"마늘의 기능" 검색결과 1-20 / 4,643건

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  마늘의 역사와 기능

  마늘의 역사대한민국과 마늘대한민국의 향신료를 나열하라고 하면 사람들은 많은 향신료를 말할 것이다. 그 중 빼놓을 수 없는 게 마늘이다. ... -> 마늘이 되었다‘고 기록되어 있다.마늘을 분류하는 방법마늘을 분류하는 방법에는 여러 가지가 있다. ... 마늘의 즙을 마시면 피를 토하거나 심장이 아픈 병을 고친다◎ 마늘 삶은 물을 마시면 등이 강직되어 활처럼 휜 병을 고친다◎ 열병에는 생마늘과 삶은 마늘을 각각 7쪽씩 먹는다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.11

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  건강기능식품학 레포트-마늘의 항암 효과

  건강기능식품학 기말보고서Garlic and Anti-cancer effectIntroduction마늘은 건강과 관련된 다양한 효능으로 세계적으로 가치가 있는 식물이다. ... 마늘에서 가장 주된 sulfur compound는 alliin인데, 생마늘이 잘리거나 부서지면 alliinase가 방출되고, alliin이 allicin으로 전환된다. ... 마늘 특유의 톡 쏘는 향은 oil-soluble한 organosulfur compounds(OSCs)로부터 나오며, 그보다 향이 덜한 water-soluble한 OSCs는 마늘의 적은

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

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  흑마늘을 이용한 기능성 젤리의 품질 특성

  한국식생활문화학회 이지연, 윤호영, 김미리

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  마늘의기능성

  마늘은 가능하면 익혀 먹으라. 익히면 매운 맛이 사라지고 보양이 된다(1) ”(1) 황우익. 한국생화학회지. ... 흑마늘의 항산화활성. 2008.Garlic Product{nameOfApplication=Show} ... 일정한 온도와 습도에서 숙성(3) 숙성을 통해 냄새의 원인이 되는 휘발성 유황화합물이 줄어듬 (3) 마늘 특유의 불쾌감 없음 (3)(3) 성낙주 .

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.26

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  인진쑥을 기질로 한 노루궁뎅이버섯 균사체 배양물과 흑마늘을 이용한 기능성 혼합음료 개발

  한국식품영양학회 정헌, 김연숙, 박표잠, 최웅규, 정재현, 이웅수, 최원석

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  기능성 식품개발(마늘두부)

  기능성 식품개발 (마늘두부)목차1. 실험주제 2. 시장조사 3. 마늘 ? 4. 두부 ? 5. ... 마늘의 비만 개선 효과 기능성 식품소재로서 마늘의 활용기술 개발 - 농업과학기술원 농촌자원개발연구소(호남대 학교, 건국대학교, 전남농업기술원) - 마늘 착즙액의 항비만효과 검증 비만 ... docid=51113 ․ 기능성 식품소재로서 마늘의 활용기술 개발, 농업과학기술원 농촌자원개발연구소, 농촌진 흥청 ․ 농촌진흥청, 1993, 마늘 가공품목의 다변화 연구, 제1차년도

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.26

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• 의성흑마늘 영농조합법인(기타)
  기업보고서

  • 의성흑마늘 영농조합법인(기타) (보고서 8건)

  • 대표자명	안신애	사업자번호	508-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	건강기능식품 제조업
    제공처

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  건국대 대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  기술 개발 연구, 버려지는 코코넛 단백질을 활용한 코코넛 두부 개발 연구, 코코넛 두부의 경도와 형성에 대한 다양한 시약의 영향 관련 연구, 에탄올과 초임계 이산화탄소를 이용한 마늘의 ... Food Sci.를 사용하여 마늘에서 티오설피네이트 추출하는 연구 등을 할 것입니다.저는 OOO 교수님의 OOOOOO 랩에 들어가서 전처리 방법에 따른 채소류의 열풍건조특성 연구, ... 냉동보관 중 미숙콩의 데치기 조건이 품질에 미치는 영향 연구, 숙시닐화에 의한 분리대두단백의 일부 기능적 변화 연구, 미강 단백질 Agric의 화학적 변형을 통한 새로운 식품 단백질

