"북경요리" 검색결과 1-20 / 2,134건

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  중국 북경요리

  루룽산전 : 베이징의 궁중요리 귀한 한약재인 녹용에 생선지느러미 , 해삼 , 조개를 넣고 조리한 음식 . ... : 베이징의 해물요리중 제일 유명한 요리 , 황어지느러미를 약한 불에 천천히 끓인 후 여러가지 조미료와 재료를 겯들여 만듬 . ... 참고문헌 목차상하이 요리 , 사천요리 , 광저우 요리와 함께 4 대 요리 중 하나 산둥성 요리사 를 고용하면서 시작 베이징 지방은 겨울이 추우므로 높은 칼로리 제공 루메이를 사용하여

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28

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  중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여

  중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론(1) 북경요리(2) 상해요리(3) 사천요리(4) 광동요리Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 본론(1) 북경요리황화강을 중심으로 기타 북방을 대표하는 북경요리는 ‘경채’라고 불리는 북부 지역의 대표요리이다. ... 북경요리는 풍부한 해산물을 주재료로 사용하는 산동음식과 북방 민족 음식의 조리법을 모두 받아들여 한랭한 북경의 기후에 어울리는 다양한 요리가 개발되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.12

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  북경 요리

  육질과 풍부한 맛 그리고 느끼하지 않은 양고기의 색다른 맛이 특징이다.- 대표적인 요리 2 '北京鴨' (베이징카오야)육류 요리 중에서는 가장 유명한 이 북경의 오리요리는 塡鴨(티엔야 ... 야채를 테이블에서 끓이는 火鍋(후어꾸어;전골), 양파를 넣고 볶은 떡 蔥油餠(총여우삥), 조각 낸 소고기와 피망을 볶은 靑椒牛肉絲(칭지아오니우러오쓰)등이 있는데, 오늘날 北京菜(빼이징차이 ... 북경 요리오감을 만족시키는 북경 요리*황하 유역 - 北京菜 (북경요리)- 역사적 문화적 중심지 북경역사적으로 북경은 진, 원, 명, 청 왕조의 수도였던 북경은 그 옛날 요나라가 송나라를정복한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  북경요리의 메뉴와 종류

  Sauteed, Abalone, King Prawn, Scallops 바닷가재와 양파마늘요리(또는 계절 털게찜요리) Braised Lobster w/Onion Garlic 북경식오리 ... 상하이 요리 ,사천요리,광저우 요리와 함께 4대 요리 중 하나 산둥성 요리사를 고용하면서 시작 베이징 지방은 겨울이 추우므로 높은 칼로리 제공 자차이, 차오차이, 류차이, 파차이, ... 만든 요리.솨양러우: 양고기를 주재료 먹을 때 재료만 올리고 끓는 육수에 샤브샤브해서 찍어 먹는다.루룽산전: 베이징의 궁중요리 귀한 한약재인 녹용에 생선지느러미, 해삼, 조개를 넣고

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.02

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  중국 사천 광동 북경 남경 요리 조사

  이 요리는 소주요리의 전형적인 요리이다.이 요리는 맛이 좋은 쏘가리로 만든 것으로서 뼈를 뽑은후 마른 전분가루를 뿌리고 땅콩기름으로 튀겨서 모양을 낸 후 즙을 뿌린다. ... 대표적인 요리로는 , ,< 獅子頭(고기 간 것을 살짝 튀겨 찐 요리)>등이 있다.[ 사천요리계통(四川菜系) : 四川菜, 川菜 ]사천요리는 고대 巴國, 蜀國에서 기원하며, 秦,漢, 兩晋 ... 널리 사람들의 사랑을 받는 요리이다.西湖龍井은 세상에 널리 알려진 요리이다. 그것으로 만든 龍井蝦仁도 이름있는 요리이다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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  [중국요리]중국의 북경요리

