"동치미 무의 변화" 검색결과 1-20 / 309건

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  <한식메뉴조리> 김치와 과메기

  동치미 는 무를 삼삼한 소금물에 담그고 파 , 생강 , 마늘 , 소금으로 절인 풋고추 등을 썰지 않고 넣어서 담근 국물 위주의 김치이다 . ... 구개음화는 ' 디→지→기 ' 로 변화되는 현상을 말한다 . 홍자현대옥편에서도 「저」가 김치로 풀이되어 있다 . ... 김치의 어원 김치의 유래김장 김치의 종류 김장 김치의 종류로는 , 통배추김치 , 보쌈김치 , 배추속대김치 , 깍두기 , 동치미 , 고들빼기김치 가 있다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.23

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  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  전남의 청정지역에서 생산된 배추와 무, 마늘 등 채소와 천일염, 멸치젓 등 다양한 재료를 사용해서 김치의 재료가 신선하고 풍부합니다. ... 즉 전라도의 음식은 그 특징을 규정하기 어려울정도로 변화무쌍한 다양성을 갖추고 있는데요, 그럼에도 불구하고 전라도 음식에는 공통점이 있다는 점, 바로 하나의 음식을 만들기 위해서 다양한 ... 전라남도의 대표적인 김치로는 여수 돌산갓김치, 고들빼기김치를 비롯해 나주 동치미, 깻잎김치, 우엉김치 등이 있습니다.출처 : 광주김치축제포스터 네이버출처https://kimchi.gwangju.go.kr

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2024.03.28

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  임상영양학 게실염 사례연구

  ·생선·달걀·콩류·견과류쇠고기달걀두부고등어두부채소류양배추무청각쪽파대파브로콜리버섯양파다시마파과일류사과배귤우유·유제품류요거트Ⅳ. ... 주 증상으로는 복통, 배변 습관의 변화, 오한, 발열, 구토, 울혈, 대장 경련 등을 호소하며 염증의 정도에 따라 증상이 심해진다. ... 또한, 비수술적으로 게실염이 호전되었지만 재발 위험성이 크므로 식단을 통해 재발을 예방하는 것이 중요하다.메뉴아침점심저녁간식흰죽쇠고기뭇국양배추 절임동치미잣죽미역국두부계란찜브로콜리흰죽된장국크래미버섯양파볶음고등어구이요거트귤곡류쌀잣쌀쌀고기

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.09 | 수정일 2023.11.28

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  김치의 유래와 역사

  그리고 ‘나박 김치’라는 말이 처음으로 나오는데, 순무 김치가 동치미나 나박김치 형으로 되어 있었음을 알 수 있다.조선 중엽에 쓰인 에도 각종 채소절임류가 나온다. ... 여뀌를 비롯한 돌나물, 산나물 등의 야생초로도 김치를 담가 먹었음을 알 수 있다.- 조선시대 -조선시대의 임진왜란 이후 고추가 도입되면서, 김치에는 큰 변화가 생겼다. ... “장에 담근 무 여름철에 먹기 좋고, 소금에 절인 순무 겨울 내내 반찬되네.”가 바로 그것이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  김치의 제조 특성, 가치

  또한 담금 재료, 시기, 방법, 지방 등에 따라 종류가 다양하고 용도에 따라 제사김치, 궁중김치, 사찰김치 등이 있고, 지방적인 특성에 따라 보쌈, 동치미, 깎두기, 고들빼기, 갓김치등 ... 한국의 식생활은 철분이나 비타민의 급원 상비 식품으로 김치를 개발하여, 다른 나라에서 추종할 수 없는 고유한 전통을 이루며, 김치는 춘하추동의 계절 변화에 따라 기온의 변화가 분명하고 ... 특히 주재료이 배추와 무는 신선감이 상당한 정도로 유지되는 특징을 가지고 있다(안종건 외, 2020).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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  정신간호학실습 case study- 조현병

