"메인요리" 검색결과 1-20 / 1,583건

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  한식코스요리, 재료, 칼로리, 조리법, 에피타이져,스프,샐러드,메인요리,후식

  한식 코스요리1. ... 메인 요리 (낙지두부맑은탕)재료 (15000원)순서식재료명1인가 식량단위발주량폐기율(%)1인 재료비열량(kcal)당질(g)단백질(g)지질(g)1두부50.00g50.00037.7539.501.504.201.752홍고추3.00g3.00042.006.630.860.330.333간마늘

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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  서양의코스요리에 대하여

  서양의 코스요리서양 코스요리는 ‘에피타이저(전채)→수프→빵→샐러드→메인디시(주식·main dish)→디저트(후식)→커피 또는 차’의 순서로 구성된다. ... - 프랑스식 : 아뮤즈 부쉬, 전채, 수프, 생선, 셔벗, 메인, 샐러드, 과일 치즈 디저트, 차- 미국식 : 아뮤제, 전채, 수프, 샐러드, 생선, 셔벗, 메인, 과일 치즈 디저트 ... 같은 코스 요리 같지만 미세한 차이점을 보여주기도 하며 대표적으로 세 나라의 예시는 다음과 같다.- 이탈리아 : 전채, 수프, 파스타, 셔벗, 메인, 샐러드, 과일 치즈 디저트, 차

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  일반요리와 호텔요리의 차이점 - 호텔조리실습

  이후에도 음식이 나온다.보통은 [ 셀러드 → 메인요리 → 디저트][ 에피 → 스프 → 메인요리 → 셀러드 → 디저트][ 에피 → 스프 → 샤벳 → 고로케(생선) → 셀러드 → 메인요리 ... 서비스(1) 일반 음식점의 서비스일반 음식점의 경우 음식을 시키면 반찬 몇 가지가 먼저 나오고 메인요리가 나온다. ... 주문한 것만 나오고 메인요리 이전이나 이후에 나오는 음식이나 디저트가 없기 때문에 주문한 음식만 먹고 계산하면 된다. 그렇기에 일반음식점에 경우 팁이 없다고 보면 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.10

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  프랑스 음식 문화

  차가운 전채요리, 뜨거운 전채요리, 수프, 메인, 샐러드, 치즈, 디저트를 코스로 먹는다. 일반 가정에서는 전채요리와 메인, 치즈, 디저트로 약식화하기도 한다. ... 여성에게 먼저 음식이 가도록 배려한다.애피타이저 코스 다음에는 메인요리가 나온다. 주로 고기나 생선인 메인요리는 항상 가니시가 곁들여진다. ... 메인요리도 고기와 가니시, 소스를 적당하게 섞어서 먹는 것이 좋다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.08

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  테이블매너

  닭고기는 손으로 먹어도 무방하다 . 22Part 2, 테이블 매너 : 식사 중 메인요리 (Main Dish) RARE( 레어 ) : 75% 정도가 붉은 상태로 , 표면만 구워 자르면 ... 식사를 끝내고 나갈 때는 가볍게 접어서 테이블 위에 놓아두면 된다 . ▶ 냅킨 15Part 2, 테이블 매너 : 식사 중 004 식사순서 전채요리 수 프 , 빵 생선요리 셔벗 메인요리 ... 수프를 빵에 찍어 먹는 것은 수프단 것보다는 술 종류가 들어간 것이 많고 , 후식으로 나오는 셔벗은 주로 과즙을 사용해 단맛을 낸다 . 2 1Part 2, 테이블 매너 : 식사 중 메인요리

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.11

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  프랑스문화의 특성

  전채요리?메인요리?치즈와샐러드?디저트?식후주? 커피 순으로 식사를 한다.? ... 메인요리는 1인 1요리가 원칙이며 나눠먹으면 안된다.? 음식을 자를 때에는 포크+나이프 같이 사용, 음식먹을떄에는 포크만 사용한다.? ... 삶은 달팽이에 버터와 레몬즙, 파슬리 다진 것을 넣고 껍데기째 오븐에 구은 것이 가장 일반적인 요리법이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.18

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  계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)

  (광어나 연어를 찐 요리 )샤벳(Sherbet) 1-2스푼생선요리를 먹고 난 후, 생선의 비린 맛을 없애고 메인 요리를 산뜻하게 먹을 수 있다.메인 요리(main dish)메인요리에서는 ... 고객의 테이블 옆에 끌고가서 옆에서 요리를 직접 해준다. 메인요리부터 시작해서 디저트 까지 고객앞에서 만들어 제공. 쇼맨십, 고객의 눈을 즐겁게 해주는 ( ex. ... (Fish)생선요리는 육류요리가 제공되기 전에 서비스 되기 때문에 양이 적다.