  북경 요리 종류1) 북경오리구이2) 베이징코야3) 경장육사4) 백자육5) 황먼위츠6) 북경계- 북경의 일상 가정요리7) 춘병권채- 봄, 여름 계절에 주로 먹는 북경 가정요리8) 수이죠Ⅲ ... 젓가락이 나오긴 하지만, 손으로 잡고 먹는 것이 더 편하다.2) 베이징코야북경 특산의 전압(塡鴨 : 강제 비육한 오리)를 구워서 만든다.일찍이 원, 명, 청 궁정의 황제음식으로서 귀중한 ... 베이징 지방은 겨울이 추우므로 자연히 높은 칼로리가 요구되어 일반적으로 지방질이 많은 자차이(튀김요리)와 차오차이(볶음요리)류차이(녹말을 끓인 진한 국물을 붓는 요리)파차이(갈분을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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  중국사회와 문화(음식, 명절, 공휴일, 식사문화, 호구제도, 언어)

  *북경요리(산동, 베이징, 징챠이) -중국 북부지역을 대표하는 요리 -북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 산서성까지의 요리 포함-북경은 오랫동안 중국의 수도로서 정치,경제, ... 문화의 중심지였고 궁중 요리를 비롯하여 고급 요리가 발달하여 가장 사치스러운 요리 문화 형성 -몽고족과 만주족이 가지고 들어온 산동요리와 양저우 요리가 북경의 궁중 요리와 잘 조화되면서 ... 중국의 8 대 요리로는 산동 / 강소요리 / 절강요리 / 안휘요리 / 복건요리 / 광동요리 / 호남요리 / 사천요리 등이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.12.14

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  중국4대요리 특징

  베이징요리(북경)북경요리 또는 산동요리는 중국 북부지역을 대표하는 요리이다. 북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 타이위안 까지의 요리를 포함 시킨다. ... 중국 4대요리 특징목차1. 중국요리의 일반적 특징2. 사천요리(쓰천)2-1. 사천 대표 음식3. 상하이요리(상해)3-1. 상하이 대표음식4. 베이징요리(북경)4-1. ... 베이징 요리는 쌀이 거의 없어서 밀을 주식으로 하는 북부지역에 몽고와 만주등 민족 특유의 요리법이 가미 되었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  세계음식문화) 중국 음식 후기 레포트

  북경요리는 달고 짠 것이 특징이지만 북경사람들은 매운 것을 싫어해서 음식이 맵지 않은 것이 특징이다.2) 북경요리의 종류이러한 북경요리는 위에 언급했다시피 많은 종류, 그리고 사천과는 ... 북경요리1) 북경요리란?중국의 수도인 북경은 요나라가 송나라 북부 일부를 정복한 뒤 수도로 자리 잡으면서부터 도시의 역사가 시작된 곳이다. ... 사천요리2. 북경요리Ⅲ결론Ⅳ참고문헌Ⅰ. 서론흔히 사람이 살아가는 데에 있어 필요한 것은 ‘의, 식, 주’라는 말을 많이들 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

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  중국의 각 지역별 음식의 종류와 특징

  각 지역별 음식의종류와 특징 조사서론광둥 요리사천 요리산둥 요리베이징 요리강소성 요리호남 요리절강 요리안휘 요리복건성 요리강서성 요리동북삼성 요리내몽고지역 요리천진 요리하북 요리귀주 ... 그 중에서 산동요리의 영향이 제일 컸다고 할 수 있다. 이런 환경으로 북경본지 風과 산동 風, 궁정요리 및 소수민족 요리 등이 융합된 북경요리가 형성되었다. ... (쇄: 끓는 물에 얇게 썬 고기를 살짝 익혀 소스를 찍어 먹는 것) 등이 위주이다.북경요리(京菜)는 북경이 元?明?

