"두유성분비교레포트" 검색결과 1-20 / 33건

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  두유의 일반성분과 성분비교 레포트

  두유의 일반적인 성분과 다양한 종류의 두유 성분 비교1. 두유란?두유는 콩국 형태로 먹어 왔던 식품이다. ... 칼슘함량을 두유를 통해 보충하고 싶다면 충분히 효과가 있는 함량이라 생각한다.4. 두유제품의 함량비교일반적인 두유의 화학적 성분은 위의 표와 같다. ... 다른 일반 두유의 칼슘함량이 함량표기에 나와있지않아 정확한 비교는 힘들지만 두유의 제품 특성상 고칼슘 두유 햠량보다는 적지만 어느 정도 들어있을것이라 예상한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.09.14

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  [식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

  Report1. Theme : 두부 제조2. Date : 2018. 09. 264. ... Purpose이번실험은 조직이 견고하여 소화흡수가 어려운 콩을 가공 처리하여 두부를 제조함으로서 제조 원리를 익힐 수 있었으며, 각 조별로 사용하는 응고제를 다르게하여 나타나는 결과를 비교해 ... 두부와 비지의 성분조성(%)종류수분단백질지방탄수화물두부비지84.983.49.64.83.32.91.36.83)응고공정-응고반응은 두유 중의 대두단백질과 응고제와의 화학반응으로 응고제의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  [식품가공학] A+ 두부 제조 실습 결과레포트

  Report1. 실험제목 : 두부 제조2. ... 불쾌한 냄새를 조금이나마 제거시킬 수 있는 방법이 콩을 마쇄한 즉시 가열하는 것임-두미나 두유를 끓을 때 대두 중의 사포닌 등의 성분으로 인하여 많은 거품이 발생하므로 거품을 제거하기 ... 두부와 비지의 성분조성(%)종류수분단백질지방탄수화물두부비지84.983.49.64.83.32.91.36.8다. 3)응고공정-응고반응은 두유 중의 대두단백질과 응고제와의 화학반응으로 응고제의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

  Report두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 10월 00일1. ... 두류 영양성분두류는 곡류에 비하여 단백질과 지방질, 비타민 B군의 함량이 높고 곡류에는 부족한 필수 아미노산인 리신을 많이 함유하고 있는 경제적인 단백질의 급원으로써 부족한 단백질과 ... 식용유를 채유하여 우리 식생활에 널리 이용되고 있다.③ 무기질 : 무기질은 콩류의 3～5%의 회분을 함유하고 있는데, 그 중 K이 가장 많고, P이 그 다음이며, Ca과 Mg은 비교적

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

  예비 레포트1. Subject치즈에 제조를 통해 단백질의 응고 원리를 알아보고, 다른 여러 원리들도 알아보자2. ... 숙성기간 동안 일어나는 지방성분의 가수분해 또한 중요한데 우유지방은 대부분 치즈의 향기성분 생성에 기여하기 때문이다.치즈는 살아 있는 생명체를 함유하고 있고 영양가가 높은 만큼 미생물의 ... 적절한 온도는 20~40℃ 사이로, 생치즈나 크림치즈 같은 연질치즈를 만들 때에는 비교적 낮은 온도에서, 체더치즈나 에멘탈 같은 경질치즈는 이보다 높은 온도에서 응고시킨다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  Can pro를 이용하여 작성한 나의 3일간의 식이섭취조사 (식사섭취조사) 레포트입니다.

  3일간 식이섭취조사 레포트목 차Ⅰ. 서론 ----------------------------- 2 pageⅡ. ... 그 외 외식식품은 해당식품 사이트를 이용하여 기록하였고 또한 농식품종합정보시스템과 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스를 이용하여 영양성분 정보를 수집하였다. ... 00집바나나-100g오렌지-120g초코우유-180ml저녁7:00집찜닭후추마늘청주콩기름설탕물엿생강피망간장양파감자닭고기당면0.1g1g1.5g2g3g5g5g10g10g20g30g60g30g두유

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.20

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  식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

  감귤의 떫은 맛을 없애는 공정의 이름과 성분 이름을 쓰시오.탈삽법 / 탄닌3. ... 대학생분들의 경우 1학기와 2학기 중간고사가 실기 시험기간이 겹치므로 시간분배를 잘 하셔야합니다.이 자료와 식품기사 카페의 자료, 다른 레포트 자료와의 차이점은 오타를 수정하였고 개정된 ... 김치에 넣는 어떤 재료 속에 노로바이러스가 있다고 의심되는지 쓰고, 세균과 바이러스의 표를 비교하고, 바이러스의 특징을 채우시오.1) 지하수2)세균바이러스특성균 또는 균이 생산하는

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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  골다공증 환자의 식사요법

