고서, 식품화학실험 레포트, 식염정량, 당도측정, 식염농도 측정

  디지털 당도계와 굴절 당도계의 차이를 알아보며 사용법을 익혀본다. ... 그리고 의약품 로제는 생리식염액, 링거액의 조제로 사용한다.4.실험과정①증류수를 떨어트린 다음에 영점을 맞췄다.②시료(콜라)를 당도계에 떨어트린 후 당도를 측정했다.③증류수로 떨어트린 ... 할로겐화 이온을 함유한 중성 용액 크롬산칼륨을 지시약으로 가하고 질산은 표준액으로 적장하는 법이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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  식품기사 실기 실험법 정리

  사용법1. ... (뚜껑도 씻어야함)※ 당도계눈금 : brix당도계도 유효숫자에 맞추어 소수 둘째자리까지 말해야함■ 식염정량 농도측정(Mohr법)1. ... .★ 멸균된 피펫 이용법사용하기 전에 피펫의 끝부분을 화염멸균? A를 눌러 공기를 뺀다.? S를 눌러 배지를 흡입?

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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  식품가공학 및 실험 - 발효유의 품질검사

  이번 실험에서는 굴절당도계의 수치가 측정범위보다 초과될 것을 고려하여 십진희석법을 사용하여 시료를 희석(물:시료 = 9:1)하여 측정하였는데, 여기서 중요한 것은 1/10로 희석한 ... 마지막으로 비중 검사는 비중병이라는 기구를 사용하여 실시하는데, 실험방법에 나와 있는 비중 계산법을 사용하여 측정 비중 값을 계산해야한다. ... 즉, 이번 실험에서 시료 1과 시료 2 모두 굴절당도계를 사용했을 때, 측정값이 1이 나왔으나, 실제 당도는 1에서 10배를 곱해준 10이 값이 되는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  막걸리 제조법을 이용하여 품질조사 실험 보고서 결과

  소비된 NaOH 양에 0.009를 곱하 여 lactic acid의 양으로 환산하여 산도를 측정하였다.3) 당도 측정막걸리를 디지털 당도계(HI 96801 Refractometer, ... local mart)과 분말종국을 사용하였다.실험방법입국 제조법① 원료인 쌀을 세미 및 침미(여름 3-4시간, 겨울 6-7시간), 탈수(약 1시간)했다.② 찜통에 체반을 넣고 물이 ... 제조법과 막걸리 제조법을 이용하여 쌀을 원료로 한 막걸리 제조 후 품질조사서론쌀은 세계 3대 식량 작물 중 하나로 중국, 인도 등 아시아에서 약 90% 이상 재배되고 있으 며 그중

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  딸기잼 제조 실험보고서

  그렇기 때문에 잼을 대량 생산 할 시에는 소포제를 사용하는 것이 거품을 없애 수율을 높이는 방법이 될 것이다.굴절당도계는 빛의 굴절율을 이용하여 그림자가 생기는 위치로 당도를 측정하는 ... 하였을 때 끝이 젤리 모양으로 굳어서 떨어짐.농도법 : 와 같이 굴절당도계를 이용하여 당도를 측정하였을 때 67~68brix가 측정됨.컵법 : 와 같이 찬물을 넣은 컵 속에 농축된 ... 온도계를 담가 그 온도가 104~105℃가 되었을 때를 젤리 점으로 한다.실험 결과 펙틴함량판정결과 딸기잼 제조과정 딸기잼 제조과정 스푼법 농도법 컵법펙틴함량 판정결과 펙틴함량 판정결과를

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29

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  산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사

  (음료의 pH 측정시 사용되는 완용용액의 pH는? 4,7)2) pH 미터 측정기를 이용하여 pH를 측정한다.발효유의 당도 측정 (당도계)1)시료를 2배희석하여 여과시킨다. ... 당도는 아날로그로 측정했을 때가 디지털로 측정했을 때보다 값이 더 크게 나왔다.우리가 사용한 굴절 당도계와 전자 브릭스미터는 브릭스를 단위로 주어진 온도에서 용액의 부피 당 당분의 ... 비중은 1.053, 당도는 아날로그 시험법으로는 16, 디지털 시험법으로는 15.7이 측정되었으며 pH는 4.64가 측정되었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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  실험1 당도에 따른 삼투압 측정예비

  굴절 당도계를 사용할 경우 어두운 곳에서 당도를 측정하면 정확하지 않으므로 빛이 있는 곳에서 사용해야 한다.굴절 당도계의 사용법은 증류수로 영점을 맞추고, 프리즘 덮개를 열고 용액을 ... 그리고 청색과 백색이 만나는 부위의 눈금을 읽으면 된다.디지털 당도계의 사용법은 처음에 증류수로 영점을 맞추고 그 후 미지의 용액을 넣어 그 당도를 측정하는 것이다.Figure 4. ... 굴절 당도계 Figure 5. 디지털 당도계2) 설탕이번 실험에서 용질로 사용된다. 분자식이C _{12} H _{22} O _{11}이고 분자량이 342.3이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.01

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  식품가공학실험, 포도잼 제조

  가열 시 용기 중의 구리 또는 주석 성분은 과일의 색깔을 손상시키기 때문에 사용하지 않는다.?이번 실험에서 젤리포인트 결정을 할 때에는 당도계를 이용한 방법으로 하였다. ... 당도계의 최대 측정 당도가 53.6brix여서 시료와 증류수를 1:1로 혼합하여 당도를 잰 후(30.9) 두배로 하여(61.8) 당도를 측정하였다. ... 컵법, 스푼법, 온도계법 등 보다 더 수치적으로 정확하게 젤리포인트를 결정할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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  쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사 막걸리 레포트