  망상, 광신적 사고, 편집적 사고, 마술적 사고, 연상이완, 말비빔, 신어조작증-음성증상: 정서둔마, 편평, 둔마, 부적절, 기괴한-기타: 무력증, 무쾌감증, 무의지증, 빈곤언어, ... 간호과정-정신과적, 의학적, 신경학적 평가-정신약물치료학-지지, 정신건강교육, 지도-치료적 환경에서의 지지와 구조화-수분섭취 모니터링1) 간호사정① 행동특성-양성증상: 사고의 변화, ... 축령정신병원 개별화된 서비스 계획 (ISP) 주치의 소견2) 현재의 병력① 편집조현병→ 환청, 환시, 망상 등의 증상 “밤마다 지붕 위에서 노인네가 사과, 배, 감을 3개 깎아놓고 동치미

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.23 | 수정일 2020.07.04

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  .- 인간에 의해 이루어진 것- 풍토, 기후, 종교, 사회 등 여러 요소의 복합체- 음식의 문화- 식생활습관- 사회적 기능, 문화적 요소, 가치관의 변화- 구성원들의 식생활 패턴 또는 ... 대표적인 음식: 신선로- 경기도: 소박한 음식, 해산물 풍부(서해안)대표적인음식: 수제비, 순무김치- 충청도: 소박한 음식, 담백하고 구수대표적인음식: 칼국수, 호박음식- 강원도:고원지대 ... 헛제사밥, 재첩국, 아구찜- 제주도: 해산물과 잡곡, 소박함, 국과 죽 발달대표적인 음식: 전복죽, 옥돔, 돼지국수- 이북지역황해도: 곡창지대, 음식의 양이 풍성대표적인 음식: 동치미

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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  문학의이해

  여기에 물을 훨씬 더 많이 붓고 당근이나 무, 파, 등을 띄우면 동치미 국물이 빨갛게 우러나면서 맛있는 색을 띠게 된다." ... 그래서 수필은 담은 내용과 그것을 요리하는 필자에 의해서 그 취향이 여러 가지로 변화되는 것이다. ... 시원한 우물물을 퍼서 열무와 쪽파, 양파 등을 씻고 다듬어서 소반에 받쳐 물을 빼고, 잘 삭힌 천일염으로 열무를 절여둔 다음, 무와 고추 등을 손질하고 갈아 김치를 담근다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

  또한 매운맛이 적고 단맛이 있으며 무청이 싱싱하 게 붙어있는 것을 고르는 것이 좋다.- 무는 담그려는 김치에 따라 고르는 방법이 다른데, 동치미용은 둥글 고 작은 것이 좋으며, 깍두기용은 ... 따라서 김치에 다진 마늘을 사용할 수록 마늘의 좋은 효과를 더 많이 볼 수 있다.- 마늘은 거의 모든 김치에 사용되는데 마늘 성분 중의 알린(alliin)이알리신(allicin)으로 변화하면서 ... 무청에는 비타민 C와 칼슘, 식이섬유가 풍부하다.- 무는 계절에 따라 달라지는데, 봄 무나 여름 무는 가늘고 연하며, 가 을 무는 굵고 수분이 많으며 단맛이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  간호학특론 - 서치만의 단계별 질병과정 모형

  기존에는 행동은 해석학적 관점에서 볼 때 관찰이 가능하고 중립적인 것으로 여겨져 왔으며, 무의식적으로 나오는 이전의 연속적이지 않았던 사건에 대한 반응인 반사나 의식적 의도나 목적을 ... 시어머니에게 아침밥을 대신 부탁하자, 시어머니는 대상자에게 동치미 국물을 주며 먹으라고 말하였다.혈압기계에서 혈압을 확인 한 후 어쩐지 아침에 두통이 심한 것을 느꼈다. ... (주 4회)④ 갱년기에 있어 기분의 변화가 잦으며 거기에서 오는 스트레스를 먹는 것으로 주로 푼다.⑤ 대상자는 뇌경색에 걸려 편마비가 된 시아버지와 결핵에 걸린 시어머니를 봉양중이다.성명

