"발효식품 ppt" 검색결과 1-20 / 104건

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  아시아의 발효식품 ppt

  제목 : 아시아의 발효식품목차 인삼주 - 한국 오룡차 - 중국 오이소박이 ( 오이절임 )- 한국 취두부 - 중국 식해 - 한국 치즈 종류와 맛인삼주란 ? ... 처우더우푸 ( 臭豆腐 )는 소금에 절인 두부를 발효시켜 석회 속에 넣어 보존한 식품으로 향이 아주 강하다. 이것을 즐겨 먹는 사람들은 “냄새는 역겨워도 먹으면 고소하다. ... 정말 특이한 맛의 발효식품이다.중국 지역별 취두 부 호남성 장사 취두부 장사 취두부는 장사 사람들에게 초우깐즈라고 불린다. 특색으로는 바삭바삭하고 물컹물컹하지 않다는 점이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  우리나라의 발효식품 발표자료 (PPT)

  우리나라의 발효식품발효 식품이란 ? ...  젖산균이나 효모 등 미생물의 발효작용을 이용하여 만든 식품 발효식품 각각의 미생물이 지닌 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 작용 중 인간에게 유익하게 이용되는 물질이 만들어지는 ... 작용젓갈 어패류의 내장이나 조개 등의 어패류를 염장법으로 숙성시킨 발효식품젓갈의 효능막걸리막걸리의 효능된장된장의 종류 절충식 된장된장의 효능김치김치의 종류 나박김치 깍두기 부추김치

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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  식품미생물학 (영문) 반건조 소세지 발효 과정과 그 응용 발표 PPT. 미생물 발효식품 발표 참고. 레퍼런스 포함.

  Arun Bhunia , Fundamental Food Microbiology, Fifth edition. 2014. pp202-205, 264-265 - 정동효 , 2012, 발효식품대전 ... , 2005, 필수 식품미생물학 , 광문각 , pp320-324 Thomas J. ... Unit: million) 1.3514trillion 1.4467trillion 1.5107trillion 1.7000trillion * 소매점유통 POS 데이터 , aTFIS ( 식품산업통계정보시스템

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

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  발효식품의 분류와 종류, 특징분석 발표 ppt+대본

  02 발효식품의 종류 김치야채를 소금에 절인 후 마늘, 파, 고춧가루, 젓갈 등 양념을 버무려서 저장하여 발효시킨 음식종류배추김치, 무김치, 열무김치, 오이소박이, 파김치, 동치미 ... 겨울철 부족한 각종 영양소의 공급과 소화를 돕는 최고의 발효음식유산균이 풍부하여 특히 배변을 원활하게 도와준다. ... 비타민 단백질 무기질 섬유질이 풍부한 음식으로 겨울철에 부족하기 쉬운 각종 영양소의 공급과 소화를 돕는 최고의 발효음식

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.11 | 수정일 2024.01.10

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  한국의 발효식품 영어PPT

  Fermentation, Core of Korean FoodSomewhere over the Rainbow…Be lost in meditation for a moment !!! Cool your head And feel spring!!!Mr. Hotdog's Quest..

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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  발효식품(침채류, 김치의발효, 김치발효미생물, 김치의산패, 김치의저장성, 김치의기능성) 발표용 PPT, 파워포인트

  발효식품 ( 침채류 )1. 김치의 발효과정 2. 김치의 발효 중에 일어나는 성분의 변화 3. 김치 발효에 관여하는 미생물 4. 김치 발효에 영향을 미치는 요인 5. ... : 쓰게모노 김치 절임배추에 고춧가루와 마늘 , 생강 및 젓갈 등 각종 양념을 다양하게 버무려 저온에서 숙성시키는 일종의 복합 발효식품 세계김치연구소 ( http://www.wkimchi.re.kr ... : 발효 중기 , 활발하게 번식3 .

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  발효식품(발효와장류, 간장, 메주고르는법, 재래식된장, 청국장, 고추장, 장류의발효미생물) 발표, PPT, 파워포인트

  발효식품목 차 1. 발효 2. 장류 1. 간장의 종류 2. ... , 간장 등 장류 , 채소를 소금에 발효시킨 침채류 , 어패류를 염장 발효시킨 젓갈류 , 식초류 , 주류한국 발효식품의 특성 ◎ 발효식품 자체로 기본반찬 구성 ◎ 단독으로 조리음식의 ... 모양을 나타내는 것 식품 발효 과정의 중요성 맛과 향 , 조직감의 향상 저장성 향상 독성물질 파괴 및 생리활성물질 생성 소화성 증진 조리시간 단축 및 조작 용이 대표적인 발효식품 된장

