"라피노오스" 검색결과 1-20 / 71건

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  [생활과학과] 2023년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  당지질의 구성성분으로 부착되어 있음② 일부 올리고당은 소화관에서 다당류가 분해되는 과정 중에 만들어지며, 콩류, 양파 등의 자연식품에 함유되어 있음 ③ 콩류에 들어 있는 삼당류인 라피노오스와

  방송통신대 | 15페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  [생활과학과] 2022년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  당지질의 구성성분으로 부착되어 있음② 일부 올리고당은 소화관에서 다당류가 분해되는 과정 중에 만들어지며, 콩류, 양파 등의 자연식품에 함유되어 있음 ③ 콩류에 들어 있는 삼당류인 라피노오스와

  방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  세계의 콩요리 조사

  (stachyose) 는 약 4%, 라피노오스 (raffinose) 는 약 1% 가 함유되어 있는데 , ow} ... (stachyose) 는 약 4%, 라피노오스 (raffinose) 는 약 1% 가 함유되어 있는데 , 이 대두 올리고당은 미숙기에는 거의 없다가 성숙기에 급속히 증가된다 . ... 올리고당 (Oligosaccharide) 장 건강 , 면역증진에 효과적인 “대두 올리고당 ” 대두 올리고당은 콩 중에 함유되어 있는 가용성 올리고당을 총칭하는 것으로 대두 중에서 스타키오스

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  식품학개론 3. 탄수화물

  .* 예) 이당류 - 수크로오스, 말토오스, 락토오스3당류 - 라피노오스4당류 - 스타키오스3) 다당류* 여러분자의 단당류 또는 단당류의 유도체들이 글리코시드 결합에 의해 차이를 문명히 ... lactase에 의해 포도당과 galactose로 가수분해 됨, 효모에 의해 발효되지 않고 유산균에 의해 분해 됨.(3) 올리고당류(-소당류, 삼당류, 사당류)의 구조와 기능① 라피노오스 ... 이성질체를 입체이성질체(stereolsomer)라고 한다.② 단당류의 구조와 기능* 비대칭 탄소원자 - 결합되어 있는 4개의 원자나 원자단이 각각 다른 탄소원자.예) 글루코오스, 만노오스

  리포트 | 44페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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  1. 식물체 내의 수분의 이동이 왜 집단류에 의해 이루어지는지 설명하시오.

  중간세포는 유관속초세포와 체요소를 상대적으로 더 발달된 원형질연락사를 통해 연결하고 있으며, 이 원형질연락사로 인해 설탕 외에도 다른 분자량이 큰 당(라피노오스, 스타키오스 등)을

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.28

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  , 라피노오스)사당류(스타키오스)*헤미아세탈(헤미케탈) 결합: 알데히드기나 케톤기와 다른 -OH기 사이에 형성되는 반응신, 시스테인*알부민: 물에 잘 녹고 혈액의 중요한 단백질, 난백에 ... 포접 화합물을 만들기 때문· 펙틴: 갈락투론산의alpha -1,4 결합· 섬유소(셀룰로오스): 포도당의beta -1,4 결합, 직쇄상, 식물성구조 다당류,beta -D-글루코피라노오스의 ... 알데하이드, 디하이드록시 아세톤2) 4탄당: 에리트로오스, 트레오스3) 5탄당: 모두 환원당자연계에서 유리상태로 존재하지 않음인체 내 소화효소가 없어서 영양적 가치 없음발효되지 않음

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  탄수화물에 대한 ppt

  대두 에는 올리고당인 라피노오스와 스타키오스 가 있는데 소화되지 않으며, 대장 내 비피더스 균에 의해서 대사되어 가스와 부산물을 생성한다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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  온도, pH가 효소 반응에 미치는 영향 리포트

  유리된 환원기를 갖지 않으며 설탕, 전분, 라피노오스 등이 비 환원당에 속한다.-환원당 측정법환원당은 산성 조건 아래에서 금속 염과 함께 가열되면 금속 염을 환원시킨다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.08

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  식물생리학 기말 대비 자료

  [수송당인 라피노오스(raffinose)와 스타키오스(stachyose)등의 올리고당을 운반하는 경우는 중간세포를 경유한 심플라스트 이동이 중요하다.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14 | 수정일 2024.05.18

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  건강과 영양(30문항,객관식)

  단당류가 3~15개의 단당류가 결합된 것으로 라피노오스나 스타키오 스 등이 있다.④ 다당류는 수백~수천 개의 단당류가 일직선 또는 가지를 친 형태로 결합된 것이다.⑤ 탄수화물 1g은 ... ① 단당류는 더 이상 소화될 수 없는 가장 간단한 탄수화물로써 포도당, 과당, 갈락 토오스가 있다.② 이당류는 단당류 두 개가 결합된 것으로 맥아당, 자당, 유당이 있다.③ 올리고당류는