  평소 운동부족과 흡연을 하는 사람들은 골다공증의 위험도가 높으며 마른체형을 가진사람은 비교적 골질량이 낮기 때문에 그 위험도가 증가된다. ... REPORT- 신장 질환 환자식-이 름 :학 번 :과 목 :담당교수 :제출날짜 :1. 실험 목적 : ① 골다공증의 특징을 이해한다.② 골다공증환자의 식사요법에 대해 알아본다.2. ... 녹색채소는 옥살산이나 피틴산 등에 의해 칼슘흡수율이 낮은데 이를 완화시키기 위해 데쳐서 사용하면 수용성성분이 빠져나가면서 칼슘의 흡수율을 높일 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.22

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  건강한 다이어트와 영양 - 본인의 체성분 분석과 한 학기 동안의 체성분 변화 분석(2차 레포트)

  내용과 2017년 5월 22일 측정한 체성분 분석 지표를 2차로 규정하여 비교 분석해보기로 하였다. 1차 보고서의 작성 당시에 기재하였던 체중 관리의 목표가 얼마나 이루어졌는지에 ... Report주제 : 본인의 체성분 분석과 한 학기 동안의 체성분 변화 분석- 생활습관 체크리스트를 포함한 향후 체중관리 및 건강관리의 방향-목차1. 머릿말……………… 12. ... 155/165/175/185/195/205/21시간섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식섭취음식음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량음식명음식량아침두유1개두유1개두유1개두유1개두유1개두유1개두유1개점심송이버섯밥1달걀국우엉콩조림김치100g1

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.26

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  유전자 변형 식품 (GMO)

  GMO에 대한 논쟁을 좀더 정확히 이해하고자 본 레포트에서는 GMO에 대해서 국내와 국외의 관점에 초점을 맞추어 알아보고자 한다. ... 강한 식물을 개발함으로써 능력 사용향을 감소시켜 환경오염을 줄이고 생산단가를 낮추어 생산성을 증대시켜 인류의 기아 문제와 식량문제, 에너지 문제를 해결하고, 식품의 풍미 및 영양성분 ... 두부나 두유 등 콩 단백질이 함유된 식품은 GMO 표시 대상이고, 수입산을 쓰더라도 non-GMO 콩이었다.국내 옥수수 자급률은 0.8%에 불과해 대부분의 옥수수는 수입해 사용하고

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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  단백질관찰 일반생물학

  Report단백질 관찰/1. 실험 목적생물체의 중요한 고분자물질인 단백질의 구성과 기능을 이해하고 발색 반응에 의한 단백질의 검정에 대해 알아본다. ... 주로 몸의 세포를 이루는 원형질의 주성분이 되며, 에너지원으로 쓰인다. ... 물에 녹으며, 열을 가하면 굳어서 변성된다.단백질은 수많은 아미노산 분자들이 비교적 단순하게 연결되어 만들어진 복잡한 분자이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.29

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  성인폐렴케이스

  이번 레포트를 쓰기 위해 폐렴환자를 케이스로 잡기로 결정을 하고 간호사선생님께 조언을 구한 후에 이 환자를 케이스로 잡게 되었다.직접 환자를 통해 문헌에 나타나는 양상을 비교를 해보고 ... 고추의 성분이 정체된 점액을 흐르게 하고, 두통을 완화하므로 비타민C가 많이 함유된 콩나물국에 고춧가루를 풀어서 마시면 병의 회복이 빠르다.. ... 특히 두유는 갈증해소에 도움이 되고, 필수영양소를 골고루 갖추고 있으므로 수시로 마시게 한다.. 레몬쥬스나 신선한 과즙은 폐세포의 분비물을 줄이는데 도움이 된다..

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.21

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  <순하리> 브랜드 확장 마케팅 swot 4p stp 리포트 리포지셔닝 신제품 창업아이템

  REPORT제목 : ‘순하리’ 브랜드 확장 프로젝트수강과목 : 소비자 행동론담당교수 : 노태석 교수조 원 :노어노문학과 201303109 김지현노어노문학과 201303123 이하림경영학과 ... 기존의 팩소주가 종이촉감에 빨대를 꽂아 마시는 흡사 팩두유의 형태였다면, 이번 캔 모양으로의 디자인의 변화는 손에 착 달라붙어 그립감도 향상시킬 수 있다. ... Tok은 여성과 남성을 구분 없이 술자리를 즐기는 것을 좋아하거나 기존 술자리에서 비교적 높은 도수의 술 때문에 고생하던 사회인에게 편안하고 즐거운 분위기의 술자리를 제공한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.01 | 수정일 2015.12.11

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  두부 제조(결과)

