"미나리 김치" 검색결과 1-20 / 1,240건

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  식생활관리및실습3주차 볶음밥 북어탕 미나리강회 오징어초회 파김치

  북어포와 쇠고기가 길이를 비슷하게 다듬어 시각적으로 깔끔했다.미나리강회미나리 향이 강했다. 초고추장과 함께 먹으니 새콤달콤하고 입맛을 돋우었다. ... 간장 1/2ts, 마늘(다진 것) 1/4ts),쇠고기 50g(간장 1/2ts, 마늘(다진 것) 1/4ts)국간장 1/2Ts, 물 5C, 후추 약간 붉은 고추 1/2개, 파 1/2뿌리미나리강회미나리 ... 오징어의 식감은 부드러웠다.파김치파김치는 멸치젓에 잘 버무려졌고 양념도 잘 베었다.파김치는 숙성 시켜서 다음주에 시식해보기로 했다.마무리할 때 또아리를 만들어 차곡차곡 김치통에 넣었다

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  식단표 예시(1개월분) - 요양원,주간보호 등 장기요양기관 / 학교, 유치원 등 활용가능

  /배추김치목요일(18일)혼합잡곡밥연두부미역국데리소스찜닭부추전숙주당근무침/배추김치혼합잡곡밥호박잎된장국돈육파프리카볶음가리비꽃빵느타리무침/배추김치금요일(19일)혼합잡곡밥오징어무국제육두루치기새송이맛살볶음미나리나물 ... /배추김치수요일(24일)콩국수주꾸미미나리초무침머위대나물배추김치혼합잡곡밥들기름미역국임연수구이연근곤약조림비름나물무침/배추김치목요일(25일)혼합잡곡밥오징어부추국유자향돈육불고기단호박조림쑥갓생채 ... 쌈장고구마순조림/배추김치혼합잡곡밥근대된장국새우까스&탈탈S볼어묵강낭콩조림참나물생채/배추김치화요일(2일)혼합잡곡밥갈비탕&당면사리미나리전속초식명태초무침노각생채/배추김치혼합잡곡밥홍합살미역국쇠고기피망불고기고사리조림숙주나물

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.25

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  식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능)

  날짜중 식석 식금요일(16일)혼합잡곡밥피홍합탕닭봉데리야끼조림청포묵쪽파무침오이쌈장무침/배추김치혼합잡곡밥참치김치찌개생선까스&탈탈S푸실리샐러드취나물무침/배추김치토요일(17일)혼합잡곡밥돈등뼈감자탕치킨너겟유린기호박양념찜미나리무침 ... &야채스틱감자조림/배추김치개천절토요일(3일)잔치국수해물샤오마이만두오이생채배추김치혼합잡곡밥모듬어묵국닭갈비도토리묵무침취나물무침/배추김치월요일(5일)혼합잡곡밥영양닭곰탕옥수수야채전도토리묵무침미나리나물 ... &쌈장감자볶음/배추김치월요일(26일)혼합잡곡밥낙지미역국삼치구이유부홍피망볶음미나리생채/배추김치혼합잡곡밥홍합탕안동찜닭고사리볶음얼갈이나물/배추김치화요일(27일)혼합잡곡밥콩비지찌개쇠고기불고기청포묵

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.19

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  (과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

  김치소의 재료에 따라 김치의 맛도 다양하게 나타난다.1) 무 채 썰기, 마늘/생강 다지기, 부재료(파,미나리,갓)는 알맞은 크기로 썰기2) 준비한 재료에 건더기를 다진 새우젓과 고춧가루를 ... 또한 절이기 과정을 통해 발효에 유익하지 않은 잡균의 번식은 방지되고 유산균이나 발효에 관여하는 미생물이 생육하기 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 ... 그러나 일반적으로 김치를 만드는 방법은 3단계로 나누어 볼 수 있다.첫 번째는 ‘절이기’다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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  민속박물관 견학 보고서

