"버섯 오염균 증식" 검색결과 1-20 / 452건

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  느타리버섯의 원균 배양과 인공재배 기술의 실험실습

  있기 때문에 종균 접종 후 15일 뒤에 오염이 되었는 지 관찰이 필요하였다. 4월 30일 관찰해보니, 균사가 생장증식 중에 있는 모습과 오염이 일어나지 않은 모습들을 볼 수 있었다 ... 과 목제출 일자담당 교수학 과학번 - 이름느타리버섯의 원균 배양과 인공재배 기술의 실험실습서 론느타리버섯(Pleurotus spp., 흑타리)은 송이버섯과에 속하는 버섯으로 경기도 ... 오염 방지 차원으로 균 하나당 이쑤시개 하나를 사용한다.(3) 사용한 이쑤시개는 환경 오염 방지를 위해 태워 버린다.(4) 실리콘 마개를 입구에 씌우고 배지 이름과 성명을 쓴 테이프를

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.27

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  예방약학 식중독 정리

  , 세레우스균, 독소원성대장균발증기구세균이 오염된 식품을섭취하여 그 원인균이 장관내에 정착, 증식하여 다량의 균이 소화관 점막에작용하여 발생식품중에서 세균이증식하면서 독소를생산하고 ... 복어중독은 겨울에, 독버섯 중독은 버섯증식의 최적기인 가을에 빈번히 일어남. - 식물성 식중독1. ... 원인균에 오염된식육이나 우유, 보균동물의 배설물에 의해 2차 오염된 음식, 음료수 등이 원인식품. 캠필로박터균이 갖고 있는편모는 질병발생의 가장 중요한 인자.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  세균성 식중독은 크게 감염형 식중독과 독소형 식중독으로 나눌 수 있다.감염형 식중독은 오염된 음식물을 섭취 후 인체 내에서 발육 증식한 균이 산출하는 내열성 균체의 내독소로 인한 식중독 ... 식품의약품안전처는 자연독 식중독을 독버섯·원추리·박새풀 등에 의한 ‘식물성 식중독’과 복어 등에 의한 ‘동물성 식중독’으로 분류하고 있다.- 식물성 식중독: 버섯독, 감자 중독, 맥각균 ... 독소형의 경우는 섭취 전에 세균이 이미 증식하여 이열성균체 외독소를 함유한 오염된 음식을 섭취함으로써 발생하며 외독소에는 장독소와 신경독소가 있다.- 감염형 식중독: 살모넬라식중독,

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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  식품위해요인 리스테리아균

  최적 생육온도는 30-37℃이지만 저온에서도 증식이 가능한 저온균이다. ... 평소 집에서 버섯요리를 자주 하는데, 그중 팽이버섯을 가장 많이 사용하기 때문에 더욱 관심이 가는 식중독 균이다. ... 조리 후 섭취-팽이버섯: 70℃ 이상, 3~10분 이상 가열·조리 후 섭취-(교차오염 방지)조리하지 않는 채소- 섭취 전 깨끗이 세척/조리식품과 비 조리식품- 분리 보관-냉장고 음식

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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  식중독 보건교육 계획안

  고등어, 문어, 오징어, 피조개 등의 표피, 내장, 아가미 등에 부착된 장염 비브리오균이 조리 과정 중 회에 오염되고, 시간이 경과하며 오염된 장염 비브리오균이 증식하여 직접 식중독을 ... 적절한 기온에서 감염을 일으킬 수 있을 정도로 균이 증식했을 때 이에 오염된 식수나 음식물을 섭취하여 1차 감염이 발생합니다. ... 육지에서 비교적 가까운 바다나 갯벌에 분포하는 장염 비브리오균은 수온이 20℃가 넘는 환경에서 왕성히 증식하나, 저온에서는 활동이 둔화되며 5℃ 이하에서는 거의 증식할 수 없습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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  식물의학A형-식물병원세균의 형태, 구조 및 기능

  전자인 전염성의 병원은 곰팡이, 세균, 점균과 바이러스 등으로 버섯의 자실체, 그리고 균사체에 기생하거나 독소를 분비해서 버섯균을 사멸시켜지는 병원성의 병해와 균상에 오염되어진 잡균이 ... 식물바이러스의 감염(침입)과 증식의 과정을 설명하라.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론사람뿐 아니라 식물이든 동물이든 바이러스에 의해진 병원균이 찾아오게 된다. ... 배지의 영양원을 이용하기 위해서 경쟁함으로써 버섯의 수량의 감소를 보여지는 부후성의 병해로써 구분되어진다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  식물의학 식물바이러스의 형태, 구조 및 조성, 세균과의 차이점

  자실체, 그리고 균사체에 기생하거나 독소를 분비해서 버섯균을 사멸시켜지는 병원성의 병해와 균상에 오염되어진 잡균이 배지의 영양원을 이용하기 위해서 경쟁함으로써 버섯의 수량의 감소를 ... 버섯의 비전염성의 병17nm부터 60nm까지이다. ... 서 론사람뿐 아니라 식물이든 동물이든 바이러스에 의해진 병원균이 찾아오게 된다.