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.02

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  성균관대학교 일반대학원 생명과학과 학업계획서

  따른 행동 변화 연구, 확장 현미경 방법을 통한 PANoptosome 세포 사멸 복합체의 단일 세포 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 미토콘드리아 샤페론 TRAP1의 구조, 기능 ... 학문적 지향저는 글로시포니드 거머리(Helobdella austinensis)의 머리 전사체 프로파일링 연구, 키메라 Gas6 융합 단백질에 의한 아밀로이드-β의 항염증 제거 연구, 마늘 ... 미래의 연구계획저는 성균관대 대학원 생명과학과 랩에서 균질화된 마늘의 녹색착색 및 pH 변화 연구, 칼슘 의존성 단백질 키나아제 29가 자체 인산화 코드를 통해 PIN-FORMED

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.12

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  대구여성차병원 영양사 조리직 영양사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서

  33) 마늘은 체내대사에 어떤 영향을 미치는가요? ... 1) 과당에 대한 영양소적 설명을 아는대로 해보세요.2) TCA회로에 대해 설명하세요.3) ATP의 기능은 무엇인가요?4) 복합지방질은 무엇인가요? ... 9) 뼈와 치아의 형성을 제외하고 칼슙은 어떤 기능을 하는 영양소인가요?10) 굶주림이 지속되어 간에서 포도당을 생산하지 못할 경우 어느 신체 장기에서 대신 생산하나요?

  자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.11

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  고려대학교 일반대학원 식품자원경제학과 연구계획서

  구조적 변화와 경제적 역동성 분석 연구, WTO에 따른 어업 보조금 제거의 미래 연구, 양념채소 가격의 변동추세와 요인분석 연구, 기능식품의 소비자 인식, 구매경험 및 구매의도 요인 ... 채소경영의 위험요소와 재배면적 변동 분석 연구, 운송 부문의 연료간 대체 및 이산화탄소 배출: 바이오디젤 혼합 연료의 역할 분석 연구, 일기예보 정확도를 이용한 채소 수확량 예측-마늘과

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.10

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  생로병사의 비밀 - "마늘"편

  또한 성기능이 좋고, 발기가 30분 이상 지속된다. 이처럼 최씨는 성기능이 우수하다고 평가된다.최씨의 발기력 향상이 마늘 때문인가? ... 그런데 오늘 마늘에 다양한 기능을 알고 나서 나의 이러한 행동이 잘못 되었음을 깨닫게 되었다. ... 마늘 장아찌는 생마늘과 차이가 없을 정도로, 마늘장아찌는 강한 자극성도 없고 건강에 좋다.마늘은 음식이지 약은 아니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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  부산대학교 일반대학원 원예생명과학과 연구계획서

  1.수학, 연구계획저는 부산대 원예생명과학과 대학원에서 노인성질환 효능성분의 분석방법 및 인지기능 효능 검증 연구, 마늘로부터 천연물의 순수분리 , 구조동정 후 순수물질의 면역 ,

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.22

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  2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

  소금물에 2~3번 흔들어 씻기「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」새우젓 ? 면보에 짜서 국물만 준비마늘 - 다지기두부 ? 2 * 3 * 1cm 자르기실파 ? ... … 중앙요리학원 …「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 재료썰기 (20분) - Tip 당근 채 썰지 않도록 주의무 ? ... 양념장 덧바르기「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 칠절판 (40분) - Tip 모든 재료 아주 얇게 채 썰어야 동그지기

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  마늘을 구울 경우 생마늘에 비해 조직이 훨씬 부드러워지고 다즙성을 가지며 맛과 냄새의 자극성이 떨어져 섭취하기도 좋아진다.3) 기능성지방, 단백질, 탄수화물, 핵산, 무기물, 비타민 ... 생마늘은 페니실린이나 테트라마이신보다 강력하다고 알려져 있다. 그러므로 식중독의 예방에도 좋고 장내에서 세균의 번식을 억제하므로 장의 기능을 좋게 하는 정장작용도 있다.” ... 이외에도 마늘은 체력증진과 피로회복에도 효과적으로 기능성이 매우 뛰어난 식품에 해당한다.4) 위생적 품질식품의 일부가 부패하여도 불쾌한 향미가 날 수 있으며, 병원성 미생물이나 독성