  김치의 종류는 열무김치,미나리김치,총각김치,부추김치, ... 전통음식은 신선로(열구자탕),불고기,구절판,육개장,탕평채,약식,삼계탕,비빔밥,떡국,팥죽,김치,송편,수리취떡,수정과,된장 등이 있다.이중에서 김치에 대해서 좀 더 자세히 알려준다. ... 아이들중에서 메주의 향때문에 싫어하는 아이도 있을것이다.직접 요리를 해보는 과정에서 아이들은 싫어하는 음식에 대해 흥미를 갖고 거부감을 버리게 될것이다.우리나라 전통음식 김치 만들기우리나라의

  리포트 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2023.03.16

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  해당 식품의 제조와 특성 및 가치1) 김치의 제조(1) 원료의 세척 및 절단 공정포기김치는 기본적으로 배추, 무, 파, 갓, 미나리 등의 다양한 채소가 재료로 들어간다. ... 준비한 미나리, 갓, 파, 등의 채소를 넣어 함께 버무리고 젓갈, 소금, 마늘, 생강, 설탕, 매실청 등을 넣어 간을 맞춘다. ... 이 채소들은 뻣뻣한 겉잎과 시든 잎을 정리하고 깨끗하게 세척한 뒤, 배추는 큰 것은 4등분, 작은 것은 2등분하여 준비하고 무는 채치고, 파, 갓, 미나리 등은 5cm 길이로 잘라

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  식생활관리및실습 5주차 김치밥 애탕국 삼색나물(시금치,도라지,고사리) 탕평채

  아삭했다.묵이 매우 야들야들한 식감이 있었다.미나리, 숙주, 붉은 고추, 지단 등 다양한 색채가 한 접시에 모아져 있어서 다채로웠다.5. ... 식생활관리 및 실습Introduction김치밥김치밥은 겨울철의 저장용 김치를 사용하는 것이 일반적이다. ... 데친 후 물기를 꼭 짜서 5cm로 자른다.붉은 고추는 채썬다.달걀은 지단을 부쳐서 5cm로 채썬다.청포묵을 초장에 무친다.접시가운데에 청포묵을 놓고 주위에 쇠고기, 숙주, 미나리,

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  발효식품학 보고서_김치제조

  양념과 마늘, 생강, 찹쌀풀을 넣어 잘 버무린 후 쪽파, 미나리, 갓을 넣고 소금, 설탕으로 간을 하여 김치 소를 만든다.8. ... 배추김치 제조 시 사용된 재료절이기 재료: 통 배추 2포기(4kg), 소금물(굵은 소금 2컵)양념 재료: 무 1개, 쪽파 10줄기, 미나리 20줄기, 갓 10줄기, 고춧가루 1컵, ... 쪽파, 미나리, 갓은 4~5cm길이로 썰어 놓는다.5. 여기에 분량의 멸치액젓을 넣어 믹서에 갈아 둔다.6.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  기본 식단표 양식

  ,쌈장김치2223242526감자수제비소시지구이깍두기김치찌개메추리알조림미나리무침김치게살볶음밥계란국닭가슴살 샐러드김치낙지덮밥고구마맛탕백김치오렌지주스닭볶음탕계란말이김치293031소고기우거지국미나리무생체어묵볶음 ... 식단표월요일화요일수요일목요일금요일12345짜장면짬뽕국탕수육단무지김치참치 김치찌개계란말이무생체김치치킨덮밥맑은콩나물국새송이버섯구이단호박구이김치된장찌개어묵볶음깍두기새알미역국만두무침브로콜리김치요구르트89101112북엇국고추장삼겹살부추무침김치조랭이떡국돈까스봄동배추무침백김치설렁탕 ... +소면오징어숙회깍두기사과쌀국수만두튀김단무지김치시금치된장국떡갈비무생체백김치1516171819야채볶음밥고추잡채꽃빵김치칼국수갈비만두사과샐러드김치돼지등뼈감자탕시금치나물팽이버섯전김치무국햄야채볶음유자샐러드갓김치해물순두부찌개유채나물수육

  서식 | 1페이지 | 700원 | 등록일 2023.12.04

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  나의 하루식단을 작성하고 5대 영양소 섭취에 대한 평가를 하시오