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  프아송 프아송은 해산물을 의미하는데 해산물을 이용한 음식으로 메인요리 전에 가볍게 먹을 수 있는 생선요리 입니다 .5. ... 메인요리인 비앙드는 미각을 살리고 입맛을 돋궈주는 가니쉬라고 하는 곁들여지는 음식이 있습니다 . ... 메인요리 후에 카망베르와 로크포르 등의 치즈가 커다란 나무도마 위에 얹어 나오는데 돌려가면서 원하는 만큼 잘라 바케트나 포도주와 함께 먹습니다 . 9 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  명지대 음식으로읽는중국문학 과제 보고서

  宴, 연회)의 메인요리가 되기도 했다. ... 원나라 초 쿠빌라이(忽必來, 장수)가 남쪽 정벌을 가던 중 요리사에게 양고기요리를 부탁했는데, 빨리 익혀 먹어야 되는 상황에 얇게 썬 양고기를 물에 데쳐 익혀먹은 요리가 지금의 솬양러우가 ... 이것으로 당시에 솬양러우가 중국의 궁중요리라고 추측할 수 있다.추운 날씨에 몸을 녹여줄 수 있는 양고기를 넣은 따뜻한 탕은 궁중요리가 되어 천수연(千?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.03.26

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  양식 테이블 셋팅

  먹을 때 사용되는 나이프이다.hors d'oeuvre(Appetizer) Knife: 식전 카나페등 에피타이저를 먹을 때 사용되는 나이프이다.Main Knife: 육류등의 요리를 ... 먹을 때 사용하는 포크Salad Fork: 샐러드를 먹을 때 사용하는 포크Main Fork: 고기류의 식사를 먹을 때 사용하는 포크중앙의 기물 3개Show plate : 기본 세팅용의 ... 양식당에서 가장 격식 있는 정식을 제공할 때 서비스 하는 세팅이다.좌측의 포크 4개(좌로부터)Appetizer Fork: 에피타이저를 먹을 때 사용하는 포크Fish Fork: 생선요리를

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  호텔의 기물과 집기류

  생선요리를 먹을 때 사용된다.⑭ 피쉬 나이프: 메인요리인 생선요리를 먹을 때 사용된다.⑮ 디너 포크: 디너 요리(주로 스테이크)를 먹을 때 사용된다.? ... 수프를 먹을 때 사용한다.⑩ 테이블 스푼: 일반적으로 사용하는 스푼이다.⑪ 디저트 포크: 디저트를 먹을 때 사용된다.⑫ 디저트 나이프: 디저트를 먹을 때 사용된다.⑬ 피쉬 포크: 메인요리인 ... 도자기류1) 서비스 플래터 : 직경이 30cm정도의 대형접시이다.2) 앙뜨레 플레이트 : 직경이 24cm 정도로 메인요리를 담아 제공되는 접시3) 브래드 플레이트: 16cm의 직경으로

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  레스토랑 메뉴의 종류

  체리와 아몬드를 곁들인 푸아그라가 애피타이저로 제공되며 스타터(starter) 요리로는 대하 요리와 스투리아 캐비어가, 메인 코스로 와규(흑소) 스테이크와 오리 가슴살 요리가 제공된다 ... 메인요리는 셰프 스페셜 파스타를 비롯해 뇨끼, 꽃등심 스테이크, 양갈비, 생선 메뉴 중 선택할 수 있다.애프터눈 티 : 오후 3~4시경에 홍차에 우유를 넣어먹는 밀크 티와 토스트를 ... 스카이라운지 런치출처 - https://www.hankyung.com/economy/article/2018120980441스카이 런치는 30여 가지 종류로 채운 세미 뷔페와 이탈리안 정통 메인요리로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  소프트웨어 프로젝트 제안서 (음식 레시피)

  본 앱에서는 이 두가지 요리법을 포함한 자취생들이 싼 값에 요리를 할 수 있게 레시피를 제공하고자 한다.3. ... 존재 하지만, 자취생들에게 필요한 남은 배달 음식 요리법과 자취생들의 필수품이 된 에어프라이어를 이용한 요리법은 존재하지 않다. ... 공유에 실패한 경우- 재시도를 요청한다.기능 #4Definition이용자는 자신만의 레시피 정보를 게시판에 등록할 수 있다.Main Flow1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.13