  방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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  진균감염증과 관리 정리본(자세히)

  버섯●진균독소와 진균독소증-진균독소 : 식품에서 진균이 증식할 때 생산된 진균독소+음식섭취→ 증상: 독성효과 : 매우 광범위급성중독, 만성적일 때 암in 건과류, 과일 및 채소류-Aflatoxin ... 쌀(yellow rice disease)버섯독과 버섯중독버섯독(mushroom toxin)생산 대표 속: Amanita, Psilocybe, Conocybe, Clitocybe, ... Claviceps-버섯독의 종류: amatoxin, pahllotoxin, psilocybin, psilocin-독버섯: 요리 시 악취, 쉽게 껍질 벗겨짐.버섯독이 장관에 영향 미칠

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.28

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  식중독균-리스테리아

  국내에서 수출한 팽이버섯에서 리스테리아 균이 검출됨(‘19)(4명 사망, 36명 감염)한국은 팽이버섯을 가열? ... 리스테리아균?리스테리아 균의 특성?리스테리아 균의종류?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 (국내외)?리스테리아 균의 관리/ 오염 예방법?출처? ... 균은 조리과정중 가열하며 없어지기도 하지만, 조리 후 식품을 포장하면서 오염될 수 있다.?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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  위생사 필기 정리 [식품 위생학]

  외인성 : 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. ... Listeria monocytogenes그람 양성, 혐기성, 간균, 주모성 편모냉장 온도(저온 4-5도), 염분(6%) 높은 조건에서도 증식 가능패혈증, 유산병원성 대장균원인균: ... Rhizopus 속- 빵, 곡류, 과일 등에 번식- 알코올 발효 공업에 이용- 원예작물에 증식하는 변패의 원인 균식중독(1) WHO의 식품위생 정의“식품위생이란 식품의 사육, 생산,

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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  조리 가공시 생성물질

  감염된다.또는 어패류에 부착된 장염 비브리오균이 냉장고, 도마, 행주 칼 및 조리자의 손을 통하여 다른 식품을 오염시키고 증식된 이들 식품을 섭취한 사람이 식중독을 일으킬 수 있다.3 ... 하지만 균이 대장내에서 증식하는 과정에서 배출하는 독소가 장출혈과 용혈성 요독증을 일으켜 신장기능저하 및 뇌장애를 일으키고 심할 경우 죽음에 이른다.장출혈성 대장균은 섭씨 75도에서 ... 비브리오균식중독을 일으키는 주요 원인균.염분이 높은 환경에서도 잘 자라 해수에서 살며, 겨울에는 해수 바닥에 있다가 여름에 위로 떠올라서 어패류를 오염시키고 이를 날로 먹은 사람에

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  식중독

  이 균의 분포가 가축, 동물, 건강인, 자연환경 등 광범위하므로 원인식품은 특별히 한정된 것이 없고 균에 오염되어 증식된 식품이면 무엇이든 원인이 될 수 있다. ... 소량의 식중독균을 함유한 식품을 섭취해도 식중독이 일어나지 않기 때문에 세균의 증식방지, 충분한 열처리, 식품 취급 장소의 위생 관리 및 2차 오염 방지 등에 주의를 기울이면 식중독예방은 ... 저온에서도 증식할 수 있는 저온성 균이므로 냉장 보관 상태에서도 균이 증식하여 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 냉장 및 냉동육과 그 제품의 유통과정에도 주의를 하여야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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  식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

  이 반응은 Cu 또는 Mn 같은 금속의 오염이나 빛의 영향에 의해 강화된다 . 따라서 산화방지를 위해 빛의 보호 하에 포장되어야 한다 . 4. ... 즉 티벳 지역에서 전통적으로 내려오는 유산균의 일종 (kefir= 캐피어 ) 이라 보면 된다 .PART 2 Kefir 3) 특성 + 티벳버섯은 KOMBUCHA 라는 이름의 박테리아와 ... 발육 - 효모의 증식에 적당한 산성 조건 - 효모는 알콜 발효와 케피아 입자에 상재하는 Bacillus kefir 의 발육 촉진 물질을 생성 - Bacillus kefir 는 젖당의

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  공중위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법

