"된장국" 검색결과 1-20 / 3,397건

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  레토르트 파우치 추어탕과 우렁 된장국의 세균상 조사

  한국식품영양학회 안용근, 김승겸, 신철승

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  된장국

  국의 재료는 쇠고기 ·돼지고기 ·닭고기 ·양고기 등의 육류와 생선 ·조개류 등의 어패류, 배추 ·무 ·시금치 ·감자 ·호박 등의 채소류와 국의 맛과 간을 맞추는 간장 ·된장 ·고추장 ... 국의 맛은 넣는 재료(육류 ·어패류 ·채소류 등)에도 관계가 있지만 그보다도 맛을 내며 간을 맞추는 조미료에 따라 크게 좌우되므로 간장 ·된장 ·고추장 등 주된 조미료의 맛이 좋아야 ... soybean Koji), 히지키(hijiki) 또는 콤부(Kombu) 해초와 생강을 섞어 만든다.Instruments가스레인지, 접시, 볼, 체, 칼, 도마, 냄비, 계량스푼, 계량컵, 된장국

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  어머니의 된장국 상담이론 적용하기

  혼자뿐인 넓은 집이라는 표현과 따스했던 어머니의 된장국을 그리워하는 대상자의 모습에서 대상자의 외로움이 절절하게 느껴진다. ... ※ 어머니의 된장국 상담이론 적용하기사례 1)나이는 갓 서른 외제차를 끄는또래에 비해서 기름값 걱정을 덜하는주변사람들의 질투가 좀 심해서높은 연봉에 관해선 언급을 안 하는 그는과도한 ... 맛있는 그 음식이 그리워그 때 그 식탁으로 돌아가고픈어어어어어어 어머니의 된장국담백하고 맛있는 그 음식이 그리워잠깐의 생각만으로도 배고픈1순위 인간중심 이론(진솔성, 공감적 이해,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.12 | 수정일 2022.09.27

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  된장국 (일식)

  이번 조리시간에 일본식 된장국을 만들어 일본식된장국과 국내의 된장국의 차이점에 대해 생각해 볼 수 있다.실습 원리 :1. ... 일본식 된장국은 우리나라의 된장국과 많은차이가 있으며, 이는 된장과 조리과정에서 차이가 오는 것으로 보인다. ... 된장국이 름실 습 일09.11.03? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 이번 조리시간에 만들 요리는 일본식 된장국이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  김초밥,된장국,조개 맑은 국

  먹던 된장국 과 모양은 비슷한 일본 된장국을 만들 어 보았다. ... 특히 된장국을 다시마와 가다랭이포로 국물을 만드는 것과 건더기로 미역을 넣는 것이 평소에 우리 집에서 된장국 을 끓일 때와는 다르게 색달랐다.교수님이 평가 하실 때 많은 조가 맑은.일본 ... 평소에 집에서 끓여 먹는 된장국과 전혀 다른 방법으로 끓였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.27

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  [식품영양]배추 된장국 실습 보고서

  실습 보고서배추 된장국 2005.10.041. 음식의 특성가을철에 속이 노란 배추 속대나 솎음배추를 넣고 끓인다.2. 재료? 배추속대 ---------------- 600g? ... 고찰우리 조가 만든 배추 된장국은 쇠고기 썰을 때는 잘 몰랐는데 썰고 끓이고 보니 약간 두 껍게 되었다. 된장과 고추장도 다른 조에 비해 너무 색깔 옅어서 조금 아쉬웠다.

  리포트 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2005.10.11

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  [동물자원교육] 된장국의 우유 첨가량에 관한 연구

  RecipeCode=125009(시금치 된장국). ... 우유 첨가량을 달리한 된장국의 관능검사물과 우유의 양을 각각 5:5, 6:4, 7:3, 8:2 의 비율로 첨가한 된장국을 조리하여 색깔, 향기, 맛, 질감, 종합평가에 대한 관능검사 ... 이 논문에서는 우유가 가지고 있는 여러 영양 5:5, 6:4, 7:3, 8:2로 첨가하여 만들었다.은 5종류의 된장국 조리법이며, 는 우유 첨가량을 달리한 된장국의 조리법이다.. 5종류의