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02

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  중국의 문학작품 가운데 음식이 등장하는 작품이나 연관된 작가를 소개하고(1작품 또는 1명 이상), 음식과 해당 작품을 살펴본 후에 자신의 생각(느낀 점)을 제시하시오.

  꼬박 몇 시간이 걸리는 요리지만 딸들이 먹을 음식이라는 생각에 행복하다. 베이징덕을 완성한 그의 표정에 만족스러운 미소가 떠오른다.” ... 북경요리는 ‘산동(山東)요리와 서안(西安)요리, 담가(譚家)요리, 이슬람요리, 궁중요리’ 등 다양한 조리법들이 모여 형성되었다. ... 및 먹는 방법① 북경오리구이의 요리법먼저, 북경오리구이를 요리하려면 북경지역에서 나는 사육 오리 한 마리(약 1kg), 빵 1장, 사과 1개, 전 20장이 필요하다.

  리포트 | 8페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.07.29 | 수정일 2020.08.03

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  중국 요리에 대하여

  기본적인 분류 북경 ( 베이징 ) 요리 → 강한 불에 올려 기름을 부어 조리하거나 뜨거운 물에 데쳐 내는 것으로 유명함 뜨거운 불에 올려 짧은 시간에 지지고 볶는 요리법은 다른 지방에도 ... 영향을 줌 지방 전통 요리들이 수도 북경을 거쳐 궁중 음식으로 만들어 짐 ex) 상어 지느러미 – 원래 산동 지방의 요리 ※ 북경 오리 요리 - 부화한 오리를 50 일 후 어둡고 ... 중국요리에 대하여목 차 중국요리의 특징 2. 중국요리의 기본적인 분류 3.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  [중국문화산책 공통] 중국의 남방과 북방의 문화적 차이에 관한 현장학습 프로그램을 기획한다고 가정해봅니다. 이에 적합한 2개의 도시 또는 지역을 선정하여 소개하는 글을 작성해보세요.

  전통 요리의 북경, 세계 각국 요리의 상해5) 만리장성의 북경, 강남수향의 상해6) 경극의 도시 북경, 서커스의 도시 상해7) 베이징 사람과 상하이 사람Ⅲ. ... 북방 문화의 주요도시 베이징1) 개요2) 지리환경3) 역사와 문화4) 베이징의 경제5) 오늘날의 기능 : 대륙의 대도(大都) 북경4. ... 베이징과 상하이의 비교1) 정치의 도시 북경, 경제의 도시 상해2) 역사와 문화의 북경, 급변하는 중국의 현주소 상해3) 전통 상점의 보고 북경, 세계 패션의 경연장 상해4) 중국

  방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2021.04.13

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  중국문화의 이해 중간고사

  1 상해요리2 광동요리3 사천요리4 북경요리2배점 5.0 점수 5.05.중국 강서성의 소재지와 약칭으로 맞는 것은? ... 1 상해요리2 광동요리3 사천요리4 PRC이다.㉡ 중국은 1949년에 건국했다.㉢ 우리와 중국과는 1992년에 수교했다.1 ㉠, ㉡, ㉢2 ㉠, ㉡3 ㉡, ㉢4 ㉠, ㉢1배점 5.0 ... 1 중경2 북경3 상해4 천진4천진은 북경과 인접해 있으며, 과거에는 直沽라고 불리웠음.배점 5.0 점수 5.07.장보고 기념관을 볼 수 있는 중국 지역은 어디입니까?

