"막걸리의 변화" 검색결과 1-20 / 2,001건

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  일부 시판 생막걸리 제품의 저장기간에 따른 품질 특성 변화

  한국식생활문화학회 지윤정, 정해정

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  경제학개론-맥주와 막걸리는 서로 대체관계에 있다. 맥주의 공급이 증가하면 막걸리의 균형가격은 어떻게 변화할 것으로 기대되는가

  맥주의 공급이 증가하면 막걸리의 균형가격은 어떻게 변화할 것으로 기대되는가?대체제의 공급 변화에 따른 균형 가격의 변화 탐구Ⅰ. 서론1. 문제 설명2. 개념 설명Ⅱ. ... 문제 설명주어진 문제 상황은 대체재 관계에 있는 맥주와 막걸리에 대해서, 맥주의 공급이 증가했을 때 막걸리의 균형가격의 변화를 찾는 것이었다. ... Report A+ㅇ과 목 명 : 경제학개론ㅇ주 제 명 : 맥주와 막걸리는 서로 대체관계에 있다. 맥주의 공급이 증가하면 막걸리의 균형가격은 어떻게 변화할 것으로 기대되는가?

  리포트 | 7페이지 | 8,800원 | 등록일 2016.12.20 | 수정일 2017.11.03

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  막걸리 업데이트 : 막걸리 열풍이 유행으로 끝나지 않고 스테디셀러로 자리매김하기 위하여 변화된 막걸리의 상품화 양상을 중심으로

  변화된 막걸리의 상품화 양상과 그 사례들을 살펴 볼 것이다. ... 이용하는 장소의 변화라고 할 수 있다. ... 질적인 차이에 따라 블랙라벨과 블루라벨로 나뉜다.2) 맛의 변형또한 막걸리의 가장 큰 변화는 맛의 변형에 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15

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  막걸리의 제조 및 시간에 따른 pH의 변화

  막걸리의 제조 및 시간에 따른pH와 당도의 변화박은미, 홍준식, 정율희, 윤종민, 남정림, 이인진건국대학교 미생물공학과Making "Makgulri" and a change of pH ... 이 같은 사실은 고려대학부설 한국영향문제연구소 주진순.유태종 교수가 사람을 대상에 부담을 주며 혈당치가 떨어져 혼수 상태에 빠지고 콜레스테롤치가 급격한 변화를 보여 고혈압 등 성인병을 ... 막걸리는 찹쌀, 보리, 밀, 감자 등을 섞어넣어 농주로 마시기도 하였으니, 막걸리를 농주라 해왔으나 농민만이 마시던 술은 아니었고 일반 대중 에게 가장 친숙했던 음료였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.02

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  여러식품산업의 현재 트렌드

  젊은 층에게 소구력을 갖출 수 있는 술을 만들려는 업계의 노력과 영세한 전통주 업계의 부족한 능력을 보충시킬 정부의 정책이 절실히 요구되는 시점이다.막걸리의 변화2000년 후반 막걸리 ... 또한 정부가 주세법 개정안을 통해 맥주 제조 및 유통기준 완화함으로써 국내 맥주시장에 변화의 조짐이 나타난다. ... 편의점에서 싸게 살 수 있는 수입맥주와 많은 수제맥주, 그리고 1인가구 증가로 인한 혼술문화가 떠오르면서 맥주가 다른 주류에 비해 월등히 소비량이 증가하고 트렌드에 맞춰 시장도 변화하고

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.31

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  NICE그룹(한국전자금융) 영업기획 자기소개서

  그 결과 평균 고객 수 200명을 유지하는 막걸리집이 되었습니다. 이 과정에서 매니저로서 책임감을 가지게 되어 스스로 노력하고 변화하는 모습을 느꼈습니다. ... 여심을 잡기 위해서는 당시 트렌드인 ‘달콤함과 웰빙’으로 타게팅을 설정했습니다.이를 위해 기존의 메인주류인 꿀막걸리 뿐만 아니라 포도, 복숭아 막걸리 등 혼합막걸리를 신메뉴로 출시하여 ... 미생에서 완생으로 변화하기 위해 선배사원의 노하우를 그대로 따라하는 것이 아닌 벤치마킹을 하여 저만의 방식으로 실전에 나서 발전하겠습니다.셋째, 영업기획자로서 책임감을 가지고 저의