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.09.30

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  대합 술찜(하마구리노사카무시), 조개 맑은국(하마구리노스이모노), 된장국(미소시루), 김초밥(노리마키즈시),

  특히 된장국을 다시마와 가다랭이포로 국물을 만드는 것과 건더기로 미역을 넣는 것이 평소에 우리집에서 된장국을 끓일때와는 다르게 조금 색달랐다. ... 맛을 보았는데 된장이 조금 많이 들어가서 약간 짰는데 그래도 국물이 담백하고 뒷맛이 깔끔했다. 집에서 먹는 된장국도 맛있지만 오늘 우리가 많든 된장국도 맛있었다.. ... 좋은 된장 사용과 너무 오래 끓이지 않도록 주의하는 것이 맛있는 된장국을 끓이는 비결임느낀점평소에 집에서 끓여 먹는 된장국과 전혀 다른 방법으로 끓였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  내가 좋아하는 음식에 대해 글쓰기-된장찌개

  온 가족이 모여 된장찌개를 두고 국물과 건더기를 덜어먹는 광경은 한국 사람이라면 누구나 쉽게 상상할 수 있다. ... 특히 된장찌개 안에 들어간 두부는 밥과 정말 잘 어울리는데, 매콤한 국물이 스며든 두부 조각이 입 안에서 녹는 맛이 단연 일품이다. ... 일단 된장찌개를 쉽게 끓일 수 있다고 상술했지만, 어느 요리가 그렇듯 ‘맛있는’ 된장찌개를 만드는 것은 분명 쉬운 일은 아니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.27

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  김밥천국과 같은 음식점을 가면 된장국을 하나 주는데 우리나라식 된장국 보다는 일본 된장국에 가깝다. 일본 음식을 전문으로 파는 가게를 가도 미소 된장국을 같이 주는 경우가 많다. ... 일본 드라마인 를 봐도 주인공이 장국을 먹을 때 보면 안에 두부와 같은 속재료가 있어도 우리나라의 된장찌개처럼 많지는 않았다. 그리고 항상 사람들이 장국을 들고 마셨다. ... 우리나라의 된장국은 된장을 푼 다음 고춧가루나 마늘을 넣어서 같이 먹는 경우가 많지만 일본은 안에 속재료를 많이 집어 넣지 않는 것 같다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  기기적 평가와 패널 기반 평가를 이용한 된장 용액의 제시 온도에 따른 맛과 향미 특성 분석 및 비교

  한국식품영양학회 허정애, 곽한섭, 김미정, 김민정, 김윤숙, 장민선, 김상숙

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  일식조리실습보고서

  목차9주차 모듬튀김10주차 쇠고기양념튀김, 꼬치냄비11주차 김초밥, 캘리포니아롤, 흰된장국12주차 달걀찜, 쇠고기덮밥실습보고서실습일자: 2015년 11월 5일요리명모듬튀김참고사항*고로모아게 ... 찬물에 다시마를 넣고 물을 불 위에 올려 물이 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 1분 뒤에 국물을 면보에 거른 후 간장을 1T 넣어서 다시국물을 만든다.2. ... 달걀은 삶아서 껍질을 벗긴 후 무, 곤약과 함께 간장, 청주, 다시국물을 섞은 물에 조려서 색내기를 한다.4. 미나리와 유부, 어묵은 끓는 물에 살짝 데친다.5.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  장애인주간보호센터 자치회의 PPT

  소고기무국 감자탕 제육볶음 토마토 스파게티 부대찌개 김치찌개 두부조림 된장찌개 고구마닭갈비 도토리묵무침 떡볶이 오징어볶음 탕수육 잡채 오리훈제고기나온 메뉴를 영양사님께 전달하겠습니다

  ppt테마 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.01

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  치매 예방 교육 PPT

  간장 , 된장 , 고추장 조금 사용 3. 한 가지 반찬만 짠 맛으로 다른 반찬은 싱겁게 싱겁게 먹을 수 있는 방법을 찾아볼까요 ?4. ... 국 , 찌개의 국물은 빼고 건더기 위주로 먹기 5. 국 , 찌개를 두 번 , 세 번 계속 끓여 먹지 않기 6. 소금에 절인 생선은 피하기 싱겁게 먹을 수 있는 방법을 찾아볼까요 ? ... 김치찌개 명란젓 무장아찌 배추김치 콩나물국김치찌개 명란젓 무장아찌 배추김치 콩나물국 4.5g 3.5g 3g 1.5g 1.2g하루에 먹어야 하는 소금은 5g 입니다 .