  고등어, 문어, 오징어, 피조개 등의 표피, 내장, 아가미 등에 부착된 장염 비브리오균이 조리 과정 중 회에 오염되고 시간이 경과됨에 따라 오염된 장염 비브리오균이 증식하여 직접 식중독을 ... -콜레라균의 자연 서식지는 해변가나 강 어귀인데, 적절한 기온에서 감염을 일으킬 수 있을 정도로 균이 증식했을 때 이에 오염된 식수나 음식물을 섭취하여 1차 감염이 발생하고, 감염된 ... 분포되어 있는 장염 비브리오균은 수온이 20℃가 넘는 환경에서 왕성히 증식하나 저온에서는 활동이 둔화되어 5℃ 이하에서 거의 증식이 불가능하다.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2024.05.01

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  하지만 높은 함수율로 인해 부패가 빠르게 진행되는데 저장성 향상을 위해 균상재배 느타리 버섯부산물에 유산균, 효모 그리고 당밀을 첨가하여 혐기발효한 결과 발효물의 pH와 유산 생산량이 ... 버섯부산물은 사료 영양적으로 고섬유소, 저단백질 조사료 원에 속하며 병원성 미생물, 독성 중금속과 잔류 농약의 오염이 거의 없고, 곰팡이가 핀 부산물의 아플라톡신수준도 매우 낮으므로 ... 이처럼 축산식품은 동물성 지방과 단백질로 구성되어 있으므로, 사람에게는 중요한 영양원이나 미생물이 증식하기에는 좋은 배지 역할을 하기 때문에, 오늘날 소비자에게 안전한 축산식품을 공급하기

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  식물의학3A) 식물바이러스의 형태 구조 및 조성정리하고 세균과의 차이점과 방제의 어려운 점 균류의 표피를 통한 직접침입 과정을 설명하라0K

  자실체 및 균사체에 기생하거나 독소를 분비하여 버섯균을 사멸시키는 병원성 병해와 균상에 오염된 잡균이 배지의 영양원을 이용하기 위해 경쟁함으로써 버섯의 수량 감소를 보이는 부후성 ... 서 론인간이나 식물이나 누구든 바이러스에 의한 병원균이 찾아온다. ... 세균과 바이러스는 우리 몸에 병을 일으키기도 하지만, 유산균이나 효모균 같은 세균은 우리 몸에 좋은 역할을 하기도 한다.2) 식물바이러스병 방제의 어려운 점식물바이러스는 한번 터져

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.01

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  지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

  식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취되어 소장에서 더욱 증식한후, 장 점막을 침범하여 식중독 생기는 경우① 살모넬라 식중독 ? ... 육지에서 비교적 가까운 바다나 갯벌에 분포하며 수온이 20℃가넘으면 왕성히 증식한다.- 증식 능력이 매우 좋기 때문에 식중독을 일으킬 수 있는 균량까지도달하는 시간이 매우 짧다.③ ... 구토, 설사, 경련,황달, 발한,근육강직독버섯, 감자(눈), 독미나리 등동물성동물성 식품에 함유된 각종 독소성분? 입술 저림, 구토,호흡마비?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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  식품위생학 ) 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  미국의 FDA 에서는 원인식품으로 날생선, 조개 및 굴류, 버섯 등을 얘기하고 있다.이 균의 주요 감염경로는 오염분뇨가 호수와 하천 수 등을 오염시켜 발생될 수도 있고 가금류, 가축류를 ... 참고문헌1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.덜 익힌 가금류에 따른 식중독을 일으키는 식중독균은 크게 세 ... 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.18

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  식물의학 ) 1. 식물병원 세균의 형태, 구조 및 기능을 설명하라. 2. 식물바이러스의 감염(침입)과 증식의 과정을 설명하라.

  균류는 진핵생물로서 대부분 실 모양으로 생겨서 사상균이라고 불리기도 한다. 균류에는 곰팡이와 버섯, 그리고 효모 등이 포함된다. ... 동정을 할 때에 가장 중요한 것은 오염이 안 된 순수배양 세균을 사용하고 대조균을 이용해 항상 비교하는 것이다. ... 버섯의 경우는 자실체에서 포자를 형성하는데 포자에는 무성 포자와 유성포자로 구분된다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.21

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  오염된 식품이 10℃ 이상의 온도에 노출될 경우 균이 증식하고 식품 1g당 100,000 이상이 증식하면 살균온도를 유발할 수 있는 양의 독소를 형성하며 이 독소는 내열성이 있어 재가열에 ... 자연산물에 의한 식중독으로서 독버섯·원추리·박새풀 등에 의한 식물성 식중독과 복어 등에 의한 동물성 식중독으로 분류된다. ... 특히 장염비브리오균은 다른 식중독균에 비하여 증식능력이 매우 크기 때문에 식중독을 일으킬 수 있는 균량까지 도달하는 시간이 매우 짧다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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