  , Hanna Instruments Inc, Woonsocket, USA)를 사용하였다.실험 방법입국 제조법1) 원료인 쌀을 세미 및 침미(여름 3-4시간, 겨울 6-7시간), 탈수 ... 측정막걸리를 디지털 당도계(HI 96081, Hanna Instruments Inc, Woonsocket, USA)를 이용하여 당도 측정 후 oBrix로 표시하였다.4) 감각 평가막걸리를 ... 색, 단맛, 향, 입안느낌, 전체적인 기호도를 7점 척도법으로 평가하였다.결과 및 고찰본 실험에서는 쌀을 이용하여 막걸리를 직접 제조하여 pH 측정, 적정산도 측정, 당도 측정,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법

  실험 방법으로는 젤리점 판정에 컵법, 온도계법, 당도계법, 스푼법을 적용하였다.2. 실험 기구 및 시약가. ... 스푼으로 떠서 흘러내리는 모양을 관찰하는데 묽은 시럽모양으로 떨어지면 불충분하며, 일부는 떨어지고 일부는 붙어 있으면 충분함③ 당도계법 : 굴절 당도계로 당도를 측정하여 당도가 65% ... 도달한 것으로 판정하였다.3) 당도계법 : 제조한 딸기잼의 당도는 75.1 °brix로 당도가 65%이상이었다.4) 온도계법 : 끓고 있는 과즙에 온도계를 넣어서 103∼104℃가

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  식품화학실험보고서 - 산가,과산화물가,유기산

  발효유의 당도 측정좌.휴대용 당도계 중.휴대용 당도계 결과 우.디지털 당도계휴대용 당도계에 시료를 올리고 구멍을 통해 당도계를 확인한 결과 당도 15.4%로 확인되었다. ... 발효유의 당도측정디지털 당도계, 시료(요구르트), 피펫, 킴테크Ⅲ.실험방법가. ... 또한 정확한 결과를 통해 디지털 당도계로 측정한 결과 15.4%로 확인되었다.고찰가.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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  당도에 따른 삼투압 측정 실험 예비레포트 [A+]

  굴절당도계의 사용법은 우선 메인 프리즘에 증류수나 정제수를 한방울 넣고 위의 플레이트를 닫은 후 빛에 비워 파란색 눈금을 0에 맞춘 뒤에 닦아내고 당도를 재고자 하는 용액을 묻힌 후 ... 예로써 셀로판종이, 세포막, 달걀 속껍질 등이 있다.(6) 당도계- 당도계는 용액 속에 당의 성분이 녹아 있는 농도를 잰다고도 하여 농도계라고도 불린다. ... 용액의 당도를 측정하는 방법으로는 당도계로 그 용액의 비중을 측정하거나 굴절계로 그 용액의 굴절률을 측정하는 방법이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.07

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  막걸리 제조 및 품질 특성 조사

  발효원으로는 전분질을 함유하는 곡류와 당분을 주성분으로 하는 과실류 등이 있으며, 전통주의 대표적인 약주, 탁주 양조법은 백미, 찹쌀 등의 원료를 사용하여 병행복발효로 진행되고, 양조 ... 측정막걸리 5 g과 증류수 45 mL를 혼합하고, 디지털 당도계(HI 96081, Hanna Instruments Inc woonsocket, Rhode Island, USA)를 ... 이용하여 당도 측정 후 oBrix로 표시하였다.감각평가막걸리를 색, 단맛, 향, 입안느낌, 전체적인 기호도를 7점 척도법으로 평가를 실시하였다.결과 및 고찰Table 2. pH of

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  [가공학실험] 포도잼 제조 레포트

  이번 실험에서는 당도계 법을 이용했다. 디지털 당도계를 사용했으며, 53brix까지만 측정이 되기 때문에, 두배 희석해서 측정해주었다. 우리조의 당도는 64brix가 나왔다. ... 컵법, 그리고 당도계를 이용하는 방법이 있다. ... 젤리점의 결정은 당도계나 cup test, spoon test ed의 판정을 통하여 완성시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  인천대학교 일반화학실험 A+자료) 1. 음료수의 당도 예비보고서

  당도계, 굴절계, 비중계 등으로 측정할 수 있다.1. 저울을 사용할 때 정확한 질량을 측정하기 위하여 주의할 점에는 무엇이 있는가? ... 다음의 유리기구들의 모양과 사용법을 알아보자.유리기구 종류사용법눈금 실린더(graduated cylinder)액체의 부피를 측정할 때 사용된다. ... Part I에서 구한 설탕물의 밀도-당도 표준곡선으로부터 각 음료수의 당도를 결정한다.일반화학실험(1)PAGE \* MERGEFORMAT2

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23 | 수정일 2021.06.30

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  [일반화학실험 A+ 1등 자료] 용액의 밀도 - 음료수의 당도 예비 보고서

  다음의 유리기구들의 모양과 사용법을 알아보자.실험 기구 명모양사용법눈금 실린더(graduated cylinder)1. ... 주로 당도계, 굴절계, 비중계 등을 이용하여 측정한다.1Brix는 100g의 물 속에 녹아 있는 설탕의 양(g)을 의미한다.- 퍼센트 농도(4) w/w (질량 백분율) : % w/w ... 교반기 (magnetic stirrer)사진용도사용법용기 안에 들어 있는 액체 또는 유동성 고체를 섞어주는 장치로 액체 안에 있는 성분을 균일하게 하기 위해서 사용하는 것이다.1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.12

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