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.10.12

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  소금으로 절인 무에 다시 소금물을 부어 동치미를 만들고, 생각 따위 향신료를 넣어 나박김치도 만들었다. 18세기 중국에서 배추 씨앗을 들여와 전국에 걸쳐 재배했다. ... 배추는 무를 밀어내고 김치의 첫 자리를 차지했다. 배추김치는 조선 후기에 널리 퍼졌다. 특히 고추가 일본을 통해 들어와 재배되면서 생산이 늘어나자 김치에 첨가하게 되었다. ... 변화되어 왔는지 알아보고 자신이 생각하는 한국의 의식주 문화에 대해 서술해 보고자 한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  노인간호 케이스스터디 진단2개 과정2개

  심근경색증, 울혈성 심부전, 공팥병, 말초혈관질환과 같은 치명적인 질환을 유발하므로 조기진단과 효과적인 관리가 필수적이다.2)원인정확한 원인은 밝혀지지 않았으나 유전, 호르몬의 변화 ... 경로 □구강 □위관좋아하는 음식 카스테라 빵 두유싫어하는 음식 동치미는 안 드심배 설배변 빈도 2 회/ 일양상: □정상 □변비 □설사 □실금경로: □정상 □기타 장루배뇨 빈도 2 회 ... □유맥박 60 회/분 측정부위 요골동맥호흡기 장애: □무 □호흡곤란 □청색증 □기침 □객담 □객혈□산소사용 □기관절개술순환기 장애: □무 □부정맥 □흉통 □심잡음 □심계항진 □부종

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.07

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  사찰음식에 대하여

  주거공간의 변화로 승려들의 식생활도 변화되었다. ... 고들빼기김치, 갓김치, 죽순김치를, 경상도 지역에는 늙은 호박죽과 보리밥을 이용한 콩잎김치, 우엉김치, 깻잎김치 등이 있다.북한 지역에는 소금, 고추, 생강, 청각 등을 이용한 동치미나 ... .(12) 다식율무다식, 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 등.(13) 한과유과 유밀과, 강정, 다식전고, 엿강정 등으로 구분된다.(14) 장된장,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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  [미디어와 스토리텔링]1. 드라마 스토리텔링의 대표적 컨벤션을 모티브로 한 TV드라마 2편을 선정하여 각 드라마의 플롯과 특징적 요소를 비교 분석할 것 2. 이들 드라마에서 시청자 흥미 유발 요소를 살린 스토리텔링 전략이 무엇인지 구체적 장면을 지적하고 설명할 것

  김장 따위는 예전에 졸업한 가정주부의 모습을 보여주어 담당 PD의 예상을 뛰어넘는 내공이라고 한다.심지어 무 캐서 동치미를 만들고, 집에서 가져온 누룩으로 막걸리까지 빚는 모습까지 ... 반대로 말하면 멤버들의 케미컬이 프로그램 인기의 절대적인 요소라고 할 수 있다.1주년 방송 이후로는 포맷의 식상함을 개선하기 위해서인지 조금씩 변화를 주고 있는데, 게스트가 합류하는

  방송통신대 | 8페이지 | 7,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.10.12

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  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  서론현대사회로 접어들어 생활수준이 향상되고 음식문화에 많은 변화가 생김에 따라 우리 향토음식은 그 기능이 점차 축소되고 잘 보급되지 못하고 있는 실정이다. ... 김치는 그리 맵지 않고 시원하게 담그며, 동치미 국물을 넉넉히 마련하여 겨울에 냉면 국수나 찬밥을 말아서 밤참으로 즐기기도 했다. 김치에는 독특한 향의 고수와 분디를 넣는다. ... 강원도, 충청도, 황해도와 접해 있어 공통점이 많고 같은 음식도 많이 있다.충청도는 농업이 주가 되는 지역이므로 쌀, 보리, 고구마, 무, 배추, 목화, 모시 등을 생산한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  성인간호학 유방암 케이스, 간호진단 5개(급성통증, 욕창, 수면양상 장애, 지식부족, 변비)

