"리큐어베이스" 검색결과 1-20 / 53건

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  조주학 - 칵테일 리큐어 베이스 레시피

  kind=6&id=795848&no=1" 여러 리큐어를 베이스로 사용한 푸스카페 스타일의 칵테일.알코올 도수 : 약 36˚베이스 : 리큐어기법 : 빌드재료 : 그레나딘 시럽 1/7, ... kind=6&id=795834&no=1" 브랜디를 베이스로 사용한 과일의 맛과 향이 풍부한 칵테일.알코올 도수 : 약 8˚베이스 : 리큐어기법 : 셰이크재료 : 에프리코트 브랜디 1 ... kind=6&id=795837&no=1" 캄파리를 베이스로 사용한 쓴맛과 새콤달콤한 맛이 조화를 이룬 칵테일.알코올 도수 : 약 10˚베이스 : 리큐어기법 : 빌드재료 : 캄파리 1

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.09 | 수정일 2014.08.19

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  만들어 보고 싶은 칵테일 레시피 15가지 발표자료

  베이스로는 여러 가지 증류주가 사용되는데 , 특별히 지정하지 않고 에그 노그를 주문하는 경우에는 브랜디 를 베이스로 , 브랜디의 1/2 의 럼을 첨가해서 만든다 . ... 제조방법 재료 보드카 | 40ml 커피 리큐어 | 20ml 생크림 | 소량 1. 올드 패션 글래스에 보드카와 커피 리큐어 , 얼음을 넣고 젓는다 . 2. ... 제조 방법 재료 보드카 30㎖, 커피 리큐어 30㎖, 베일리스 아이리시 크림 30㎖, 바닐라 아이스크림 1 스쿠프 (scoop) 보드카 , 커피 리큐어 , 베일리스 아이리시 크림 ,

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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  식음료 실습 칵테일 레시피 종류

  식음료 실습차례 Rum Base Cocktail Mai-Tai Pina Colada Blue Hawaiian Tequila Base Cocktail Tequila Sunrise Margarita ... --- 1oz Triple sec(Cointreau) ---1/2oz Lemon Juice ---1/2ozApricot Cocktail 향기가 강한 Apricot Brandy 를 베이스로 ... Lemon Juice --- 1/2oz Powder Suger --- 1tsp Fill with Club Soda 영국 , 프랑스의 들판에서 자라는 Sloe Berry를 진에 넣어만든 리큐어

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12

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  프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

  식후주는 식후에 마시는 술로 코냑, 브랜디, 위스키, 진 등을 주로 사용하고 디너에는 리큐어 주가 나온다. ... 주로 상추, 토마토, 오이 등과 식초 베이스의 베니 그레이트 드레싱을 많이 사용한다.치즈: 프랑스에서는 디너 시에 샐러드와 디저트 사이에 치즈를 먹는 습관이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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  영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

  - 이 포도주는 증류주중에서도 침전법(포도즙이 술에 녹아드는)에 의한 혼성주(Liqueur, 리큐어)라 한다.- 리큐어란 증류하여 만든 주정에 과실, 과즙, 약초등의 성분을 넣고 설탕 ... (base-받침)와 스템(stem-손잡이), 볼(bowl-와인이 담기는 몸통), 림(rim-입술이 닿는 부분)으로 구분한다.- 와인을 마실 때 잔의 스템을 쥐는 것이 원칙이다. ... 몸통을 잡는 것은 사람의 온도가 36~37도이기 때문에 와인의 온도가 올라갈 수 있어 레드와인은 괜찮지만 화이트 와인에선 안됨17) 잔의 스템(꽃의 줄기)잡고 마시기- 와인 잔은 베이스

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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  세계음식문화축제 분석-싱가포르

  베네딕틴 , 석류즙을 베이스로 파인애플 과즙으로 완성 10. ... 맛있지만 가장 만들기 어렵다는 칵테일 래플즈호텔 Long Bar 에 근무한 바텐더가 개발한 여성용 칵테일 붉은 핑크빛이 인상적이며 “ 스트레이트 슬링 ＂ 이라고 불리기도 했음 체리큐어와

  리포트 | 20페이지 | 40,000원 | 등록일 2022.01.15

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  메밀가루를 베이스로 하고 밀가루와 녹말을 섞었다.- 평양속지: ‘흙국수’가 등장할 정도로 국수는 귀했다. 대부분의 국수는 메밀과 녹말로 만들었다. ... .- 아페리티프(반주, 본 식사 전의 음료)로 시작하여 리큐어로 끝난다.아페리티프 혹은 아페로로 불리는 프링스의 식전 주는 밥 먹기 전에 간단한 핑거푸드(작은 케이크, 과일, 올리브 ... , 소시송, 비스킷 등)와 함께 식욕을 복돋우고 자리와 함께 한 사람들과 대화를 하기 위해 곁들이는 음료주로 술이다.- 리큐어는 혼합주의 하나로 알코올에 설탕, 식물 등을 섞어 만든

