"떡병" 검색결과 1-20 / 7,076건

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  병풀분말을 첨가한 염소고기 떡갈비의 품질특성

  한국식생활문화학회 이정아, 조수현, 김윤석, 김현욱, 배인선

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.04

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  의하면 현재 우리나라에서 만드는 떡은 쌀을 위주로 만들므로 이(餌)라 표기하여야 마땅하나, 이러한 구분 없이 떡 전체를 가리켜 병이류라고 하고 있으며, 병이라는 표현을 주로 쓰고 있다.우리 ... 지진떡에는 두견화전·장미화전·국화전·진감전·토지병(土芝餠)·주악 등이 있었다.④ 단자(團子) : 찹쌀가루를 물에 반죽하여 끓는 물에 삶아 건진 떡이다. ... 삼월: 쑥송편, 두견화전, 쑥버무리, 청절편- 사월: 청절편, 느티떡, 기주떡, 녹두잘편, 쑥편, 화전, 석이단자- 오월: 쑥떡, 쑥절편, 수리치떡, 기주떡- 유월: 떡수단, 상화병

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

  병과음청 실습일지쌀가루 만들기 쌀 불리기 쌀을 깨끗이 씻어 일어 여름에는 4~5 시간 , 겨울에는 7~8 시간 정도 불려 소쿠리에 건져 30 분 정도 물기를 뺀다 . ... 쳐진떡을 큰 도마에 놓고 소금물을 발르면서 막대모양으로 밀어 손으로 잘라 꼬리떡을 만든다 . 꼬리떡을 중앙에 떼어 놓은 색떡을 붙인 후 떡살에 기름을 뭍혀 눌러 모양을 낸다 . ... 떡가루를 한 수저씩 드문드문 놓고 떡가루 위에 팥소를 하나씩 놓고 다시 떡가루를 덮고 팥고물로 위를 덮는다 . 오목하게 들어간 자리에 같은 방법으로 떡을 안친다 .

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  떡과 한과에 대해서(병과류)

  .※ 잡과병초기에는 '잡과편', ' 잡과고' 등으로 불리다가 후대로 내려오면서 잡과병이라는 이름이 되었다 ... 떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다.결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리법에 따라 '이(餌)'나 '자 ... 마땅할 것이다.그러나 우리는 재료에 따른 명칭상의 구별 없이 '떡'이라 하고, 한자어로 나타날 때에는 모두 '병(餠)'이라는 표현으로 쓰고 있다.2) 떡의 유래와 역사우리나라는 신석기

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  , 수리취떡, 기주떡(단오)6월: 상화병, 색비름 화전, 편수, 경단(유두)7월: 밀전병, 강냉이떡, 밀개떡(칠석), 깨 찰떡, 밀설구, 주악, 떡수단(삼복)8월: 콩깨동부, 인절미 ... , 올벼송편(오려송편), 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰떡, 무시루떡(추석)9월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박전, 소머리떡(중양)10월: 콩인절미, 감떡, 붉은팥시루떡 ... 즉, 떡의 종류는 크게 떡의 켜와 켜 사이에 고물을 얹은 시루떡, 켜를 만들지 않고 찌는 설기떡과 증편, 송편, 두텁떡 등의 찐떡, 인절미, 가래떡(흰떡), 절편, 개 피떡, 단자

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  예로 통시루떡, 팥시루떡, 녹두고물시루떡, 각색차시루떡, 무떡, 호박떡, 승검초떡, 백미병, 송피병, 각색편 등이 있다.● 설기떡주재료와 부재료를 한데 섞어 찐 떡으로 ‘무리떡’이라고도 ... 예로 백설기, 콩설기, 밤설기, 쑥설기, 감설기, 잡과병(雜果餠), 석이떡(石耳餠) 등이 있다.● 빚어 찌는 떡빚어 찌는 떡에는 ‘송편’과 ‘두텁떡’이 있다. ... 송편은 송병 또는 송엽병으로도 불리며 멥쌀가루를 익반죽하여 풋콩, 밤, 깨 등의 소를 넣고 모양을 빚어 시루에 솔잎을 넣고 찐 떡이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  퀴즈 윷놀이-초등학생용 난이도 중 성경 퀴즈 문제 모음

  “네 손의 떡 한 조각을 내게로 가져오라 ” “ 나는 떡이 없고 다만 통에 가루 한 웅큼 과 병에 조금 뿐이라 ” 엘리야와 사르밧 과부엘리야가 바알의 선지자와 아세라 선지자를 모아 ... 어떤 병인가요 ? ... 문둥병자들빈칸을 채우세요 .