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

  한국 전통주인 막걸리의 발효 및 유통과정에서의 효모 및 총산과 유기산의 변화. 미생물학회지, 45(4), 391-396."효모." 네이버 지식백과. n.d. ... 효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주. (2009). ... Method①막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul+ 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul+ 증류수 50ul②slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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  국순당,국순당경영전략,국순당SWOT분석

  정부의 ‘막걸리열풍’ 조성 • 여성음주자증가로 인한 ‘맛있는 술’의 수요확산 • 다른 주류의 시장점유율 • 경기변동에 따른 소비의 변화 • 수입맥주시장 점차 확대 • 경쟁막걸리 기업의 ... 기존 이미지 탈피를 위한 패키지 변화· 산업환경 · 기업소개 · 경영전략 · SWOT 분석 · 미래전망 경영전략 3 국순당의 경영전략 1. ... 기존 이미지 탈피를 위한 패키지 변화· 산업환경 · 기업소개 · 경영전략 · SWOT 분석 · 미래전망 경영전략 3 국순당의 경영전략 2.

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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  우리나라 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오.

  이러한 지형은 풍부한 자연자원과 아름다운 경관을 제공한다.기후:기후: 충주시는 대륙성 기후에 속하며, 봄, 여름, 가을, 겨울의 명확한 계절 변화를 경험할 수 있다. ... 충주 고기막걸리는 지역에서 생산되는 전통적인 막걸리로 유명하며, 소세지는 지역의 특산물 중 하나다.충주 고기막걸리 소세지는 충주시의 지역적 특산물을 이용하여 만들어지기 때문에 지역 ... 충주 고기막걸리 소세지 육가공 제품 소개충주 고기막걸리 소세지 제조과정에서의 세균학적 안전성과 제품 품질에 관한 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.14

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  팜한농 영업직 자기소개서

  여심을 잡기 위해서는 당시 트렌드인 ‘달콤함과 웰빙’으로 타게팅을 설정했습니다.이를 위해 기존의 메인 주류인 꿀 막걸리뿐 아니라 포도, 복숭아 막걸리 등 혼합 막걸리를 신메뉴로 출시하여 ... 업무수행에 있어서 고객가치에 우선을 둠으로써 회사의 이익을 극대화 하는 자세탐구하는 자세(학습, 열린자세, 유연성) : 최고의 전문성과 경쟁력을 갖추기 위해 끊임없이 학습하고 , 새로운 변화에 ... 130% 매출 향상, 일 평균 고객수 200명을 유지할 수 있을 , SNS 대전지역 술집으로 선정, TV 프로그램 등에 방영되었습니다.이 과정에서 매니저로서 책임감과 스스로 노력하여 변화하는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  효모 관찰 및 발효

  예를 들어, 환경의 화학적 조건 변화에 반응하여 효모균이 움직이거나 방향을 변경할 수 있습니다. ... 막걸리에는 효모가 매우 많기 때문에 막걸리의 효모를 관찰하기 위해서는 100% 막걸리보다 희석시킨 막걸리가 관찰하기에 용이하다. ... 실험 과정에서 막걸리를 관찰하기 전에 먼저 희석시키는 과정이 필요한데 막걸리를 희석시키는 이유에 대해서 생각해보았다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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  [A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

  포자는 처음에 구형이지만 나중에 모자 형으로 변화하며, gluscose의 발효가 가능하지만 질산염을 동화하지 못합니다. ... 실험 결과 보고서효모 관찰학과학번조/이름과목명담당교수실험일시1. purpose막걸리 속 효모를 관찰함으로써, 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아 본다..2. materials막걸리 ... 막걸리 속 효모의 역할을 적으시오.막걸리에 존재하는 효모는 호기성 및 통성혐기성균으로 호기 적, 혐기 적 조건과 관계없이 모두 생육이 가능합니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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  대학생물학및실험1-효모 관찰

  포도의 당분을 알코올로 바꾸어주는 발효과정을 거쳐서 포도를 포도주로 변화시키는 역할을 한다.2. ... 10배에 달하는 흰색의 부유물질이 관찰된다.10%의 효모 시료 또한 x100에서부터 효모의 모습이 관찰되는데 대략적인 모습은 위의 시료와 비슷하지만 농도의 차이에 기인한 효모의 양적인 변화가 ... 막걸리 속 효모의 역할을 적으시오.막걸리 속 효모는 막걸리의 발효에서 가장 중요한 역할을 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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  한국의 의식주 문화의 특징에 대해 생각해보세요

