"막걸리의 종류" 검색결과 1-20 / 1,783건

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  국내막걸리 종류 및 유통의 이해

  막걸리 국내막걸리 종류 및 유통의 이해01. 막걸리 산업 현황 02. 구매욕구 리스트업 03. 바람직한 소매형태 04. ... . ▶ 생산지와 근교에서만 유통과 소비가 이루어진다 .구매 욕구 리스트 02구매욕구 리스트 맛과 가격 / 성분의 비교 체험 가능 ( 시음 ) 매장 접근성 상품구색 ( 패키징 , 종류 ... 점진적 방안 INDEX막걸 리 산업 현황 01막걸리 산업 현황 ▶ 2011 년 이후 판매율의 하락막걸리 수출 현황 ▶ 2011 년 이후 수출의 감소▶ 영세 지역 막걸리의 사업체가 전국에

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.12

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  막걸리의 정의, 유래, 종류

  막걸리의 정의 , 유래 , 종류술의 어원 범어의 수라 ( sura ), 웅가로어의 세르 (ser) “ 술술 잘 넘어간다 ” 술을 마시는 모양 을 형용하는 의성음이 ' 술 ' 의 어원 ... 막걸리의 종류사 양 주 ( 四釀酒 ) 4 차 담금법에 의한 곡물에 누룩과 물을 넣어 빚은 밑술에 다시 곡물 익힌 것과 물을 넣어 1 차 덧 술을 하고 다시 곡물을 넣어 2 차 , 3 ... 막걸리의 종류이 양 주 ( 二釀酒 ) 일명 재주 , 회주 , 백주 , 합주라 불림 보통 술 빚는 방법이 아닌 특이한 발효기법을 이용하여 빚는 술 생나무 통 , 대나무의 대통 , 술항아리를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25

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  [한국문화사] 술의 탄생과 술의 종류별(막걸리, 청주, 맥주, 소주) 역사, 주막의 역사, 금주령의 역사

  술의 종류별 역사가. 막걸리의 역사나. 청주의 역사다. 맥주의 역사● 일제시대 맥주광고라. 소주의 역사3. ... 「증보산림경제」속에 나타난 누룩의 종류에는 진면곡, 요곡, 녹두곡, 미곡, 추모곡, 이화주법의 곡 등이 있다.진면국(眞麵麴)은 밀가루를 단단히 반죽하고 원판상으로 하되 작게 하고 도랑이

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.23

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  10가지 술의 종류와 효능, 유래 (wine, 맥주, 소주, 막걸리, 위스키, 꼬냑)

  좋은 막걸리는 단맛 ·신맛 ·쓴맛 ·떫은맛이 잘 어울리고 감칠맛과 시원한 맛이 있는 것으로서, 땀 흘리고 일한 농부들의 갈증을 덜어주어 농주로서 애용되어 왔다.막걸리의 효능간 기능 ... 막걸리의 분획층을 대상으로 실험한 결과 체내의 활성산소를 제거해 심장 질환, . ... 딸기 같은 붉은 과실의 향이 풍기고 입안에서 부드럽게 감기는 섬세한 RED WINE◎ 와인종류 : 프랑스 피노누아 품종 (부르고뉴) 와인 , 에스파냐 템프라니요 품종(리오하) 와인,

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.28

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  [한국문화사] 술의 어원, 술의 기원, 우리나라 술의 역사(고구려부터 광복 이후까지), 여러 종류의 술(소주, 맥주, 막걸리, 약주, 고량주 등)

  여러 종류의 술1) 소주2) 맥주3) 막걸리4) 약주5) 고량주참고문헌1. ... 여러 종류의 술1) 소주- 소주란 곡류를 발효시켜 증류하거나, 알코올을 물로 희석하여 만든 술을 말한다. ... (탁주) 채워 있네”라 혀였고, 에서 이규보는“나그네 창자를 박주(막걸리를 칭함)로 푸니”라 하였으며, 에서 이달회는 “질뚝배기에 들어오는 허연 막걸리”라고 한 것으로 미루어 오늘

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28

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  [한국문화사] 우리나라 술의 이해 - 술의 어원과 기원, 술의 종류와 역사(청주, 막걸리, 맥주, 소주, 양주), 금주령(조선시대의 금주령과 미국의 금주법)

  술의 종류1) 청주2) 막걸리3) 맥주4) 소주5) 약주4. 술의 역사1) 소주의 역사2) 맥주의 역사3) 막걸리(탁주)의 역사4) 약주의 역사5) 청주의 역사5. ... 일본술은 사실 종류도 많고 그 맛도 천차만별이어서 정확히 알지 못하면 제대로 마실 수 없는 술이다.일본술은 라벨을 통해 술의 종류나 등급을 알 수 있다.2) 막걸리일설에 의하면 광해군 ... 그리고 비록 ‘춘’자는 붙지 않았어도 같은 종류의 술로 삼해주, 백일주, 사마주 등이 있다.4.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28

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  술의 정의 및 종류 관련된 ppt 자료입니다.