  저녁식사나의 일반적인 저녁식단은 혼합 잡곡밥, 불고기, 닭조림, 미나리 무침, 배추김치, 무국이다. ... 하루식단을 표로 정리하자면 아래와 같이 정리될 수 있다.구분아침점심저녁주식현미밥 1공기(210g)쌀밥 1공기(210g)혼합 잡곡밥1~2공기(210~420g)반찬멸치볶음두부조림배치김치고등어구이가지나물깍두기불고기닭조림미나리무침배추김치국물버섯 ... 나는 보통 아침식사로 현미밥 1공기, 멸치볶음과 두부부침, 배치김치와 버섯 된장국을 먹는데, 여기서 가장 큰 특징은 지방이 거의 없고 무기질과 탄수화물이 많이 함유된 영양소를 섭취한다는

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.11.15

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  김치의 유래와 역사

  제사를 지냈는데, 제사 음식 중에 미나리, 죽순, 무, 부추 등으로 담근 김치무리가 있다는 기록이 있다. ... 주로 가지, 파, 미나리, 순무, 생강, 산초 등을 소금 절임했고, 외나 생강으로는 술지게미 담금을 했으며, 순무 등은 된장이나 간장에 담그기도 했다. ... 여기서 ‘저’가 채소를 젖산발효시켜 저장한 산미가공식품이었음을 알 수 있다.한나라 때의 에도 순무, 순채, 아욱, 미나리, 죽순, 부추 등의 ‘칠저’를 담가 관리하는 관청에 관한 기록이

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  미나리나물[실습시간에 만든 미나리나물]미나리나물은 미나리를 짤막짤막하게 썰어 소금에 절였다가 꼭 짠 다음 양념에 무쳐 볶은 반찬이다.주재료인 미나리는 한방에서 약재로 쓰는데, 고열로 ... 내용◆3첩 반상과 신선로(12첩 반상용)◆[3첩 반상의 상차림]기본적인 밥, 국, 김치, 장 이외에 세 가지 반찬을 내는 반상이다. ... 장류는 상의 중심에 두고 김치는 중심의 뒤쪽에 둔다.[실습시간에 만든 3첩 반상 차림]신선로는 궁중에서는 맛 좋은 탕이라는 뜻에서 열구자탕이라 하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  학교급식 표준 레시피 24

  대추를 씨를 제거 후 동그랗게 말아 썰어 꽃으로, 미나리 잎이나 쑥갓잎으로 잎으로 만들어도 된다.학교급식 표준 레시피? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? ... 인기 메뉴명김치 스파게티? ... 어울리는 식단 또는 행사삼짇날, 중양절사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준찹쌀가루 3kg, 꽃(진달래, 국화, 대추+미나리잎, 쑥갓잎) 15g, 꿀 0.3kg, 현미유

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

  부쳐서 2cmx2cm 마름모꼴로 썬다.미나리는 줄기만 다듬어서, 꼬지에 꽂아서 밀가루, 계란물을 묻힌 후 미나리초대를 부치고, 2cmx2cm 마름모꼴로 썬다.숙성된 밀가루 반죽을 ... 사용 방법을 알고 이를 활용하는 능력을 키울 수 있다.재료 및 방법만둣국 재료재료 및 분량만두밀가루(중력분) 2컵(120g), 소고기 100g, 두부 100g,숙주 60g, 배추김치 ... 소를 빼고 송송 곱게 다져서 면보에 물기를 짠다.다진 소고기와 두부를 먼저 양념한 후, 숙주와 김치를 넣고 참기름과 깨소금으로 양념하여 만두소를 만든다.달걀은 황ᆞ백지단으로 구분하여

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  원예작물학 본인의 부엌이나 냉장고 있는 채소 2개 선택하여 각 채소원산지를 쓰고 생태적 원예적 식물학적으로 분류하라

  : 미나리과 당근속종: 당근이다.당근은 미나리과에 속하는 두해살이풀로서 서양종과 동양종의 품종이 많다. ... 김치에 대한 자긍심은 한없이 드높기 때문에, 김치는 조상 대대로 먹던 우리 고유의 것이자, 건강에도 좋은 독창적인 발효 식품으로서 좋은 음식으로 생각한다.따라서 이런 김치를 만드는 ... 줄기에서는 셀러리와 미나리를 섞은 듯한 양이 나서 된장에 찍어 먹거나 상추와 같이 쌈으로 곁들여 먹는다.3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 (5%↓) 3325원 | 등록일 2023.02.01

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  한식조리사 실기 요점정리입니다.