  두유를 가열할 때는 처음에 두유의 거품을 제거하는데 이 거품은 두부의 사포닌 성분 때문에 생기는 거품이다. ... 식품가공학 실험결과레포트-두부 제조-*실험 제목*두부 제조*제출일*2007년 11월 21일*실험 원리*1. ... 간수를 응고제로 사용할 때는 마지막에 두부제품을 물 속에 수 시간 담가 두어 간수분을 빼내어야 한다.2) 황산칼슘응고제 : 황산칼슘이 주성분으로서 이것은 물에 잘 녹지 않으므로 두유에

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  우유 스티밍

  우유 스티밍을 이용한 라떼 아트제 3 장 결 론(혹은 제언)20참고문헌21제 1장 서 론우유 스티밍에 관한 연구를 주제로 레포트를 쓰게 되었다. ... 고객들에게 최고 품질의 우유 지방 우유, 무지방 우유, 두유가 있다.(4) 스티밍피처와 우유는 차가운 상태를 유지하여야 하는데 스티밍 시 온도 상승을 늦춰 폼 생성과 롤링에 여유를 ... 할 수 있는데, 물이 기화 되어 부피가 순간적으로 증가하여 보일러 내부의 증기압이 올라가게 되고 스팀 벨브를 열면 노즐을 통해서 강하게 나오게 되는데 이 때 스팀완드와 파이프안의 비교적

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.19

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  두부제조(예비).

  식품가공학 실험예비레포트-두부제조-*실험 제목*두부제조*실험 목적*두부 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 두부를 제조해본다.*실험 이론*1. ... 원료1) 콩품종과 산지 등에 따라 각기 다른 콩의 화학성분 중 지방과 단백질이 두유 및 두부에 가장 잘 옮겨지고 탄수화물 중에서도 섬유는 두유박 및 대두박에 남고 당질은 응고공정중에 ... 간수를 응고제로 사용할 때는 마지막에 두부제품을 물 속에 수 시간 담가 두어 간수분을 빼내어야 한다.2) 황산칼슘응고제 : 황산칼슘이 주성분으로서 이것은 물에 잘 녹지 않으므로 두유에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  콩밥과 미역국의 효능 및 풍습

  여기에 덧붙여 콩을 주원료로 한 된장, 간장, 두부, 두유 등 다양한 콩 관련 식품을 섭취하고 있는 것도 빼놓을 수 없는 요인이다. ... 그리고 미역국을 먹은 산모와 먹지 않은 산모의 젖을 비교해보면 미역국을 먹은 산모의 젖이 먹지2) 미역의 효능① 미역은 피를 맑게 한다마른 미역을 얼마 동안 물에 담가 놓으면 미역 ... p. 64) 그 외에 미역국p. 75) 이름을 바꿔보자p. 7맺음말p. 7콩밥과 미역국의 이름을 바꿔보자.머리말교수님께서 콩밥과 미역국의 이름을 바꾸라는 리포트 내주셨을 때, 처음에는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.30

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  [식생활과 건강 ] 암과 영양과의 관계 레포트 A+

  REPORT암과 영양과의 관계목차1. 암의 정의2. ... 비교적?성장?속도가?느리고?전이(metastasis;?종양이?원래?발생한?곳에서?멀리?떨어진?곳으로?이동함)되지?않는?것에?반해?악성종양은?주위?조직에?침윤하면서?빠르게?성장하고? ... 드시도록 합니다.- 한 가지 이상의 과일을 하루 1~2번 정도 드시는 것이 좋습니다.- 우유 및 유제품은 하루 1개(200ml) 이상 드시고, 우유가 맞지 않은 경우엔 요구르트, 두유

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.29

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  한눈에 보이는 실험조리 고찰 및 결과

  실험결과** 두부 - 우리나라에서 식물성 단백질의 주요한 공급원으로 가장 중요한 것으로써 콩을 침지하여불린 다음 마쇄하여 물을 첨가하여 가열함으로써 콩의 가용성분을 용출 시킨 후 두유상태로 ... 실험조리 실습 레포트결과 및 고찰두부 제조결론고찰1. ... 불편하고 맛이 덜함.염화칼슘75~80℃수용성응고시간이 빠르고edia.co.kr/밀가루의 종류 및 품질화학용어사전, 화학용어사전편찬회, 2011.1.15, 일진사우유와 치즈의 품질특성 비교결론고찰1

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12

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  과일류 조사

  성분, 특징 등 그 가치를 알게 되었습니다. ... 채소와 같이 비교적 수요가 많은 식품의 하나인 과일은 적당한 단맛과 신맛, 아름다운 색조, 더욱이 신선한 향을 갖고 있어 식용을 증진 시키며, 영양가는 물론 기호품의 성격을 지닌 식품이다 ... 먹는 방법 : 키위 위에 고기를 얹고 그 위에 부추을 얹어 싸 먹는법.과일에 따른 피부특효결론 및 느낀점레포트 주제를 과일로 정하면서 평소 아무 생각 없이 먹었던 과일들의 영양소와

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.16

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