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  마늘 유전자원 현황

  이러한 마늘의 성분이 항균, 항암, 항산화 등 인체에 유익한 다양한 생리활성을 가진다고 알려져 있어 건강기능식품으로도 많은 연구와 활용을 보이고 있다.마늘은 특정 지역에서의 환경조건에 ... 이후에는 소비자의 다양한 기호와 기능성물질에 포커스 된 품종 개발이 이루어지고 있다. ... 풍산 등)을 개발하였고 이후에는 소비자의 다양한 기호와 기능성물질에 초점을 맞춘 품종들도 육성해오고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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  파이토케미칼 사이버강의 소감문(생로병사의 비밀)

  함염증기능 재생기능에 상당한 효과가 있다는 것을 알 수 있었다.뽀빠이가 만화영화를 보고 있는 많은 아이들에게 많이 섭취하라고 주장한 시금치 녹색채소의 대표격이라고 할 수 있다. ... 특히 토마토는 전립선암 유방암 예방에 상당히 좋은 효과가 있다고 한다.보라색의 경우에는 복분자에 대해 살펴보았는데 실험을 통해 복분자과즙을 쥐와 토끼에 투여해 성기능에 어떠한 영향이 ... 많이 먹는 것이 중요하고 음식뿐만 아니라 흡연을 하지 않는 것도 중요하다고 한다.또 다른 실험으로는 피부에 폴리페놀을 발랐을 때와 안 발랐을때의 차이를 실험을 통해 알아보았는데 미백기능

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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  마늘우유 가공공정 레포트

  < 마늘우유 가공공정 >- 마늘과 우유의 조합 __ 그 과정과 기능성마늘우유 제조 과정을 알기 위해서는 마늘과 우유가 가지고 있는 특성에 대해 파악할 필요가 있다.1. ... -해결할 문제 1) 마늘 우유를 제조할 때 생마늘을 넣어야 할까 익혀서 넣어야 할까.생마늘익힌 마늘매운 맛이 강함매운 맛이 사라짐알리신 성분이 풍부함알리신 성분이 파괴됨2. ... 제조 방법에 대해 생각해 보자.< 첫 번째 조합 >생마늘 + 우유우선 생마늘의 경우 마늘 조직을 상하게 했을 때 항산화 물질인 알리신 성분이 나오기 때문에 마늘을 빻거나 잘게 썰어야

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2021.03.08

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  농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  가장 많이 먹는 향신료로써 마늘 소비량의 96%는 주로 집에서양념으로 사용되고 또한, 단순히 양념으로만 소비하는 것이 아니라 다양한 생리적 기능성 성분이 함유되어 있어 국민 건강의 ... 영양성분뿐 아니라 발효과정에서 생기는 유익한 고초균이나 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효되면서 큰 분자 영양소를 잘게 잘게 잘라 소화하기 쉬운 영양소로 만들고, 건강에 좋은 기능을 ... 된장보다 단백질이 적고 수분, 회분, 염분이 많으며 생리활성에서 개량식 된장과 큰 차이를 보인다.된장에는 노화를 방지하는 항산화 물질을 함유하고 있으며, 발효와 숙성과정에서 항산화 기능이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.04

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  [울산대학교 건강과 영양 기말 과제물] 간질환, 암, 당뇨, 심혈관질환, 비만에 좋은 식품

  마늘매일 마늘을 복용하면 간의 기능이 좋아진다고 합니다. ... 이를 이용해 마늘과 꿀을 섞어 마늘청을 만들기도 합니다.?부추부추는 ‘간의 채소’라고 불릴 정도로 간기능 강화에 좋다고 합니다. ... 마늘에 들어있는 알리신이라는 성분이 몸 안에 쌓여있는 독소를 제거하는 촉진제 역할과 간을 해치는 병원균과 싸우는 역할을 하기 때문입니다.마늘 복용 시 꿀과 함께 복용하면 비타민과 항산화

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.30

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