  명기그릇에 숙주+두부+김치+ 소파마깨후참 넣고 치대기 12) 계량스푼으로 5개의 소 나눠주기 13) 팬작업 하기 : 황백지단 부치기 => 8~10cm의 3개의 미나리를 꼬치에 꽂아 ... 고춧가루 털어주고, 곱게 다지기 9) 끓인 육수는 체에 걸러 간장 + 소금 넣고 섞어주기10) for 완벽한 수분제거 => 면보에 숙주+김치+두부+소고기 넣고, 물기제거 11) 큰 ... 반죽) => 비닐봉지에 담아 가스레인지 옆에 두고 숙성시키기 6) 두부 물기제거 후, 면보로 1차 으깨기 => 칼등으로 2차 으깨기 7) 소고기 핏물제거 후, 곱게 다지기 8) 김치는

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25

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  위암환자 식이요법(case study최우수상)

  미나리 , 명아주 , 돈나물 식이방법 → 미나리채 , 미나리김치 등 저염식이 위주 차가버섯 항암 효과와 세포의 기능을 활성화 시킴 식이방법 → 차가버섯을 갈아 즙을 내 마시면 됨 하루에 ... 위암 환자의 하루 밥상 아침 점심 저 녁 현미수제비 마 늘 구이 미나리 김치 율무잡곡밥 감자 다시마국 데친 브로콜리 두부부침 배추김치 콩밥 아욱된장국 계란말이 감자으깸 나박김 치 간 ... ( 양념장이 적 게 묻은 부분을 먹게 하며 물에 헹궈준다 ) 아 침통마늘구이 ( 마늘을 얇게 잘라서 소금은 최대한 쓰지 않고 굽는다 ) 미나리김치 ( 양념이 많지 않은 쪽으로 물

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.08 | 수정일 2023.01.10

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

  깍두기는 한국 요리에서 무로 담근 김치의 일종이다. 김치를 담글 때 일반적으로 쓰이는 재료가 다 들어가지만, 무가 배추를 대신한다. ... 깍두기는 한국인에게 배추김치와 더불어 인기있는 반찬이다.깍두기를 담그면, 전통적으로 장독에 보관한고기는 익으면서 길이가 줄어든다. ... 미나리강회[실습시간에 만든 미나리강회]미나리강회는 미나리를 살짝 데쳐 편육과 홍고추, 지단을 한데 묶어 초고추장을 찍어 먹는 강회이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  양념의 이용순서는 마늘에서 생강, 고추, 파, 그리고 미나리, 부추, 갓, 청각, 산초 등이 첨가되었다.지금까지 알려진 김치의 종류는 200여종이 넘는 것으로 알려져 있다. ... 그런 의미에서 김치에 고춧가루를 사용한 것은 대단히 과학적인 것이라고 할 수 있다.고추가 양념으로 추가되면서 마늘, 파, 생강, 부추, 고추가 주축을 이뤘고, 갓, 미나리, 산초가 ... 채소류는 무, 배추, 가지, 열무, 갓,미나리, 깻잎, 고구마줄기, 돌나물, 고사리, 고수, 고들빼기, 오이, 동아, 청각, 무순, 호박, 부추, 들깻잎, 박, 시금치, 쑥갓, 고춧잎

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  식생활관리및실습 1주차 무우굴밥 생미역오이채 배추김치

  색이 다시 돌아가기 때문이다.교수님께서 재료가 복합적일 땐 모양을 통일하라는 말씀을 해주셨다.배추김치배추김치의 재료로 들어간 미나리의 잎은 독성이 존재하고 맛이 좋지않아 제거해야 한다 ... (단, 돌미나리는 잎도 먹는다.)김치 속을 만들면서 중간중간에 계량스푼의 크기를 확인하여 양념의 알맞은 양을 첨가했는지 확인하고 와 양념의 정도도 맛을 보면서 확인해야 겠다.소를 다 ... ) 배추 400g~500g, 소금 1/4C2) 속무 100g, 밤 2개, 소금 1ts, 미나리 1줄기, 생강 1/6ts, 마늘 1ts, 파 2Ts, 고춧가루 5Ts, 새우젓 1ts,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.08.20

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