  술 (alcohol)학습목표 술의 종류와 유래를 알고마시자술의 종류 양조주 증류주 혼성주 2. 막걸리의 유래 3. 소주의 유래 4. ... 종류 : ①위스키 - 곡물을 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류하여 숙성시킨 술②브랜디 - 와인이나 사이다 ( 사과주 ) 를 증류하여 숙성시킨 술 증류주증류주 ③ 럼 - 사탕수수의 당밀을 ... 막걸렸다는 뜻에서 막걸리라고 더 잘 알려져있는데 , 원래 중국에서 전래되어 빚어 먹기 시작하였다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.08

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  [A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

  이러한 효모의 종류를 세분화하여 분류해보면 효모는 유포자 효모, 담자균류효모 사출포자효모, 무포자효모로 나누어 볼 수 있습니다. ... 효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.효모는 생물의 분류 상 진핵생물역에 속하고, 균 계의 일부에 해당하는 단세포입니다. ... 자낭 속에는 포자를 1~4개를 형성하고 종류로는 빵 효모, 맥주 효모, 알코올 효모, 청주 효모, 등이 존재합니다.(2) 담자균류효모 (Basidiomycetous yeasts)-Rhodosporidium

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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  효모 관찰 실험 레포트 (A+)

  자낭 속에는 포자를 1~4개를 형성하고 종류로는 빵 효모, 맥주 효모, 알코올 효모, 청주 효모, 등이 존재한다.Kluyveromyces 속이 속에 해당하는 효모는 lactose의 ... 점성을 가지고 당류 발효성이 없으며, 산화성 자화를 한다.이렇듯이 효모는 형태와 종류에 따라 구분되고, 같은 기준 속의 효모라 해도 당류 발효성의 유무, 균사를 형성하는지에 대한 여부 ... Method①막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul+ 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul+ 증류수 50ul②slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각

  리포트 | 10페이지 | 1,200원 | 등록일 2022.06.29

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  우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

  R E P O R T우리나라 전통주 조사학 과학 번이 름과목명교수명목차· 전통주(제조방법)· 전통주의 종류- 약주(전통 청주)- 탁주(막걸리)- 전통식 소주(증류식 소주)- 혼성주( ... 걸러서 물을 타서 만든 것이 탁주이며, 막걸리라고도 한다. ... 술을 만들어낼 수가 있다.· 전통주의 종류- 약주(전통 청주)통밀을 물과 반죽하여 적당하게 발효시킨 누룩에 쌀, 찹쌀 등의 곡물과 깨끗한 물을 섞어 술독에서 발효시켜 빚어지는 노란

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  식품영양보건환경4_식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다.

  다음에 관해 기술하시오.1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 ... 그 이유를 설명하시오목차1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고,1일 섭취 허용량 정의와 산출 방법을 설명하시오.2) 아스파탐의 1일 섭취 허용량과 식품 종류별 ... 다음에 관해 기술하시오.1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고,1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.06

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  종류쌀막걸리: 쌀은 다른 곡류에 비하여 여러 가지 영양물질과 기능성 요소가 많다. ... 종류생막걸리: 막걸리는 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7일 정도가 지나면 유산균이 살아있는 생막걸리로 만들어지며, 살균 과정을 거치지 않기 때문에 탄산이 살아 있고 몸에 좋은 효모 ... 미생물이 서식하여 누룩제도 과정에서 이들 미생물 유래의 amylase에 의하여 전분으로부터 여러 종류의 당류가 생성될 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  효모관찰

  주류의 양조 이외에 이용되는 효모균으로는 빵 제조나 여러 종류의 절임류에 사용되는 것 등이 있다.막걸리 속 효모의 역할을 적으시오.막걸리 다당체는 림프구를 증식시켜 면역력을 높여주는데 ... 맥주 효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류로 나뉜다. ... 보통은 출아에 의해 증식되는데, 종류나 배양 조건에 따라 균사(菌絲)나 유사 균사(菌絲)를 형성하는 것도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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  A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