  ppt테마 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.10

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  보건교육계획안(당뇨관리) -지역실습

  4VMhrEwwNAI나쁜음식 vs 좋은음식 당뇨에 좋은 음식 토마토 , 시금치 , 치즈 , 계란 , 아몬드 , 아보카도 , 오이 , 해조류 , 두유 , 딸기 당뇨에 나쁜 음식 식빵 , 백미 , 떡 ... 제1형 당뇨병 제2형 당뇨병당뇨병의 종류 제1형 당뇨병 제2형 당뇨병 발병 연령 소아 및 젊은 연령(30세 이전) 성인 발병 양상 갑자기 발병 서서히 진행 원인 자가면역기전, 바이러스 ... 당뇨병 종류 ∎ 제 1형 당뇨병 ∎ 제 2형 당뇨병 01. 당뇨의 원인 02. 당뇨의 증상 03. 혈당 정상범위 04. 정확한 혈당 측정방법 01. 당뇨병의 합병증 02.

  ppt테마 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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• (주)왕궁병과
  기업보고서

  • (주)왕궁병과 (보고서 2건)

  • 대표자명	임영희	사업자번호	804-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	떡, 빵 및 과자류 제조업
    제공처

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  간호학과 보건교육 A+ PPT, 소아비만PPT

  귤 , 배 , 수박 , 감 , 과일주스 , 토마토 , 기름기를 제거한 육류 , 굽거나 찐 생선 , 달걀 , 두부 , 흰 우유 , 분유 , 두유 , 치즈 , 밥 , 빵 , 국수 , 떡 ... 증상 위험성 소아비만시 성인 시기에도 비만가능성 높음 비만지속시 지방간 , 고콜레스테롤 혈증 , 고혈압 , 당뇨병 , 심혈관 질환 , 호흡기 질환 , 종양 , 불임 , 우울증 , 사회 ... 소아비만시 성인 시기에도 비만가능성 높음 비만지속시 지방간 , 고콜레스테롤 혈증 , 고혈압 , 당뇨병 , 심혈관 질환 , 호흡기 질환 , 종양 , 불임 , 우울증 , 사회 부적응 가능성QUIZ

  ppt테마 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.06 | 수정일 2024.04.27

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  , 나복병, 증편, 상화병조선요리제법1942년거피녹두떡, 백설기, 꿀편, 깨설기, 싱검초 떡, 팥떡, 녹두떡, 무떡, 호박떡, 느티떡, 쑥떡, 거피팥떡, 찰떡, 두텁떡, 귤병떡, 잡과병 ... , 석탐병, 감떡, 토란병, 서속떡, 송편, 증편, 증편 벌법, 방울 증편, 흰 떡, 쑥 인절미, 개피떡, 송기떡, 주악, 밤주악, 찰전병, 돈전병, 석류병, 화전, 밀전병, 밀 전병 ... , 인절미 굽는 법규합총서1815년복령조화고, 백설고, 권전병, 유자단자, 원소병, 승감초단자, 석탄병, 도행병, 신과병, 혼돈병, 토란병, 남방감저병, 잡과편, 증편, 석이병, 두텁떡

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  만들기찌는 떡설기떡 : 백설기, 무지개떡, 석이병, 잡과병 등켜떡 : 깨찰편, 콩찰편, 시루떡 등기타 : 송편, 증편 등치는 떡바람떡, 가래떡, 인절미, 단자, 절편 등지지는 떡주악 ... , 부꾸미, 화전, 방떡 등삶는 떡경단- 멥쌀떡 ; 백설기, 무지개떡, 석이병, 송편, 증편, 가래떡 등- 찹쌀떡 : 약밥, 인절미, 쇠머리찰떡, 구름떡, 화전, 경단, 봉채떡 등♤ ... 유물 : 함경북도 나진 초도 조개더미 → 시루- 신라 본기 → 삼국사기 : 유리왕의 떡의 잇자국백결선생이 거문고로 들려준 떡방아 소리- 고려시대 : 지봉유설 → 청애병(쑥떡)고려가요

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  또, 『성호사설』에 기주는 밀가루를 발효시켜 부풀게 하여 만든 것으로 상화병 같은 발효떡을 가리킨다고 설명했다. 이것으로 상화병(=쌍화)은 발효시켜 부풀린 떡임을 알 수 있다. ... 여기서 말하는 떡의 종류는 정확히 알 수 없지만, 잇자국이 선명하게 남을 수 있는 찐떡을 절구에 쳐서 만든 인절미나 기름에 지진 유전병 등을 생각해볼 수 있다.(3) 고려 시대의 떡고려시대엔 ... 찐떡을 절구에 쳐서 만든 인절미나 기름에 지진 유전병 등도 있었을 것으험한즉 유리의 잇금이 많은지라 군신들이 유리를 받들어 임금으로 모셨다.”라는 내용이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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  한국의 절식과 시식 자료