  시험자료 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.24

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  방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

  베이징요리 ‘베이징 덕’베이징 덕은 집오리를 구운 요리로 베이징 카오야라고 하며 먹는 방법이나 독특한 맛으로 인해 국제적으로 높이 평가되고 있다. ... 또한 밀의 생산이 많아 만두, 면류 등의 종류가 다양한데 이러한 중국 문화의 특징을 모두 갖춘 요리가 ‘베이징 덕’이라고 생각하여 중국 대표음식으로 선정해 보았다.3) 일본 ? ... 그리고 베이징이 가장 화려한 문명을 자랑한 청나라 때부터 궁중을 중심으로 중국 각지에서 명물 진상품과 우수한 요리사들이 모여 각 지역의 장점만을 받아들인 음식 문화를 발달시켰다고 한다

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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  한국과 중국의 음식문화

  1) 한국음식이란 무엇인가? 한국음식라 불리는 우리 민족 고유의 음식는, 그 음식를 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적·역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안·발전시켜 온 민족적 지 혜의 총화라 할 수 있다. 따라서 한국음식는 이 땅에 사는 우리에..

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.04

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  관광학과 중국문화산책4공통) 중국의 남방과북방의문화적차이 현장학습프로그램기획한다고 가정해봅니다 2개도시-베이징과 상하이-지역선정하여 소개하는글을 작성해보세요0k

  남방분화는 상하이를 중심으로 북방문화는 베이징을 중심으로 구분해 볼 수 있다.베이징 또는 북경은 중화인민공화국의 수도이며 상하이시에 이어 두 번째로 큰 도시이다. ... 북방문화 대표도시- 베이징1) 베이징의 역사베이징은 전국시대 연(燕)나라의 도로 둘러싸여 있다. ... 올림픽 이후각종 전시, 체육, 교육문화, 휴게공간으로 탈바꿈했으며, 주말마다 수많은 베이징 시민들이 산책과 나들이를 하는 공원이다.5) 베이징(北京)의 문화형성둥청취(東城區)의 작은

  방송통신대 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.23

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  중국음식2_중국의 지방요리

  북경 오리의 출발은 명나라의 영락 제(永樂帝)때부터 시작되는데, 1420년 난징에서 베이징으로 수도를 옮기면서 남쪽 지방의 오리가 베이징으로 들어오면서부터 베이징 오리고기라는 이름의 ... duck)은 산둥 지방의 구이 기법을 활용하여 개발한 베이징 황궁 요리가 그 기원이다. ... 본 과제에는 중국 지방요리 중 2개인 산둥요리 중 베이징덕과 에 대하여 중국요리가 탄생된 지방 및 요리에 대한 유래 및 소개를 한 뒤, 요리를 만드는 과정 및 레시피에 대하여 알아보고자

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  음식과 세계문화 강의 교안 및 퀴즈 정리 (강의내용 전체 포함)

  네안데르탈인 크레마뇽인•20~70만년 전: 베이징원인 1923 중국 베이징 저우커우덴 발견 호모에렉투스 최초의 실제 인간으로 주장 식사의 70% 사슴 고기 최초로 불을 사용 저우커우덴 ... , 구덩이 요리법(마오리족 전통 찜 요리) ... 식문화1)인류의 역사•400만년 전: 유인원(원시 상태)→인원 음식을 먹는 행위 먹을 것을 찾기 위한 신체 발달(직립원인)•50만년 전: 드리오피테쿠스 라마피테쿠스 오스트랄로피테쿠스 베이징원인

  시험자료 | 72페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.05

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  (중국문화산책) 중국의 남방과 북방의 문화적 차이에 관한 현장학습 프로그램을 기획한다고 가정해봅니다.

  대표적인 요리로는 북경 오리 구이, 작장면 등이 있다.2. 상하이1) 상하이의 역사와 문화상하이는 중국의 최대 도시이자 경제 중심지이다. ... 베이징 요리는 독특한 맛을 추구하는 것이 아닌 일반 식재료로 진한 맛을 만들어내는 것을 강조한다. 또한 지역적 특성으로 밀이 많이 생산되어 만두나 면 요리가 발달하였다. ... 특히 남방 요리가 북쪽으로 올라오면서 새로운 맛이 탄생하게 되었다. 예를 들면, 화이양과 강절의 단맛과 순한 맛은 베이징에 와서 짠맛과 진한 맛으로 융화되었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20

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