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  PPT양식/서식/테마/템플릿(김치,발효식품,김치산업,한식,한식의세계화,한국음식,김치의세계화,Kimchi)

  S ubject name : P roject member: 2016.xx.xx 제 목을 입력 하시오 .제 목을 입력하세요 . Project member name - Please enter a subtitle .제 목을 입력하세요 . Project member name ..

  ppt테마 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.05

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  발효식품(젓갈류, 젓갈류분류, 젓갈류제조법, 젓갈숙성, 젓갈류영양성분, 젓갈류이용) 발표, PPT, 파워포인트

  자가소화가 일어나면서 육질이 분해되어 독특한 풍미를 지니는 수산 발효식품 저장식품 또는 조미료로 이용1 . ... 발효식품 ( 젓갈류 )목 차 1. 역사적 고찰 2. 젓갈류의 분류 3. 젓갈류의 제조법 4. 젓갈류의 숙성에 관여하는 미생물 5. 젓갈류의 영양성분과 맛성분 6. ... 젓갈류의 이용젓갈류 우리나라 대표적인 염장식품 어패류의 육 , 내장 및 생식소 등에 비교적 다량의 소금을 첨가하여 발효 , 숙성시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 분해효소에 의한

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  발효식품학 와인제조

  압착 - 발효 - 숙성 - 여과 - 병입 * 껍질 , 씨를 제거 후 발효 발효 - 압착 - 숙성 - 여과 - 병입 * 껍질을 도중에 제거 후 발효 발효 - 압착 - 숙성 - 여과 ... 와인의 제조 과정 .와인의 제조 과정 스파클링와인 로제 와인 레드 와인 압착 -1 차발효 - 혼합 - 병입 ( 당분첨가 ) -2 차발효 - 숙성 - 앙금제거 - 와인보충 화이트 와인 ... , 압착 , 숙성 ) • 발효가 끝난 와인 을 소량 덜어 배양 한다 . • 발효가 끝난 미숙성 와인을 여과 하여 숙성 할 병에 담는다 . 4와인의 제조 과정 ( 병입 ) • 숙성이

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  특산물 (증평 발효삼) 마케팅 전략 PPT - 레포트 과제

  발효 삼 ▪ l 紅蔘을 미생물로 발효하여 얻어진 것을 ' 발효홍삼 (FRG)' 이라고도 하며 이 발효홍삼은 사포닌대사물 C-K, PPD, PPT 와 사포닌중간대사물 Rh1, Rh2 ... 발효 蔘중 국 일본 야노 경제연구소보건 식품 대외무역 빠르게 성장 중 중국인의 소득 증가로 인삼 및 건강기능식품 시장규모가 2015 년 기준 18 조원으로 추정되며 연평균 13% 의 ... 높은 성장률을 유지하고 있음 . 1980 년대 초반 , 건강식품이란 개념이 중국에서 확산되면서 시장 형성 1990 년대 정책적 진입장벽 및 기술적 진입장벽이 모두 낮아 다수의 사업자가

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.23

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  생활환경

  섭취 권장 비트 , 사과 , 토마토 , 석류 , 된장 , 카페 , 양송이 , 김치 같은 발효식품 , 무 당근 , 신선초 , 근대 , 두릅 , 붉은 고추 , 시트러스 류의 과일 등 ... are the profesional 0000000 000 자료조사 0000000 000 자료조사 0000000 000 자료조사 0000000 000 자료조사 0000000 000 PPT ... 방사능 피해지역 재배 식품 선별해서 구매느낀점 000 : 새집증후군과 방사능에 대해 알아보았는데 처음에 나의 지식으로는 한 개도 자세히 안 것이 없었다 .

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.03

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  한국농수산식품유통공사 인턴 AFLO 서류 합격 자소서

  발효 식품 박람회에서 봉사활동을 하며 다양한 외국인들에게 한국의 발효 식품을 소개한 적 있습니다. ... 빅데이터의 기상정보, 생육 정보, 품질 정보, 병해충 정보 등을 이용하여 ‘사과의 생육 시기 및 품질 예측 서비스’를 기획하였습니다.저는 서비스 아이디어를 기획하는 동안 모든 기획안과 PPT자료를 ... [한국 농식품의 세계화를 선도하는, AFLO]농식품의 신시장을 개척하여 한국 농식품의 세계화를 선도하는 농식품 청년해외개척단에서 식품전문가로 기여하고자 지원했습니다.저는 식품공학과로써

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03

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  기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