  이것은 근육의 위축과 단축을 않음(가끔 간식으로 생무, 오이 섭취함)하루 3끼 골고루 식사하며 밥공기 1/2 정도 먹고 동치미, 파김치를 가장 좋아하며 싫어하는 음식은 딱히 없음위아래 ... 차이를 발견 할 수 있는데, 특히 종괴나 결절, 유두의 변화, 분비물 유출, 피부 변화 및 통증이 있는 유방을 평가할 때 유용하다.- 신체 검진으로 유방 종양을 발견 할 수 있는 ... 진단적 검사① 유방 촬영술- 유방암을 확인 할 수 있는 방사선 검사로 유방의 결절 유무와 유두의 변화를 발견하고 정상 조직과 종양을 감별한다.- 유방 촬영술을 통해 유방 조직 밀도의

  리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.21

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  고려시대의 식생활문화

  이런 환경에서 떡 문화, 한과문화, 국수문화, 차문화가 발달하고 동치미를 비롯하여 쌈싸기와 같은 청담한 채소음식이 보급된다. ... 작물로는 밀이 이 시대에 새로 도입되었으며 무와 상추를 도입하여 재배하였고 조선기술과 수산업 가축과 같은 밑반찬과 기타 찬물로 밥상을 차려 평소의 식사양식으로 자리매김한다. ... 고려후기고려 중기에 이르러서는 고려가 원과 강화를 맺은 이후(1271)로 몽고인의 음식문화풍조의 영향을 받아 그간 육식을 절제했던 식생활에 많은 변화가 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.27

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  식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

  나이가 들면 변화되는 것이 아닌 것을 고르시오. ... [배점:1]① 근육소모② 식욕부진③ 무기력증④ 열량소모 감소⑤ 체중감소10. 고혈압 환자의 치료 방법이 아닌 것을 고르시오. ... 첩수에 들어가지 않는 음식은 김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.③ 주안상에는 편육, 찜, 신선로, 전골, 찌개, 나물과 김치, 떡과 한과류 등이 올라간다.④ 죽상에는 맵지 않은 동치미나

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

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  식생활과 건강 2021-2학기 기말고사

  ① 체중감소② 식욕부진③ 근육소모④ 무기력증⑤ 열량소모 감소14. ... 나이가 들면 변화되는 것이 아닌 것을 고르시오.① 척추에 압력이 감소한다.② 시력이 감소한다.③ 뼈 질량과 밀도가 감소한다.④ 근육량이 감소한다.⑤ 총 혈액량이 감소한다.22. ... 들어가지 않는 음식은 김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.② 김치는 상 뒷줄, 국물김치는 왼쪽, 더운 음식은 국, 찌개, 구이, 전 등은 오른쪽에 배선한다.③ 죽상에는 맵지 않은 동치미나

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2022.04.13

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  소화기계 질환 대상자의 치료식이 교육안 보고서 A+ 맞았습니다

  .- 향신료나 알콜, 카페인, 흡연 등도 제한한다.조식간식중식간식석식누룽지바나나쌀밥요플레감자밥순두부백탕콩나물국근대국가자미구이완자조림계란찜백김치숙주나물가지나물물김치동치미▶ 추천식단? ... 만성위염: 만성위염은 증상을 동반하지 않는 경우가 많아 경과가 길다.▶ 원인- 대부분 헬리코박터 파이로리가 원인이라고 알려져 있다.▶ 식이요법- 무증상일 경우 특별한 치료·식사 제한이 ... 있다.- 직장을 침범한 경우 변비가 오거나, 변을 본 후에도 잔변감이 있는 등의 증세가 나타날 수 있고, 만성 출혈에 의해 빈혈이 생기기도 한다.- 대장 증상 외에도 관절염, 피부 변화

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.12 | 수정일 2020.06.26

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