  효모는 종류가 다양하기 때문에 다양한 생활사를 가지지만 대부분의 효모는 단세포의 형태로 지내다가 출아법을 통해 증식한다. ... Projects①효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.맥주 효모맥주 발효 과정 중에 얻을 수 있는 효모. ... 막걸리에는 효모가 매우 많기 때문에 막걸리의 효모를 관찰하기 위해서는 100% 막걸리보다 희석시킨 막걸리가 관찰하기에 용이하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  음식과 와인 기말시험 예상답안교양으로 알아야 할 사항 ３개 이상 선택하여 설명하라１）전통주－유래와 종류최소 삼국시대부터 조선 말기에 이르기까지, 오랜 세월에 걸쳐 밥 대신 막걸리로 ... －지역별 막걸리강원도- 메밀막걸리， 치악산 막걸리경기도－장수막걸리， 느린 마을 막걸리경상도－산성막걸리， 개똥쑥막걸리３）사케－사케는 쌀을 입국으로 발효시킨 후 여과하는 과정을 통해 만든 ... 종류이때 필연적으로 발생하는 술 찌꺼기(지게미)는 비싼 술을 사먹지 못 하는 가난한 사람들이 술 대신 먹기도 하고 술빵(술떡)으로 만들기도 하였는데 여기에 좀 더 술과 같은 모양을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

  술을 만들때에는 술의 종류마다 조금씩 다르지만 술의 재료에 있는 포도당과 과당 등을 영양분으로 사용한다. ... Projects효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.효모는 unicelluer fungis로, 약 1500종이 알려져있다. ... Method①막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul+ 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul+ 증류수 50ul②slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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  APR(마케팅) 합격 자소서

  저는 다양한 막걸리 종류의 주류 배치를 추진하였고 그 결과 많은 등산객들께서 다양한 종류의 막걸리를 마실 수 있어서 좋다는 이야기를 많이 하셨습니다.기획 추진 후 한 달간의 관찰 끝에 ... 등산객들은 등산을 마친 후 오후에 주로 오셔서 저녁 식사와 함께 술을 곁들여 드셨으며 주로 막걸리를 찾으셨습니다. ... 당시 행정병으로써 근무하던 저와 동기는 함께 창고에 위치한 장비의 종류와 개수를 파악하여 보고하는 임무를 수행하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.12

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  효모 관찰 및 발효

  세포로 구성된 균류의 한 종류입니다. ... 효모는 종류가 다양하기 때문에 다양한 생활사를 가지지만 대부분의 효모는 단세포의 형태로 지내다가 출아법을 통해 증식한다. ... 발효는 이 내인성 "야생효모"로 할 수도 있지만, 이 과정은 예측할 수 없는 결과를 낳는데, 이는 존재하는 효모 종의 정확한 종류에 따라 달라진다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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  [일반생물학실험]효모 관찰

  효모의 종류 및 특성, 그리고 이용1) 유포자 효모류 : 포자는 동태 접합에 의하여 형성되며 자낭중에 4∼8개의 구형, 타원형 또는 신장형의 포자를 내장한다. ... 및 NadSonia 속으로 볼 수 있다.이처럼 유포자 효모는 보통 영양 세포로 배수체이며 이들은 반수체의 포자 또는 포자가 발아하여 생긴 배우자의 접합으로 생성된다 그러나 효모의 종류에 ... 시중에 나오는 막걸리와 생막걸리의 차이를 조사하시오.시중에 나오는 막걸리(살균 막걸리)효모와 유산균이 죽어있지만 유통기한이 길다.생막걸리효모와 유산균이 살아있지만 살균막걸리에 비해

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10

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  단발효식과 복발효식을 비교 설명하시오.

  복발효식을 통해 만들어지는 술 종류로는 소주와 막걸리가 있다. 소주는 쌀과 누룩을 발효시킨 후, 증류 과정을 거쳐 알코올 도수를 높인 술이다. ... 복발효식을 통해 만들어지는 술 종류로는 소주와 막걸리가 있다. 소주는 쌀과 누룩을 발효시킨 후, 증류 과정을 거쳐 알코올 도수를 높인 술이다. ... 이 두 가지 발효 방식은 원료와 발효 과정에서 차이를 보이며, 각각의 방식에 따라 만들어지는 술의 종류도 다르다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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