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.28

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  식품학 정리

  , 아라비노오스, 리보오스육탄당: 글루코오스, 프락토오스, 만노오스, 갈락토오스-올리고당-이당류: 수크로오스, 락토오스, 말토오스삼당류: 라피노오스사당류: 스타키오스-다당류-단순다당류 ... 빙결X, 용매O/ 건조식품의 경우 안정성↑ 최적의 영역-Ⅲ(다상수): 이동O, 낮은 온도 빙결O, 미생물 생장O, 화학반응O, 용매OCHAPTER2 탄수화물분류-단당류-오탄당: 자일로오스 ... 300~500배, 농도↑↑= 뒷맛이 쓴맛-아스파탐: 페닐케톤뇨증환자는 아스파탐 사용X-아세설팜: 수크로오스의 200배, 청량감O-스테비오사이드: 열량X=당뇨병 환자들에게 제공, 수쿠로오스의

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  영양과 건강 중간고사 예상문제

  탄수화물로써 포도당, 과당, 갈락토오스가 있다.② 이당류는 단당류 두 개가 결합된 것으로 맥아당, 자당, 유당이 있다.③ 올리고당류는 단당류가 3~15개의 단당류가 결합된 것으로 라피노오스나 ... 스타키오스등이 있다.④ 다당류는 수백~수천 개의 단당류가 일직선 또는 가지를 친 형태로 결합된 것이다.⑤ 탄수화물 1g은 4kcal의 에너지를 공급한다.7.

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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  [조리학]당류, 전분, 밀가루의 조리특성

  : 수용성(=용해성↑)이며 단맛을 나타냄, 식품의 조직감과 외관에 큰 영향을 미침- 단당류 : 포도당, 과당 / - 소당류 : 설탕, 맥아당, 유당, 라피노오스, 스타키오스 / - ... 촉진, 프리바이오틱스, 충치예방7)당 알코올: 단당류의 카보닐기가 알코올로 환원, 단맛이 나지만 체내에서 분해X ⇒ 저칼로리 감미료솔비톨: 포도당이 환원, 과실류에 함유만니톨: 만노오스가

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  조리과학실험 - 지방 첨가량에 따른 biscuit(비스킷)의 연화 효과

  포도당(glucose) 0.09%, 과당(fructose) 0.06%, 자당(sucrose) 0.84%, 라피노오스 0.33%, 글루코프럭토산(glucofructosan 또는 levosine

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  포화지방산이 7-14% 함유 또한, 인지질로서 레시틴이 1-3%정도- 탄수화물로서는 자당(약 5%) 이외에 다당류: 셀룰로오스, 펙틴, 펜토산, 갈락탄 등 비소화성 올리고당류: 3당류인 라피노오스 ... 1-2%, 4당류인 스타키오스 3-8% 존재2) 콩의 성분과 건강기능성- 비타민, 무기질이 소량 함유- 기타 배당체 성분: 적혈구 용혈작용 사포닌, 에스트로겐 호르몬 유사작용을 하는

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  영양교사, 고급영양학 서브, 요약 정리

  사람의 소화효소로 소화되지 않아 대장 내 박테리아에 의해 분해되어 가스 생성.콩류 : 라피노오스(갈락토오스+포도당+과당), 스타키오스(갈락토오스+갈락토오스+포도당+과당)다당류소화성

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.19

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  탄수화물의 구조 및 특성

  1,4 결합, 섬유소 등의 구성단위5) 소당류① 소당류(올리고당, oligosaccharide) : 3 ~ 10 개의 당으로 구성, 물에 잘 녹음, 인체에서 분해가 잘 되지 않음② 라피노오스 ... (C-2)4) 단당류의 환상구조(고리구조)① 고리 구조(cyclic form) : 헤미아세탈(hemiacetal), 헤미케탈(hemiketal)→ 푸라노오스(furanose, 5각형 ... 구조), 피라노오스(pyranose, 6각형 구조)② 아노머(anomer) : 고리화 반응이 일어나는 동안 형성되는 부분이성질체5) 중요한 단당류① 글루코오스(glucose, 포도당

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.28

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  [영양소-당질] 당질의 생성과 역할(기능), 당질의 종류(분류)

  (설탕+갈락토오스): 콩과의 종자식물스타키오스(라피노오스+갈락토오스):콩과의 종자식물4/ 다당류-전분 : 결합형태에 따라 amylose( a -1,4 결합), amylopectin( ... , 갈락토오스 등)2/ 이당류- 설탕(포도당+과당): 감미료로 사용맥아당(포도당 + 포도당): 전분의 구성단위유당(포도당+ 갈락토오스): 포유동물의 젖 등에 함유3/ 올리고당류- 라피노오즈

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.13

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  기초영양학 4. 탄수화물

  .> 라피노오스, 스타키노스 : 콩류에 함유, 사람의 소화 효소로는 소화되지 않고 대장의 박테리아에 의해 분해됨.

  방송통신대 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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  기능성물질이란?

  프리바이오틱스의 예로는 라피노오스, 대두올리고당, 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 등의 올리고당류와 기타 락툴로오스(lactulose), 락티톨(lac- titol), 자일리톨(xylitol ... 수용성 식이 섬유에는 펙틴, 구아검, 알긴산, 카라기난, 플루란 등등이 있으며 비수용성 식이섬유에는 세룰로오스, 리그닌, 키틴, 콘드로이틴황산 등등이 있다.2-2-2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.09

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