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  조주기능사 칵테일 레시피 40 암기자료

  KIM순이름베이스글라스칠링얼음조주법조주법가니쉬1맨하탄버번칵0믹싱G/스터버번1.1/2+스윗버무스3/4. ... 230그래스하퍼크램드민트샴페인글라스0쉐이크크램드민트1+크램드카카오1+우유131슬로진피즈슬로진하이볼0쉐이크슬로진1.1/2+레몬쥬스1/2+설탕1+소다80%레몬슬라이스32준 벅미도리콜린즈0쉐이크미도리1+코코넛럼1/2+바나나리큐어1 ... 풀로팅데킬라1.1/2+오쥬80%+그레나딘1/224마가리타칵0쉐이크데킬라1.1/2+트리플섹1/2+라쥬1/2소금리밍25드라이마티니드라이진칵0믹싱G/스터드라이 진 2+드라이 버무스1/3올리브순이름베이스글라스칠링얼음조주법조주법가니쉬26네그로니드라이진올드패션얼음빌드

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.31 | 수정일 2023.08.06

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  이동식 칵테일 바 사업 계획서 ppt

  D essert C ocktail 3) 준벅 - 리큐어와 말리부의 조합으로 상쾌한 색감과 달콤한 맛이 어우러진 칵테일 (1) 베이스 : 멜론 리큐어 (2) 원가 : 1000 원 내외 ... 레몬 , 크렌베리 주스의 새콤한 과실 맛이 잘 혼합된 칵테일 (1) 베이스 : 피치 리큐어 (2) 원가 : 1000 원 내외 103. ... 기본 칵테일 * 선정 기준 : 대중적이고 제조법이 쉬우며 단가가 낮은 칵테일 1) 데킬라 선라이즈 - 데킬라를 베이스로한 달콤한 맛의 칵테일 (1) 베이스 : 데킬라 (2) 원가 :

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.16 | 수정일 2015.11.20

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  이탈리아 요리의 특징과 지역별 특징, 대표음식 및 음식의 종류(A+)

  가정마다 모카포트를 이용한 에스프레소 추출- 카페라떼, 카푸치노, 마키아토, 아포가토Tomato Base Sauce0. ... 나거나 구충제의 역할을 하는 허브를 첨가해 소화를 도움)- 식전주보다 더 알콜을 많이 첨가(종류)- 그라파 (와인을 만들고 난 찌꺼기를 발효시킨 술)- 리몬첼로 ( 이탈리아의 레몬 리큐어 ... 아라비아타 (Arrabbiata)- 이탈리아말로 angry를 뜻하는 소스로 매콤한 맛이 특징- 올리브오일에 마늘, 고추, 토마토를 넣어 만든 소스로 한국인 입맛에 잘 어울림Cream Base

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.16

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  칵테일 보고서

  쇼트드링크는 단시간에 마시는 적은 양의 것으로 작은 칵테일잔, 즉 리큐어ㆍ진ㆍ셰리주ㆍ에인젤 키스 등의 글라스를 사용한다. ... , 마티니 미디엄 칵테일·맨해튼 미디엄 칵테일 등이 있다.④ 애프터 디너 칵테일(after dinner cocktail):식후의 칵테일로, 먹은 음식물의 소화를 촉진시킬 수 있는 리큐어를 ... 사용된 베이스나 만드는 방법에 따라 분류가 되기도 하고, 부재료로 쓰이는 과일이나 향미에 따라 이름이 붙기도 한다.2.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.25

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  칵테일의 역사와 분류 및 종류, 홈칵테일 레시피, 칵테일 업계의 동향

  베이스로 해 레몬 주스와 설탕 시럽을 섞어 새콤한 맛이 나도록 만든 칵테일이다.예) 위스키 사워, 브랜디 사워, 럼 사워슬링은 과일 리큐어를 첨가해 맛을 부드럽게 하고 과일로 장식한 ... 럼 콕, 스카치 워터피즈는 리큐어를 베이스로 설탕과 라임 주스를 넣고 소다수를 채우는 칵테일이다.예) 진 피즈, 카카오 피즈, 슬로진 피즈사워는 시큼하다는 뜻으로 위스키와 브랜드 증류주를 ... 어떤 재료와 잘 어울리기 때문에 칵테일 베이스로 많이 쓰인다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.20

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  KCU 술문화의 이해 강의총정리

  +아마레또(아몬드 리큐어) 의 소다 타기+카르아(커피 리큐어) 의 밀크 타키+말리부(코코넛 리큐어) 의 오렌지 쥬스 타기+코앵트로 (오렌지 리큐어)의 언더락무엇을 주문해? ... 한 군위관이 사용하는 약용 알코올을 베이스로 죠니워커와 같은 색깔과 맛과 향기를 가진 것을 만든다는 장면이 등장.