  의식주 문화의 변화와 현대적 영향한국의 의식주 문화는 현대화와 함께 변화하고 있다. ... 현대 사회에서의 급격한 변화와 글로벌화의 영향으로 인해 한국의 의식주 문화도 변화하고 있다. ... 막걸리는 부드럽고 고소한 맛으로 유명하며, 가볍게 즐기기에 적합하다. 전통적으로는 친구들과 모여 막걸리를 마시며 서로의 이야기를 나누는 모임이 자리를 잡고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.26

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  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  추출물이 3T3-L1 지방세포의 지방생성과 지방분해에 미치는 영향 분석 연구, 우유의 병원균 불활성화를 위한 새로운 연속 유체역학적 캐비테이션 기술 분석 연구, 체중 및 비만 지수 변화에 ... 막걸리의 미생물 불활성화와 품질특성 비교 연구, 케피어유산균 유래 포스트바이오틱 성분이 고지방식이 유발 장내미생물과 비만에 미치는 영향 연구, 효소처리 통밀가루 머핀의 미네랄 생체이용률 ... 반응기의 열 및 소독 성능에 대한 실험적 조사 연구, 새로운 유체역학적 캐비테이션 반응기의 열적 성능에 관한 실험적 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 재래식과 옴가열로 살균한 국산 막걸리

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06

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  간호관리학 리더십분석보고서 A+자료

  막걸리의 맛을 향상시키기 위해 물, 누룩, 효모 등의 전문지식을 활용해 막걸리집 사장의 방식의 변화를 제안하였다. ... 이를 통하여 달성 불가능한 목표라도 성취할 수 있게끔 하는 변화형 리더이다. ... 구체적으로 막걸리집 사장은 약수를 떠와 막걸리를 제조하고 있었는데, 백종원은 약수와 정수, 수돗물과 같은 물이 술 빚기에서 어떤 영향을 미치는지 지식을 제공하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.12

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  따라 pH 및 알코올 함량을 측정하고 막걸리의 품질 변화를 파악하고자 하였다. ... pH 변화막걸리를 포함한 주류의 산도는 술의 풍미와 보존성에 영향을 주며, 주류의 품질에 큰 영향을 미치기 때문에(), 막걸리를 제조한 후 발효기간에 따라 막걸리의 pH를 측정하여 ... 알코올 함량 변화알코올 농도는 막걸리 발효가 이루어 질 때 변질이나 부패를 방지하는 막걸리의 주질을 결정하는 가장 중요한 성분으로, 막걸리 제조 후 발효기간에 따라 알코올 함량을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

  생명과학대사전에서는 고정이 ‘조직표본 제작을 위해 인위적 조작을 하여, 원래의 상태나 구조 내용물을 가능한 한 보존하여 변화하지 않도록 하는 처리법.’이라고 명시되어 있고, 고정액의 ... 막걸리에는 효모가 매우 많기 때문에 막걸리의 효모를 관찰하기 위해서는 100% 막걸리보다 희석시킨 막걸리가 관찰하기에 용이하다. ... Method①막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul+ 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul+ 증류수 50ul②slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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  우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

  찾아보고 시대에 따른 막걸리의 변화를 살펴보고자 한다. ... 때문에 외국에서 수입한 밀가루를 사용하여 술을 제조했지만 기존보다 단맛이 떨어지고 신맛이 강해져 품질이 떨어지게 되었다.이러한 변화에도 1960~1970년대 높은 수요를 자랑하였다. ... 막걸리의 역사막걸리와 관련된 가장 오래된 기록은 삼국시대부터 시작된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  창업성공사례 ) 최근 활기를 찾고 있는 한국 전통주산업을 대상으로 창업성공사례를 선정하고 조사하시기 바랍니다. 그리고 해당기업이나 브랜드가 성공하게된 합리적인 성공요인을 분석하여 보고서로 제출하기기 바랍니다.

  즉 이는 스파클링 막걸리로 볼 수 있으며 기존의 전통주에서 변화를 만들어내는 방향이다. ... 그만큼 대중에게 익숙하지는 않지만 오랫동안 전통주의 위상을 유지하면서 이를 보존하고자 노력하고 있다.위에 있는 ‘지평 막걸리’와 차이가 존재한다면 큰 변화를 보이는 것보다는 기존의 ... 제품을 통해 변화를 만들어내고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.15

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