  차륜병은 멥쌀가루를 시루에서 익힌 다음 수리취 잎을 끓는 물에 데친 것과 섞어서 만든 떡이다. ... 여자들은 단오 날이면 창포 삶은 물로 머리를 감는 독특한 풍습이 있고, 단오절식으로는 수리취떡인 차륜병과 제호탕이 있다. ... 그밖에 경단을 삶아내어 꿀물에 띄운 떡, 일명 보름떡인 원소병과 찹쌀에 밤, 대추, 잣 등을 섞고 꿀과 참기름 진간장으로 간해 쪄낸 밥인 약식도 먹는다.□ 농사의 철을 알리는 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.03

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  설기떡의 종류로는 백설기, 쑥설기, 꿀설기, 밤설기, 복령병, 감자병 등이 있다. 시루떡 종류에는 팥시루떡, 녹두고물시루떡, 꿀찰편, 신과병 등이 있다. ... 일본에서 또한 떡을 한자로 병이라 표기하였으며 중국에서 떡을 밀가루로 만든 것을 병이라 하였고, 밀가루를 제외한 곡식으로써 떡을 만든 것은 이라고 하였다. ... 떡의 종류떡을 분류함에 있어서 학자마다 약간씩 다름을 보인다. 윤서석(1986)은 시루떡류, 유전병류, 도병류, 단자병, 기타로 나누었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  뇌경색 case study - 문헌고찰, 진단5개 과정3개(이론적근거)

  심장병 : 어떠한 원인에서든 심장이 비정상적으로 움직이게 되어 심장 안으로 들어온 피가 모두 심장 밖으로 뿜어지지 못하고 안에 고이게 되면 피떡(혈전;血栓)이 만들어 진다. ... 당뇨병3. ... 심장 판막 이식술 후에도 피떡이 잘 발생하는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.08 | 수정일 2023.06.28

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  떡박물관 답사보고서

  특히, 매화 떡과 꽃산 병을 직접 만들어 보고 맛보는 경험은 한국의 전통 음식을 직접 체험하는 즐거운 시간이었다. ... 박물관에는 다양한 종류의 떡과 그 제조 과정, 그리고 관련된 소품들로 한국의 떡 문화를 소개하고 있었다. ... 한국인에게 떡은 단순한 음식을 넘어 문화와 전통의 상징으로 자리 잡고 있으며, 이곳에서는 떡의 역사, 종류, 제조 방법 등을 다양한 방식으로 체험할 수 있었다.떡박물관에서는 통과의례를

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.05

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  식품과학 한식 떡의 개요와 분류

  , 잡과병,서속떡(조.기장), 남방감저병,구선왕도고, 복령떡, 조침떡, 신과병* 켜떡 : 팥시루떡, 녹두편, 깨떡, 밀범벅떡, 감자시루떡,옥수수시루떡, 감고지떡, 감시리떡, 송피떡, ... *지지는 떡의 종류지지는떡찹쌀찹쌀부꾸미, 개성주악, 화전, 석류병, 익산섭전,곤떡, 주악,멥쌀잡곡부치개잡곡녹두빈대떡, 노티, 수수부꾸미기타토란병, 빙떡, 섭산산병기타. ... ,쇄백자,산약병,풍소병 등이 있다.경단류는 1680년경의 문헌인에 '경단병'이란 이름으로 처음 기록되고있는데,"찹쌀가루로 떡을 만들어 섦아 익힌 뒤 꿀물에 담갔다가 꺼내어 청향을 바라고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  병과류에는 각색편, 화전, 인절미, 약식, 주악이있고, 화채류에는 청면, 화면, 오미자화채, 식혜, 수정과, 배숙, 수단이 있습니다.떡을 몇가지만 보자면찌는 떡[甑餠] 설기떡은 백설기와 ... 콩설기, 감설기, 밤설기, 쑥설기, 잡과병, 당귀병 등이 있다. ... 더울 때에 절구나 안반에 놓아 오래 쳐서 끈기가 나게 한 떡으로 인절미, 흰떡, 절편, 개피떡 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  아무튼 상화병은 팥소와 꿀이 조합되어, 요즘 먹는 호떡과 제법 비슷하다. 결국 위에서 말한 상화병이나 토란병의 사례에서 보듯 호떡의 기원은 국내에 이미 있었다. ... 한국에서 술빵은 기주떡 또는 증편, 기지떡, 기증병, 술떡, 벙거지떡, 상화, 상애떡 등 여러가지 이름으로 불리는 떡이다. ... 고려가요인 쌍화점에 등장하는, 회회아비(몽골인)이 파는 떡이 바로 상화병일 것이라는 추론인데, 확인된 이야기는 아니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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