  ppt테마 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.30

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  만0세 1학기 관찰일지 및 발달평가 5명 분량(상세히 기술)

  교사가 “맛있는 된장국이야~”라고 말하니 “된장국”하며 웃는다.해석 및 평가제공되는 음식을 즐겁게 먹을 수 있으며 교사의 도움을 받아서 자신의 몸을 깨끗이 할 수 있다.신체운동관찰내용줄에 ... 국을 보고 OO이가 교사에게 “이거는 뭐야?”라고 손가락으로 가리킨다.

  리포트 | 1페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.10.22

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  학교급식표준레시피 1

  인기 메뉴명배추된장국? ... 인기 메뉴명강된장산채비빔밥? ... 된장, 우렁살, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 끓여서 강된장을 만든다.6. 2와 3. 4의 나물을 골고루 섞어 산채나물을 만든다.7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식표준레시피-등심 촙스테이크

  어울리는 식단 또는 행사얼갈이 된장국 or 호박 두부 된장국, 가지나물 or 얼갈이나 물사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠 등심(깍둑썰기) 6.5kg, 양송이 2.5kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  비만과 식생활

  2/1 인분 , 된장국 1/3 대접 , 계란찜 1/2 그릇 , 배추김치 1/2 접시 간식 두유 1 개 , 요구르트 1 개 , 포도 1/3 송이 , 사과 1/3 개 저녁 생선초밥 12 ... 1/2 접시 점심 현미밥 1 공기 , 설렁탕 1 그릇 , 깍두기 1 접시 , 배추김치 1 접시 간식 찹쌀떡 1 개 , 우유 1 개 , 바나나 1 개 저녁 현미밥 2/1 공기 , 된장국 ... , 밥 두 공기 저녁 맥주 , 편의점 도시락 , 라면 2010 kcal 19 일 아침 거름 점심 된장찌개 , 밥 한 공기 저녁 피자 4 조각 , 콜라 한 캔 3189 kcal 21

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.23

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  만능으로 요리에 사용가능한 양념장 레시피

  / 삼치된장구이 / 달래새우된장전 / 바지락된장국 / 감자된장국 / 강된장 / 꽃게된장찌개 / 깻잎된장찜 / 두부쌈장 오징어어묵무침 / 쭉꾸미부추무침 / 골뱅이무침 / 두부김치 / ... 찌개 , 전골용 소스 된장을 베이스로 국 , 찌개 , 강된장 및 각종 볶음 , 구이 , 찜용 소스 모든 종류의 무침 , 조림 , 찜 , 볶음 , 구이 등에 응용하는 양념 소스{nameOfApplication ... 얼큰소고기전골 / 버섯칼국수 된장양념비빔밥 / 된장보쌈 / 된장고추장칼국수 / 느타리버섯무침 / 부추초된장무침 / 봄동된장무침 / 고구마줄기무침 / 애호박볶음 / 장불고기 / 돼지생강된장구이

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

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  나의 하루 식단(아침, 점심, 저녁)을 작성하고 5대영양소 섭취에 대한 평가를 하시오

  꽁치를 굽고 해물강된장을 끓였다.단백질 중심의 식사가 중요하다고 생각해서 생선을 자주 먹으려고 하고, 발효식품의 장점을 가진 된장찌개도 식탁에 자주 올린다. ... 다만 나트륨의 함량이 높다는 점은 된장의 단점이라 할 수 있다.3) 저녁저녁은 백미밥에 배추김치, 가지나물, 두부아욱국을 준비했다. ... 1055.5저녁백미밥5.20.4490.170.230.85배추김치0.502.051141.5가지나물0.40.22.118.16100.7두부아욱국11.52.24.0비타민A 5526IU비타민군

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.12

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