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  항공기내식의이해- 서양식 PPT

  레몬소스는 생선의 비린내를 잡아준다 .육류 - main dish 서양식의 이해 특성 수프 다음으로 제공되는 요리로 최근에는 생선 코스가 생략되는 경우가 많음 . ... 정식 Dinner 메뉴의 이해 (6) 야채 (salad) - salad 의 특성 - salad dressing (4) 생선 (main dish) - 생선요리의 특징 - 생선을 먹을 ... 시 유의사항 (5) 육류 (main dish) - entree 의 종류 - 스테이크의 굽기 정도 - 먹을 시 식사 예절 (7) Dessert -cheese/fruits Contents

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  비지니스 모델 캔버스(BMC) 작성 - 김국희씨 쿠키

  자신을 위한 건강한 간식 뿐 아니라 부모님 선물의 고려상품군을 목표 전문적으로 다양한 쿠키 레시피를 개발할 수 있는 요리 연구인 신선하고 저렴한 로컬 재료를 대량으로 구매할 수 있는 ... Main2 대학생 : MZ 세대의 높아져가는 건강에 대한 관심을 타겟팅 . 특히 SNS 를 통한 대학생들의 빠른 입소문을 이용 . ... 비즈니스 모델 캔버스 (BMC) 작성 실습 작성자 정보 : 비즈니스 모델 캔버스 (BMC) 작성 실습 작성자 정보 : Main1 주부 : 아이들에게 더 건강한 간식을 제공하고 싶은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18 | 수정일 2024.06.28

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  파크 하얏트 서울 레스토랑 '코너스톤' 조사

  / 메인 + 디저트3코스 (애피타이저 + 메인 + 디저트)비트에 절인 연어시골풍의 토마토 수프 (부라타 치즈 추가 가능)그라냐노 I.G.P 스파게티국내산 삼겹살 포르케타 또는 스페인산 ... 호텔 셰프들이 신선한 최상 급재료들로 선보이는 창의적이고 미각을 만족시키 는 요리를 즐기실 수 있습니다. ... 20201234 포도시파크 하얏트 서울의 ‘코너스톤’이탈리아의 홈스타일 요리와 와인, 칵테 일 등의 다양한 음료를 선보이는 정통 이 탈리안 레스토랑.격조 높은 분위기에서 차별화된 다이닝

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

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  대통령의 글쓰기_강원국 독후감

  핵심 요리는 앞에 나와야 해. 두괄식으로 써야 한단 말이지. 다른 요리로 미리 배를 불려 놓으면 정작 메인요리는 맛있게 못 먹는 법이거든.6. 메인요리는 일품요리가 되어야 해. ... 요리마다 다른 요리법이 있듯 글마다 다른 전개방식이 있는 법이지.11. 요리사가 장식이나 기교로 승부하려고 하면 곤란하네. 글도 진심이 담긴 내용으로 승부해야 해.12. ... 요리사는 자신감이 있어야 해. 너무 욕심부려서도 안 되겠지만. 글 쓰는 사람도 마찬가지야.2. 맛있는 음식을 만들려면 무엇보다 재료가 좋아야 하지.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.13

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  경북대 교양 과학과 문화 ppt 기말고사 범위(9주차~14주차)

  한식은 공간전개형 *한상 차린다-서양식/중국식은 시간전개형(샐러드-전채요리-메인요리-에피타이저...)

  시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.18

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  세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

  Vegetable is Main 메인의 자리에 올라선 채소들 트랜드 채소를 이요한 요리의 보편화를 요구하는 소비자 증가 소개 셰프의 80% 이상이 본인 레스토랑에 비건 또는 생식 메뉴를 ... (메인요리)를 대체할 만한 채소 앙트레가 메뉴 판에서 많은 비중을 차지할 것으로 예상 예시 고기 패티가 아닌 채즙 가득한 브로콜리 스테이크 버거 견과류 잼과 커리 크림치즈 스 프레드를 ... 도입할 계획 다양한 채소요리를 선보이는 셰프들의 노력이 더해지면서 건강과 환경에 대한 우려가 적은 소비자들에게도 채소요리에 대한 관심 채소가 샐러드나 애피타이저가 아닌, 고기 앙트레

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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  동남아,베트남음식소개및특징,베트암시장현황및규모,국내베트남음식점심화분석,포메인의최근마케팅

  포메인의 최근 마케팅 5. 정리 및 전망1. ... 포메인의 최근 마케팅 소셜 SNS 마케팅 홈페이지 외 블로그 별도 운영 다른 업종과 연계한 제휴 마케팅5. ... 수 있는 쌀국수 요리 한국적인 맛을 적절히 조화 시 킨 베트남 퓨전요리 많은 점포 수 , 동종업계 영업 이익률 1 위3.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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