  시험자료 | 156페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.09.08

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  증류주의 종류

  북미 지역에서는 리큐어(Liquor)라고 말하기도 하며, 대표적으로 향을 추가한 보드카(flavored 패암)처럼 요즈음 향료를 추가한 술이 많이 소비되고 있는 추세이다. ... 유럽연합은 37.5% ABV를 최소 알코올 함량으로 기준하고 있다.보드카는 1930년대까지 동유럽과 북유럽에서 음용되었으나, 1940년대 이후 미국시장에서 소비가 시작되었고, 칵테일 베이스로

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.03

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  칵테일 6가지 Base 정리(총30가지), 조주 30가지 만들기(용량/용기/순서/이미지)

  리큐어 Base① B & B(비앤비)Brandy 1/2ozBenedictine 1/2ozGlass : Liqueur GlassTechnique : Floa

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.05

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  [칵테일] 칵테일의 정의와 기주, 칵테일의 구분(분류), 칵테일제조기구

  칵테일의 기주기주(base liquor)에는 양조주 ? 증류주 ? 혼성주 ? 발포주 등이 있다. 대표적인 양조주는 포도주이고, 이 밖에 맥주 ? 청주 ? ... 진피즈 등이 이에 속한다.쇼트드링크는 단시간에 마시는 적은 양의 것으로 작은 칵테일잔, 즉 리큐어 ? 진 ? 셰리주 ? 에인젤 키스 등의 글라스를 사용한다. ... 럼 등이 많이 쓰인다.혼성주로는 리큐어 ? 베르무트 등이 있고, 이 술들은 그대로 마실 수도 있으나, 칵테일하면 더 좋은 맛을 내므로 많이 애용된다. 발포주는 샴페인 ?

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.10

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  칵테일 소개

  칵테일에 쓰이는 술을 베이스 (Base Liquor) 라고 하고 , 베이스의 종류에 따라 진 베이스 , 위스키베이스 , 럼 베이스 , 보드카베이스 , 브랜드 베이스로 나뉨 . ... 또한 시원한 에메랄드 바다를 연상시킴으로써 시원한 느낌까지 나게한다 도수 : 10%블루 마카리타 ( Blue Margarita ) 베이스 : Tequila Base 응용 : 블루 퀴라소 ... 기법 : 묻히기 (Rimmed), 흔들기 (shake) 10사랑 애 愛 바텐더의 창작 Cocktail 의미 : 사랑하는 여성에게 어울린 Cocktail 재료 : 피치 스냅슈 바나나리큐어

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.24

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  한식의 세계화 PPT 자료 / A+받은 자료

  , 보드카 , 브랜디 , 위스키 , 진 과 같이 칵테일을 만들 때에 베이스 가 되는 알코올들의 종류가 다양한데 , 이런 베이스로 막걸리를 진출 시키는 것입니다 . 1. ... 인증제로 관리 착한업소 ▶ 막걸리와 함께 ▶ 유투브 한류 채널 개설한식의 세계화 전략 ▶ 막걸리와 함께 주류 문화 선진출 ‘ 막걸리의 해외 bar 진출 ’ ▶ 데킬라 , 럼 , 리큐어

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.07

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  칵테일에 대해서

  칵테일에 쓰이는 술을 베이스(Base Liquor)라고 하고, 베이스의 종류에 따라 진 베이스, 위스키 베이스, 럼 베이스, 보드카 베이스, 브랜드 베이스 로 나뉨칵테일(Cocktail ... 단맛이 특징 알코올 도수가 높은데도 마시기가 좋음 베이스를 테킬라로 변화시키면 브레이브 불(Brave bull)이 됨 커피 리큐어를 디 사로노 아마렛토로 변화시키면 갓 마더가 됨칵테일 ... 블랙러시안의 소개보드카에 커피 리큐어를 넣어 만든 칵테일 커피 리큐어는 깔루아(Kahlua)를 많이 쓰지만, 티아 마리아나 스타 벅스 커피 리큐어를 쓰기도 함 아일랜드는 기네스 맥주를

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08

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  순한소주 전쟁, 저도주 마케팅 (순하리,순한소주,저도주,소주전쟁,저도주 전쟁,소주)

  금복주도 유자에 이어 소주 베이스에 자몽과 블루베리 향을 각각 첨가한 칵테일 '상콤달콤 순한참'을 선보였고, 하이트진로는 기존 경쟁 제품들보다 1도 낮은 13도로, 자몽맛을 살린 ' ... 저도주 성공요인1) 추가적인 R&D비용 및 생산비용이 발생하지 않음리큐어 제품은 기존 소주에 과일과즙과 향을 첨가하는 방식으로 만들어지기 때문에 제조과정이 그리 복잡하지 않다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.14

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