  데치기 등의 조리법을 사용함.③ 약식동원의 원리: 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용④ 발효 식품 발달: 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 ... ㉢된장, 고추장 등의 발효 음식을 짜지 않게 적절히 이용㉣다양한 재료와 양념을 적절히 활용하여 오색·오미의 조화를 이룸. ... 건강한 식생활교과서 P.54~61학습 목표- 한식의 우수성과 다른 나라의 식생활 문화를 이해하고, 현대의 식생활에 한식을 접목하여 건강한 식생활을 실천할 수 있다.준비 자료교사학생ppt

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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  식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보

  식품을 모두 고르시오답: 2번(사과) & 4번(수박) & 5번(딸.기)- 근거 ppt 14p42. ... 답: 4번(두통, 호흡곤란과 언어장애) - 근거 ppt 71p16. ... 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.4. 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.21.

  시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12

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  식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

  ), 건조분말제조, 추출분해분말제조, 고체액상발효물제조, 분말과립제조, 기능성유지제조, 액상시럽, 페이스트제조, 필름제조 등으로 이론30% 실습70%의 비중으로 함께 병행하여 지도할 ... 분말 제조2101010529_17v2고체ㆍ액상 발효물 제조2101010530_17v2분말ㆍ과립 제조2101010531_17v2기능성 유지 제조2101010532_17v2액상ㆍ시럽ㆍ페이스트 ... -“식품에서 수분을 제거한것이에요”-“햇빛,바람,저온을 이용해요”-“뜨거운바람이 식품표면에 불어서 건조해요“-PPT-학생들이 전시수업내용을 쉽게 상기할 수 있도록 유도한다.동기유발○

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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  경북대 족보 / <생물자원학>족보

  (ppt2의 5page에 BCH가 하는 일이 정리되어 있음)3. 16ppt) “NBSAP“ -> 중요 개념4. ... CBD 목표 중 ‘생물다양성 자원의 지속가능한 이용‘과 관련됨+) 카르타헤나 의정서에 대해 설명하시오. - 생물 다양성에 부정적 영향을 미칠 수 있는 유전자 변형 식품(LMO)의 관리 ... 발효됨2. LMOs의 안전한 취급, 운송 및 사용 보장3. AIA(사전협약) 절차 수립4. 의정서 이행돕기 위해 BCH 설립5.

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.27 | 수정일 2023.12.18

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  산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사

  시료의 당도가 높은 편이라는 것을 알 수 있었다.참고문헌식품화학실험 ppt 정현정 교수님기초가 탄탄한 식품화학 2015, 정현정, 수학사 출판사식품공전 ... 우리 A, B 산가 실험 결과값은 3.0 이하이므로 식품공전 상의 기타 식용유지가공품의 기준 및 규격을 따르고 있다는 것을 알 수 있었다.식품공전의 산가 값을 보면 콩기름, 옥수수기름 ... 먼저 산가란 유지시료의 산패도를 측정하는 방법 중 하나로 식품위생에 있어서 매우 중요한 부분이다.실험원리는 먼저 혼합용액을 넣어 유지를 녹인 뒤 산가를 정량할 때 1% 페놀프탈레인

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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  식빵 학습지도안

  식품가공02. 제과·제빵·떡제조01. 제과·제빵·떡제조02. 제빵02. 빵류 제품 재료혼합2. 스트레이있다. ... 지난 시간에 배운 내용을 PPT를 보며 자유롭게 이야기하기PPT자유롭고 다양한 대답이 나올 수 있도록 발문한다. ... (비상법: 발효 시간은 일반 발효 시간의 절반 정도이고, 반죽 부피는 2배 정도)4. 170g씩 분할해 둥글리기 한 후 10~15분간 중간 발효를 시킨다.5.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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  [한국어교원양성과정 수업지도안-고급교안]-음식과 건강체질에 관련된 단어 및 표현 어휘수업교안

  물질암에 걸리게 하는 물질(↔ 항암 물질)발효 식품효모 등의 미생물이 많은 식품산성수소 이온 농도가 큰 물질의 성질(pH7 이하)물에 녹으면 신맛을 내고, 푸른색 리트머스 시험지를 ... 음식과 건강에 관련 된 어휘보약/보양식/발암 물질/발효 식품/산성/알칼리성/단백질/지방/탄수화물/무기질/비타민편식(을) 하다/식욕을 돋우다/음식을 섭취하다/채식-육식(을) 하다/건강을 ... (ppt)T: 여러분이 오늘 배운 표현을 같이 읽어 볼까요?

  리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.10.01

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